Большая Советская Энциклопедия (ЗЕ)

  Кукурузу производят на кормовые цели (США, СССР, страны Западной Европы) и на продовольственное зерно (страны Латинской Америки, Азии, Африки). Больше всего кукурузы выращивают США (в 1970 занято 23,2 млн. га,сбор 104,4 млн. т,или 40,2% мирового производства). На долю социалистических стран приходится более 10% мирового сбора зерна кукурузы.

  �з технических культур ведущее место принадлежит хлопчатнику. В 1970 эта культура занимала 33,2 млн. га,валовой сбор хлопка-волокна составил 11,6 млн. т.1-е место в мире по производству хлопка-волокна занял в 1970 СССР (2,75 млн. га,валовой сбор 2297 тыс. т). В 1940 более 40% мирового производства хлопка-волокна приходилось на долю США. Однако в связи с трудностями в реализации хлопка на мировом рынке в США сокращают посевы хлопчатника. Если в 1952 этой культурой было занято 10,5 млн. га,то в 1970 только 4,5 млн. га; валовой сбор хлопкаволокна сократился с 3296 тыс. тдо 2236 тыс. т(2-е место); 3-е место - КНР (1518 тыс. т); затем �ндия (942 тыс. т1969), Бразилия (717 тыс. т), Пакистан (539 тыс. т1969), АРЕ (509 тыс. т).

  Сахарную свёклу выращивают в основном в районах умеренного климата Северного полушария. В 1970 мировая площадь под фабричной свёклой составляла 7,7 млн. га,сбор корней 219,6 млн. т. Социалистические страны производят более половины мирового урожая сахарной свёклы, в том числе на долю СССР приходится 36%. �з капиталистических стран крупными производителями фабричной свёклы являются ФРГ и Франция. В США посевы сахарной свёклы занимают лишь 0,6 млн. га; в общем потреблении сахара свекловичный сахар занимает в стране примерно 20%, остальные 80% приходятся на долю тростникового сахара. Мировая площадь сахарного тростника (1969/70) 11,3 млн. га.Производство тростникового сахара в основном сосредоточено на Кубе (1,7 млн. га; в 1970-8,8 млн. тсахара), в �ндии (2,7 млн. га,4,3 млн. т), Бразилии (1,7 млн. га,4,2 млн. т).

  В 1970 мировая площадь под картофелем составляла 22,5 млн. га,валовой сбор 299,5 млн. т. На долю социалистических стран приходится 65% мирового урожая картофеля (СССР - 32%).

  З. как наукаизучает различные способы воздействия на почву и с.-х. растения для получения высоких и устойчивых урожаев. В частности З. изучает и разрабатывает: методы регулирования водного, пищевого, воздушного и теплового режимов почвы для обеспечения нормальных условий роста растений путём рациональной обработки почвы, посева и посадки с.-х. культур; научно обоснованные системы З. и рациональные севообороты, а также комплекс мероприятий по повышению плодородия почвы и урожаев с.-х. культур; приёмы ликвидации или ослабления отрицательных факторов, вызывающих снижение урожаев (засуха, суховеи, эрозия почвы, сорняки и др.). Современное З. принято делить на общее З., или собственно З., изучающее общие приёмы возделывания с.-х. растений, и растениеводство,или частное З., разрабатывающее методы выращивания отдельных с.-х. культур и сортов. Учебный курс общего З. состоит из следующих разделов: условия жизни с.-х. растений и их регулирование; сорные растения и борьба с ними; обработка почвы учение о севооборотах; системы З.

