Большая Советская Энциклопедия (СВ)

  В СССР в 1973 посевами кормовой С. было занято около 800 тыс. га.Средний урожай корнеплодов 300-400 цс 1 га.Основные районы выращивания: Украинское Полесье, центральные районы нечернозёмной зоны РСФСР, Поволжье, Белоруссия, Литва. На 1974 районировано 25 сортов; лучшие из них: Эккендорфская жёлтая, Арним кривенская, Баррес, Победитель, Полусахарная белая и др. На кормовые цели возделывают и некоторые сорта сахарной С., например Сахарную округлую 143. С. кормовую размещают в прифермском севообороте после однолетних мешанок, убираемых на зелёный корм, картофеля, кукурузы на силос. Дозы удобрений: 30-40 т/гаорганических и 60-120 кг/гаNPK. Высевают широкорядным или пунктирным способом (междурядья 45-60 см) ,норма высева соответственно 15-25 и 8-12 кгсемян на 1 га,глубину заделки 2,5-4 см.Уход за посевами аналогичен уходу за столовой С. Убирают кормовую С. картофелекопателями, картофелеуборочными комбайнами,свеклоподъёмниками. Хранят в буртах или хранилищах.

  Сахарная С.в год посева развивает богатый сахаром (до 23%), удлинённый с белой мякотью корнеплод (весит в среднем 300-600 г) и розетку светло-зелёных листьев. Продолжительность вегетации в 1-й год жизни 100-170 сут,во 2-й - 100-125 сут.У сахарной С. в большей степени, чем у др. форм, наблюдаются отклонения от 2-летнего цикла развития - цветушность (цветение в 1-й год жизни) и «упрямство» (отсутствие цветения во 2-й год), что связано со свойствами сорта, условиями выращивания и хранения корнеплодов. Культура теплолюбива, светолюбива и влаголюбива, хотя и отличается сравнительно высокой засухоустойчивостью, солеустойчива. Оптимальная температура для прорастания семян 10-12 °С, роста и развития 20-22 °С. Всходы чувствительны к заморозкам (погибают при - 4, - 5 °С). Сахаристость корнеплодов зависит от числа солнечных дней в августе - октябре. Наибольшее количество влаги потребляет в период усиленного роста корнеплода (в июле - августе). Особенно продуктивна на чернозёмах.

  Сахарная С. - важнейшая техническая культура, дающая сырьё для сахарной промышленности.Отходы производства: жом (используют на корм скоту), патока (пищевой продукт), дефекационная грязь (известковое удобрение). В 1747 нем. химик А. С. Маргграф высказал мнение о целесообразности использования С. с белыми корнеплодами для получения кристаллического сахара. Его соотечественник Ф. К. Ашар в конце 18 в. стал отбирать и разводить С. с повышенным содержанием сахарозы и на своём заводе получал большие количества свекловичного сахара. Научную селекцию сахарной С. начал Л. Вильморен (Франция) в середине 19 в. Посевы сахарной С. в России в 1900 составляли 497,5 тыс. га,в 1913 - 676 тыс. га(средний урожай 168 цс 1 га) .В результате селекционной работы, улучшения семеноводства и технологии выращивания повысились технология, качества сырья. В 1811 сахаристость корней не превышала 6-7%, к 1908 она повысилась в среднем до 18,5%.

  В 20 в. сахарную С. выращивают в основном в странах с умеренным климатом. Мировая посевная площадь её, валовой сбор и урожайность приведены в таблице.

