Виски: История вкуса

Паттисон всех доконал. Производство прекратилось через полгода после старта. В феврале 1901 года хозяйство было выставлено на аукцион по цене 5000 фунтов. Анонимный покупатель взял ее за 4000. В 1930 году ее купила Scottish Malt Distillers. Основные спирты шли на бленд White Horse. В 1964 началась реконструкция. Количество перегонных кубов увеличили с двух до шести. Нынешние хозяева также используют местные спирты для блендов, но сначала выпустили виски в серии Flora & Fauna (на этикетке house martin – ласточка) – решили сделать ставку на местный сингл-молт и включить его в серию Classic Malts (куда уже вошли Caol Ila, Glen Ord, Dufftown и Clynelish). Официальный розлив

Glen Elgin 43% 1995

Glen Elgin 8 y.o. 43%

Glen Elgin 12 y.o. 43% Carpano

Glen Elgin 12 y.o. 43% White Horse

Glen Elgin 12 y.o. 43%

Glen Elgin 12 y.o. 40% 2005 White Horse for Kerstens Import Голландия

Glen Elgin 12 y.o. 43%

Glen Elgin 12 y.o. 43% 2006

Glen Elgin 12 y.o. 43% 2007

Glen Elgin 16 y.o. 60% Manager’s Dram 1993

Glen Elgin 19 y.o. 60% Limited Centenary Bottling 750 бут. 2000

Glen Elgin 12 y.o. 43% Flora & Fauna

Glen Elgin 16 y.o. 1991 55,1% Adelphi C#2599 566 бут.

Glen Elgin 26 y.o. 1974 57% Adelphi USA

Glen Elgin 27 y.o. 1978/2005 47,5% Adelphi C#4512 208 бут.

Glen Elgin 28 y.o. 1975/2003 46% Berry’s Own

Glen Elgin 1975/2007 46% Berry Bros C#5167–5170

Glen Elgin-Glenlivet 13 y.o. 1965/1978 45,7% Cadenhead’s Dumpy Sherry

Glen Elgin-Glenlivet 13 y.o. 1991/2005 46% Cadenhead’s 672 бут.

Glen Elgin-Glenlivet 14 y.o. 80° Proof Cadenhead’s Old black label Sherry

Glen Elgin-Glenlivet 14 y.o. 1965/1979 45,7% Cadenhead’s

Glen Elgin-Glenlivet 19 y.o. 1971/1990 50,4% Cadenhead’s

Glen Elgin-Glenlivet 22 y.o. 1971/1993 50,1% Cadenhead’s

Glen Elgin 16 y.o. 1991/2007 46% Cooper’s Choice

Glen Elgin 15 y.o. 46% DL Premier Barrel 358 бут.

Glen Elgin 12 y.o. 1991/2003 46% Whisky Galore Sherry

Glen Elgin 12 y.o. 1991/2004 46% Whisky Galore Sherry

Glen Elgin 1968/2004 40% G&M Connoisseur’s Choice

Glen Elgin 1968/2005 40% G&M Connoisseurs Choice

Glen Elgin 19 y.o. 1978/1997 43% Hart Brothers

Glen Elgin 1978/2000 40% Secret Treasures C4470

Glen Elgin 1976/2006 45,1% Jack Wieber’s Cross Hill Sherry cask 224 бут.

Glen Elgin 1974/2002 59,4% McKillop’s Choice C#2

Glen Elgin 20 y.o. 1985/2005 43% Mackillop’s C#1537

Glen Elgin 12 y.o. 1991/2004 46% MMcD Refill sherry MM0407 432 бут.

Glen Elgin 12 y.o. 1991/2004 46% MMcD Refill sherry MM0410

Glen Elgin 14 y.o. 1971/1985 50% Samaroli 1200 бут.

Glen Elgin 1985/2004 45% Samaroli C#1534

Glen Elgin 1971/1988 ‘Speyside Fragments’ 50% Duthie for Samaroli

Glen Elgin 10 y.o. 1996/2007 46% Signatory virgin oak barrels C#2328–29 633 бут.

Glen Elgin 14 y.o. 1991/2005 59,8, Signatory Sherry сask C#2318 612 бут.

Glen Elgin 22 y.o. 1978/2000 53,3% Signatory C#4589 298 бут.

Glen Elgin 1982/1995 55,8% SMWS 85,4

Glen Elgin 34 y.o. 1971/2005 41,2% SMWS 85,18

Glen Elgin 16 y.o. 1985/2001 56,7% The Bottlers C#1212

Glen Elgin 17 y.o. 1988/2006 46% Van Wees Ultimate C#4316

Glen Elgin 18 y.o. 1988/2006 46% Ultimate C#4317

Longmorn. Адрес: Longmorn, Elgin, Morayshire IV30 3SJ

Название Longmorn происходит от выражения «Место святого», и на старых документах явственно обозначено, что тут была церковь.

