Худеем в два счета

1 Насытить кровь питательными веществами.

2 Донести эти пит-е вещества к мышцам и органам как можно полнее и длительней.

3 Отвести продукты распада, и очистить кровь и организм от них.

4 Оставить мышцы в покое, чтобы они начали расти, не отвлекаясь ни на что другое.

5 Свести к минимуму травмирующие воздействия на мышцы.

Мои занятия статической гимнастикой сводились к следующему. Качественное питание. Витамины только натуральные. Немного белковых добавок. Интенсивная разминка, бег, прыжки до появления пота. Цель – включить в работу всю кровь.10-15 мин. Упражнения на задержку дыхания. Кровь насыщаю СО2.15-20 мин. Собственно упражнения. Никаких приспособлений, ни стенок, ни стульев. Только коврик для упражнений лежа. Напряжение интересующих групп мышц, дыхание пассивное. Вообще, глубокое дыхание считаю вредным. Количество подходов и время напряжения подбирал по самочувствию можно, как и в работе с железом, главное в кайф. Контроль пульса: 120—140 уд м. Если падал, опять прыжки, движения, догоняю до 140 После упражнений полное расслабление, полежать 3-5 мин спокойно. Потом душ. Большим опытом похвастаться не могу. К таким занятиям прибегаю по необходимости. Когда хочу подправить фигуру к лету. Сам я считаю себя худощавым, 190-80, когда ничем не занимаюсь. Благодаря регулярным занятиям опыт набора веса 6 кг в месяц. Но эксперимент не чистый. Люблю и железо потаскать в удовольствие. Считаю, что главное здоровье. Увлекаюсь горным туризмом, а здесь в почете выносливость и «жилистость». Практичней «сушить» мышцы, чем наращивать. Убежден еще, что внешний вид сильно зависит от «внутренней» гармонии и красоты. Какие у человека мысли преобладают, так он и выглядит. Рассылку читаю с удовольствием. Со многим согласен, кроме моментов когда стремление к внешней привлекательности идет в ущерб здоровью. Интересует именно опыт.

Ответ: Я тоже считаю, что статические упражнения способствуют похудению и подсушиванию. Они могут быть использованы теми людьми, которые не любят динамических упражнений, теми, у кого нет места для тренировок, теми, кто прикован к пастели. Их можно делать даже в транспорте по дорогое на работу.

Письмо: Добрый день. Охотно делюсь первыми достижениями.

Напомню, мой вес 120 кг, проблемы со здоровьем и прочие радости жизни. Провела чистку + махала ногами (на большее пока не способна). Результаты таковы:

1. нагрузка, которую могу выдерживать (конечно, это очень мало для стройного человека), выросла в 10 раз ровно (начинала только с 30 махов каждой ногой – больше не могла)

2. безо всяких стимуляторов вдруг научилась понимать свой аппетит. Понимаете, я раньше ВСЕГДА МОГЛА ЕСТЬ. То есть когда подружка отваливалась от стола со стоном «всё, больше не могу», я думала (искренне, поверьте), что это образное выражение. То есть я себя просто не чувствовала. Теперь я ем, надеюсь «пока ещё», много, но много МЕНЬШЕ, чем раньше. Теперь я тоже знаю хочу ещё/не хочу. (Отдельно отмечаю, психических отклонений у меня нет – это была «забитость» жиром до такой степени.)

3. всю жизнь думала, что я очень люблю мясо. Тут вдруг выяснилось, что мясо не люблю (ну то есть в охотку могу шашлык съесть, конечно, или сосиску). А люблю, оказывается, фрукты.

4. Ну и сбросила кг примерно 5 – это не самое главное (при моём общем весе это как скидка в 5 долларов на мерседес).

5. САМОЕ ГЛАВНОЕ. У меня зародилась мысль (я её отгоняю усердно пока), а чего-то ведь очень важного в жизни себя лишают толстяки.

Ответ: Первые результаты они чем хороши – начинаешь верить в себя. И в то, что становишься хозяином своего тела и можешь сделать с ним все, что угодно. А сбросить 5 кг за месяц – это не так и мало, кстати.

Письмо: У меня к Вам такой вопрос: подскажите, пожалуйста, упражнения для (различных) мышц груди, такие чтобы не были задействованы (или хотя бы минимально задействованы) боковые мышцы спины – очень уж не хочется, чтоб они увеличивались. Все-таки девушки с широкой спиной – это не очень красиво.

