Большая Советская Энциклопедия (ЭМ)

  Лит.см. при ст. .

  Л. А. Шиц.

Эмульсии

Эму'льсии(новолат. emulsio, от лат. emulgeo - дою, выдаиваю; одной из первых изученных эмульсий было молоко), ,состоящие из мелких капель жидкости (дисперсной фазы), распределенных в другой жидкости (дисперсионной среде). Различают Э. прямые, типа «масло в воде», с каплями неполярной жидкости, например минерального масла, в полярной (обычно водной) среде, и обратные, типа «вода в масле», с каплями полярной жидкости в неполярной среде. Встречаются также «множественные» Э., в которых капли дисперсной фазы являются в то же время и дисперсной средой для более мелких капелек. Кроме того, Э. делят на лиофильные и лиофобные. Лиофильные Э., образующиеся самопроизвольно при температурах, близких к критической температуре смешения жидких фаз, термодинамически устойчивые обратимые системы (см. ). Лиофобные Э., возникающие при механическом, акустическом или электрическом одной жидкости в другой либо вследствие выделения новой капельножидкой фазы из пересыщенных растворов или расплавов, термодинамически неустойчивы. Они могут длительно существовать только в присутствии .Лиофильные Э. - высокодисперсные (коллоидные) системы, размер их капель не превышает 10 ^-5 см.Лиофобные Э. - грубодисперсные системы (размер капель обычно лежит в пределах 10 ^-5-10 ^-2 см) .При достаточно большой разнице в плотностях дисперсной фазы и дисперсионной среды они седиментационно (кинетически) неустойчивы. Седиментация капель Э., хорошо защищенных от коалесценции, приводит к концентрированию капель и образованию сливок или осадка без расслаивания Э. на две сплошные жидкие фазы.

  Тип и свойства Э. зависят от состава и соотношения жидких фаз, количества и химическая природы эмульгатора, способа и температуры эмульгирования и других факторов. Изменение состава Э. или внешнего воздействия могут вызвать так называемое обращение фаз - превращение прямой Э. в обратную или, наоборот, обратной в прямую. Низкоконцентрированные Э. с каплями, перемещающимися свободно и независимо друг от друга в легкоподвижной среде, - типичные жидкости. При повышении концентрации дисперсной фазы свыше 74% по объему (для Э. с одинаковым размером капель) вязкость системы резко возрастает, Э. желатинируются и приобретают свойства .При этом капли, имеющие первоначально сферическую форму, сильно деформируются и приобретают конфигурацию, близкую к многограннику. Содержание дисперсной фазы в высококонцентрированных Э. можно довести до 99% по объему; при этом дисперсионная среда сохранится между каплями лишь в виде тонких прослоек, подобных жидким пленкам между пузырьками в .

  Разнообразные по составу и свойствам, Э. широко используют в промышленности, сельском хозяйстве, медицине, быту и других областях. Многокомпонентными Э. являются многие пищевые продукты (например, молоко, яичный желток), а кроме того, млечные соки растений, сырая нефть.

  В виде Э. применяют ,некоторые ,косметические средства, лекарства, связующие для эмульсионных красок. В строительстве широко применяют битумные Э.

  Лит.:Воюцкий С. С., Курс коллоидной химии, 2 изд., М., 1975, с. 367-81; Эмульсии, пер. с англ., Л., 1972; Becher P., Emulsions: theory and practice, 2 ed., N. Y., 1965; Emulsions and emulsion technology, ed. K. J. Lissant, pt 1-2, N. Y., 1974.

  Л. А. Шиц.

