Всё об обычных продуктах - Все об обычной картошке

Иван Дубровин
Все об обычной картошке

ГЛАВА 1. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О КАРТОФЕЛЕ

ОТКУДА ЕСТЬ ПОШЛА «ЕДА» РУССКАЯ

      Вы скажете, что незачем сотый раз повторять одно и то же, что, мол, и без нас запросто управитесь с этой «легкой» задачей, узнать, как попал на Русь картофель. Может быть вы даже скажете, что книга данная необходима единственно нам, ее авторам, а вы и так не один пуд соли съели, «закапывая» картофель каждую весну под майские праздники и выкапывая его же летом или по осени, иногда даже с прибавкой оного в массе, что означает столь желаемую прибыль для вас. Мы ни в коем случае не беремся утверждать, что только следуя нашим советам можно получить хороший урожай.
      Нет, вовсе не эта цель преследуется при написании читаемой вами книги. Мы лишь хотим напомнить то, что вам уже давно известно и систематизировать эти знания. Ну а если нам удастся сказать что-то вам доселе неизвестное, то будем только рады. Что называется, всегда к вашим услугам. Итак, вперед!
      Всем доподлинно известно, что родиной «нашего национального продукта», картофеля, является бассейн южно-американского озера Титикака. Другими словами, территория, занимаемая теперешними государствами Чили и Перу. В этом районе он до сих пор встречается в диком виде.
      Хоть это растение и американское, распространено оно повсеместно. Из чего возникает резонный вопрос, каким таким неведомым путем картофель оказался у нас в России.
      Сразу отметим, что картофель попал в нашу страну, по сравнению с европейскими государствами, с чудовищным опозданием.
      Хронологически это выглядит следующим образом. Обнаружившие картофель в одном из индейских поселений около 1536 года от Рождества Христова испанцы, недолго думая, назвали его на испанский манер «тартуффоли», хотя уже имелось индейское название этого клубнеплода, от которого в дальнейшем произошло английское название «potatoes». В Испанию и Италию его завезли через несколько лет, где им кормили животных из-за якобы ядовитости и опасности для жизни человека, которые картофель несет в себе.
      Однако, несмотря на то, что европейцы познакомились с картофелем лишь в XVI веке, индейцам этот клубнеплод был известен аж в седьмом тысячелетии до н. э., о чем свидетельствуют находки, изучив которые, ученые установили, что некоторые племена использовали в пищу сушеный картофель.
      Одно время картофель стал «продуктом номер 1» в странах Центральной Европы. Трудно себе представить, что в этих, в общем-то, благополучных странах потребление картофеля на душу населения достигало 600 кг в год. Каково? Не ожидали? А меж тем, это чистая правда. И его употребление сократилось лишь благодаря изменению характера питания.
      Однако несколько утратив свои позиции в чем-то одном, картофель приобрел многое в другом. Одновременно с уменьшением потребления меняется характер питания картофелем. Наиболее распространенным употреблением картофеля в массах является варка в неочищенном виде, то есть «картофель в мундирах» или очищенных клубней. Также особо популярен поджаренный в масле картофель и картофельное пюре. Все большее значение приобретают в последнее время готовые блюда из клубней, а именно хрустящая соломка, печеные клубни, чипсы и прочее, приготовляемое из этого чудо-растения.
      В странах, где либо урожайность невысокая, либо исторически не сложилось широкое использование данного продукта, он употребляется лишь в качестве овоща. Однако на этом использование картофеля не ограничивается, поскольку его используют в качестве корма для скота, особенно для свиней.
      Широкое использование картофеля в промышленности обуславливается тем, что из него производят спирт и крахмал. Однако некоторое сокращение производства спирта повлекло за собой возросшее изготовление крахмала. Крахмал – находящее разностороннее применение в пищевой промышленности сырье, используется и в ряде некоторых других промышленных отраслей.
      Хотя до сих пор главной областью возделывания картофеля является Европа, наша страна также входит в число крупнейших производителей и поставщиков этой ценной культуры.
      Самое забавное, что, появившись в Европе, картофель сначала выращивался как цветок – из-за наличия красивых соцветий, различных по окраске. Соцветия бывают белого, розового или фиолетового цвета.
      О продвижении картофеля по Европе можно говорить долго и интересно. А вам известно, что во Францию этот заморский клубень завез известный аптекарь Антуан Огюст Пармантье? Во время германского плена он спасался от голода, чем бы вы думали? Безусловно, вам не составило никакого труда правильно ответить на этот вопрос. Да, это был картофель, наш любимый картофель.
      Но для того, чтобы утвердить в головах соотечественников мысль о пользе картофеля в голодные времена, ему пришлось сначала заручиться поддержкой таких известных французов, как величайший химик Лавуазье и сам король Людовик XVI. После признания картофеля такими авторитетами Парижская медицинская академия была вынуждена признать безопасность клубней и рекомендовать овощ в пищу.
      Говоря же о появлении картофеля в России, напомним о царе-западнике, вводившем в тогдашнюю жизнь иноземные привычки, уклад жизни и еду, естественно. И то правда, как же так, прорубить окно в Европу и хлебать щи лаптем? Это нонсенс какой-то. Видимо так рассуждал Петр I, завозя картофель из-за границы.
      Нужно заметить, что народ поначалу не выказал большого пристрастия к иноземному продукту, то и дело чиня всевозможнейшие бунты. И поделом, потому как ввезенный картофель был мелок, имел сильно развитую ботву и горьковатый вкус. Кроме того, и сажать его рекомендовали так же, как и помидоры.
      А ныне граница выращивания картофеля находится аж за Полярным кругом, где опытные картофелеводы получают 200–300 кг с каждой сотки, а иной раз и больше.
      Такова историческая реальность.
      Переходя к описанию картофеля как такового, вспомним все то, что вы учили по школьной программе. А именно, что картофель есть ни что иное, как... Тут мы с вами должны уяснить для себя, что существует две точки зрения на срок жизни этого растения: одни ученые считают его однолетним, другие – многолетним, но возделываемым как растение-однолетник. Но нам с вами проще его рассматривать как однолетнее растение, поскольку высаживаем мы картофель из года в год и иначе, чем растение, живущее один сезон, не рассматриваем.
      Так вот, продолжая экскурс по глубинам вашей памяти, вспоминаем, что рассматриваемый клубнеплод относится к семейству пасленовых. Хотя, хотя... Характерной особенностью картофеля является то, что он, в отличие от всех остальных представителей данного семейства размножается, в основном, клубнями, практически утратив способность размножаться семенами. Правда опытные селекционеры выращивают сеянцы из семян, но это скорее исключение из правил, нежели типичное явление.
      Очень давно укоренилась привычка, и не только привычка, а скорее здравый расчет, высаживать картофель по весне клубнями. Все без исключения видели на их поверхности небольшие углубления, называемые «глазками». Присмотревшись внимательно, можно обнаружить наличие в каждом из них трех почек с зачатками листьев и корешков, но тронется «в рост» лишь одна, самая развитая.
      В случае повреждения основного ростка, в рост идут соседние, как бы дублирующие. Сам по себе клубень является тем, в чем собраны все необходимые еще неокрепшим росткам вещества и ферменты.
      Естественно, что при многовековом использовании и селекции масса клубня окультуренного картофеля во много раз увеличилась по сравнению с тем же у дикого.
