Большая Советская Энциклопедия (СС)

Прямые затраты труда на получение 1 цпривеса крупного рогатого скота сократились за 1966-75 с 86 до 59 чел.-час. (в колхозах) и с 55 до 45 чел.-час. (в совхозах), свиней, соответственно, с 72 до 40 чел.-час. и с 34 до 21 чел.-час.; на производство 1 цмолока, соответственно, с 17 до 10 и с 11 до 8 чел.-час.; шерсти с 325 до 269 и с 212 до 196 чел.-час.; яиц (тыс. шт.) с 63 до 23 и с 18 до 5 чел.-час.

  Наряду с ведущими животноводческими отраслями (скотоводство, свиноводство, птицеводство, овцеводство) за годы Советской власти большое развитие получили коневодство, звероводство, оленеводство, пчеловодство, шелководство и др. Коневодство развивается в 3 основных направлениях: спортивное, племенное и мясомолочное (в восточных районах СССР). Породное поголовье на 1 января 1975 составляло 98% от общего количества лошадей (6,4 млн. голов), из которых в РСФСР 3 млн., УССР 1,1 млн.,  Казахской ССР 1,3 млн. СССР ежегодно экспортирует во многие страны мясных лошадей, племенных и спортивных. Предметом экспорта является также продукция промышленного клеточного звероводства - пушнина, основные производители которой - крупные специализированные зверосовхозы РСФСР (значит. часть - в Приморском крае, на Сахалине), УССР, БССР, прибалтийских и других республик. Небольшие зверофермы сохранились лишь на Крайнем Севере. В 1975 производство шкурок клеточных пушных зверей составило в колхозах и совхозах СССР: лисиц 207 тыс. шт., песцов 378 тыс. шт., норок 6585 тыс. шт. Наибольшее количество клеточной пушнины поставляет РСФСР, где в 1975 получено 70% общесоюзного производства шкурок лисиц, 75% песца, 86% норки. Важнейшая отрасль сельского хозяйства некоторых районов СССР - оленеводство: северное (на Крайнем Севере) и пантовое (в Приморском, Алтайском краях, на Ю. Красноярского края и в  Казахской ССР). В 1975 поголовье северных оленей составило 2,3 млн. голов; производство мяса оленей (основной продукции северного оленеводства) - 24 тыс. т(в убойной массе). До 60-65% ежегодно заготовляемых в СССР пантов идёт на экспорт. Пчеловодство развито практически во всех районах страны (за исключением тундры и лесотундры): в виде пасек колхозов, совхозов и других государственных хозяйств, а также личных приусадебных пасек. В 1975 в СССР имелось 9,6 млн. пчелиных семей, из них 4,5 млн. в общественном хозяйстве. Создаются крупные специализированные пчелосовхозы. Ежегодное производство мёда в СССР 180-200 тыс. т.Закупки мёда в 1975 составили свыше 36 тыс. т.Шелководство представлено крупными специализированными шелководческими хозяйствами - совхозами. Более половины (58%) общего сбора коконов в 1975 приходилось на долю Узбекской ССР. За 1940-75 валовой сбор коконов увеличился с 20,5 тыс. тдо 39,1 тыс. т;производство шёлка-сырца возросло с 1816 тдо 3461 т.