Была построена в 1894 году в деревне в 3 км от Элгина, потому что кроме имеющегося здесь хорошего источника воды тут проходила железнодорожная ветка Элгин – Ротс. Кстати, старый вокзал вошел в территорию вискокурни, и его еще можно видеть, равно как и фирменную доиговскую пагоду. Особенно хорошо последнюю видно от разобранного железнодорожного каменного моста. Еще у нее был собственный локомотив, который связывал Longmorn и Benriach.

Вискокурню построил Джон Дафф (который основал Glenlossie). После Паттисоновой катастрофы он был вынужден продать все и в 1909 году объявил себя банкротом. Longmorn-Glenlivet Distillery продолжала трудиться под другим владельцем, пока не была объединена в 1970 году с Glen Grant и Glenlivet, чтобы стать Glenlivet Distilleries Ltd. Потом в 1978 оказалась под Seagrams и потом – под Pernod Ricard.

Вода, которую тут используют, также протекает через Coleburn, Glen Elgin и Linkwood, пока не впадает в реку Лосси. В 1970-е в ней еще можно было ловить рыбу.

В 1919 году компания позволила одному молодому японцу пройти здесь стажировку. Его звали Масатака Такецуру, и вскоре он основал компанию Nikka. В 2001 году в разделе «Лучшие из лучших» в конкурсе журнала Whisky Magazine первое место получил односолодовый виски с дистиллерии Yoichi. Хороший ученик.

В 1970-е увеличили количество кубов до восьми. Соложение прикрыли тут в 1970-е, но углем топили аж до 1980-х. Когда разобрали деревянные танки для мацерации, их древесина пошла на укладку полов в садовом баре в Линн-Хаусе «Братья Чивас» в городе Кит.

В год выпускается 3,5 млн литров. Большинство идет на бленды, но качество молтов не подвергается сомнению.

Никаких гостей, кроме как по предварительной записи. Официальный розлив

Longmorn 10 y.o. 40% OB Hill Thompson Giovinetti green bottle White label

Longmorn 10 y.o. 43% Hill Thompson

Longmorn-Glenlivet 10 y.o. ‘Straight Malt’ 1967 43% for Claretta di V. R.

Longmorn 10 y.o. 1970 43% square bottle France

Longmorn 10 y.o. 1975 70° Proof

Longmorn 15 y.o. 1980 43%

Longmorn 15 y.o. 1990 43%

Longmorn 15 y.o. 1995 45%

Longmorn 15 y.o. 2000 45%

Longmorn 15 y.o. 2005 45%

Longmorn 15 y.o. 2006 45% LT30209

Longmorn 16 y.o. 2007 48%

Longmorn 17 y.o. 1986/2004 58,2% Chivas

Longmorn 17 y.o. 1987/2004 55,1% Chivas Brothers

Longmorn 20 y.o. 1968/1989 45% for Intertrade Highlander label

Longmorn 22 y.o. 1969/1991 61,0% 420 бут.

Longmorn 25 y.o. ‘Centenary Edition’ 45% 1994 Независимый розлив

Longmorn 25 y.o. 1976 58,6% Adelphi C#5887 204 бут.

Longmorn-Glenlivet 1965/1977 70% Berry Bros Оld label

Longmorn 15 y.o. 1992/2007 46% Berry Bros & Rudd C#62551

Longmorn 1990/2005 46% Berry Bros C#30111–30112

Longmorn 1971/1999 43% Berry Bros C#4605

Longmorn 14 y.o. 1990 56,7% Blackadder Raw Cask C#30049

Longmorn 16 y.o. 1990/2006 58,3% Blackadder Raw Cask C#30051

Longmorn 1973/2001 56,9% Blackadder Raw Cask C#3972 190 бут.

Longmorn 29 y.o. 1972/2001 45% Blackadder

Longmorn 30 y.o. 1972/2003 46% / 90° Proof Backadder C#3979 303 бут.

Longmorn 30 y.o. 1973/2003 45% Blackadder C#3979 303 бут.

Longmorn 31 y.o. 1972/2003 45% / 90° Proof Blackadder C#1101 388 бут.

Longmorn-Glenlivet 12 y.o. 1984/1996 58,1% Cadenhead’s AC small white lbl. Sherry

Longmorn-Glenlivet 13 y.o. 1980 46% Cadenhead’s Black lbl sherry

Longmorn 14 y.o. 1964/1978 45,7% 80° Proof Cadenhead’s

Longmorn-Glenlivet 15 y.o. 46% Cadenhead’s Dumpy Black label

Longmorn-Glenlivet 15 y.o. 1987/2002 56,1% Cadenhead’s 312 бут.

Longmorn-Glenlivet 16 y.o. 1990/2006 46% Cadenhead’s 264 бут.

Longmorn-Glenlivet 18 y.o. 1974/1992 58% Cadenhead’s 150th ann.