      Историческая справка, которая заставит вас гордиться нашей страной: однажды, в 1962 году, в таком, на первый взгляд, некартофельном месте, как Южный Сахалин, был выращен клубень массой 3,2 кг. Здорово, правда? А может быть и вы вырастите экземпляр, достойный книги рекордов Гинесса? Как вам такая перспектива?
      Сам же картофель выглядит следующим образом: эта культура имеет прямостоячие ребристые стебли, мясистые и сочные, зеленые или с бурым оттенком. В зависимости от сорта различается и высота ботвы, которая может быть от 30 до 150 см в высоту. Однако необходимо иметь в виду тот факт, что при тщательном уходе и благоприятных условиях ботва будет выше.
      Рассматривая каждый куст в отдельности, замечаем, что он имеет 4–8 стеблей с листвой.
      На верхушках стеблей цветки собраны в соцветия-завитки. Причем, как отмечалось ранее, цветки разной окраски в зависимости от сорта.
      Картофель – самоопыляющееся растение, плодом которого является зеленая сочная многосемянная ягода, которая может быть шаровидной, или иметь овальную форму. При созревании ягода обычно слегка белеет.
      Говоря о климатической приспосабливаемости, необходимо заметить, что данная культура произрастает при довольно большом разбросе температур. Однако же картофель не переносит низких температур и жары, при которых он просто перемерзает или «варится». Всем нам это хорошо знакомо. Промороженный картофель имеет сладковатый вкус и не подлежит длительному хранению.
      Как и все живое, картофель имеет свои особенности, период его «жизни» можно разделить на 3 этапа, первый из которых представляет собой появлении всходов и продолжается вплоть до начала цветения. Его продолжительность составляет 27–48 дней. Второй этап – со времени цветения до начала увядания ботвы – длится от 25 до 45 дней. И третий этап – постепенное увядание.
      Самый важный период в жизни садовода-любителя и профессионала – это уборка урожая. Касательно нашего клубнеплода, его убирают после полного или частичного увядания ботвы. В первом случае получают наивысший урожай, во втором – неиспорченную вредителями и болезнями продукцию. Это происходит от того, что вредители и возбудители заболеваний, пока ботва свежая, живут на ней, а с увяданием перебираются ближе к клубням.
      Еще несколько слов об урожайности картофеля. Несмотря на тот факт, что он – картофель – выходец из Южной Америки, где и был первоначально окультурен, статистика упрямо твердит, что наибольших урожаев добивается Старый Свет, то есть все та же Европа. Средняя урожайность этого клубнеплода составляет в такой стране, как Голландия, 340 центнеров с гектара. Исходя из суммарного урожая в мире, выводят среднюю мировую урожайность картофеля, соответствующую приблизительно 130 центнеров с гектара. В то же время, вне Европы этот показатель едва достигает 75 центнеров.
      Далеко не всегда картофель был таким устойчивым к раку, нематодам, листовой гнили и гнили клубней. Нет. Только благодаря постоянному скрещиванию селекционерами различных сортов культурного картофеля с его диким «собратом», удалось привить первому устойчивость к этим заболеваниям, а заодно повысить морозоустойчивость и содержание крахмала и белка.
      К плюсам картофеля можно отнести его невысокую требовательность к качеству земли, на которой он произрастает. Мало какая культура может похвастаться этим свойством.
      Разделяя картофель по скороспелости, селекционеры выделили 4 основные группы:
      – ранние;
      – среднеранние;
      – среднеспелые;
      – среднепоздние;
      – позднеспелые.
      Существует и другая классификация картофеля, классификация по хозяйственному назначению, при чем различают сорта столовые, кормовые, технические и универсальные.
      Но отвлечемся на секунду и позволим себе немного помечтать. Сидите вы на бережку какой-нибудь тихой речушки, ну допустим, Фрязенки, название и подлинность его – этого названия – нам вовсе не важна, мы все берем гипотетически, условно. Сидите вы эдак и рассказываете вашим друзьям что-то из личной жизни, а рядышком тихо-мирно горит костерок, угольки перемигиваются меж собою красными, синими и желтыми огоньками, а в них, а в них... печется картошечка. Захотелось? Слюнки потекли? Вот то-то и оно.
      А почему? А потому, что без картофеля мы уже себя не представляем, не представляем, как можно, приходя домой с работы, не найти сковороды, полной этого жаренного продукта. А еще мы с вами очень сильно удивляемся, когда кто-то из наших знакомых предпочитает картофелю какие-то макароны.
      Все мы прекрасно понимаем, что в картофеле множество различных витаминов. А ведь о пользе витаминов никому не нужно говорить, все мы видим, что творится с нами в «переходный период» межсезонья, когда зачастую нет возможности приобрести продукты, содержащие необходимые вещества, в том числе и витамины. Вот тут-то на вырчку и приходит любимый, вездесущий картофель.
      Разбирая витамины отдельно, выясняем следующее. Оказывается, содержится в картофеле такой витамин, как В3, то есть пантотеновая кислота, отвечающая за обезвреживание алкоголя в печени.
      Наличие же в составе клубня витамина В6 способствует защите организма от радиоактивного облучения того самого организма. Сам витамин В6 (пиридоксин) необходим для превращения линолевой кислоты в биологически активную кислоту, арахидоновую жирную, задачей которой является стимуляция секреции в желудке соляной кислоты.
      Возможно на первый взгляд вам покажется наличие этого витамина в организме малозначительным. Однако давайте разберемся, что будет, если оного не обнаружится или его количество будет недостаточным.
      Дефицит пиридоксина вызывает у человека тошноту, поражение слизистых оболочек глаз, полости рта, губ, языка и судороги. Помимо этого нарушается кровообращение и пищеварение, появляется бессонница, либо, в противовес ей, сонливость и депрессия.
      Рассматривая другие витамины, находим в картофеле и витамин, всеми нами с детства до боли знакомый и любимый, витамин С, сиречь аскорбиновая кислота.
      Не стоит спорить с тем, что витамин группы С стал для всех именем нарицательным, и, в общем-то, поправу. Аскорбиновая кислота нейтрализует холестерин в крови, защищает наш с вами организм от ядов, используется в качестве антистрессового средства.
      Как и у витамина В, у витамина С есть родственник, не что иное, как витамин Р, то есть биофлавоноиды. Интересен этот витамин нам по двум причинам: во-первых, он изыскивается в картофеле, во-вторых, в содружестве с витамином С этот вышеназванный укрепляет стенки кровеносных сосудов, снижает повышенное артериальное давление и стимулирует функции коры надпочечников, усиливает желчеотделение.
      Страдающие сердечно-сосудистыми заболеваниями знают такой лекарственный препарат, как никотиновая кислота, или ниацин. Суть его – витамин РР, оказывающий на сердечно-сосудистую систему сложное воздействие, которое выражается в том, что он сначала ускоряет сердечные сокращения, а после этого урежает их.
      Никотиновая кислота улучшает усвоение организмом растительных белков, регулирует моторную и секреторную функции желудка, повышает активность печени, направленную на удаление и уничтожение токсинов.
      Исходя их всего вышеперечисленного, приходим к выводу, что картофель за своею кажущейся простотою скрывает целый кладезь всевозможных полезных и жизненно необходимых веществ. А на первый взгляд, клубень как клубень, ничего особенного. Вот как можно, оказывается, ошибаться.
      Подробнее узнать о картофеле можно, прочитав данную книгу до конца. Если вы заинтересовались темой, в чем, собственно, и состояла задача этой главы, то милости просим продолжить чтение.

