Современная электронная библиотека ModernLib.Net

Популярные авторы


:: Азимов Айзек
:: Борхес Хорхе Луис
:: Биленкин Дмитрий Александрович
:: Грин Александр
:: Сименон Жорж
:: Кларк Артур Чарльз
:: Раззаков Федор
:: Картленд Барбара
:: Коллектив Рубоард
:: Андреев Леонид Николаевич

Популярные книги


:: Справочник по реестру Windows XP
:: The Boarding House
:: Танцующий детектив
:: Хуандо Прикованный
:: Атлантида
:: Наследство Фостера
:: Город на краю света
:: Генеральный конструктор
:: Зов сердца
:: Челкаш


Рефераты, дипломы, учебные пособия


Турецкая кухня

Автор: Сборник рецептов
Жанр: Кулинария
Аннотация:

Турецкая кухня входит в тройку лучших кухонь мира (после французской и китайской). Она славится своим многообразием и древностью. В знаменитой Османской империи еда возводилась в культ. Представьте себе дворец Топкапи в Стамбуле. Там в XVII в. жило около 13 тысяч поваров, причем каждый специализировался в приготовлении только одного блюда. Огромное значение в стране придавалось качеству продукции. Караваны вывозили из Турции продукты, напитки, специи, но только по разрешению специальной организации, ставящей свой знак качества. Честные торговцы, бывшие членами этого своеобразного ОТК, объявлялись святыми и могли в праздничные дни возить разукрашенные телеги с товаром по столице.

На турецкую кухню сильно влияет ислам (соблюдение поста в рамадан, запрет на свинину, алкоголь и т. д.). Сказалась и многонациональная история страны. На территории современной Турции в разные времена жили греки, ассирийцы, персы, арабы, сельджуки, тюрки, курды, армяне и другие народы, каждый внес свой вклад в развитие культуры, в том числе и кухни.
  • Читать книгу на сайте (118 Кб)

    •  

     

     

Турецкая кухня, доступные форматы:

  • Скачать книгу в FB2 (115 Кб)
    • Нравится
    Класс!

     

     

     

    Ваш комментарий:

     
     

    Случайные комментарии

    Ольга комментирует книгу «Стихотворения» (Левитанский Юрий Давыдович):

    Начала читать - и сразу нахлынула юность, закружили и понесли воспоминания. Красота поэзии Левитанского уводит в область нестареющей души, где прошлое и будущее едино. Спасибо за сборник!

    kirzak комментирует книгу «Generation «П»» (Пелевин Виктор Олегович):

    ссылка на фильм

    Виктор комментирует книгу «Generation «П»» (Пелевин Виктор Олегович):

    В Сети есть такая интересная рецензия: Гуреев М.В. Поколение «пепси» или – «пятой ноги»? В. Пелевин теперь реанимирован в кино! // Конкурс рецензий «Кино-Новгород». - Режим доступа:

    Haron комментирует книгу «Все пули мимо» (Забирко Виталий):

    Сначала интересно - деятельность кипит. А вот мистическая часть книги явно лишнее. Или автор так убого написал. Осилил где-то половину. Дальше не могу - герой просто напросто ОВОЩ

    Оксана комментирует книгу «Осколки чести» (Буджолд Лоис):

    Книга просто потрясающая, не дает покоя пока не дочитаешь. Прочла за полдня. Всем любителям фантастики рекомендую.

    аритан комментирует книгу «Всеобщая история пиратов» (Дефо Даниэль):

    пираты грозы морей

    Сонька комментирует книгу «Приключения Зайца» (Эдуард Шим):

    короткое!!!

    солнце комментирует книгу «Мальчик со шпагой» (Крапивин Владислав Петрович):

    вы обсалютно правы!!!

    Андрей комментирует книгу «The Speed of Dark» (Moon Elizabeth):

    Мне произведение понравилось.

    Maris комментирует книгу «Аквариум» (Суворов Виктор):

    И теперь мы все знаем про Аквариум и ничего не изменилось. Суворов отличный писатель и смелый человек. Побольше бы таких.

    Жанры


    Научная фантастика
    Детективы
    Проза
    Любовные романы
    Приключения
    Детские
    Поэзия
    Драматургия
    Старинная литература
    Научно-образовательная
    Компьютеры
    Справочная литература
    Документальная проза
    Религия и духовность
    Юмор
    Дом и семья
    Бизнес
    Все жанры
    --------------------

    Информация для правообладателей