  Наивысшие урожаи сахарной С. в СССР получают в Киргизии (387 цс 1 гав 1973), Грузии (331 ц) ,на Украине (279 ц) .Основные районы возделывания: Украина, Центральночернозёмные области, Северный Кавказ, Молдавия, Казахстан и Киргизия. В СССР всю площадь посева сахарной С. занимают сорта и гибриды отечественной селекции. На 1974 районировано 30 сортов (в т. ч. 6 односемянных) и 10 гибридов (7 односемянных) урожайного (содержание сахара 17,9-18,3%, сбор его 48-51 ц/га), сахаристого (18,7-19% и 43-44 ц/га) и сахаристо-урожайного (18,5-18,7% и 47-49 ц/га) направления. Лучшие из них: Рамонская 06, Рамонская 100, Ялтушковская односемянная, Ялтушковский гибрид, Белоцерковский полигибрид 1 и 2 и др. Односемянные сорта в 1974 занимали 60% посевов сахарной С. в СССР (75% на Украине). Задача селекции в СССР: выведение высокопродуктивных сортов и гибридов (в т. ч. односемянных полигибридов), обладающих повышенными технологическими качествами, устойчивостью к комплексу болезней и вредителей, отзывчивых на внесение больших доз удобрений, орошение (для поливных районов), скороспелых и нецветушных.

Посевная площадь, валовой сбор и урожайность сахарной свёклы (данные Продовольственной и агрономической организации при ООН, ФАО, 1972)

	Посевная площадь, млн. га	Валовой сбор корней, млн. т	Урожайность, цс 1 га
	1961-65	1970	1972	1961-65	1970	1972	1961-65	1970	1972
Весь мир 1	7,57	7,65	7,95	179,7	228,8	240,2	237,5	299,3	302,0
в том числе:
РЎРЎРЎР	3,60	3,37	3,49	78,94	72,18	75,70	164,2	234,4	216,9
Польша	0,43	0,41	0,42	11,44	12,74	14,30	267,0	312,3	332,6
Франция	0,38	0,41	0,44	14,39	17,44	18,67	378,2	426,1	421,0
ФРГ	0,30	0,30	0,33	11,19	13,46	14,66	378,8	444,4	442,8
Чехословакия	0,24	0,18	0,19	6,77	6,64	7,17	275,8	369,6	373,5
�талия	0,24	0,28	0,25	7,83	9,52	10,68	327,3	339,2	435,9
ГДР	0,23	0,19	0,21	5,52	6,14	6,20	243,7	320,0	294,0
РЎРЁРђ	0,49	0,57	0,54	18,80	23,93	25,88	383,3	418,4	475,1

¹Р’ РђР·РёРё Рё Африке посевы сахарной свёклы незначительны, РІ Австралии её РЅРµ выращивают.