ГЛАВА 2. РАЗНООБРАЗИЕ СОРТОВ (ДОСТОИНСТВА И НЕДОСТАТКИ)

      Для того, чтобы обеспечить семью картофелем за счет производства его на приусадебном участке следует решить, какие сорта вы будете возделывать. Вообще, известно более 160 сортов, все они разделяются на пять категорий по срокам созревания.
      У ранних сортов вегетационный период 70–80 дней; у среднеранних – 80–90 дней; у среднеспелых – 90-120 дней; у среднепоздних – 120–130 дней; у позднеспелых – 140–150 дней. Поэтому для получения урожая в ранние сроки необходимо высаживать ранние или среднеранние сорта, а для закладывания не хранение на зимний период – растения среднеспелых и среднепоздних сортов. Такое распределение довольно целесообразно в использовании.
      Раннеспелые сорта картофеля обладают более быстрыми темпами роста, но за короткий период времени потребляют такое же количество питательных веществ, как и позднеспелые.
      Как правило, для выращивания на приусадебном участке огородники подбирают сорта прежде всего по вкусовым качествам. Но, к сожалению, вкусные сорта чаще подвержены натиску вредителей и болезней – вспышек фитофтороза, нематоде, набегов колорадского жука. Поэтому постарайтесь более тщательно обезопасить свой урожай, уделите растениям чуть больше внимания и времени. О том, как бороться с болезнями и паразитами картофеля мы расскажем отдельно.
      Прежде чем перейти непосредственно к характеристике сортов, следует сказать о том, что по ряду причин в теплых районах картофель быстрее теряет семенные качества и вырождается. Для предупреждения вырождения каждые 3–4 года желательно менять семена, закупая их в более прохладных климатах. Подобная практика доказала, что сортовые семена картофеля дают прибавку урожая на 30–40 %. Кроме того, следует помнить о том, что районированные сорта лучше случайных.
      А теперь давайте постараемся узнать побольше о сортах картофеля. Начнем мы, естественно, с РАННЕСПЕЛЫХ сортов.

АКСАМИТ

      Куст: низкий, раскидистый со слабоветвистыми стеблями. Листья крупные, среднерассеченные, ярко-зеленые, неопушенные, со средним жилкованием, редкие. Листорасположение продолговатых долек часто неустойчивое, стерженьковое с серповидными прилистниками.
      Соцветие: отличается гладкими длинными цветоножками и пигментированной у основания чашечкой и ранораскрывающимися бутонами. Окраска цветка белая, венчик среднего размера с неопушенными спайками долей. Соцветие компактное, малоцветкое, цветоносы средней длины, цветение средней продолжительности. Ягодообразование редкое.
      Клубни: округлые с тупой вершиной, столоны короткие, вдавленные, белые. Кожура телесной окраски, глазки мелкие и малочисленные, мякоть белая. Вкус хороший.
      Заболевания: выше среднего поражается макроспориозом и паршой обыкновенной, в средней степени – черной ножкой и сухой гнилью, при хранении склонен к заболеванию мокрой гнилью. Восприимчив к фитофторозу, устойчив к раку.
      Ценность: раннеспелость, высокая товарность, хорошие вкусовые качества.
      Товарность клубней 89,3-95,6 %, лежкость – 91–95 %. Масса товарного клубня 105–150 г, содержание крахмала – 10–15,7 %. Товарная урожайность 285–400 ц/га. Максиммальная урожайность – 442 ц/га.