Longmorn-Glenlivet 21 y.o. 46% Cadenhead’s Dumpy Black label

Longmorn 10 y.o. 1993/2003 46% Chieftian’s Sherry finish

Longmorn 13 y.o. 1988/2002 43% Cooper’s Choice

Longmorn 14 y.o. 1988/2003 43% Coopers Choice

Longmorn 32 y.o. 1969/2001 46% Cooper’s Choice sherry

Longmorn 30 y.o. 1973/2003 56% Millen Malts Duncan Piper Sherry C#3978

Longmorn 15 y.o. 1988/2004 50% Douglas Laing DL REF 1173 154 бут.

Longmorn 18 y.o. 1987/2006 50% DL OMC 242 бут.

Longmorn 18 y.o. 1987/2006 50% DL OMC 314 бут.

Longmorn 20 y.o. 1981/2001 50% DL OMC 570 бут.

Longmorn 30 y.o. 1969/1999 50% DL OMC 191 бут.

Longmorn 31 y.o. 1969/2001 45,65% DL OMC 210 бут.

Longmorn 35 y.o. 1968 58,7% DL Platinum

Longmorn 35 y.o. 1968/2004 61,9% DL Platinum Old & Rare 68 бут.

Longmorn 14 y.o. 1990/2004 54% Dewar Rattray

Longmorn 14 y.o. 1990/2004 55,3% Dewar Rattray C#30020 225 бут.

Longmorn 14 y.o. 1990/2004 55,3% Dewar Rattray

Longmorn 20 y.o. 1984/2005 54% Dewar Rattray C#2748 215 бут.

Longmorn 10 y.o. 40% Duncan Taylor for Trader Joe’s USA

Longmorn 17 y.o. 1987/2004 51% Duncan Taylor C#5710

Longmorn 25 y.o. 1978/2003 58,1% DT Peerless bourbon C#5556

Longmorn 30 y.o. 1973/2004 51,1% Duncan Taylor bourbon C#8919 137 бут.

Longmorn 31 y.o. 1973/2005 51,3% Duncan Taylor

Longmorn 32 y.o. 1973/2006 48,5% Duncan Taylor C#8915 181 бут.

Longmorn 33 y.o. 1969/2002 43,6% Duncan Taylor C#2948 186 бут.

Longmorn 33 y.o. 1973/2007 49,4% Duncan Taylor C#8913 192 бут.

Longmorn 15 y.o. 1974/1989 43% Dun Eideann C#85 / 194–101

Longmorn 1964/1994 43% Dun Eideann C#322–324 660 бут.

Longmorn 1964/1997 57,5% Dun Eideann C#5090 480 бут.

Longmorn-Glenlivet 12 y.o. 1980 40% G&M licensed ‘Pure Malt’

Longmorn Glenlivet 12 y.o. 2000 40% G&M

Longmorn 1995/2007 ‘SMS’ 43% G&M for Whisky House Belgium

Longmorn 1969 61,5% G&M Cask

Longmorn 1969/1980 62% Gordon & MacPhail Jas. Gordon ‘Cask’ for Japan

Longmorn 20 y.o. 1964/1985 56,8% G&M for Intertrade Highlander label

Longmorn 20 y.o. 1968/1989 45% G&M for Intertrade Highlander label

Longmorn 21 y.o. 1965/1986 55,8% G&M for Intertrade Highlander Label

Longmorn 1969/1991 61% G&M Cask White label

Longmorn 22 y.o. 1969/1991 61% GM for Intertrade Highlander label Turatello

Longmorn 1969/1993 61,2% Gordon & Mac Phail ‘Cask’ C# 3721–5297

Longmorn-Glenlivet 25 y.o. 40% G&M Distillery label

Longmorn-Glenlivet 25 y.o. 40% G&M White label Screw Cap 2004

Longmorn 25 y.o. 43% G&M for Kirsch 25th Anniversary C#3233

Longmorn 25 y.o. 1955 40% G&M Connoisseurs Choice Brown label 1980

Longmorn 1973/2000 55,7% G&M Cask White label C#3235

Longmorn 1973/2003 55,8% Gordon & MacPhail ‘Cask Collection’ C#3240

Longmorn 1973/2005 56,2% G&M C#2198

Longmorn-Glenlivet 1971/2004 40% G&M Distillery label

Longmorn-Glenlivet 1963/1996 40% G&M

Longmorn 1973/2006 54% G&M Cask First fill sherry butt C#3650

Longmorn 1972/2006 45% Gordon & MacPhail for LMdW C#1088 607 бут.