Ответ: Делайте разводку лежа гантелями. Ложитесь на скамейку, берете гантели в руки и разводите руки в стороны, и так раз 12. Надо сделать 5 подходов. Выберете такой вес, чтобы эти 12 раз выполнялись с трудом. Чтобы накачать верхнюю часть грудных мышц, т е. чтобы поднять грудь, надо выполнять эту же разводку лежа на наклонной скамейке. Наклон скамейки, примерно 45 градусов. Внимание! Руки должны быть не прямые, а чуть-чуть согнуты в локтях (чтобы не травмироваться).

Письмо: Вопрос про тренировки. Мне 21 год. Конституция тела такая: небольшая грудь и склонность к полноте в области бёдер (с чем успешно борюсь в спортзале). Насчёт груди понятно – раз в неделю проводить тренировку с упражнением «жим лёжа». А вот, что Вы посоветуете для «подсушки» ног и для «попки-кулачок». Причём стаж посещения спортзала у меня большой, и какие-то там «махи ногами» для меня кажутся слишком лёгким упражнением, а бег мне противопоказан (хотя очень любила). Просто я один период бегала, а потом не мола стать на обе ноги, в области щиколоток всё напухло и очень болело. В общем оказалось, что у меня плохо скреплены голеностопные суставы и склонность к плоскостопию (но не ярко выраженое).

Суть такая – хочу красивые «подсушенные» ножки (тем более длина позволяет при росте 180 см), классную попку и нормальную грудь.

Ответ: Совершенно верно, для увеличения груди нужно делать жим лежа. Только лучше его делать 2 раза в неделю: 5 подходов по 8-10 раз.

Насчет подсушить ноги – попробуйте все-таки махи ногами, например, стоя на коленях подносите ногу к локтю. Вы зря так думаете, что это маленькая нагрузка – просто делайте по 300 раз (3 подхода по 100 раз) на каждую ногу и тогда уже вы не скажете, что нагрузка маленькая.

А чтобы увеличить размеры ягодиц, то самое лучшее и неоднократно проверенное – приседание со штангой на плечах. Делать, как и жим лежа, – 2 раза в неделю 5 подходов по 8-10 раз.

Письмо: здравствуйте! делаю упражнение «махи ногами», но возникает вопрос – правильно или нет? я делаю вперед, как будто пытаюсь ударить кого-то, а может надо делать назад или вбок?

Ответ: Да, вы все делаете совершенно правильно. Назовем вещи своими именами – эти именно и есть удары ногой, типа как в карате или тэквондо. Вот именно из таких ударов ногами сделали новый стиль аэробики и называли его тайбо.

Вещь очень полезная для похудения и для мышц ног и ягодиц.

Надо сделать 100 ударов каждой ногой вперед, 100 ударов каждой ногой вбок, 100 ударов каждой ногой назад.

И только если у вас не получаются удары, то делайте простые махи ногами. Т.е. махи ногами – это только подготовительный этап, по мере его освоения нужно переходить к ударам ногами.

Письмо: Посоветуйте пожалуйста. Как накачать пресс не сильно напрягая спину как например, лежа на спине поднимать туловище. У меня с детства слабый пресс, хотя я в юности занималась спортом, но больше 15 раз не могла поднять туловище с положения лежа. С 25 лет не стала сильно заниматься и я потолстела на 12 кг и это видно только по животу.

Ответ: Чтобы сбросить жир с живота совсем не обязательно делать упражненяи на пресс – можно делать и любые другие упражнения, лишь бы поддерживался пульс в районе 110 – 150 уд/мин. Например, можно разогнать пульс на велотренажере – работают вроде бы ноги, а сгорает жир на животе.

Если же вы хотите проработать именно пресс, но свовсем не нагружая спину, то можно заняться статикой. Там спина вообще не работает. Т.е. садитесь на стул, прижимаете грудь к коленям и в этом сжатом положении начинаете на выдохе напрягать мышцы живота. 6 сек – напряжение, 6 сек – расслабление, и так 15 – 40 раз. По самочувствию. Можете потом немного отдохнуть и повторить, т е. сделать второй подход.

Письмо: Большое спасибо за ваши рассылки! Худею давно с переменным успехом. С ноября прошлого года опять «взялась» за себя (разгрузочные дни, физические упражнения каждый день по полчаса). Причём, если в начале вес падал очень быстро, то после потери 20 кг он перестал падать даже после голодания раз-два в неделю по два дня, т е. практически я ела два дня в неделю+тренировки, а вес не падал. Хотелось уже всё бросить, так как видимых результатов не было (два месяца не могла похудеть ни на грамм, но правда и не поправилась). И тут происходит чудо – появляются ваши рассылки.