АЛЬЯНС

      Куст: высокий, раскидистый со слабоветвистыми стеблями, уговатыми на поперечном разрезе, без антоциана. Листья сильнорассеченные, крупные, темно-зеленые. Слабое жилкование и опушенность. Листья с ровными краями, округлой формой конечной доли, клиновидным основанием и среднезаостренной вершиной. Листорасположение серединное, прикрепление сидячее, прилистники рассеченные серповидные.
      Соцветие: малоцветковое, раскидистое. Короткие цветоносы с прицветными листочками. Густоопушенные, длинные цветоножки, зеленая, короткая шилоовидная чашечка. Средних размеров, с хорошо развитым остроконечиями, белого цвета венчик. Цветение продолжительное, среднее. Ягодообразование редкое.
      Клубни: округлые с тупой вершиной и плоским столонным следом, белые. Кожура гладкая. Глазки мелкие многочисленные. Мякоть белая. Вкус хороший.
      Заболевания: выше среднего поражается макроспориозом и паршой обыкновенной, склонен к заболеванию ризоктониозом, слабо поддается клубневым гнилям. Восприимчив к фитофторозу, устойчив к раку.
      Ценность: отличный вкус, раннеспелость.
      Товарность клубней – 77–95 %, лежкость – 80,4-84,0 %. Масса товарного клубня – 75-140 г, содержание крахмала – 10–14,9 %. Товарная урожайность – 155–318 ц/га. Максимальная урожайность – 446,2 ц/га.

БОРОДЯНСКИЙ РОЗОВЫЙ

      Куст: низкий, прямостоячий, многочисленные, средневетвистые стебли, угловатые в поперечном разрезе. Облиственность высокая. Листья сильнорасеченные, крупные, среднеопушенные, темно-зеленые. Листья с ровными краями и конечной долей с сердцевидным основанием и короткой вершиной.
      Соцветие: слабоокрашеные цветоносы и цветоножки, последние короткие. Чашечка сплошь пигментирована с короткими шиловидными чашелистиками. Венчик красно-фиолетовый с белыми кончиками, с широкими долями и плохо развитыми остроконечиями. Соцветие компактное, многоцветковое. Цветение кратковременное, среднее. Ягодообразование редкое.
      Клубни: округлые с тупой вершинойи плоским столонным следом, розовые. Кожура гладкая. Глазки мелкие малочисленные. Мякоть кремовая до желтой. Вкус отличный.
      Заболевания: ниже среднего поражается паршой обыкновенной и макроспориозом, устойчив в раку и вирусам.
      Ценность: высокая, стабильная урожайность, высокий товарный вид клубней, отличный вкус, устойчивость к механическим повреждениям.
      Товарность – 73–91 %, лежкость – 85–98 %. Масса товарного клубня – 90-140 г, содержание крахмала – 14,2-18,6 %. Товарная урожайность – 200–250 ц/га. Максимальная урожайность – 440 ц/га.

ВЕСНА БЕЛАЯ

      Куст: средней высоты, прямостоячий, стебли редкие в поперечном разрезе угловатые. Листья светло-зеленые, крупные, сильнорассеченные, со средним жилкованием и крупными ровными долями. Кончик листа овальный с заостренной вершиной и сердцевидным основанием. Дольки с неустойчивым месторасположением, низбегающие или стерженьковые. Серповидные прилистники.
      Соцветие: разной длины цветоносы с точечной окраской. Короткие слабоокрашенные цветоножки. Чашечка пигмнтирована по жилкам и у основания, длинные шиловидные чашелистики. Венчик светло-красно-фиолетовый с белыми кончиками, с широкими крупными долями и слабовыраженными остроконечиями. Соцветие компактное. Цветение кратковременное, среднее. Ягодоообразование редкое.
      Клубни: овальные с тупой вершиной и вдавленным столонным следом, кремовые. Кожура гладкая. Глазки мелкие, многочисленные. Мякоть белая. Вкус хороший.
      Заболевания: от ниже средней до средней устойчивость к раку и фитофторозу, а также мокрой гнили.
      Ценность: высокая лежкость и ранняя уржайность, хорошие вкусовые качества.
      Товарность – 85–87,6 %, лежкость – 90–94 %. Масса товарного клубня – 103–184 г, содержание крахмала – 10,6-15 %, содержание белка – 2,4 %. Товарная урожайность – 200–234 ц/га. Максимальная урожайность – 377 ц/га.

ДОМОДЕДОВСКИЙ

      Куст: средней высоты раскидистый, с большим количеством стеблей. Листья среднего размера среднерассеченные, темные средней опушенности.
      Соцветие: цветоносы и цветоголовки практически гладкие. Венчик среднего размера с большими долями, соцветие средней компактности, цветение продолжительное. Цветки красно-фиолетовые с белыми кончиками. Ягодообразование среднее.
      Клубни: округлой формы, белые, глазки мелкие малочисленные. Мякоть белая, при разрезании не темнеет. Вкус отличный.
      Заболевания: устойчив к фитофторозу и другим грибковым заболеваниям. Подвержен поражению нематодами. нематоде.
      Ценность: дружная ранняя урожайность, хороший вкус, устойчивость к вирусам.
      Товарность – 83–90 %, лежкость – 80–85,5 %. Масса товарного клубня – 58–90 г, содержание крахмала – 8,6-10,4 %. Товарная урожайность – 153–200 ц/га. Максимальная урожайность – 348 ц/га.