Longmorn 1973/2007 54,4% G&M First fill sherry butt C#3649

Longmorn-Glenlivet 1963/2001 40% G&M

Longmorn 1969/2008 54,6% Gordon & MacPhail Cask for The Whisky Fair C#3724

Longmorn 1964/2004 43% G&M

Longmorn 40 y.o. 2007 46% G&M Licensed

Longmorn-Glenlivet 1963/2003 40% G&M Licensed LGD label

Longmorn 1955/1996 40% G&M White label

Longmorn 1964/2007 50% G&M for LMdW С#1538

Longmorn 10 y.o. 1994 46% Helen Arthur SC C#38381 Unchill-filtered

Longmorn 10 y.o. 1989 58,2% Hart Brothers USA

Longmorn 25 y.o. 1973/1999 55,5% Hart Brothers finest Collection Port Wood

Longmorn 33 y.o. 1967/2001 45,9% Hart Bros Finest Collection

Longmorn 9 y.o. 2005 40% MacMalt 26 бут.

Longmorn 10 y.o. 1995/2006 51,5% Exclusive Malts claret finished 280 бут.

Longmorn 13 y.o. 1992/2006 54,8% MacMalt C#58252 60 бут.

Longmorn 16 y.o. 1972/1988 58,8% Intertrade 507 бут.

Longmorn 18 y.o. 1971/1990 58,1% Antica Casa Marchesi Spinola

Longmorn 1959 40% Captain Burn’s late 1970’s

Longmorn-Glenlivet 20 y.o. 1983/2003 43% Private Cellar Selection

Longmorn 29 y.o. 1974/2003 43% D&M Aficionado’s Club C#5871

Longmorn 30 y.o. 1973 58,4% Sutherland ‘Myth Terious’ for Japan

BenRiach. Адрес: Longmorn, Elgin, Morayshire IV30 8SJ

Небольшая вискокурня с характерной пагодой видна сразу с дороги. Была построена как Longmorn-2 во время бума на виски в 1890. Архитектор, понятно, Чарльз Доиг из Элгина. Вышла на проектную мощность в 1898 году – как раз перед кризисом. Закрылась в 1900 и оставалась закрытой 65 лет. В 1965 в новую волну роста спроса на виски ее запустили и реформировали. Во время остановки дистилляции большую часть времени она все-таки действовала как мощность по соложению ячменя для других вискокурен. В 1978 была куплена Seagrams, которая в свою очередь стала частью Pernod Ricard.

Дистиллерия снова замолчала в 1999 году. В 2004 ее продали компании, которая называется Benriach Distillery Company Ltd, возглавляемой Билли Уолкером, бывшим директором Burn Stewart. Теперь ожидается возрождение сингл-молтов от этого производителя. Нынешний менеджер дистиллерии пришел с Tobermory. Тут явно хотят возродить соложение, и это нечто новое в бизнесе, который последние десятилетия делал все, чтобы этот процесс убрать из дистиллерий и перенести его в крупные комбинаты с их чудовищными объемами. Пока что только одна дистиллерия до Benriach пробовала вернуться к корням и то, похоже, только затем, чтобы привлечь больше туристов.

При продаже «в нагрузку» к дистиллерии прилагался огромный сток виски – до 30 000 бочек, его раньше использовали для блендов. Новые хозяева делают ставку на сингл-молты и спешно выпускают их один за другим. Они выпустили Heart of Speyside без указания возраста, а потом 12-, 16– и 20-летние. От прежнего хозяина Chivas Brothers (Pernod Ricard) остались 10 y.o.

Существует торфянистая версия Benriach. Мы знаем, что Chivas экспериментировали с созданием торфянистого виски и тут, и на дистиллерии Caperdonich. Но ни один из них не вышел в виде односолодового напитка. Новые хозяева выпустили торфянистый вариант под названием Curiositas, 21-летний Authenticas.

Тут нет гостевого центра в обычном понимании, но вся вискокурня готова к приему, и если вы пришлись ко двору, то офис компании (бывший коттедж управляющего) очень быстро превращается в комнату для дегустаций. Официальный розлив

Benriach 43%

Benriach 40% OB 2004 Heart of Speyside

Benriach 10 y.o. ‘Curiositas’ 46%

Benriach 10 y.o. 43%

Benriach 10 y.o. 1994/2005 61,1% C#2027 321 бут.

Benriach 1998/2008 58,9% Triple Distilled C#78623

Benriach 11 y.o. 1994/2005 46% C#828 357 бут.

Benriach 12 y.o. ‘Arumaticus Fumosus’ 46% Peated Jam. Dark Rum Finish 1740 бут.

Benriach 12 y.o. ‘Heredotus Fumosus’ 46% Peated Pedro Ximinez Finish 3180 бут.

Benriach 12 y.o. 2007 ‘Importanticus Fumosus’ 46% Peated Port Finish 2520 бут.

Benriach 12 y.o. 2007 43%

Benriach 1994/2006 56,6% Heavily peated Port wood finish

Benriach 12 y.o. 1994/2006 56% for Macy 10th anniv. C#700 807 бут.

