Современная электронная библиотека ModernLib.Net

Готовим без кулинарных книг

Автор:	Илья Лазерсон
Жанр:	Кулинария
Аннотация: В новой книге президент петербургской гильдии шеф-поваров Илья Лазерсон с полемическим задором отвергает привычную структуру построения поваренных книг, как правило перенасыщенных строжайшими указаниями по дозировке ингредиентов в рецептах рекомендованных кушаний. Цель автора – развить кулинарное мышление читателей, а личная концепция – категоричность в кулинарных делах недопустима, при изготовлении еды всегда должны быть элементы импровизации. Рассказывая об основных принципах приготовления блюд кулинарной классики, он почти исключает конкретные цифры, они изредка приводятся лишь в указаниях по пропорциональным соотношениям компонентов блюд. В издании рассматривается широкий спектр экзотических пряностей, специй и приправ, вошедших в обращение у нас сравнительно недавно. Книгу завершает «Небольшой кулинарный словарь». Несомненно, эта работа может быть полезна как начинающим, так и поварам-профессионалам.

прочитать

Случайные комментарии

Армстарх комментирует книгу «Одесские рассказы» (Бабель Исаак Эммануилович):

Спасибо Вам за то, что Вы есть! Вы очень нужны людям!!!

мария комментирует книгу «Серая Шейка» (Мамин-Сибиряк Дмитрий Наркисович):

Мне нужно СРОЧНО прочитать текст "Серая шейка"

гари комментирует книгу «Русская диалектология: пособие для вузов» (Владимир Викторович Колесов):

норм

Serg комментирует книгу «Звездный рекрут» (Баталов Сергей):

+ довольно легкий и приятный слог автора. Интересное начало,вначале приятный сюжет. - очень много смысловых и ситуационных нестыковок. К концу первой книги перестаешь воспринимать как нормальную фантастику. Куча "натяжек" и откровенных глупостей типа "Он легко читал, что происходит в его душе". Это описывается ситуация когда "Понтифик-крокодил" впервые разговаривает с главным героем - человеком.

люди добрые. комментирует книгу «Межевой рыцарь» (Мартин Джордж):

не обязательный какой-то.

Гулим комментирует книгу «Алгебра любви» (Мария Чепурина):

а я купила эту книгу ваще отпад))

Дарья комментирует книгу «Пир стервятников» (Мартин Джордж):

Большое спасибо за бесплатные книги, ибо в книжном каждая стоит аж по 400 рублей. Формат прекрасный!

Анна комментирует книгу «Сожженная заживо» (Суад):

Очень интересная книга. Прочитала на одном дыхании за день.

Аскар комментирует книгу «Мастер и Маргарита» (Булгаков Михаил Афанасьевич):

Дааа)) Он тут такой конфликт затеял)) Спасибо ребят))

Светлана комментирует книгу «Превращение духа» (де Куатьэ Анхель):

до того момента, когда я перелистнула последнюю страницу этой книги, для меня был непонятен смысл выражения : " самый страшный грех - это страх". теперь моя жизнь пойдёт по другому пути - светлому,радостному и мудрому. спасибо автору! и пусть хранят его все высшие силы и все боги в этой вселенной!

Информация для правообладателей

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА ModernLib.Net

Илья Лазерсон - Готовим без кулинарных книг, скачать книгу бесплатно

Популярные авторы

Популярные книги

Готовим без кулинарных книг

Жанры