КАРАОТ

      Куст: средней высоты, полураскидистый, с малочисленными стеблями, угловатыми на поперечном срезе. Листья средней величины, ярко-зеленые, промежуточные, слабоопушенные. Конечная доля с сердцевидным основанием, слабозаостренной вершиной. Дольки сидячие, округлые.
      Соцветие: цветоносы и цветоножки гладкие, короткие. Чашелистики шиловидные, короткие, чашечка у основания слабо пигментирована. Венчик среднего размера с широкими долями, белого цвета. Соцветие компактное. Цветение непродолжительное. Ягодообразование редкое.
      Клубни: овально-круглые, глазки мелкие, многочисленные. Кожура гладкая, желтая. Мякоть светло-желтая. Вкус хороший.
      Заболевания: слабовосприимчив к фитофторозу. Устойчив к вирусам листьев «А» и «У», раку, золотистой картофельной нематоде.
      Ценность: дружная ранняя урожайность, хороший вкус, устойчивость к вирусам.
      Товарность – 72–93 %, лежкость – 75–80,5 %. Масса товарного клубня – 58-105 г, содержание крахмала – 10,6-14,4 %. Товарная урожайность – 184–270 ц/га. Максимальная урожайность – 436 ц/га.

КРАСНОЯРСКИЙ РАННИЙ

      Куст: высокий, компактный, с многочисленными слабоветвистыми стеблями, угловатыми в поперечном сечении. Облиственность средняя с темно-зелеными листьями, матовыми, слабоопушенными, со средним жилкованием. Ровные края и средние доли листа, конечная – овальная с серединным основанием и тупой вершиной. Стерженьковые округлые дольки, серповидные прилистники.
      Соцветие: длинные цветоносы и цветоножки, неокрашенные. Зеленая чашечка, листовидный чашелистик. Средних размеров венчик, красно-бело-фиолетовый, с хорошо развитыми остроконечиями и широкими долями. Соцветие компактное, многоцветковое. Цветение продолжительное, среднее. Ягодообразование редкое.
      Клубни: овальные, с тупой вершиной и плоским столонным следом, желтые. Кожура гладкая. Глазки среднеглубокие, многочисленные. Мякоть белая. Вкус отличный.
      Заболевания: слабо поражается вирусными болезнями, устойчив к вирусу «У», ниже среднего поражается паршой обыкновенной. Устойчив к раку.
      Ценность: высокая товарность и лежкость, высокие урожаи. отличные вкусовые качества, высокая устойчивость к механическим повреждениям.
      Товарность – 88–96 %, лежкость – 87–94 % Масса товарного клубня – 95-143 г, содержание крахмала – 12,5-17,9 %. Товарная урожайность – 215–434 ц/га. Максимальная урожайность – 607 ц/га.

РЕЗИ

      Куст: высокий раскидистый, с малочисленными ветвистыми стеблями, угловатыми в поперечном разрезе. Листья крупные с ровными краями, широкоовальной конечной долей и клиновидной вершиной. Стерженьковые продолговатые дольки, с неустойчивым местораположением. Серповидные прилистники.
      Соцветие: короткие цветоносы, шиловидные чашелистики, чашечка зеленая. Венчик белый с широкими долями и хорошо развитыми остроконечиями. Окраска цветков пурпурно-красная. Соцветие компактное. Цветение продолжительное, среднее. Ягодообразование редкое.
      Клубни: овальные, очень крупные, тупоносые. Кожура гладкая, желтая. Глазки мелкие, многочисленные. Мякоть светло-желтая. Вкус хороший.
      Заболевания: слабо поражается вирусными заболеваниями, средне – паршой обыкновенной. Устойчив к раку, сильновосприимчив к фитофторозу.
      Ценность: высокая товарность, раннеспелость, хорошая лежкость.
      Товарность – 83,0-91,5 %, лежкость – 79–90 %. Масса товарного клубня – 67-115 г, содержание крахмала – 11,1-16 %. Товарная урожайность – 176 – 275 ц/га. Максимальная товарность – 324 ц/га.

РУМЯНКА

      Куст: средней высоты, прямостоячий, с многочисленными, слабоветвистыми, среднеоблиственными стеблями, округлые в поперечном разрезе. Слабо окрашены антоцианом. Листья крупные, среднерассеченные, ярко-зеленые, слабоопушенные, матовые, со средним жилкованием. Доли с равными краями, конечная доля с короткой вершиной, овальная. Дольки сидячие, с серединным расположением. Листовидно-серповидные прилистники.
      Соцветие: цветоносы и цветоножки средней длины, редкоопушенные. У основания чашечка пигментирована, шиловидные чашелистики. Среднего размера венчик с хорошо развитыми остроконечиями, белый. Соцветие компактное. Цветение кратковременное, среднее. Ягодообразование редкое.
      Клубни: овальные, тупая вершина и плоский столонный след. Кожура гладкая, розовая. Глазки мелкие, многочисленные. Мякоть белая. Вкус хороший.
      Заболевания: слабовосприимчив клубневым гнилям, выше среднего поражается макроспориозом, ризоктониозом, вирусными болезнями. Восприимчив к фитофторозу, устойчив к раку.
      Ценность: высокая продуктивность и товарность, раннеспелость, хороший вкус.
      Товарность – 84–96 %, лежкость – 90 %. Масса товарного клубня – 80-137 г, содержание крахмала – 11,4-15,2 %. Товарная урожайность – 126–376 ц/га. Максимальная урожайность – 387 ц/га.