 Большую роль в развитии животноводства играет ветеринарная служба СССР. За годы Советской власти ликвидированы особо опасные болезни сельскохозяйственных животных - чума и повальное воспаление лёгких крупного рогатого скота, инфекционная плевропневмония коз, сап, эпизоотический лимфангит, инфекционный энцефаломиелит, инфекционная анемия лошадей и ряд других В республиках Прибалтики, в БССР, Молдавской ССР, многих областях РСФСР и УССР практически не наблюдается бруцеллёз, на значительной территории страны - туберкулёз животных. Сведены до единичных случаев такие болезни, как сибирская язва, бешенство, ящур, чума свиней, болезнь Ньюкасла, пироплазмидозы. Несмотря на сложность ведения животноводства на отгонных пастбищах, снижены случаи заболевания животных некоторыми болезнями в республиках Закавказья, Средней Азии и Казахской ССР. Занимаясь предупреждением и ликвидацией болезней животных, охраной населения от болезней, общих для человека и животных, организацией различного рода ветеринарно-санитарных мероприятий, ветеринарная служба поддерживает тесную связь с министерствами мясной и молочной промышленности, рыбного и лесного хозяйства, транспорта, связи и другими министерствами и ведомствами. Ветеринарная служба располагает сетью научно-исследовательских, лечебно-профилактических, диагностических и  ветеринарно-санитарных учреждений, кадрами ветеринарных специалистов. На 1 января 1976 в СССР имелось около 35 тыс. ветеринарных учреждений; в них, а также в колхозах, совхозах и других организациях работало 65,5 тыс. ветеринарных врачей и свыше 130 тыс. ветеринарных фельдшеров. Ветеринарные специалисты ежегодно проводят свыше 5 млрд. различных прививок и специальных обработок животных, ведут большую работу по ветеринарно-санитарной экспертизе животноводческой продукции, повышению санитарного качества молока с учётом требований государственного стандарта, занимаются наглядной агитацией и пропагандой ветеринарных знаний среди населения. Особенно важное значение приобретают  ветеринарно-санитарные мероприятия, связанные с переводом животноводства на промышленную основу. Ветеринарные специалисты участвуют в разработке правил строительства и эксплуатации животноводческих комплексов, содержания в них животных и т. п. Улучшению ветеринарно-санитарного состояния животноводства способствуют организованные в конце 60-х гг. во многих республиках хозрасчётные ветеринарно-санитарные отряды, проводящие дезинфекцию, дезинсекцию и дератизацию на фермах, мясокомбинатах и др.

  Ветеринарная служба СССР работает в тесной связи с ветеринарными организациями зарубежных стран (страны - члены СЭВ, Афганистан, �ран, Турция, �талия, Финляндия и др.). СССР - член Всемирной ветеринарной ассоциации (с 1928) и международное эпизоотическое бюро (с 1927), сотрудничает со Всемирной организацией здравоохранения, организацией ООН по вопросам продовольствия и сельского хозяйства и др.

  Размещение и специализация сельскохозяйственного производства.Один из основных природных факторов, определяющих зональные особенности размещения и специализацию сельского хозяйства, - агроклиматические ресурсы (тепло, влага, солнечная радиация). В СССР проведена их оценка на территории всей страны, по отдельным районам, наиболее важным в сельскохозяйственном отношении, а также по областям, краям и республикам.

  Ресурсы тепла для сельскохозяйственных целей оценивают по суммам среднесуточных температур воздуха выше 10 °С. В арктическом поясе, где суммы среднесуточных температур ниже 400 °С, из-за недостатка тепла возделывание растений возможно лишь в закрытом грунте. Для субарктического пояса (суммы температур от 400 до 1000 °С) характерно земледелие на отдельных участках с благоприятным микроклиматом. Здесь выращивают холодостойкие овощные и кормовые культуры, местами на Ю. пояса - озимую рожь, ячмень, овёс. Основные земледельческие районы расположены в умеренном поясе, где сумма среднесуточных температур увеличивается от 1000 °С на С. до 3600 °С на Ю. Европейской части СССР и до 5000 °С на юге Средней Азии. Продолжительность безморозного периода возрастает от 2-3 месна С. умеренного пояса до 7 месв Средней Азии и до 9 месв Закавказье. В Сибири и Казахстане при тех же суммах температур вследствие континентальности климата продолжительность безморозного периода сокращается на 1-1,5 мес,что ограничивает использование растениями ресурсов тепла. Северные границы обеспеченности теплом основных сельскохозяйственных культур определяются на агроклиматических картах по изолиниям средних сумм температур, соответствующих теплообеспеченности созревания растений в 80-90% случаев (т. е. 8-9 лет из 10). Северная граница обеспеченности теплом яровой пшеницы проходит на картах по изолиниям температур 1800 °С в направлении Тарту - Новгород - Киров - Тюмень - Томск. �золиния 2600 °С, соединяющая Киев - Саратов - Оренбург, близка к северной границе теплообеспеченности созревания подсолнечника и среднеранних сортов кукурузы. �золиния 3200 °С (проходит через Николаев - Ростов-на-Дону - Волгоград) определяет северную границу обеспеченности теплом среднеспелых сортов риса и позднеспелых - кукурузы. В Средней Азии и к Ю. от изолинии 3600 °С обеспечено созревание ранних сортов хлопчатника, а к Ю. от изолинии 4600 °С - его тонковолокнистых сортов. Размещение озимых и многолетних культур в пределах умеренного пояса определяется также и климатическими условиями зимы. Невысокий снежный покров в сочетании с суровыми зимами на Ю.-В. Европейской части СССР, во многих районах Сибири и Казахстана ограничивает распространение озимых культур. В районах, где температура почвы на глубине узла кущения 2 -20 °С вероятна более чем в 50%, озимые в большинстве случаев подвержены вымерзанию. Границы района распространения плодовых деревьев определяются 50%-ной вероятностью зим с минимальными температурами воздуха ниже критической температуры, свойственной данному виду (сорту). Для персика и грецкого ореха эта граница проходит по изолинии минимальных температур -20 °С, для среднерусских сортов яблонь и груш -35 °С и т. д. В районах субтропического пояса СССР, где сумма среднесуточных температур 3600 °С, ресурсы тепла обеспечивают произрастание субтропических культур (цитрусовые, тунг, лавр, чай и др.).