Benriach 12 y.o. 1994/2006 57% for KCWS Rum Cask C#20 251 бут.

Benriach 13 y.o. 1994/2007 55,5% Richly peated Port finish C#26 324 бут.

Benriach 13 y.o. 1994/2007 59,7% C#105099 225 бут.

Benriach 15 y.o. 1991 53,7% C#6884 Pedro Ximenez Sherry finish

Benriach 15 y.o. 1991 54% C#6921 Tawny Port Wood finish

Benriach 15 y.o. 1991/2006 53% for TSMWA Port hogsh C#6921 311 бут.

Benriach 15 y.o. 1991/2006 54,5% Dark rum finish OB C#6888 268 бут.

Benriach 15 y.o. 46% Dark Rum Wood finish

Benriach 15 y.o. 46% Madeira Wood finish

Benriach 15 y.o. 46% Pedro Ximenez Sherry Wood finish

Benriach 15 y.o. 46% Tawny Port Wood finish

Benriach 16 y.o. 2005 43%

Benriach 16 y.o. 2008 46% Sauternes Casks

Benriach 16 y.o. 1988/2005 54,7% C#802 615 бут.

Benriach 18 y.o. 1986/2004 46% C#316 240 бут.

Benriach 19 y.o. 1986/2005 58,6% C#285 201 бут.

Benriach 19 y.o. 1986/2006 54,7% for TWF Bourbon C#2972 297 бут.

Benriach 19 y.o. 1986/2006 55% C#9632 663 бут.

Benriach 20 y.o. 43%

Benriach 20 y.o. 1984/2004 55% C#627 253 бут.

Benriach 20 y.o. 1984/2005 60% C#594 240 бут.

Benriach 21 y.o. ‘Authenticus’ 46% Peated 4800 бут. 2005

Benriach 21 y.o. 2007 ‘Authenticus’ 46% Peated Malt

Benriach 21 y.o. 1984/2006 55% Oloroso sherry butt peated C#1438 658 бут.

Benriach 21 y.o. 1984/2006 55% Oloroso Sherry C#2712 658 бут.

Benriach 21 y.o. 1985/2007 54,5% richly pleated Dolorosa finish C#3766 666 бут.

Benriach 22 y.o. 1984/2007 54,2% richly pleated Port finish C#4049 288 бут.

Benriach 1984/2008 53,5% C#33038

Benriach 25 y.o. 2006 50%

Benriach 25 y.o. 1979/2005 57,5% C#10985 228 бут.

Benriach 26 y.o. 1980/2006 46% ‘for LMDW’ virgin C# 2534 310 бут.

Benriach 26 y.o. 1978/2004 54,3% C#1589 209 бут.

Benriach 26 y.o. 1980/2006 46% C#2534 310 бут.

Benriach 26 y.o. 1980/2006 55% New oak C#2535 238 бут.

Benriach 28 y.o. 1978/2006 54% C#1596 201 бут.

Benriach 28 y.o. 1976/2005 58,7% C#8081 189 бут.

Benriach 29 y.o. 1978/2007 52,2% lightly pleated Muscatel finish C#4413 216 бут.

Benriach 29 y.o. 1978/2007 52,5% lightly pleated Tokay finish C#4416 264 бут.

Benriach 29 y.o. 1975/2005 59,1% C#7211 216 бут.

Benriach 1976/2005 57,6% Craigellachie Hotel C#8079 144 бут.

Benriach 29 y.o. 1976/2006 56% Hogshead C#8084 194 бут.

Benriach 30 y.o. 50% 2006

Benriach 30 y.o. 1975/2006 55% C#7007 542 бут.

Benriach 30 y.o. 1976/2006 53% for LMDW C#3557 222 бут.

Benriach 30 y.o. 1976/2007 52% for The Nectar Belgium C#8080 151 бут.

Benriach 30 y.o. 1976/2007 55,5% Richly peated Port finish C#4469 798 бут.

Benriach 30 y. o 1978/2008 50,7% Moscatel finish C#4412

Benriach 31 y.o. 1975/2007 ‘Lightly Peated’ 53,7% Port Pipe C#4451 707 бут.

Benriach 1977/2008 51,3% Hogshead C#7186

Benriach 1976/2008 50,3% C#2014

Benriach 33 y.o. 1972/2005 49% C#4043 261 бут.

Benriach 33 y.o. 1972/2006 45% Oloroso C#1733 562 бут.

Benriach 34 y.o. 1970/2004 51,2% C#4005 254 бут.

Benriach 34 y.o. 1972/2007 49,7% Classic Speyside C#3580 198 бут. Japan

Benriach 35 y.o. 1966/2001 47,2% Signatory C#1021 309 бут.

Benriach 36 y.o. 1968/2005 46% for LMdW C#2711 152 бут.

Benriach 36 y.o. 1968/2005 51,5% C#2708 111 бут.

Benriach 37 y.o. 1968/2006 52% Hogshead C#2712 157 бут.