В  Сахарную РЎ. РІ севообороте размещают обычно после РѕР·РёРјРѕР№ пшеницы, посеянной РїРѕ многолетним травам, чистым Рё занятым парам. Основная обработка почвы: лущение стерни Рё глубокая (28-32 СЃРј) зяблевая вспашка. Примерные РЅРѕСЂРјС‹ удобрений: 20-30 С‚/ганавоза, 30-60 РєРі/РіР°N, 30-90 РєРі/РіР°P ₂O ₅Рё 45-60 РєРі/РіР°K ₂O. Эффективно внесение удобрений РІ СЂСЏРґРєРё СЃ семенами Рё РІ РїРѕРґРєРѕСЂРјРєСѓ. Высевают сахарную РЎ. широкорядным или пунктирным СЃРїРѕСЃРѕР±РѕРј (междурядья 45-60 СЃРј) .РќРѕСЂРјР° высева семян (предварительно РёС… калибруют, протравливают Рё дражируют) 10-28 РєРі/РіР°,глубина заделки 2-5 СЃРј.РЈС…РѕРґ Р·Р° посевами: РґРѕРІСЃС…РѕРґРѕРІРѕРµ Рё послевсходовое боронование, букетировка,прореживание букетов, рыхления междурядий, РїРѕРґРєРѕСЂРјРєРё Рё поливы (РІ РљРёСЂРіРёР·РёРё, Казахстане Рё РґСЂ. районах недостаточного увлажнения). Убирают растения РІ фазу технической спелости, С‚. Рµ. РїСЂРё достижении наибольшего содержания сахара РІ корнеплодах. Хранят РІ траншейных Рё наземных кагатах. Для комплексной механизации возделывания сахарной РЎ. РІ основных районах свеклосеяния РЎРЎРЎР , РєСЂРѕРјРµ машин Рё РѕСЂСѓРґРёР№ общего назначения, применяют специальные машины: свекловичную сеялку точного высева, прореживатель свекловичный, культиватор-растениепитатель Рё РґСЂ. Убирают сахарную РЎ. преимущественно свеклоуборочным комбайном,применяя поточный (корнеплоды РёР· комбайна поступают РІ транспортные средства Рё РёС… отвозят РЅР° завод или Рє месту хранения) Рё перевалочный (корнеплоды РёР· комбайна ссыпают РІ кучи РЅР° краю поля или РЅР° специальной площадке Рё загружают РІ транспортные средства свеклопогрузчиком ) СЃРїРѕСЃРѕР±С‹. РџСЂРё раздельной СѓР±РѕСЂРєРµ РЅР° поле одновременно работают РґРІР° комбайна: первый срезает ботву, второй выкапывает корнеплоды. РќР° неровных Рё небольших участках сахарную РЎ. убирают свеклоподъёмниками.РЎРј. также РЈР±РѕСЂРєР° урожая.Вредители сахарной РЎ.: свекловичные блошки (СЃРј. Блошки земляные ) ,свекловичные долгоносики, свекловичная РјСѓС…Р°, свекловичная тля, свекловичный клоп Рё РґСЂ.; болезни: корнеед, церкоспороз, нематодные болезни, мучнистая СЂРѕСЃР°, мозаичность листьев Рё РґСЂ.

   Семеноводством сахарной С. в СССР занимаются селекционно-опытные станции (оригинаторы сортов), специальные элитно-семеноводческие и семеноводческие совхозы; последние выращивают фабричные семена и передают их свеклосеющим хозяйствам.

  Лит.:Красочкин В. Т., Свекла, М. - Л.,1960; Карпенко П. В., Свекловодство, 3 изд., М., 1964; Сортоописание овощных бахчевых культур и кормовых корнеплодов, М., 1965; Биология и селекция сахарной свеклы, М., 1968; Культурная флора СССР, т. 19 - Корнеплодные растения, Л., 1971.

  �. Ф. Бузанов, С. �. Кузмич.

Сахарная свёкла 2-го года жизни: 1 - цветоносные ветви; 2 - соцветие.

Сахарная свёкла 1-го года жизни.

Корнеплоды распространенных сортов кормовой свёклы: 1 - Эккендорфская желтая; 2 - Баррес; 3 - Полусахарная белая.

Корнеплоды распространенных сортов столовой свёклы: 1 - Грибовская А-473, 2 - Несравненная А-463, 3 - Бордо 237.

Свекловичная горка

Свеклови'чная го'рка,машина для очистки семян свёклы; см. Горка семеочистительная.

Свекловичная корневая тля

Свеклови'чная корнева'я тля(Pemphigus fuscicornus), насекомое отряда равнокрылых подотряда тлей;опасный вредитель свёклы. Тело бескрылой партеногенетической самки длиной 2,3-2,5 мм,яйцевидное, желтовато-белое. Распространена в районах свеклосеяния. Зимуют взрослые партеногенетические самки в почве. Весной они рождают личинок, которые играют большую роль в расширении очагов С. к. т. В течение апреля - сентября даёт 10-12 поколений. С конца августа, кроме бескрылых партеногенетических самок, появляются крылатые особи-полоноски; роль их не выяснена. Колонии тлей живут на мелких корешках свёклы, а также лебеды, мари и др. сорняках семейства маревых и амарантовых. С. к. т. высасывает из корней соки. Растение увядает, а при недостатке в почве влаги - гибнет. В засушливые периоды корни подсыхают, загнивают и легко вынимаются из почвы. Урожай может снижаться на 50 цс 1 гаи более, сахаристость сахарной свёклы на 3-5%. Меры борьбы: уничтожение сорняков; правильное чередование культур в севообороте; обработки краевых полос и очагов вредителя на свекловичных плантациях инсектицидами.