УДАЧА

      Куст: раскидистый, со слабоветвистыми стеблями, угловатыми в поперечном разрезе. Облиственность сильная. Листья крупные, среднерассеченные, темно-зеленые, со средним жилкованием. Края ровные, конечная доля округлая с среднезаостренной вершиной и сердцевидным основанием. У долек серединное расположение. Серповидные прилистники.
      Соцветие: цветоносы и цветоножки длинные, неокрашенные. Зеленая чашечка, шиловидные чашелистики. Средний венчик с широкими долями и хорошо развитыми остроконечиями, белый. Соцветие малоцветковое, компактное. Цветение кратковременное, среднее. Ягодообразование редкое.
      Клубни: овальные с тупой вершиной и плоским столонным следом, белые. Кожура гладкая. Глазки мелкие. Мякоть белая. Вкус хороший.
      Заболевания: выше среднего поражается макроспориозом и паршой, в средней – клубневыми гнилями. Восприимчив к фитофторозу, устойчив к раку.
      Ценность: высокая лежкость, раннеспелость, хороший товарный вид и вкус.
      Товарность – 88–97 %, лежкость – 84–96 %. Масса товарного клубня – 78-122 г, содержание крахмала – 11–16,9 %. Товарная урожайность – 192 – 400 ц/га. Максимальная урожайность – 451 ц/га.
      Вот краткая характеристика некоторых раннеспелых сортов, теперь перейдем к сортам СРЕДНЕРАННИМ.

ЭФФЕКТ

      Куст: раскидистый, средней высоты, с малочисленными сильноветвистыми ветвями, сильнооблиственными, округлыми в поперечном разрезе. Антоцианом окрашены точечно вдоль всего стебля. Листья крупные темно-зеленые, сильнорассеченные, глянцевые, слабоопушенные, с редким жилкованием. Вершина конечной доли длинная, с острым кончиком, основание промежуточное. Дольки сидячие, с неустойчивым месторасположением, продолговатые. Сердцевидные прилистники.
      Соцветие: цветоносы короткие, цветоножки длинные. У чашечки пигментированы только жилки. Венчик красно-фиолетовый, крупный, с широкими долями. Соцветие компактное, многоцветковое. Цветение обильное. Ягодообразование редкое.
      Клубни: овальные с тупой вершиной и оттянутым столонным следом, белого цвета. Глазки мелкие, многочисленные. Кожура гладкая. Мякоть белая. Вкус хороший.
      Заболевания: выше среднего поражается паршой, ниже – вирусными болезнями. Устойчив к раку, вирусу «У». Средневосприимчив к ризоктониозу, фитофторозу и черной ножке.
      Ценность: хорошие вкусовые качества, высокая продуктивность и лежкость.
      Товарность – 85–97 %, лежкость – 84–94 %. Масса товарного клубня – 88-176 г, содержание крахмала – 13,8-23,5 %. Товарная урожайность – 215–321 ц/га. Максимальная урожайность – 350–400 ц/га.

ТОМИЧ

      Куст: высокий, прямостоячий, со средневетвистыми стеблями, округлыми в поперечном разрезе, слабо окрашены антоцианом. Листья некрупные, слабоопушенные, матовые, среднерассеченные. Прилистники серповидные.
      Соцветие: цветоножки длинные. Слабая пигментация у основания, длинные волоски опушения. Венчик большой красно-фиолетовый, с белыми кончиками и хорошо развитыми остроконечиями. Соцветие компактное, могоцветковое. Цветение продолжительное, обильное. Ягодообразование среднее.
      Клубни: овальные с тупой вершиной и плоским столонным следом. Кожура гладкая, красного цвета. Глазки среднеглубокие. Мякоть белая. Вкус хороший, сорт пригоден для производства чипсов.
      Заболевания: восприимчив к золотистой картофельной нематоде, умеренно устойчив к вирусам. Устойчив к раку.
      Ценность: фитофтороустойчивость, стабильная урожайность, хорошие вкусовые качества, высокая товарность.
      Товарность – 83–96 %, лежкость – 90 %. Масса товарного клубня – 92-175 г, содержание крахмала – 13–17 %. Товарная урожайность – 153–268 ц/га. Максимальная урожайность – 430 ц/га.

СЕНТЯБРЬ

      Куст: промежуточного типа, прямостоячий, со слабоветвистыми, многочисленными стеблями, угловатыми на поперечном разрезе. Облиственность сильная. Листья размером от среднего до большого, слабоопушенные, среднерассеченные, темно-зеленые, со слабым жилкованием.
      Соцветие: цветоносы средней длины, непигментированные. Чашелистики шиловидно-листовидные. Венчик средний, с плохо развитыми остроконечиями, узкими долями, белого цвета. Соцветие компактное, малоцветковое. Цветение непродолжительное, слабое. Ягодообразование редкое.
      Клубни: овальные с тупообразной вершиной. Кожура гладкая, желтого цвета. Глазки мелкие, малочисленные. Мякоть белая. Вкус хороший.
      Заболевания: восприимчив к золотистой картофельной нематоде. Устойчив к раку и фитофторозу.
      Ценность: фитофтороустойчивость, высокая крахмалистость, хороший вкус.
      Товарность – 76–99 %, лежкость – 75–87 %. Масса товарного клубня – 74-161 г, содержание крахмала – 13,8-19,9 %. Товарная урожайность – 143–406 ц/га. Максимальная урожайность – 450 ц/га.

ЛИНА

      Куст: высокий, промежуточный, прямостоячий, со слабыми зелеными среднеоблиственными стеблями, на поперечном разрезе округлыми. Листья средней величины, среднерассеченные, слабоопушенные, матовые, со слабым жилкованем, светло-зеленого цвета.
      Соцветие: цветоножки средние. Чашелистик длинный, листовидный. Венчик средней величины, с узкими долями и развитыми остроконечиями, белого цвета. Соцветие компактное. Цветение продолжительное, обильное. Ягодообразование редкое.
      Клубни: овальные с тупой вершиной. Кожура гладкая, желтого цвета. Глазки среднеглубокие, малочисленные. Мякоть белая. Вкус хороший. Сорт пригоден для производства чипсов.
      Заболевания: устойчив ко всем испытанным изоляторам фитофтороза, раку. Восприимчив к золотистой картофельной нематоде.
      Ценность: фитофтороустойчивость, высокая урожайность и товарный вид, хорошие вкусовые качества.
      Товарность – 78–99 %, лежкость – 76–97 %. Масса товарного клубня – 105–250 г, содержание крахмала – 11,2-18,5 %. Товарная урожайность – 213–496 ц/га. Максимальная урожайность – 536 ц/га.