Для меня было новостью, что для похудения пульс во время занятий должен быть 100—140 ударов в минуту. Попробовала, похудела ещё на 4кг за два месяца, а главное появилось направление по которому нужно двигаться и вера в свои силы, я снова воспряла духом, за что и говорю Вам ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!! Это ощущение радости, необыкновенной лёгкости, когда чувствуешь каждую клеточку своего тела – оно непередаваемо, его можно понять, только ощутив на себе!

Полностью согласна с Вами, что человек должен заниматься теми физическими упражнениями, которые ему нравятся. Я выбрала для себя прыжки на скакалке. Начала с занятий по 30 минут в день и недели через две-три почувствовала, что хочу, а главное могу заниматься дольше. Перешла на прыжки по 45 минут в день. Ещё через две-три недели перешла на занятия по 1 часу. Если так пойдёт и дальше, то надо будет ещё увеличивать время занятий, в связи с этим у меня вопрос, не вредно ли для сердца поддержание пульса в пределах 100—140 уд/мин длительное время, может есть какое-то ограничение? Может быть лучше заниматься два раза в день по 30 минут, чем один раз в течении часа?

На прошлой неделе появилась возможность заниматься на беговой дорожке, сходила три раза (ходьба со скоростью 5км/ч в течении 45-60 минут, пульс 120—130уд/мин), причем заметила, что на дорожке я начинаю потеть практически с самого начала занятий, а прыгая на скакалке только после 30 минут прыжков. Ответьте, пожалуйста, является ли потоотделение показателем эффективности тренировки или надо обращать внимание только на пульс?

Пью лист брусники вторую неделю, на выходные начну пить вторую порцию золы. Самочувствие хорошее. По чистке кишечника результаты отличные, а вот по чистке печени не знаю, не почувствовала ничего. К чему готовиться дальше? Вы как-то обещали написать про чистку сосудов. В журнале ЗОЖ был такой рецепт очистки сердечно-сосудистой системы: ежедневно в течение 3 месяцев перед сном употреблять 2-3 ложки черной смородины (сока, или свежей, или замороженной – любой). Как Вы относитесь к такому способу очистки?

Ответ: Я заметил, что в отношении физической нагрузки люди, перепробовав кучу всевозможных упражнений, как правило останавливаются на 2-3 наиболее любимых, которые они могут потом делать годами. Очень хорошо, что вы нашли такое упражнение для себя – скакалка. Возможно и беговая дорожка со временем войдет в ваш постоянный комплекс. Ограничений по времени нет никаких. Но если вам хочется второй раз потренироваться, что ж это можно только приветствовать. Единственное, что я бы вам посоветовал – менять нагрузку. Т.е. периодически ускоряться и доводить пульс до 160 уд/минуту и замедляться и доводить пульс до 100—110 уд/минуту.

Потоотделение является показателем эффективности. При прочих равных условиях более эффективна та нагрузка, которая сопровождается большим потоотделением.

Ну а самое лучшее было бы чередовать – день скакалка, день беговая дорожка.

Ну и приступаем к очистке организма от минеральных солей по методике академика Б.В.Болотова.

Для растворения солей мы будем использовать сок черной редьки. Сок черной редьки хорошо растворяет минералы в желчных протоках и желчном пузыре, растворяет и другие минеральные соли в суставах, сосудах, почечной лоханке, мочевом пузыре.

Рецепт приготовления сока следующий: берут 10 кг клубней черной редьки, освобождают их от мелких корешков, обмывают и, не очищая от кожуры, приготавливают из них сок. Сока образуется около 3 литров, остальное составляют жмыхи. Сок хранят в холодильнике, а жмыхи перемешивают с медом (в крайнем случае, с сахаром) в пропорции: на 1 кг жмыха 300 г меда или 500 г сахара. Все хранится в тепле в банках, прижатых прессом, чтобы не плесневело.

Сок пьют по одной чайной ложке через час после еды. Если боли в печени ощущаться не будут, то дозу можно постепенно увеличивать до одной столовой ложки, затем до двух и в конце концов до 0, 5 стакана.