Benriach 37 y.o. 1970/2007 48% Sherry hogshead C#1893 221 бут.

Benriach 38 y.o. 1966/2004 50% C#2382 158 бут.

Benriach 40 y.o. 2007 50% 265 бут. Независимый розлив

Benriach 10 y.o. 1992/2002 60,1% Cadenheads

Benriach 13 y.o. 1966/1979 45,7% Cadenhead’s

Benriach-Glenlivet 17 y.o. 1978/1995 59,7% Cadenhead’s Sherrywood

Benriach 21 y.o. 1966/1987 46% Cadenhead’s

Benriach 15 y.o. 1989/2004 59,9% Dewar Rattray C#50062 430 бут.

Benriach 15 y.o. 1990/2006 57,3% Dewar Rattray C#10697 301 бут.

Benriach 11 y.o. 1996/2008 46% Duncan Taylor NC2

Benriach 34 y.o. 1968/2003 50,4% DT Peerless C#2593 137 бут.

Benriach 36 y.o. 1968/2005 50,7% Duncan Taylor C#2595 131 бут.

Benriach 37 y.o. 1968/2006 48,6% Duncan Taylor C#2597 262 бут.

Benriach 11 y.o. 1996 55,9% Exclusive Malts C#30608

Benriach 19 y.o. 1989/2007 51,3% Exclusive Malts fin. in Eu oak hogshead C#14388 351 бут.

Benriach 1982/1993 60,6% Gordon & MacPhail C#5211 / 12 / 13

Benriach 12 y.o. 1969 40% G&M Connoisseurs Choice Old brown label

Benriach 1969 40% G&M Connoisseurs Choice Old Map label

Benriach 1982/1995 40% G&M Connoisseurs Choice Old map label

Benriach 1976/1991 40% G&M

Benriach 1982 62,9% G&M Cask

Benriach 1981/2003 43% G&M Connoisseurs Choice

Benriach 34 y.o. 1968/2003 49,8% Hart Brothers sherry hogshead C#2591 159 бут.

Benriach 34 y.o. 1968/2003 50,4% Hart Brothers Finest Collection

Benriach 1989/2008 60% SWF C#12221 275 бут.

Benriach 34 y.o. 1968/2003 50,4% High Spirits Scottish Colourists C#2590 410 бут.

Benriach 1992–1994/2004 43% Jean Boyer Best Cask Selection France

Benriach 10 y.o. 1994/2005 61,1% Signatory C#2027 Heavily Peated

Benriach 10 y.o. 1994/2004 46% Signatory UCF C#1629 483 бут. H. Peated

Benriach 10 y.o. 1994/2004 46% Signatory UCF C#1644 425 бут.

Benriach 10 y.o. 1994/2004 46% Signatory C#1626 483 бут.

Benriach 10 y.o. 1994/2005 46% Signatory UCF C#2026 402 бут.

Benriach 10 y.o. 1994/2005 46% Signatory UCF C#1665 383 бут.

Benriach 11 y.o. 1994/2005 59,7% Signatory Peated C#05 / 355 / 1 863 бут.

Benriach 12 y.o. 1986/1998 43% Signatory C#4804–4805

Benriach 12 y.o. 1994/2006 59,5% SigV C#06 / 632 / 3 345 бут. H. Peat.

Benriach 12 y.o. 1994/2006 58,9% Signatory Yquem finish C#06 / 143 / 33 323 бут.

Benriach 12 y.o. 1994/2007 46% Signatory C#1692+93 747 бут.

Benriach 28 y.o. 1975/2004 56,3% Signatory C#7217 221 бут.

Benriach 28 y.o. 1975/2004 56% Signatory C#7212 169 бут.

Benriach 28 y.o. 1975/2004 57,8% Signatory C / S C#7218 251 бут.

Benriach 1975/2004 56,5% Scotch Single Malt Circle C#7215 199 бут.

Benriach 21 y.o. 1984/2006 56,7% Single Malts of Scotland Sherry HH C#490–514 481 бут.

Benriach 22 y.o. 1984/2007 53,2% The Single Malts of Scotland

Закрытые дистиллерии района

Caul. Одна из восьми уничтоженных дистиллерий в регионе Элгин. Была основана в 1826 году Льюисом Камероном.

Corn Cairn. Основана в 1825 году Томасом Гордоном. Уничтожена.

Lesmurdie. Стояла на Лессмурди-роуд в Элгине с 1833 года. Не сохранилась.

Manbeen. Была построена в поселке Ист-Манбин рядом с Элгином в 1826 году компанией Young & Robertson. Не сохранилась.

New Seat. Одна из восьми утерянных вискокурен Элгина. Была построена в 1833 году Джоном Кутом.

Spynie. Была построена в селе Хилл оф Спайни в 1795 году.

Не существует.