  Лит.:Свекловичная корневая тля и меры борьбы с ней, К., 1969.

  О. �. Петруха.

Свекловичная муха

Свеклови'чная му'ха(Pegomyia hyosciami), насекомое семейства мух настоящих;опасный вредитель свёклы. Длина 6-8 мм,окраска тела пепельно-серая. Распространена в Европе, Северной Америке, Азии; в СССР повсеместно, кроме Крайнего Севера. Сильно повреждает сахарную, столовую, кормовую свёклу, особенно в районах с влажным климатом; встречается на многих дикорастущих растениях семейства маревых, паслёновых, сложноцветных и др. В году 2-4 поколения. Мухи 1-го поколения в средней полосе появляются во 2-й половине мая, 2-го - в июле. Яйца откладывают преимущественно на нижнюю поверхность листьев. Плодовитость 40-100 яиц. Отрождающиеся личинки внедряются в паренхиму листа и питаются, проделывая полости. Образуются пузыревидные вздутия-мины, в которых находятся личинки. Листья вянут, желтеют и отмирают. Растения, поврежденные в фазе вилочки или 1-2 пар настоящих листьев, обычно погибают; более развитые дают мелкие корнеплоды с пониженной сахаристостью. Меры борьбы: глубокая зяблевая вспашка, уничтожение сорняков, зараженных листьев свёклы при прополке; обработка посевов инсектицидами.

  Лит.:Торянская Н. К., Биофенологические особенности свекловичной мухи и меры борьбы с ней, «�зв. Тимирязевской сельскохозяйственной академии», 1966, в. 4; Осмоловский Г. Е., Бондаренко Н. В., Энтомология, Л., 1973.

  Н. К. Торянская.

Свекловичная нематода

Свеклови'чная немато'да(Heterodera schachtii), паразитический круглый червь семейства Heteroderidae. Вызывает болезнь свёклы, внешне напоминающую голодание растений из-за недостатка фосфора и калия. Поражает также капусту, турнепс, редис и другие растения семейства крестоцветных. С. н. распространена во всех районах свеклосеяния. Самцы подвижные, нитевидные, длиной до 1,6 мм( рис. , 1). Самки неподвижные, лимонообразные, с утолщённой кутикулой, длиной до 1,2 мм.Весной из яиц, находящихся в почве, выходят личинки и внедряются в молодые корни свёклы. Самцы, достигнув половозрелости, выходят в почву, отыскивают самок и, оплодотворив их, погибают. Перед оплодотворением молодые самки разрывают кору и задние концы их тела высовываются на поверхность корней. Яйца откладываются в слизистый яйцевой мешок на заднем конце тела, из них через 30-60 сутпоявляется новое поколение - всего 2-3 генерации в год. Остальные яйца остаются в теле самки, которое к зиме превращается в т. н. бурую цисту, сохраняющую жизнеспособность несколько лет. Обычно самка формирует 100-150 (иногда до 600) яиц. Пораженные С. н. растения развиваются медленно, корневая система у них приобретает характерный «бородатый вид» ( рис. , 2) из-за большого количества вторичных боковых корней, заменяющих пораженные; корнеплоды мелкие, с пониженным содержанием сахара; наблюдается курчавость листьев. Меры борьбы: повышенные (в 2-3 раза) дозы фосфорных и калийных удобрений, возвращение свёклы на то же поле через 4-5 лет; выращивание в севообороте зерновых, бобовых трав, тимофеевки, уборка и удаление с полей послеуборочных остатков.