Эмульсионные краски

Эмульсио'нные кра'ски,водоэмульсионные краски, воднодисперсионные краски, латексные краски, суспензии пигментов в синтетических латексах. Наиболее широко используемые краски этого типа получают на основе латексов гомо- и сополимеров винилацетата (поливинилацетатные Э. к.), сополимеров стирола с бутадиеном (стиролбутадиеновые Э. к.), сополимеров акрилатов (полиакрилатные Э. к.). Количество (полимера) в Э. к. составляет 40-55%. Э. к. содержат обычно пластификаторы, например эфиры фталевой кислоты; эмульгаторы - соли синтетических жирных кислот и др.; диспергаторы пигментов, например гексаметафосфат натрия; загустители - карбоксиметилцеллюлозу и др.; антисептики, например пентахлорфенолят натрия; тиксотропирные добавки (см. ) ,например бентонит; пеногасители, например кремнийорганические жидкости; ингибиторы коррозии защищаемой поверхности, например бензоат натрия, и другие функциональные добавки.

  Отсутствие в составе Э. к. органических растворителей обусловливает их нетоксичность, взрыво- и пожаробезопасность процессов приготовления и нанесения, а также относительно невысокую стоимость. Э. к. легко наносятся на поверхность, в том числе влажную, методами распыления, налива, а также валиком, кистью (см. ) и высыхают при обычных температурах, образуя матовые, пористые, паро- и воздухопроницаемые плёнки. Недостатки этих плёнок - сравнительно невысокие механическая прочность, морозо- и водостойкость. Плёнки стирол-бутадиеновых Э. к. темнеют на свету и загрязняются.

  Э. к. применяют главным образом в строительстве и на транспорте для получения декоративных и антикоррозионных покрытий. Полиакрилатными Э. к. окрашивают фасады зданий, деревянные надстройки судов и др., поливинилацетатными и стирол-бутадиеновыми - преимущественно интерьеры. Мировое потребление Э. к. в 1976 превысило 1 млн. т;доля Э. к. в лакокрасочной продукции некоторых технически развитых стран составляет 20-30%.

  Лит.:Энциклопедия полимеров, т. 3, М., 1977.

  М. М. Гольдберг.

Эмульсирование

Эмульси'рование,в текстильном производстве нанесение эмульсии на поверхность волокон или нитей с целью покрытия их тонкой плёнкой, повышающей их эластичность, стойкость к истиранию и образованию зарядов статического электричества. В прядильном производстве главным образом применяют жировые эмульсии, в ткацком для Э. основы, как правило, используют парафино-стеариновую и парафино-хлопковую эмульсии. Э. обычно подвергают волокна перед кардо- и гребнечесанием, а также высушенные нити после .В некоторых случаях шлихтование кручёных нитей основы заменяют Э.

Эмульсолы

Эмульсо'лы,многокомпонентные составы на основе минеральных масел и поверхностно-активных веществ. При смешении с водой Э. образуют устойчивые коллоидно-дисперсные системы типа лиофильных или мицеллярных растворов, содержащих водонерастворимые компоненты в солюбилизованном состоянии (см. ) .На 40-80% Э. чаще всего состоят из ,на 10-30% - из мыл или мылоподобных поверхностно-активных веществ (сульфонатов, оксиэтилированных алкилфенолов, алифатических кислот и др.), играющих роль эмульгаторов и солюбилизаторов. Кроме того, Э. могут содержать спирты и полиэтиленгликоли, различного рода ,бактерициды, воду, иногда высокодисперсные твёрдые тела.

  Э. разных марок выпускаются промышленностью в виде концентратов, разбавлением которых водой получают .

  Лит.:Курчик Н. Н., Вайншток В. В., Шехтер Ю. Н., Смазочные материалы для обработки металлов резанием, М., 1972.

  Л. А. Шиц.