  В процессе развития З. постепенно обособились и стали самостоятельными науками агрохимия, агрофизика, селекция, сортоведение, семеноводство, семеноведение, фитопатология, с.-х. энтомология, мелиорация, учение о с.-х. орудиях и машинах и др., с которыми З. тесно связано. Теоретической основой З. служат естественные науки - почвоведение, физиология растений, микробиология, метеорология, физика, химия, а также кибернетика, радиоэлектроника, механика и др. технические науки. Главный метод, применяемый при исследованиях в З., - полевой опыт,позволяющий изучать приёмы возделывания с.-х. растений в полевой, близкой к производственной обстановке. Для изучения минерального и воздушного питания растения, закономерностей роста и развития его и др. вопросов используют вегетационный метод, а также лабораторно-полевой и лабораторный методы (физический, химический, микробиологический); для проверки и внедрения достижений науки и передовой с.-х. практики непосредственно в хозяйствах закладывают производственные опыты. �стория земледелия как науки не отделима от истории агрономии.Она связана с именами выдающихся представителей агрономической мысли 18-20 вв. - А. Тэера (Германия), Ю. Либиха (Германия), Ж. Буссенго (Франция), Г. Гельригеля (Германия), Г. Менделя (Чехословакия), Л. Бёрбанка (США), М. В. Ломоносова, А. Т. Болотова, �. М. Комова, А. Н. Энгельгардта, В. В. Докучаева, П. А. Костычева (Россия) и многое др. В годы Советской власти свою творческую работу продолжали А. К. Тимирязев, В. Р. Вильяме, Д. Н. Прянишников, К. К. Гедройц, �. В. Мичурин; в области генетики и селекции с.-х. растений большой вклад в науку внёс Н. �. Вавилов. Трудами этих учёных и их многочисленных учеников были разработаны основные проблемы З. - вопросы рационального использования земли, повышения её плодородия, химизации З. и т.д.

  В СССР для каждой основной с.-х. зоны разработана научно обоснованная система ведения сельского хозяйства,важнейшей составной частью которой является система З. Многие из предложенных систем З. внедряются в с.-х. производство и способствуют повышению его экономической эффективности. Всесоюзным институтом зернового хозяйства для степных районов Северного Казахстана и Западной Сибири, подверженных ветровой эрозии, предложена (1956-60) почвозащитная система З., которая применяется на площади около 20 млн. га.и обеспечивает дополнительный сбор зерна по 2-3 цс 1 га(Ленинская премия, 1972). Новатор колхозного производства Т. С. Мальцев разработал (1951) систему З. для почвенно-климатических условий Зауралья, предусматривающую глубокую безотвальную вспашку, замену ежегодных глубоких обработок поверхностным рыхлением и др. приёмы. В связи с осуществлением программы мелиорации земель внедряются в практику колхозов и совхозов системы орошаемого З. - в хлопководстве, свекловодстве, рисосеянии, при выращивании пшеницы, кукурузы, овощей, в плодоводстве и виноградарстве. Научные учреждения предложили теоретически обоснованные приёмы агротехники и режимы орошения с.-х. культур на поливных землях Украины, Северного Кавказа, Поволжья, Молдавии.

  Советской агрофизики разработали приёмы гидропоники,предложили новую технологию обработки почвы фрезой, работают над применением полимеров для создания структуры почвы. Многие научно-исследовательские институты изучают приёмы борьбы с засухой и суховеями, с эрозией почв, в том числе технологию полезащитного лесоразведения.

  В области химизации З. ведутся работы по изучению основных физиологических закономерностей корневого питания растений и действия удобрений на урожай, изучена эффективность удобрений, обоснованы их оптимальные дозы, способы и сроки внесения под разные культуры в основных почвенно-климатических зонах страны (А. В. Соколов, П. Г. Найдин, Я. В. Пейве, Н. С. Авдонин и многие др.). Расширились исследования по синтезу и применению химических средств борьбы с сорняками, болезнями и вредителями с.-х. культур, большое внимание уделяется разработке биологических мер.

  Повышению урожайности с.-х. культур во многом способствуют успехи отечественной селекции. Советские селекционеры создали ценные высокоурожайные сорта пшеницы (П. П. Лукьяненко, В. Н. Ремесло, Ф. Г. Кириченко, В. Н. Мамонтова и др.), кукурузы (Б. П. Соколов, Г. С. Галеев, М. �. Хаджинов и др.), подсолнечника (В. С. Пустовойт, Л. А. Жданов), картофеля (А. Г. Лорх, �. А. Веселовский, П. �. Альсмики др.). Все посевы хлопчатника заняты отечественными сортами, многие из которых вилтоустойчивые и по качеству волокна не уступают лучшим египетским сортам, а по урожайности превосходят их. Выведены ценные сорта одноростковой сахарной свёклы, на выращивание которых затрачивается значительно меньше ручного труда.