Надо помнить, что сок черной редьки является сильным желчегонным продуктом, поэтому при желчнокаменной болезни следует посоветоваться с врачом.

Иногда при проведении этой процедуры, если в желчных протоках содержится много солей (минералов) и проход желчи затруднен, то человек ощущает боль в области печени. В этом случае, когда боль будет значительной, необходимо на область печени положить водяную грелку, либо принять горячую ванну. Обычно боль ощущается только в начале курса, а потом все нормализуется. Соли выходят незаметно, но эффект выведения солей огромен.

Проводя указанную процедуру, необходимо соблюдать более пресную диету, избегать острых и кислых продуктов, но только на период употребления сока.

Когда же сок закончится, надо есть жмыхи, которые к тому времени уже прокиснут. Жмыхи применяют во время еды по 1-3 столовых ложки в течение всего времени, пока не закончатся. Эта процедура крайне важна для укрепления организма – особенно для легочных тканей и всей сердечно-сосудистой системы.

Противопоказания: язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки с повышенной кислотностью.

А что касается чистки сосудов, то оптимальным на мой взгляд будет употребление уксуса с медом. Берете 2ч ложки натурального яблочного уксуса (6% или 9%) и 2ч ложки меда. Разводите это все в 1 стакане воды и выпиваете 3 раза в день за 30 минут до еды. И делаете так в течение 1 месяца. Делать это можно одновременно с выведением солей.

Противопоказания те же: язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки с повышенной кислотностью.

В итоге у нас получится полноценная чистка всех сосудов и сердечно-сосудистой системы.

А такого рецепта со смородиной я не слышал, хотя, т к. в смородине очень большой процент органических кислот – лимонной и яблочной (до 4, 5%), то ваш рецепт вполне можно использовать вместо моего уксуса с медом.

Письмо: Слышал, что черная редька (это ведь из неё делают сироп от кашля?) должна употребляться очень осторожно, так как отрицательно воздействует на сердце. Так ли это?

Ответ: Это частично так. Она не воздействует отрицательно на сердце, но при сердечных заболеваниях ее надо употреблять осторожно. Но я там так и указал – начать с 1 ч ложки. А потом увеличивать дозировку, если все нормально. А от 1ч ложки в любом случае отрицательного эффекта на сердце не будет, даже если оно больное.

Письмо: Сначала хочу обрисовать свою ситуацию. Первоначально (где-то год назад) я весил около 110 килограммов при росте 188 см. С января все-таки решил заняться собой. Я резко сократил количество потребляемой пищи: ел два раза в день (завтрак и обед часов в 6) небольшими порциями. Нельзя сказать, что я сидел на какой-то диете, но уменьшил количество съедаемой еды достаточно сильно. Поселок, в котором живу, небольшой и нормального спортзала поблизости не было. Поэтому я занимался дома: делал каждый день три серии отжиманий (сейчас каждая серия по 30 раз), три серии пресса (по 60) и три серии подтягиваний (по 10). Весной к этому добавились ежедневные пробежки по стадиону.

Сейчас мой вес составляет уже 83-85 кг, но некоторый слой жирка еще остается на животе и спине. Все это хорошо, но сильно похудело лицо и руки (стали сильно выделяться вены на кистях и тыльных сторонах ладоней). Что Вы мне можете посоветовать сделать? Если резко уменьшу физические нагрузки и увеличу количество пищи, то боюсь, что процесс пойдет в обратном направлении. Чем надо заниматься, чтобы все-таки окончательно убрать лишний жир, подкачать спину и при этом не превратиться в ходячий скелет? Каким должно быть энергопотребление в нашей средней полосе России при преимущественно умственном характере труда? Мне 21 год, и я студент дневного отделения ВУЗа. Заранее благодарен за ответы.

Ответ: Ваш пример очень показателен. С одной стороны сбросить 30 кг за год – это не так и много, если разобраться, и кто-то, возможно, подумает, ну это примерно 2 кг в месяц, т е. 0, 5 кг в неделю. Я тоже так бы смог (смогла)… Но в том-то и дело. Кто-то скинув 2 кг в месяц считает, что это очень мало и останавливается, а вы не остановились и так работали целый год! Короче, поздравляю с заслуженным результатом!

Меня удивляют люди, которые почему-то не верят в возможность достижения результата. Хотя единственное, что для этого нужно – начать физически двигаться. По любой программе. Немного изменить питание и не ждать быстрого результата. Главное, наращивать физическую нагрузку, пусть очень медленно, но наращивать. Например, начали подтягиваться с 10 раз. Через неделю перейти на 11 раз. Еще через неделю на 12 раз. И так во всех упражнениях.