  Ресурсы влаги для сельскохозяйственных целей оценивают по степени увлажнения территории. Граница между влажной и засушливой зонами проходит по С. лесостепи. Неустойчивость урожая в засушливой зоне увеличивается к Ю.-В. страны. Повторяемость средних и сильных засух в степных районах Украины и Северного Кавказа -от 2 до 4 лет из каждых 10; в Нижнем Поволжье и к Ю. от линии Оренбург - Целиноград - Павлодар - от 4 до 5, местами до 6 лет. За счёт преимуществ. выпадения осадков в летний период неполивное земледелие в этих районах рентабельно; при орошении обеспечиваются высокие и устойчивые урожаи. В сухой зоне (полупустыни и пустыни) земледелие без орошения нерентабельно; при орошении за счёт больших ресурсов тепла и солнечной радиации выращивают высокие урожаи ценных теплолюбивых культур (хлопчатник, рис и др.). На Дальнем Востоке, где благодаря муссонному климату летний максимум осадков значителен и сочетается с большой влажностью воздуха и облачностью, условия вегетации отличаются от существующих на остальной территории СССР, что предопределяет иной набор сельскохозяйственных культур (например, широкое распространение сои) и специфическую агротехнику.

  В результате комплексной оценки ресурсов тепла и влаги определена линия оптимальной климатической обеспеченности продуктивности зерновых культур. К северу от этой линии недостаток тепла не позволяет возделывать позднеспелые, более урожайные культуры (сорта); к Ю. от неё фактором, ограничивающим продуктивность, является недостаток влаги. районы, расположенные к С.,- до изолинии суммы температур 1800 °С (преимущественно Нечернозёмная зона Европейской части СССР) характеризуются устойчивой обеспеченностью теплом и влагой озимых, яровых зерновых, кормовых культур, картофеля, овощей.

  Ресурсы солнечной радиации оцениваются с точки зрения обеспечения нормальной фотосинтетической деятельности растений. Во время их активной вегетации (когда среднесуточная температура воздуха выше 10 °С) фотосинтетическая активная радиация составляет (в млрд. ккална 1 га,1 ккал= 4,19 кдж) :в северных земледельческих районах 2, на юге УССР и Северном Кавказе 4, на юге Средней Азии 6. Эти колебания учитываются при зональном размещении сельскохозяйственных культур.

  Определённые виды сельскохозяйственной продукции производятся в районах, имеющих для этого наиболее благоприятные природные и экономические условия (см. карту «Сельское хозяйство» ). В каждом из них развиваются ведущие и дополнит. сельскохозяйственной отрасли, рациональное сочетание которых обеспечивает комплексное развитие сельского хозяйства.

  Сельское хозяйство РСФСР имеет разносторонний характер. В Нечернозёмной зоне Европейской части СССР животноводство (молочное скотоводство, свиноводство) сочетается с льно-, картофеле-, овощеводством. Центральночернозёмный район, Северный Кавказ, Поволжье, Южный Урал - крупные зерновые районы. В Центральночернозёмном и Северо-Кавказском районах зерновое хозяйство сочетается с развитым свеклосеянием и производством масличных культур, садоводством, виноградарством, табаководством; в Поволжье - с производством масличных культур. В этих районах распространены также молочное и мясное скотоводство, свино-, овце- и птицеводство. В связи с освоением целинных и залежных земель в южных областях Западной и Восточной Сибири существенно изменилась структура сельскохозяйственного производства этих районов (возрос их вклад в хлебные ресурсы страны, получили развитие мясомолочное скотоводство и овцеводство). На Дальнем Востоке быстрыми темпами развиваются: молочное скотоводство, свино-, птицеводство; в земледелии - картофеле- и овощеводство, возделывание сои и рисосеяние.