Whitehouse. Работала с 1825 по 1829 год. Утеряна. Район города Кит

Город Кит лежит на дороге А96 из Инвернесса в Абердин, которая проходит по холмам и изгибам рек, так что достаточно живописен. Правда, если вы подъезжаете со стороны Элгина, то вместо красот природы будете наблюдать огромные бесконечные склады с виски компании Chivas Brothers. Сразу на холме за складами – поворот с горы к старой мельнице, где раньше стоял замок. Когда-то часть замка обвалилась в речку, и до сих пор местные считают, что на дне реки лежат сокровища из замковых подвалов. Там же, у старой мельницы, в 1958 году построили вискокурню Glen Keith-Glenlivet по адресу: Keith, Banffshire (правда, теперь это относится к Moray) AB55 3BU.

Glen Keith была первой вискокурней, которую построили в Спейсайде в XX веке, – можно сказать, первой ласточкой века от Chivas Brothers. Им нужны были светлые тонкие спирты, поэтому тут установили три перегонных куба и разработали тройную дистилляцию. На практике это означало, что они делали то двойную, то тройную перегонку. В 1970 году добавили два новых перегонных куба, и процесс был переведен на двойную дистилляцию. Шестой куб был поставлен в 1983 году.

Эта дистиллерия вообще была пионером во многом: первая, где кубы стали греться с помощью газа, первая, где процесс был компьютеризован. Нынче предприятие закрыто, хотя все оборудование стоит и содержится в хорошем состоянии. Часть зданий используется в качестве лабораторий компанией Chivas. Свежий спирт подается на территорию этого предприятия с вискокурни Strathisla, что позволяет убрать с крохотной территории вискокурни тяжелые грузовики с танками. Потом их разливают по бочкам и хранят на складе Keith N2.

Продукция Glen Keith шла на бленды Chivas Regal и Passport. Но первый сингл-молт был сделан тут в 1994 году и стал сразу довольно редким. Signatory однажды сделали молт на базе спиртов Glen Keith-Craigduff в начале 1970-х. При этом торфянистую воду для его изготовления купили в городе Сторновей (остров Льюис), а торфянистый солод взяли с собственной солодовни Glen Keith. Официальный розлив

Glen Keith 10 y.o. 1998 40%

Glen Keith 10 y.o. 1998 43%

Glen Keith 10 y. o 1983/1994 43% Независимый розлив

Glen Keith Gordon & MacPhail 1967/2006 53% for La Maison du Whisky C#3876 215 бут.

Glen Keith 12 y.o. 1967/1979 80° Proof Cadenhead’s Dumpy Black label

Glen Keith-Glenlivet 15 y.o. 1985/2001 61,1% Cadenhead’s 216 бут.

Glen Keith-Glenlivet 22 y.o. 1973/1995 57,1% Cadenhead’s

Glen Keith 36 y.o. 1969/2005 46% Cooper’s Choice

Glen Keith 36 y.o. 1969/2005 49,5% Cooper’s Choice

Glen Keith 14 y.o. 1989/2003 50% DL OMC Refill hogshead REF887

Glen Keith 32 y.o. 1973/2005 50% DL OMC Refill hogshead REF2208 212 бут.

Glen Keith 33 y.o. 1971/2005 50,8% Duncan Taylor C#8056

Glen Keith 22 y.o. 1967/1989 46% Dun Eideann C#1128+1130 255 бут.

Glen Keith 1993/2005 46% Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice

Glen Keith 17 y.o. 1963 40% G&M Connoisseur’s Choice

Old brown label

Glen Keith 1967/2003 46% G&M Connoisseurs Choice

Glen Keith 36 y.o. 1969/2005 48,1% Kruger’s Schlosswhisky 314 бут.

Glen Keith 21 y.o. 1970/1991 62,5% James MacArthur

Glen Keith 21 y.o. 1973 50,9% James McArthur

Glen Keith 33 y.o. 1971/2005 51,9% JWWW Old Train C#473 281 бут.

Glen Keith 34 y.o. 1968/2002 58,1% JWWW Premier Malts C#2628

Glen Keith 1971/2006 51,8% Jack Wieber’s Cross Hill 371 бут.

Glen Keith 33 y.o. 1971 43% Mackillop’s for D&M Aficionado Club

Glen Keith 1967/1988 46% Moon ‘The Sea’ C#1417 360 бут.

Craigduff 32 y.o. 1973/2005 49,4% Signatory sherry butt C#2513 566 бут.

Craigduff 32 y.o. 1973/2005 53,9% Signatory C#2514 557 бут.

Glen Keith 22 y.o. 1967/1989 46% Signatory C#1128–1130 1000 бут.

Glenisla (Glen Keith) 28 y.o. 1977/2006 48,6% Signatory C#19598 274 бут.

