Современная электронная библиотека ModernLib.Net

Готовим без кулинарных книг

Автор:	Илья Лазерсон
Жанр:	Кулинария
Аннотация: В новой книге президент петербургской гильдии шеф-поваров Илья Лазерсон с полемическим задором отвергает привычную структуру построения поваренных книг, как правило перенасыщенных строжайшими указаниями по дозировке ингредиентов в рецептах рекомендованных кушаний. Цель автора – развить кулинарное мышление читателей, а личная концепция – категоричность в кулинарных делах недопустима, при изготовлении еды всегда должны быть элементы импровизации. Рассказывая об основных принципах приготовления блюд кулинарной классики, он почти исключает конкретные цифры, они изредка приводятся лишь в указаниях по пропорциональным соотношениям компонентов блюд. В издании рассматривается широкий спектр экзотических пряностей, специй и приправ, вошедших в обращение у нас сравнительно недавно. Книгу завершает «Небольшой кулинарный словарь». Несомненно, эта работа может быть полезна как начинающим, так и поварам-профессионалам.

прочитать

Случайные комментарии

Андрей комментирует книгу «Первое правило волшебника» (Гудкайнд Терри):

Я несколько раз читал книгу "Первое правило волшебника" и она мне не надоела! Так смешать реальное и не реальное может только талантливый человек.

Мамлеев Виктор комментирует книгу «А правда ли, что Чичиков – Наполеон?» (Гуминский Виктор):

Гуминский этот повторяет одно и то же из статьи в статью, с одним и тем же набором цитат.

Ирина комментирует книгу «Маг полуночи» (Емец Дмитрий):

Да, я согласна.Видно,что автор как может растягивает эту серию, чтобы денег нахватать!сколько уже можно продолжать...

Luba комментирует книгу «Фантазии женщины средних лет» (Тосс Анатолий):

Присоединяюсь к тем, кому книга понравилась. Ее я читала уже несколько раз (открываешь на любой странице и читаешь).

варя комментирует книгу «Книга будущих командиров» (Анатолий Митяев):

как эту книгу найти ааааааааааа

Павел комментирует книгу «Ночевала тучка золотая» (Приставкин Анатолий Игнатьевич):

Пожалуй, лучшая отечественая книга о дружбе и о военном детстве.

Ненавистник комментирует книгу «Князья Хаоса. Кровавый восход норвежского блэка» (Мойнихэн Майкл):

книга нечто иное, как коммерческий ход с кучей элементарных багов, которые лишний раз указывают на то, что автор решил сорвать куш!

Петр комментирует книгу «Князь Серебряный» (Толстой Алексей Константинович):

Вот здесь в разных форматах: http://thelib.ru/books/tolstoy_aleksey_konstantinovich/knyaz_serebryanyy.html

алекс комментирует книгу «Наедине с Миром» (Калинаускас Игорь):

старик!! ты баран ! просто баран!а что ему не надо писать книг? что по твоему ему делать нужно?вот ты возьми и напиши!! идиот конченный!!

Svet комментирует книгу «Собачье сердце» (Булгаков Михаил Афанасьевич):

В России достаточно умных людей, чтобы понимать умные книги, жаль, что на Вас мозгов не хватило.

Информация для правообладателей

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА ModernLib.Net

Илья Лазерсон - Готовим без кулинарных книг, скачать книгу бесплатно

Популярные авторы

Популярные книги

Готовим без кулинарных книг

Жанры