  На долю УССР в 1975 приходилось 24% валового сбора зерна, около 60% заготовок сахарной свёклы, значит. количество подсолнечника, табака, льна-долгунца, продукции овощеводства, садоводства и виноградарства. �меется молочное и мясное скотоводство, свино-, птицеводство. В Литовской ССР, Латвийской ССР, Эстонской ССР развито животноводство в сочетании с производством льна-долгунца, картофеля и овощей. БССР производит картофель, лён-долгунец, овощи; имеет развитое животноводство. В Молдавской ССР - растениеводческие отрасли, в том числе садоводство и виноградарство; скотоводство, свиноводство, птицеводство.

  Казахская ССР - крупный производитель зерна, баранины, шерсти и каракульских шкурок. Узбекская ССР, Таджикская ССР и Туркменская ССР специализируются на производстве хлопка (около 90% в 1975 валового сбора хлопка-сырца в стране); развито также рисосеяние, садоводство, виноградарство. Ведущая отрасль животноводства - овцеводство сочетается со скотоводством. В Киргизской ССР хлопководство сочетается со свеклосеянием, табаководством; распространены скотоводство и тонкорунное овцеводство.

  Грузинская ССР, Армянская ССР и Азербайджанская ССР производят технические культуры, в том числе табак; виноград, фрукты. В Грузии быстрыми темпами растет производство чая, в Азербайджане - хлопка. Основные отрасли животноводства - скотоводство и овцеводство.

  Для современного сельского хозяйства характерно углубление процессов концентрации и специализации производства. Несмотря на то, что зерновым хозяйством практически занимаются почти все сельскохозяйственные предприятия, большую часть товарного зерна производят крупные высокомеханизированные зерновые колхозы и совхозы Северного Кавказа, Поволжья, Урала, Сибири, Украины и Казахстана. На Украине, в Краснодарском и Приморском краях, Ростовской и Астраханской областях, в ряде областей Казахстана созданы рисовые колхозы и совхозы. Вблизи крупных городов и промышленных центров организованы специализированные картофелеводческие и овощные хозяйства. Специализация овощеводства постоянно углубляется: в самостоятельную отрасль выделяется производство ранних овощей, создаются крупные тепличные комбинаты. Совершенствуется специализация животноводческих отраслей, которые постепенно переходят на индустриальную основу. Увеличивается число специализированных колхозов, совхозов и межхозяйственных предприятий по откорму свиней, крупного рогатого скота, направленному выращиванию ремонтного молодняка. Быстро развиваются промышленные методы производства в птицеводстве. Основная часть товарной продукции этой отрасли дают крупные промышленные предприятия Птицепрома СССР, в систему которого входят (1975) 667 птицефабрик, 437 птицесовхозов, 171 племенной совхоз и завод, 757 инкубаторно-птицеводческих станций, сеть научно-исследовательских учреждений. Производство яиц на предприятиях Птицепрома СССР возросло за 1966-75 с 3,2 млрд. до 25,5 млрд. шт. Внедрение промышленной технологии преобразило характер производства отрасли: все процессы комплексно механизированы и автоматизированы, используется линейная и гибридная птица, применяются прогрессивные методы её содержания и кормления - оптимальный микроклимат, световой режим и др.

  Промышленная технология современных свиноводческих предприятий, обеспечивающая поточность и цикличность производства, основана на комплексной механизации и автоматизации всех работ. В 1971-75 введены в эксплуатацию свиноводческих комплексы в Московской, Ленинградской, Куйбышевской, Белгородской, Новосибирской, Омской, Кемеровской и других областях РСФСР, в Киевской, Харьковской областях УССР. Промышленное свиноводство развивается в Пензенской, Тамбовской, Липецкой, Воронежской и других областях РСФСР, в БССР и других союзных республиках. Промышленные методы производства и современную технологию применяют в молочном и мясном скотоводстве, овцеводстве и других отраслях сельского хозяйства: строятся и функционируют крупные комплексы по производству говядины, молока, овцеводческие и др.