Эмфаза

Эмфа'за(от греч. йmphasis - выразительность), выделение, подчёркивание в речи отдельных элементов и смысловых оттенков высказывания. Достигается различными средствами, но преимущественно акцентно-интонационными - повышением или понижением ,эмфатическим ударением и удлинением. Например, в фразе: «Я ду'маю, что он придёт» уверенность говорящего подчёркивается понижением тона на слове «думаю», а неуверенность - повышением. Э. часто сопровождает ,выражаясь в повышении тона и удлинении ударного гласного («Кто читал э'ту книгу...?»). Э. может выражаться также лексико-синтаксическими средствами: 1) использованием особых усилительных служебных слов («Я жевам говорил», англ. I didsaw him - я действительновидел его); иногда в таких случаях говорят об эмфатическом наклонении; 2) порядком слов, отличным от нейтрального (см. ) ,ср. «я читал эту книгу» - «книгу эту я читал»; 3) особой эмфатической конструкцией, ядром которой является выделяемое слово (французский C'est Jeanqui Га fait - «Жа'н, вот кто это сделал»); в арамейском языке есть особая конструкция существительного с постпозитивным артиклем (при обычном порядке «артикль + существительное»), которая называется эмфатическим состоянием; 4) повторами (ходил-ходил, день-деньской) и анафорой. Функцию возвышенно стилистической Э. выполняет и т. н. множественное эмфатическое число неисчисляемых существительных («Под ним Казбек, как грань алмаза, Снегами вечными сиял» - М. Ю. Лермонтов).

  Лит.:Балли Ш., Французская стилистика, М., 1961; Блумфилд Л., Язык, М., 1968.

  В. А. Виноградов.

Эмфатические согласные

Эмфати'ческие согла'сные,термин, обозначающий согласные с дополнительной артикуляционной характеристикой, вызванной увеличением глоточно-гортанного напряжения при их произнесении (например, фарингализация в семитских языках).

Эмфизема лёгких

Эмфизе'ма лёгких(греч. emphэsema - наполнение воздухом, вздутие, от emphysбo - надуваю), разнообразные поражения лёгких, характеризующиеся избыточным содержанием в них воздуха. Бывает врождённой и приобретённой, ограниченной и диффузной, острой и хронической. У человека врожденная Э. л. обусловлена дефицитом одного из ферментов (a-1-антитрипсина). Острая приобретённая Э. л. связана с острым нарушением бронхиальной проходимости, например при бронхиальной астме. Хроническая диффузная Э. л. часто возникает как осложнение хронического бронхита, бронхиальной астмы, пневмосклероза или пневмокониоза и других заболеваний бронхо-лёгочной системы, в связи с нарушением бронхиальной проходимости (для осуществления выдоха требуется повышение внутриальвеолярного давления, что ведёт к сдавлению мелких бронхов, проникновению воздуха в спавшиеся альвеолы через межальвеолярные поры, к слиянию соседних альвеол) и понижением эластичности лёгочной ткани. Объём лёгких увеличивается, истончаются альвеолярные перегородки, капилляры запустевают. Больных беспокоят кашель, иногда с мокротой, одышка с затруднённым выдохом. Грудная клетка бочкообразная, межрёберные промежутки сглажены. Характерные изменения выявляются при перкуссии и аускультации лёгких, рентгенологическом исследовании, электрокардиографии, определении лёгочных объёмов и других показателей функции внешнего дыхания. Прогрессирование Э. л. приводит к развитию т. н. лёгочного сердца, лёгочной и сердечной недостаточности. Лечение зависит от характера основного процесса в лёгких. Применяют спазмолитические и отхаркивающие средства, кислородную терапию, антибиотики, сульфаниламиды, лечебную физкультуру. Профилактика - своевременное лечение хронических заболеваний системы дыхания, особенно хронического бронхита. См. также .

  Лит.:Мухарлямов Н. М., Легочное сердце, М., 1973; Малова М. Н., Эмфизема легких, М., 1975.

  Н. М. Мухарлямов.

 У животных острая Э. л. возникает при напряжённой работе (у лошадей, рабочих волов, ездовых собак), сужении просвета дыхательных путей или бронхов, при обширном воспалении лёгких. Лечение: успокаивающие, отхаркивающие и дезинфицирующие средства. Хроническая Э. л .развивается как следствие острой Э. л. или болезней, сопровождающихся сильным кашлем; неизлечима.

