Современная электронная библиотека ModernLib.Net

Готовим без кулинарных книг

Автор:	Илья Лазерсон
Жанр:	Кулинария
Аннотация: В новой книге президент петербургской гильдии шеф-поваров Илья Лазерсон с полемическим задором отвергает привычную структуру построения поваренных книг, как правило перенасыщенных строжайшими указаниями по дозировке ингредиентов в рецептах рекомендованных кушаний. Цель автора – развить кулинарное мышление читателей, а личная концепция – категоричность в кулинарных делах недопустима, при изготовлении еды всегда должны быть элементы импровизации. Рассказывая об основных принципах приготовления блюд кулинарной классики, он почти исключает конкретные цифры, они изредка приводятся лишь в указаниях по пропорциональным соотношениям компонентов блюд. В издании рассматривается широкий спектр экзотических пряностей, специй и приправ, вошедших в обращение у нас сравнительно недавно. Книгу завершает «Небольшой кулинарный словарь». Несомненно, эта работа может быть полезна как начинающим, так и поварам-профессионалам.

прочитать

Случайные комментарии

Юрий комментирует книгу «Человек-невидимка» (Уэллс Герберт Джордж):

Спасибо!

лен комментирует книгу «Вождь краснокожих» (О. Генри):

хорошая

Серж комментирует книгу «Игра престолов. Книга II» (Мартин Джордж):

Спасибо вам!

Сергей комментирует книгу «Яростный клинок» (Геммел Дэвид):

Очень понравилась книга) Случайно в библиотеке был - взял. Теперь всю серию обязательно прочту!

Тятьяна комментирует книгу «Любовь, только любовь» (Бенцони Жюльетта):

Вся серия очень интересная, много реальных фактов истории и реальных героев 10летней войны. Советую почитать её же серию Марианна и канигу Короли и Королевы: трагедии любви

даша комментирует книгу «Русские былины» (Эпосы):

задали написать былину помогите

незнакомка комментирует книгу «Мечтательница» (Воробей Вера и Марина):

как его скачать?

Александр комментирует книгу «Пылающий остров» (Казанцев Александр Петрович):

Спасибо!!!Это книга моего детства. Жалко,что нет фильма

Татьяна Потапкина комментирует книгу «Общаться с ребенком. Как?» (Гиппенрейтер Юлия Борисовна):

дорого? 120 руб - это дорого за такую книгу? .. я бы больше заплатила. А ведь всякая мукулатура бесполезная еще дороже продается.

Катя комментирует книгу «Фаворит. Том 1. Его императрица» (Пикуль Валентин Саввич):

киньте ссылку на скачивание -пожалуйста!)

Информация для правообладателей

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА ModernLib.Net

Илья Лазерсон - Готовим без кулинарных книг, скачать книгу бесплатно

Популярные авторы

Популярные книги

Готовим без кулинарных книг

Жанры