Кстати, на счет подтягиваний. Мой первый тренер (мастер спорта по вольной борьбе) говорил, что мужчина должен подтягиваться столько раз, сколько ему лет. Я это услышал в 15 лет и с тех пор следую этой рекомендации.

Сейчас я бы вам посоветовал питаться так же, как вы и питаетесь, но добавить кедровые орехи (или семечки). И часть нагрузки перенести не на сгонку жира, а на накачку мышц. Например, начать поднимать пудовую (16кг) гирю на количество двумя руками. В гиревом спорте есть два упражнения – толчок и рывок. В обоих из них, а особенно в рывке, спина играет важнейшую роль. Поэтому спина очень сильно закачается, если вы будете делать это упражнение. А т к. это все-таки работа на количество, то жир будет по-прежнему уходить. Кстати, у всех гиревиков очень сильные кисти рук, я видел гиревиков, которые пальцами гнули железные рубли в трубочки всего через 2-3 года тренировок.

Помимо всего этого, я бы посоветовал вам почиститься – кишечник, печень, протравить паразитов в печени липовой золой. Тогда эффект похудения будет устойчивым.

А на счет энергопотребления, то надо ориентироваться на 2 – 2, 5 тыс. ккал. Но я не уверен, что вообще стоит обращать внимание на эти цифры и подсчитывать каждую съеденную корочку хлеба.

Глава 6. Питание

Начну издалека. Исследования проблем долгожительства в Советском Союзе показали, что на первом месте по долгожительству у нас были горцы Абхазии, на третьем месте горцы Дагестана. Этот факт широкоизвестен и легко обосновывается логически – неспешный труд на свежем воздухе, нарзаны, субтропический климат, барашек с зеленью на праздники, выдержанные не крепкие вина и т п.

Ну, а кто же на втором месте? Скорее всего горцы Ингушетии, Осетии или Алату, – подумаете вы.

Нет, не горцы.

На втором месте – коренные жители Таймыра. Представляете, вечная мерзлота, тундра, кустарники. Морозами под минус 50 по Цельсию никого не удивишь, ветер 30 метров в секунду – обычное дело. В году десять месяцев зимы, а весна, лето и осень проходят за два месяца. Никаких фруктов, зелени и овощей. Главный продукт питания – жир (тюлений, рыбий, медвежий), оленятина и рыба. Жир не только едят, им обмазываются и ходят так месяцами, не смывая его с кожи – никакой гигиены.

А живут долго. Парадокс. В чем тут дело? А дело, конечно, в питании.

Сейчас появилось множество книг, посвященным правилам питания, множество «учителей жизни» обещают идеальное здоровье приверженцам того или иного метода, некоторые продукты питания объявляются врагами номер один всего человечества (соль, молоко, животные жиры и т д.), а некоторые – спасителями (пророщенная пшеница, перепелиные яйца). Действительно, кому-то эти системы помогают (чаще всего именно создателям, которые интуитивно подбирают продукты питания под свои заболевания), но большинству, они приносят только вред. Как во всем этом разобраться? Чему следовать? Какой книжке поверить – Мантеньяку? питаться по группе крови? по Аткинсу?

Нет и еще раз нет! НИКОГДА НИКОМУ НЕ ВЕРЬТЕ!!! Все что написали, пишут и будут писать всевозможные гуру от питания никогда не принимайте на веру! Верить можно только ОПЫТУ и ТРАДИЦИЯМ своих предков. Они вас не обманут. Именно они кровно заинтересованы в вашем здоровье. А заокеанские «учителя» имеют только одну цель – набить свой карман зелеными бумажками. За ваш счет, конечно.

Был такой период в моей жизни, когда я, учась в аспирантуре, перевелся на заочное обучение, и пошел работать в милицию, чтобы прокормить семью. Знаете, чему в первую очередь обучают новичков, приходящих в уголовный розыск? Обучают никому не верить. Потому что среди «контингента» есть такие мастера врать, что просто диву даешься. Станиславский бы им аплодировал стоя. Смотрит на тебя такой человек проникновенными глазами, грустным голосом рассказывает о своей честной, но тяжелой жизни и говорит так складно, логично и правдоподобно, что что-то в твоей душе меняется, и ты смотришь на него с участием, уже поддерживаешь его и пытаешься ему помочь, ведь ясно же, что он тут не причем. И ты уже готов отпустить его, ну и что, что он вор – рецидивист и отсидел 3 раза, но сейчас-то он ни в чем не виноват. Ведь вот он, весь как на ладони перед тобой, простой и честный парень с печальными глазами праведника. Просто на него плохо подумали. Нечаянно.