Эмфизематозный карбункул

Эмфиземато'зный карбу'нкул,острая инфекционная болезнь рогатого скота, характеризующаяся крепитирующими отёками, хромотой и быстрой гибелью животного. Регистрируется в разных географических зонах мира. Возбудитель - спорообразующий анаэробный микроб Clostridium chauvoei. В почве, воде споры микроба сохраняются в течение многих лет; в гниющих мышцах погибают через 6 мес,под воздействием солнечных лучей - через 24 ч,в растворе сулемы (1: 500) - через 10 мин.Болеет преимущественно молодняк крупного рогатого скота, реже - овцы и козы; с возрастом восприимчивость скота к возбудителю ослабевает. Источник возбудителя - больные Э. к. животные. Факторы передачи возбудителя инфекции - инфицированные предметы ухода, корма. Заражение происходит через пищеварительный тракт с кормом и водой или через раны кожи. Болезнь обычно регистрируется в пастбищный период. У заболевших животных внезапно повышается температура тела, возникает хромота. На бедрах, крупе и пояснице образуются болезненные плотные горячие отёки, содержащие пузырьки газа, при надавливании на которые возникает ощущение хруста (крепитация). У животных отмечают угнетённое состояние, слюнотечение, прекращение жвачки, учащение дыхания и ослабление пульса. Животное погибает через 10-60 ч.Труп обычно сильно вздут, из естественных отверстий вытекает жидкость: из носового и ротового - пенистая, из анального - кровянистая. Диагноз ставят на основе эпизоотологических данных, клинических признаков, патологоанатомических изменений, результатов бактериологического исследования. Э. к. следует отличать от ,злокачественного отёка (выделение специфического возбудителя). Лечение не всегда эффективно. Применяют антибиотики. В случае возникновения болезни неблагополучное хозяйство карантинируют. Выявляют, изолируют и лечат больных Э. к. и подозрительных в заболевании животных. Остальных вакцинируют концентрированной гидроокисьалюминиевой вакциной. Проводят тщательную дезинфекцию животноводческих помещений, а также мест, где находилось больное или павшее животное. Убой на мясо больных и снятие с их трупов шкур запрещается. Карантин снимают через 14 суток после последнего случая выздоровления или падежа больного животного и проведения заключительной дезинфекции. В хозяйствах, где ранее наблюдались случаи Э. к., скот вакцинируют за 2 недели до выгона на пастбище.

  Лит.:Каган Ф. И., Колесова А. И., Эмфизематозный карбункул, в кн.: Диагностика инфекционных и протозойных болезней сельскохозяйственных животных, (Альбом), М., 1968.

Эмфитевзис

Эмфите'взис,эмфитевсис (греч. emphэteusis, от emphytйuo - прививаю, насаждаю), в ряде античных государств (эллинистический Египет, Греция, Рим) вид долгосрочной аренды земельных участков. Э. давал арендатору право хозяйственного использования земли, сбора урожая, передачи участка по наследству, и с определенными условиями - его дарения и продажи. Держатель участка был обязан ежегодно платить собственнику заранее установленную арендную плату, вносить государственные налоги. На правах Э. предоставлялись обычно необработанные земли, принадлежавшие государственной казне, императорам, городским общинам. Э. оказал влияние на арендные отношения в Византии, а также в ряде феодальных государств Западной Европы (см. ) .

Эмшерский колодец

Э'мшерский коло'дец,эмшер, сооружение (резервуар) для отстаивания (осветления) и одновременно для сбраживания выпавшего осадка в анаэробных условиях (см. ) .Отстаивание происходит в верхней части (ярусе) сооружения, а сбраживание - в нижней. В отечественной практике Э. к. называется двухъярусным отстойником. Впервые построен в 1906 в районе р. Эмшер (Emscher, приток Рейна, ФРГ), откуда и получил свое название.