ЛИРА

      Куст: прямостоячий, среднего размера, с многочисленными сильнооблиственными стеблями, округлыми в поперечном срезе. Листья среднего размера, ярко-зеленые, со средним жилкованием.
      Соцветие: цветоносы и цветоножки длинные неопушенные. Чашелистики длинные листовидные. Венчик средней величины с широкими долями и хорошо развитыми остроконечиями, белого цвета. Ягодообразование редкое.
      Клубни: овально-округлый. Глазки средней глубины. Кожура гладкая, желтого цвета. Мякоть белая. Вкус хороший и отличный.
      Заболевания: умеренно восприимчив к изоляторам фитофтороза. Устойчив к раку и золотистой картофельной цистообразующей нематоде.
      Ценность: высокие вкусовые качества и лежкость, стабильная урожайность и нематодоустойчивость.
      Товарность – 88–97 %, лежкость – 85–97 %. Масса товарного клубня – 68-112 г, содержание крахмала – 14,2-18,9 %. Товарная урожайность – 150 – 227 ц/га. Максимальная урожайность – 360 ц/га.

ДЕСНИЦА

      Куст: средней высоты, полураскидистый, с многочисленными, слабоветвистыми стеблями, округлыми на поперечном разрезе. Листья среднерассеченные, крупные, без опушения, светло-зеленой окраски, со средним жилкованием. Доли листа крупные, с ровными краями, конечная доля со слабосердцевидным основанием, округлая, со слабозаостренной вершиной.
      Соцветие: цветоносы и цветоножки короткие, редкоопушенные. Чашелистики шиловидные, короткие. Чашечка у основания слабо пигментирована. Венчик с широкими долями, мелкий, белого цвета. Соцветие ранораскрывающееся, компактное, малоцветковое. Цветение слабое, бутоны часто опадают недоразвившись. Ягодообразование редкое.
      Клубни: округлые, со слегка вдвоенным столонным следом. Кожура гладкая до слабосетчатой, светло-желтого цвета. Глазки мелкие, многочисленные, ямковатые. Мякоть светло-желтая. Вкус хороший.
      Заболевания: средне поражается вирусными болезнями, восприимчив к клубневым гнилям. Устойчив к картофельной нематоде и раку.
      Ценность: нематодоустойчивость, высокая товарность и вкус.
      Товарность: 82–92 %, лежкость – 91–95 %. Масса товарного клубня – 62-128 г, содержание крахмала – 14,6-20,5 %. Товарная урожайность – 159–282 ц/га. Максимальная урожайность – 328 ц /га.

АЛЬВАРА

      Куст: высокий от прямостоячего до полупрямостоячего, со слабоветвистыми стеблями, угловатыми на поперечном разрезе. Листья среднего размера, ярко-зеленые, со слабой волнистостью стебля.
      Соцветие: среднего размера с венчиком от среднего размера до маленького, красно-фиолетового цвета. Соцветие слабое, компактное. Цветение среднее, продолжительное. Ягодообразование редкое.
      Клубни: овальные с тупообразными вершинами. Кожура гладкая, красного цвета. Глазки мелкие, многочисленные. Мякоть светло-желтая. Вкус хороший. Сорт пригоден для производства чипсов.
      Заболевания: средняя устойчивость к фитофторозу. Устойчив к возбудителю рака и золотистой цистообразующей нематоде.
      Ценность: пригодность для переработки за счет выравненности клубней, нематодоустойчивость.
      Товарность – 81–90 %, лежкость – 85–90 %. Масса товарного клубня – 90-104 г, содержание крахмала – 12,8-14,1 %. Товарная урожайность – 295 ц/га. максимальная урожайность – 440 ц/га.
      По длительности вегетационного периода после среднеранних следуют СРЕДНЕСПЕЛЫЕ сорта, к ним мы и обратимся.

АКРОСИЯ

      Куст: прямостоячий, высокий, стеблевого типа, с маленькими промежуточными листьями, ярко-зеленого цвета, средней ширины. Практически отсутствует волнистость края.
      Соцветие: среднего размера, с короткими цветоносами, редко опушенными. Чашечка зеленая, шиловидная. Венчик большой, голубо-фиолетового цвета. Соцветие компактное, малоцветковое. Цветение продолжительное, среднее. Ягодообразование редкое.
      Клубни: округлые и овально-округлые. Глазки мелкие, многочисленные. Кожура гладкая, желтого цвета. Мякоть кремовая. Вкус хороший. Пригоден для производства чипсов.
      Заболевания: выше среднего устойчив к изоляторам возбудителя фитофтороза. Устойчив к вирусам и раку. Восприимчив к золотистой картофельной нематоде.
      Ценность: пригодность для переработки, устойчивость к вирусам, стабильная урожайность.
      Товарность – 71–97 %, лежкость – 92 %. Масса товарного клубня – 66-157 г, содержание крахмала – 13,8-16,6 %. Товарная урожайность – 205–286 ц/га. Максимальная урожайность – 310 ц/га.

АСПИЯ

      Куст: средней высоты, полуразвалистый, с сильноветвистыми стеблями, округлыми на поперечном разрезе, антоцианом не окрашены, со средней облиственностью. Листья крупные, матовые, темно-зеленые, слаборассеченные. Края ровные, конечная доля с сердцевидными основанием и удлиненной вершиной.
      Соцветие: цветоножки длинные, цветоносы короткие, редкоопушенные, чашечка зеленая, листовидные чашелистики. Средней длины венчик, с хорошо развитыми остроконечностями, красно-сине-фиолетового цвета. Соцветие компактное. Цветение слабое. Ягодообразование среднее.
      Клубни: округлые или овально-округлые, белые. Кожура гладкая или слабосетчатая. Глазки мелкие, розовые, малочисленные. Мякоть белая. Вкус хороший.
      Заболевания: средне поражается черной ножкой, сухими гнилями, выше среднего – вирусами и паршой. Устойчив к раку и картофельной нематоме, восприимчив к фитофторозу.
      Ценность: хорошие лежкость и вкус и нематодоустойчивость.
      Товарность – 62,5-98,5 %, лежкость – 94–96 %. Масса товарного клубня – 70-156 г, содержание крахмала – 9,2-20,7 %. Товарная урожайность – 127–264 ц/га. Максимальная урожайность – 382 ц/га.