НО. Во ВСЕХ подобных случаях чуть попозже вина доказывалась 100%. Без всяких неясностей и недомолвок, а подтверждалась ЕГО же показаниями. И тогда это правило – НИКОМУ НЕ ВЕРЬ – входит в твою жизнь с новой стороны – как неотвратимая реальность.

Поэтому, правило ПЕРВОЕ и ГЛАВНОЕ. Если вы здоровы – питайтесь преимущественно так, как питались ваши предки, живущие в этой же местности.

Традиции же питания у разных народов разные, и складывались они на протяжении многих столетий. Поэтому, если механически перенести даже самые лучшие особенности питания одного народа на другой, здоровья это не прибавит, поскольку потребуется достаточно много времени, чтобы желудочно-кишечный тракт человека приспособился и воспринял непривычную пищу как родную.

Повсеместно установлено, что долгожители самых различных регионов мира ведут привычный им с детства активный образ жизни. В частности, много ходят в любое время года и в любую погоду. Характерно также в подавляющем большинстве случаев их прочное семейное и общественное положение. У долгожителей, у их родных и близких высоко развито чувство целостности семьи и преемственности поколений. Идеальная пища – это пища родного дома, родного очага, которая основывается на рецептах, передаваемых от бабушки к дочери и внучке, на семейных традициях, на традициях данной местности, данного народа, данной национальности. Это и будет идеальным питанием здорового человека.

Гениальный ученый, академик Б.В.Болотов предложил вспомнить несколько простых правил, которыми традиционно пользовались русские люди. Исполнение этих правил будет способствовать поддержанию идеального здоровья:

а) после еды, через 5-30 минут, положить на язык несколько крупинок соли, растворить их в слюне, а слюну проглотить, или можно съесть слегка подсоленный кусочек хлеба, или кусочек соленой рыбы;

б) постоянно пить квасы, особенно квасы на травах;

в) в чай добавлять горечисодержащие травы – щепотку полыни горькой, тысячелистника, девясила и т п. Добавлять в малых дозах, чтобы вкус чая не испортился, а стал более выразительным и сочным.

г) горчица должна всегда стоять на столе и применяться практически во всех вторых блюдах;

д) три основных приема пищи состоят преимущественно из кислых аминокислот (т е. состоят из продуктов, содержащих мясо), между которыми (через 2-3 часа после основного приема пищи) делаются небольшие перекусы, во время которых нужно ввести в организм щелочные аминокислоты (т е. перекусы делаются из растительных продуктов). Это и есть в какой-то мере раздельное питание, но совершенно не то, о котором говорят обычно, разделяя прием белков и углеводов. Это раздельный прием в пищу аминокислот различного состава.

Все это вроде бы логично и понятно, но тогда почему появилось такое множество систем питания – вегетарианство, раздельное питание, рекомендация пережевывать пищу 33 раза, категорический отказ от молока и т д. Дело в том, что это все – виды диетического питания. Они показаны только при определенных заболеваниях и то, только временно. По мере излечения, надо от них отказываться и переходить на традиционное питание своей местности, потому что здоровому человеку все эти виды питания не принесут ничего, кроме болезни!

Чтобы не было сомнений давайте рассмотрим все эти виды питания с точки зрения беспристрастной логики, отбросив всевозможные манипуляции типа «нельзя есть трупы» и «мясоедение – пережиток варварства».

Итак, ВЕГЕТАРИАНСТВО, т е. полный или частичный отказ (яйца и молоко – можно) от белков животного происхождения. Но, в любом случае, отказ от мяса.

Давайте коротко рассмотрим физиологию работы кишечного тракта при приеме мяса и особо обратим внимание на кислотно-щелочное состояние характеристики ферментов.

Напомню, что кислотно-щелочное состояние внутренней среды оценивают водородным показателем рН, диапазон изменений которого составляет 14 единиц.

Водородный показатель для химически чистой воды при 22 °С равен 7 (рН 7). Такое состояние среды является химически нейтральным. Значения рН ниже 7 соответствуют кислой реакции, при этом закисленность среды будет тем сильнее (выше), чем ниже рН.