  �сследование и разработка научных проблем З. проводятся по зонам обширной сетью научно-исследовательских учреждений: научно-исследовательских институтов, опытных станций, опытных полей и опорных пунктов, экспериментальных опытных хозяйств, с.-х. вузов (см. Сельскохозяйственные институты научно-исследовательские , Опытные сельскохозяйственные станции ) .Координирует научно-исследовательскую работу в З. Академия сельскохозяйственных наук Всесоюзная имени В. �. Ленина (ВАСХН�Л). Основным проблемам З. посвящены труды и сборники научно-исследовательских и учебных институтов. �нститут научной информации министерства сельского хозяйства СССР периодически освещает вопросы З. по СССР и за рубежом в своих информационных изданиях. Материалы по З. печатаются во многих научно-производственных журналах - «Земледелие», «Почвоведение», «Агрохимия» и др. (см. Сельскохозяйственные журналы ).

 В зарубежных странах, как и в СССР, одним из центральных вопросов научных исследований в области З. является развитие теоретических основ обработки почвы, изыскание способов уменьшения механического воздействия на почву. Это достигается путём одновременного выполнения ряда рабочих операций, сокращения числа обработок, уменьшения площади непосредственно подвергающейся обработке и т.д. (минимальная обработка почвы). В связи с этим возрос интерес к почвообрабатывающим орудиям активного действия (фреза, вращающиеся мотыги и бороны).

  В целях борьбы с эрозией почвы в США внедряются почвозащитные севообороты, полезащитные лесонасаждения, применение химических препаратов и др. мероприятия. В странах Западной Европы разрабатываются методы создания глубокого культурного пахотного слоя почвы, обладающего высоким плодородием (глубокая обработка, внесение удобрений, химическая мелиорация и т.д.).

  Развитию учения о севооборотах содействовали многие старейшие научно-исследовательские учреждения Западной Европы и США. Мировую известность получили работы Ротемстедской опытной станции (Великобритания), особенно Э. Д. Рассела, возглавлявшего станцию в 1912-43. �зучению чередования культур посвящены работы института земледелия и растениеводства в Галльском университете (ГДР), начатые свыше 90 лет тому назад �. Кюном и продолженные Г. Кённеке, а также опытных станций в Аскове (Дания), в штатах Монтана, Миннесота, �ллинойс, Айова, Огайо (США). Большинство этих работ проводится в направлении узкой специализации севооборотов. В связи с организацией зерновых хозяйств без животноводства разрабатываются способы поддержания баланса органического вещества в почве, с использованием соломы в сочетании с различными сидератами и азотными удобрениями.

  К крупным достижениям зарубежных селекционеров относится выведение мексиканских сортов пшеницы, японских и филиппинских сортов риса. В Мексике новые сорта пшеницы способствовали в послевоенные годы повышению урожайности этой культуры. См. также Сельское хозяйство, Зерновое хозяйство.

  Лит.:Общее земледелие с почвоведением, 2 изд., Л., 1966; Земледелие, под ред. С. А. Воробьева, М., 1972; Рюбензам Э., Рауэ К., Земледелие, пер. с нем., М., 1969; Демолон А., Рост и развитие культурных растений, [пер. с франц.], М., 1961; Рассел Э., Почвенные условия и рост растений, пер. с англ., М., 1955; Мировое сельское хозяйство, М., 1966; Вильямс В. Р., Почвоведение. Земледелие с основами почвоведения, 6 изд., М., 1949; Ракитников А. Н., География сельского хозяйства, М., 1970; Народное хозяйство СССР в 1970, М., 1971; FAO, Production Yearbook, 1970, Rome, 1971.

  С. А. Воробьев, В. �. Назаренко, В. Ф. Шубин.

«Земледелие»

«Земледе'лие»,ежемесячный научно-производственный журнал Министерства сельского хозяйства СССР. �здаётся в Москве с 1939, до 1953 выходил под названием «Советская агрономия» (с июля 1941 по 1945 не выходил). Рассчитан на агрономов и специалистов смежного профиля, на руководителей хозяйств, управляющих отделениями и бригадиров, на работников научно-исследовательских учреждений, преподавателей и студентов с.-х. учебных заведений. Освещает вопросы повышения культуры земледелия и его интенсификации, освоения рациональных систем земледелия, совершенствования технологии производства. Знакомит читателей с достижениями отечественной и зарубежной агрономии. Тираж (1972) 76 тыс. экз.

