Современная электронная библиотека ModernLib.Net

Турецкая кухня

Автор:

Жанр:

Аннотация:

Турецкая кухня входит в тройку лучших кухонь мира (после французской и китайской). Она славится своим многообразием и древностью. В знаменитой Османской империи еда возводилась в культ. Представьте себе дворец Топкапи в Стамбуле. Там в XVII в. жило около 13 тысяч поваров, причем каждый специализировался в приготовлении только одного блюда. Огромное значение в стране придавалось качеству продукции. Караваны вывозили из Турции продукты, напитки, специи, но только по разрешению специальной организации, ставящей свой знак качества. Честные торговцы, бывшие членами этого своеобразного ОТК, объявлялись святыми и могли в праздничные дни возить разукрашенные телеги с товаром по столице.

На турецкую кухню сильно влияет ислам (соблюдение поста в рамадан, запрет на свинину, алкоголь и т. д.). Сказалась и многонациональная история страны. На территории современной Турции в разные времена жили греки, ассирийцы, персы, арабы, сельджуки, тюрки, курды, армяне и другие народы, каждый внес свой вклад в развитие культуры, в том числе и кухни.

Читать книгу на сайте (118 Кб)

Турецкая кухня, доступные форматы:

Скачать книгу в FB2 (115 Кб)

Нравится

Класс!

Случайные комментарии

Юлия комментирует книгу «Темное солнце» (Вербинина Валерия):

Нравятся книги Вербининой, особенно серия про Амалию Корф.

Антон и Полина комментирует книгу «Кошмар на улице Стачек» (Кивинов Андрей Владимирович):

книга хорошая

Ласточка комментирует книгу «Доктор Живаго» (Пастернак Борис Леонидович):

Благодарю за книгу. Зашла и скачала - просто прелесть!

Алла комментирует книгу «Лежачий полицейский» (Юля Лемеш):

а это продолжение убить Эмо?

Мазов комментирует книгу «Сука ты позорная» (Алмазов В. К.):

Прочитал "Сука ты позорная... ". Хотел бы узнать кто и почему(!) скрывается за псевдонимом В.К.Алмазов?

Maxbaks комментирует книгу «Игра престолов. Книга I» (Мартин Джордж):

Посмотрел фильм. Затягивает. Не предсказуемый сюжет

Ирина комментирует книгу «Брошенная в бездну» (Орхан Кемаль):

Книга потрясает до глубины души. И заставляет задуматься что на самом деле на этом свете мы нужны только самим себе... и свое будущее отвечаем сами, нельзя просто плыть по течению..

Светлана комментирует книгу «Среди Йоркширских холмов» (Хэрриот Джеймс):

Удвительная книга. Читается на одном дыхании..

Сергей комментирует книгу «Стань диким!» (Хантер Эрин):

Четыре года назад начал читать, но вскоре книгу пришлось отдать.. Скучновато, но прописано всё подробно, что и понравилось. Скачал и хочу перечитать..

Christie комментирует книгу «Собственник» (Голсуорси Джон):

Книга-то нормальная, пишет автор хорошо, а "полной ересью" можно назвать его позицию, отношение к героям. "В раба мужчину превращает красота": он считал, что красавице всё прощается, и ради этого даже порочил свою семью, ставшую, видимо, прототипами Форсайтов. Голсуорси -- не Старый и не Молодой Джолион, а ДЖОРДЖ ФОРСАЙТ -- вот что я для себя поняла: "записывай и свидетельствуй мою последнюю волю, иначе оставлю любовнице вообще всё"!

Информация для правообладателей

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА ModernLib.Net

Сборник рецептов - Турецкая кухня, скачать книгу бесплатно

Популярные авторы

Популярные книги

Турецкая кухня

Турецкая кухня, доступные форматы:

Жанры