Значение рН больше 7 говорит о щелочной реакции среды, при этом чем выше показатель рН, тем сильнее ее защелоченность.

Сначала пища разжевывается во рту, где подвергается существенным физическим и лишь частично химическим изменениям. Физические изменения заключаются в измельчении и перетирании пищи зубами, а химические происходят под влиянием биологических катализаторов, или ферментов слюны: птиалина, мальтазы и амилазы. Они воздействуют на сахар и крахмал и активны только в щелочной среде. Реакция же слюны слабощелочная (рН 8, 0), что и создает благоприятные условия для действия этих ферментов, в кислой среде их действие прекращается.

Далее пищевой комок попадает в желудок, где задерживается на несколько часов и претерпевает весьма существенные изменения. Желудочный сок с высокой кислотностью (рН 1, 0-1, 5) обладает свойством переваривать пищу благодаря наличию в нем соляной кислоты и ферментов. В частности, он содержит пепсин – фермент, расщепляющий белок до аминокислот. Пепсин вырабатывается и действует только в кислой среде.

В желудке пища переваривается, но не усваивается.

Пища, содержащая большое количество белков, имеющих выраженную щелочную реакцию, требует значительного расхода соляной кислоты и поэтому задерживается в желудке дольше, чем углеводная; еще дольше остается в желудке жирная пища.

Жидкая или полужидкая пищевая кашица, имеющая резко выраженную кислую реакцию, переходит из желудка в тонкий кишечник, где подвергается дальнейшему перевариванию под действием кишечного сока, желчи и сока поджелудочной железы, которые имеют уже щелочную реакцию (рН 8, 5 – 9, 0).

Под влиянием этих соков в тонком кишечнике происходит окончательное расщепление почти всех пищевых веществ и всасывание продуктов расщепления в кровь и лимфу. Только незначительная их часть, главным образом растительная пища, поступает в толстый кишечник неизмененной, поскольку ни сок поджелудочной железы, ни кишечный сок ее переварить не могут. Растительная клетчатка, которая попадает в толстый кишечник, имеет кислую реакцию – рН 4, 5-5, 0. И только здесь она уже распадается благодаря жизнедеятельности бактерий, являющихся неотъемлемой составляющей нормальной микрофлоры толстого кишечника. Освобождающиеся при этом вещества подвергаются перевариванию под влиянием ферментов кишечного сока и всасываются.

В толстом кишечнике происходит всасывание воды, жидкая пищевая кашица становится все более плотной и формируется в виде кала.

В норме состояние среды пустой толстой кишки – слабощелочное. Поэтому она и начинает реагировать перистальтикой только на слабокислую реакцию поступающего в него пищевого комка, в итоге выведенные из организма экскременты имеют слабокислую или нейтральную реакцию (рН 5, 0-7, 0).

НО… Установлено, что каждый второй человек в возрасте от 15 до 80 лет имеет гастрит, то есть воспаление слизистой желудка, сопровождающееся изменением секреторных функций желудка.

Сначала рассмотри случай гипоцидного гастрита, то есть воспаления слизистой со снижением уровня кислотности желудочного сока. В этом случае пищевая кашица, поступающая из желудка в тонкий кишечник, будет уже не столь кислой, как в случае нормальной кислотности. А далее на всем протяжении кишечника возможно только последовательное защелачивание пищевого комка, поэтому пищевой комок оказывается не до конца обработан антибактериальным желудочным соком, и занесенные с пищей болезнетворные и гнилостные микробы оказываются не уничтоженными. Этот пищевой комок, имеющий слабощелочную реакцию попадает в толстый кишечник, имеющий так же слабощелочную реакцию. А как мы выяснили, у толстого кишечника глаз нет и он определяет что что-то в него поступило только по повышению кислотности. Так как повышения кислотности не происходит, то кишечник считает, что он пуст, и постепенно продолжает наполняться содержимым. Гнилостные бактерии, не уничтоженные желудочным соком, начинают развиваться и размножаться, начинается метеоризм, дисбактериоз.

Белки разлагаются на такие токсичные и биологически активные вещества, как амины, сероводород и метан, оказывающие отравляющее действие на весь организм человека. Следствием этой ненормальной ситуации становятся запоры, колиты, энтероколиты и т. д. Запоры, в свою очередь, порождают геморрой, а геморрой провоцирует запоры.