  Лит.:Кирьянова Е. С. и Кралль Э. Л., Паразитические нематоды растений и меры борьбы с ними, т. 2, Л., 1971; Деккер Х., Нематоды растений и борьба с ними, пер. с нем., М., 1972.

Свекловичная нематода: 1 - самец; 2 - самки (@) на корнях сахарной свёклы.

Свекловичная тля

Свеклови'чная тлялистовая, бобовая тля (Aphis fabac), насекомое отряда равнокрылых подотряда тлей; опасный вредитель свёклы (особенно семенников). Длина тела около 2 мм.Бескрылые или крылатые С. т. чёрные с сизоватым оттенком. Распространена в зоне свеклосеяния. �з культурных растений, кроме свёклы, может размножаться на конских бобах, сое, вике, подсолнечнике, конопле, фасоли, сафлоре и многих др. �з сорняков предпочитает марь, лебеду, щирицу, чертополох и некоторые др. В году до 17 поколений. Зимуют яйца па бересклете европейском и бородавчатом, калине, жасмине. Личинки отрождаются в апреле - мае и превращаются в бескрылых самок-основательниц, которые партеногенетически дают 2-4 поколения. При загрублении тканей бересклета и т. п. появляются крылатые особи, перелетающие на свёклу и др. травянистые растения и образующие на нижней стороне листьев и стеблях семенников большие колонии (С. т. девственным путём беспрерывно размножается до осени). Осенью крылатые особи снова перелетают на бересклет. Высасывая соки с.-х. растений, С. т. задерживает их рост и развитие и может вызывать гибель. При поражении семенников резко снижаются урожай и качество семян. С. т. - переносчик вирусных болезней свёклы. Меры борьбы: уничтожение сорняков на плантациях и вокруг них, использование фосфорорганических инсектицидов.

  Лит.:Осмоловский Г. Е., Бондаренко Н. В., Энтомология, Л., 1973; Шкiдники i хвороби ciльськогоспо-дарських рослин, Київ, 1969.

  О. �. Петруха.

Свекловичные долгоносики

Свеклови'чные долгоно'сики,жуки семейства долгоносиков;опасные вредители свёклы. Распространены главным образом в степной и лесостепной зонах Европы и частично в Азии. Наиболее вредоносны С. д. обыкновенный, восточный, серый и чёрный. Обыкновенный С. д. (Bothynoderes punctiventris) - тело длиной 10-16 ммсерого цвета. В году даёт одно поколение. Зимуют обычно жуки в почве. До появления всходов свёклы С. д. питаются на дикорастущих растениях семейства маревых, а затем переходят на плантации свёклы. Взрослые жуки объедают семядольные листочки, перекусывают стебельки и иногда повреждают ростки) ещё не вышедшие на поверхность. Всходы изреживаются, иногда посев уничтожается полностью. Особенно прожорливы жуки в жаркую и сухую погоду. Личинки вредят корневой системе свёклы. Молодые растения обычно погибают, более развитые отстают в росте, привядают, корнеплоды приобретают уродливую форму, вес и сахаристость снижаются. Восточный С. д. (В. foveicollis), длиной 8-10 мм,окраска тела желтовато-белая с нечёткими тёмными пятнами на плечах, у середины и вершины надкрылий. Серый С. д. (Tanymecus palliatus), длиной 8-12 мм;крылья не развиты. Кроме свёклы, повреждает подсолнечник, овощные, бахчевые и бобовые культуры, табак, хлопчатник, многие сорные растения. Развитие одного поколения 2 (реже 3) года. Жуки вредят культурным и дикорастущим растениям. Личинки культурных растений не повреждают. Чёрный С. д. (Psalidium maxillosum) - тело длиной 6-10 мм,чёрный или черно-бурый, блестящий; крылья не развиты. Генерация двухгодичная. Повреждает до 130 видов растений, особенно свёклу. Вредят в основном жуки. Личинки питаются корнями различных растений, но чаще сорных.