Glen Keith 10 y.o. 1993/2004 55,6% SMWS 81,7

Glen Keith 12 y.o. 1994/2006 60,7% SMWS 81,13

Glen Keith 12 y.o. 1994/2006 61,5% SMWS 81,12

Glen Keith 32 y.o. 1971/2003 55% SMWS 81,9

Strathmill. Адрес: Keith, Banffshire AB55 3DQ

В центре города Кит – на склоне перед мостом через реку Айла есть скромный поворот направо под гору. Пусть вас не сбивает с толку зеленая вывеска Strathmill Distillery на фоне строения с пагодой за кладбищем. Это не дистиллерия – это универмаг. Дистиллерия лежит глубже в лесу, чтобы ее найти, надо проехать грязные склады с немаркированными бочками. Вы будете вознаграждены видом на весьма красивый комплекс с двумя настоящими пагодами Доига.

Strathmill построили в 1891 году на основе мельницы и назвали Glenisla-Glenlivet Distillery. Сегодня владельцы Diageo утверждают, что именно здесь находится штаб-квартира Heritage Visits Team. Хотя, что именно делает эта команда, не очень понятно. Если вы не общаетесь плотно с Diageo по бизнесу, у вас никаких шансов попасть в эту крепость. Пока что даже эта крутая компания не смогла восстановить такой мощный PR, как натуральный фонтан из виски, который когда-то бил на территории вискокурни. Никто не может договориться с налоговой и акцизной службой. Жаль, а то новым посетителям бы понравилось.

Основное расширение производства пришлось тут на 1968 год, когда количество перегонных кубов было увеличено до четырех. Баки для мацерации из стали пришли на смену бакам из орегонской сосны. Продукция ориентирована на бленды J&B (настоящие хозяева – компания Diageo), а тут требуются легкие, мягкие молты. Около 37% спиртов содержится в бочонках из-под шерри. Мало кому удается их попробовать, разве что разлитое в рамках серии Flora & Fauna. На этикетке бутылки этой серии изображена трясогузка. Официальный розлив

Strathmill 12 y.o. 2000 43% Flora & Fauna

Strathmill 12 y.o. 2005 43% Flora & Fauna Независимый розлив

Strathmill 31 y.o. 1976/2008 44,8% Adelphi C#1126 227 бут.

Strathmill 1974/2007 46% Berry Bros & Rudd C#1212

Strathmill 11 y.o. 1992/2004 59,7% Cadenhead’s Bourbon 84 бут.

Strathmill 12 y.o. 1992/2004 63,9% Cadenhead’s

Strathmill 11 y.o. 1988/2000 50% DL OMC 420 бут.

Strathmill 39 y.o. 1962/2001 45,2% DL OMC 270 бут.

Strathmill 40 y.o. 1963/2003 50% Douglas Laing OMC 617 444 бут.

Strathmill 45 y.o. 1962/2007 40,5% Douglas Laing OMC 3552 sherry 317 бут.

Strathmill 15 y.o. 1989/2004 63,5% Dewar Rattray C#10303 407 бут.

Strathmill 31 y.o. 1975/2006 49,3% Dewar Rattray C#1855 217 бут.

Strathmill 31 y.o. 1976/2007 48,4% Dewar Rattray for Jack Wieber for Moniker С#1124 60 бут.

Strathmill 1991/2001 40% G&M Connoisseurs Choice

Strathmill 1991/2003 59,5% G&M Reserve C#100454

Strathmill 25 y.o. 1974 50,1% Hart Brothers

Strathmill 13 y.o. 1992/2005 64% Norse C#1092 233 бут.

Strathmill 16 y.o. 1991/2007 61,3% C&S Dram Collection C#1287 189 бут.

Strathmill 28 y.o. 1975/2003 44% Secret Treasures C#1890–92 554 бут.

Strathmill 1992/2002 63,4% James MacArthur C#10908

Strathmill 11 y.o. 1992/2004 64,2% James MacArthur

Strathmill 31 y.o. 1975 48,1% JWWW Auld Dist Burgundy Chateauneuf du Pape 150 бут.

Strathmill 1974/2006 43,3% MacKillop’s Choice C#1210

Strathmill 11 y.o. 1988/2000 45% Signatory Stills of Scotland hogshead C#3532

Strathmill 11 y.o. 1985/1997 43% Signatory C#2342

Strathmill 13 y.o. 1986/2000 43% Signatory C#2835 388 бут.

Strathmill 1992/2006 ‘Very Cloudy’ 40% Signatory for LMdW C#05 / 901 362 бут.

Strathmill 17 y.o. 1986/2003 43% Signatory C#2836 378 бут.

Strathmill 25 y.o. 1974/1999 53,3% Signatory C#335 250 бут.

Strathmill 12 y.o. 1983/1996 57,9% SMWS 100,4

Strathmill 1989/2006 63,4% SSMC C#10304 refill sherry 532 бут.

Strathmill 10 y.o. 43% Scottish Wildlife