Земледельческий закон

Земледе'льческий зако'н,памятник византийского права, составленный, вероятнее всего, на рубеже 7-8 вв. в Малой Азии. Является записью обычного права с использованием ряда римских правовых норм, а также некоторых библейских установлений. З. з. - важнейший источник для изучения византийской деревни после вторжения в 7 в. в Византию славянских и др. народов. З. з. регламентировал правовые отношения в сельской общине. Система наказаний З. з. включала и денежные штрафы, и членовредительские наказания (например, отсечение руки). Принцип частной собственности в З. з. ослаблен в сравнении с римскими нормами: за нарушение прав собственности (например, запашка чужого поля, вырубка чужого леса и др.) З. з. устанавливал крайне низкие наказания; закон допускал возможность собственности на дерево, растущее на чужом участке.

  Теория славянского происхождения З. з., выдвинутая Ф. �. Успенским,современным византиноведением отвергнута (в З. з. отсутствует славянская терминология). З. з. оказал большое влияние на средневековое право Болгарии, Сербии, Румынии и Руси.

  Лит.:Земледельческий закон (начало VIII в.), в кн.: Хрестоматия по истории средних веков, т. 1, М., 1961, с. 344-51; Сюзюмов М. Я,, О характере и сущности византийской общины по Земледельческому закону, «Византийский временник», 1956, т. 10.

  А. �. Каждан.

Землемеры

Землеме'ры,семейство бабочек; то же, что пяденицы.

Землепользование

Землепо'льзование,пользование землёй в установленном обычаем или законом порядке. Система, виды и форма З. складываются и изменяются в процессе исторического развития и смены производственных отношений. Развитие общественного разделения труда (выделение земледельческо-скотоводческих племён) и связанный с ним переход к оседлости постепенно повлекли за собой сначала раздел земли между родами, племенами, общинами, а затем и между отдельными семьями, что привело к образованию более устойчивых форм З. В сельской (территориальной) общине пахотная земля, хотя и оставалась общинной собственностью, периодически переделялась между членами общины так, что каждый земледелец обрабатывал своими силами переданные в его пользование поля. При рабовладельческом строе основными землепользователями были прежде всего сами рабовладельцы, использовавшие в своих латифундиях принудительный труд рабов. Наряду с этим существовало также мелкое З. свободных крестьян, опирающееся на свободную частную земельную собственность на принадлежащие им земельные участки.

  При феодализме было несколько форм З.: 1) З. феодалов опиралось на различные формы иерархические феодальные земельные собственности, а также на зависимое положение самих работников - крепостных или феодально-обязанных крестьян; 2) надельное землепользование крепостных крестьян, прикрепленных к земле, не принадлежащей им, и несущих поэтому за пользование своим наделом различные повинности в пользу феодала, обеспечивало экономическую основу господства класса феодалов (помещиков) и создавало условия для развития в известных границах мелкого крестьянского хозяйства; 3) З. крестьян на чиншевом праве при сохранении личной свободы, но с внесением феодалу оброка (денежного или натурального) или отбыванием личных повинностей; 4) З. свободных крестьян, опиравшееся на их свободную, аллодиальную собственность (см. Аллод ). Но такой свободный крестьянин был редким явлением при феодализме.

  При капитализме система З. опирается на право частной (капиталистической либо мелкой трудовой крестьянской) земельной собственности либо на договор аренды земли.Различные формы арендных отношений в сельском хозяйстве занимают всё больший удельный вес.

  При социализме система З. опирается на общественную социалистическую собственность на средства производства и социалистическую систему хозяйства.

  В СССР на различных этапах развития Советского государства менялись и формы З. Осуществление индустриализации страны и коллективизации сельского хозяйства привело к утверждению безраздельного господства социалистической системы З., охватывающей следующие общественные формы: З. государственных предприятий, организаций и учреждений, которым земля предоставлена для развития сельского хозяйства, промышленности, транспорта, социально-культурных и других народно-хозяйственных нужд; З.