БРЯНСКАЯ НОВИНКА

      Куст: низкий, промежуточный, полупрямостоячий, с сильноветвистыми стеблями. Очень слабая антоциановая окраска, чаще вообще отсутствует. Листья сильнорассеченные, средней величины, ярко-зеленые, со средним жилкованием. Доли листа с ровными краями.
      Соцветие: раскрывается поздно, цветоножки и цветоносы короткие с короткими волосками, не пегментированы. Среднего размера венчик, с широкими долями, белого цвета. Соцветие компактное. Цветение обильное. Ягодообразование отсутствует.
      Клубни: овально-округлые, желтого цвета. Кожура гладкая. Глазки мелкие, малочисленные. Мякоть белая. Вкус хороший.
      Заболевания: слабо поражается паршой обыкновенной. Устойчив к вирусам, альтернариозу, фитофторозу и раку. Восприимчив к золотистой картофельной нематоде.
      Ценность: высокая крахмалистость, хорошие вкусовые качества, стабильная урожайность, фитофтороустойчивость.
      Товарность – 73–92 %, лежкость – 75–87 %. Масса товарного клубня – 66-122 г, содержание крахмала – 14–19,7 %. Товарная урожайность – 160–307 ц/га. Максимальная урожайность – 536 ц/га.

ДЫМОК

      Куст: невысокий, компактный, прямостоячий, с малочисленными средневетвистыми стеблями, угловатыми на среднем разрезе. Листья среднего размера, светло-зеленые, среднерассеченные, слабоопушенные. Края ровные, конечная доля листа с сердцевидным основанием и заостренной вершиной.
      Соцветие: цветоносы длинные, цветоножки короткие, редкоопушенные. Чашелистики шиловидные. Среднего размера венчик с широкими долями и хорошо развитыми остроконечиями, белого цвета. Соцветие компактное, многоцветковое. Цветение среднее, кратковременное. Ягодообразование редкое.
      Клубни: округлые с вдавленным столонным следом и тупой вершиной. Кожура слабошелушащаяся белая. Глазки средней глубины, немногочисленные. Мякоть белая. Вкус хороший.
      Заболевания: в средней степени поражается ризоктониозом и клубневыми гнилями, выше среднего – макроспориозом и вирусами. Восприимчив фитофторозу, устойчив к раку.
      Ценность: высокая лежкость и товарность, хороший вкус.
      Товарность – 77–96 %, лежкость – 91–95 %. Масса товарного клубня – 81-161 г, содержание крахмала – 13,6-17,6 %. Товарная урожайность – 132–297 ц/га. Максимальная урожайность – 350 ц/га.

СОКОЛЬСКИЙ

      Куст: высокий, прямостоячий, с многочисленными стеблями, среднеоблиственными, угловатыми на поперечном разрезе. Листья среднего размера, среднерассеченные, матовые, среднеопушенные. Края ровные.
      Соцветие: цветоножки и цветоносы короткие, непигментированные. Чашелистики шилообразные. Венчик средний с широкими долями и хорошо развитыми остроконечиями, красно-фиолетового цвета. Соцветие компактное, многоцветковое. Цветение среднее, обильное. Ягодообразование редкое.
      Клубни: округло-овальные, с плоским столонным следом и тупой вершиной. Кожура от гладкой до мелкосетчатой, красная. Глазки неокрашенные, мелкие, многочисленные. Мякоть – от белой до кремовой. Вкус хороший.
      Заболевания: средне поражается фитофторозом, восприимчив к золотистой картофельной нематоде, устойчив к раку.
      Ценность: выравненность клубней и их хорошие вкусовые качества, стабильная урожайность.
      Товарность – 76–98 %, лежкость – 75–87 %. Масса товарного клубня – 62-120 г, содержание крахмала – 12,4-18,1 %. Товарная урожайность – 168–260 ц/га. Максимальная урожайность – 374 ц/га.

ЛАЗАРЬ

      Куст: средней высоты, прямостоячий, промежуточного типа, с многочисленными слабоветвистыми стеблями, угловатыми в поперечном разрезе. Листья среднего размера, темно-зеленые, промежуточного типа, среднерассеченные. Вершина конечной доли заостренная, основание – серединное.
      Соцветие: цветоносы и цветоножки длинные, чашечка зеленая, чашелистики листовидные. Венчик среднего размера с широкими долями и хорошо развитыми остроконечиями, белого цвета. Соцветие компактное, среднего размера. Цветение недолгое. Ягодообразование редкое.
      Клубни: округло-овальные, с тупой вершиной. Кожура средняя, красного цвета. Глазки мелкие, многочисленные. Мякоть белая. Вкус хороший. Сорт пригоден для переработки на крахмал, чипсы.
      Заболевания: высокая устойчивость к вирусам, раку и фитофторозу. Восприимчив к золотистой цистообразующей картофельной нематоде.
      Ценность: высокая устойчивость к засухе, высокая урожайность. крахмалистость, пригодность для переработки.
      Товарность – 77–97 %, лежкость – 75–87 %. Масса товарного клубня – 71-161 г. содержание крахмала – 17,8-23 %. Товарная урожайность – 173–295 ц/га. Максимальная урожайность – 435 ц/га.
      Следующие несколько сортов, с которыми мы хотели бы вас познакомить поближе – это сорта СРЕДНЕПОЗДНИЕ и ПОЗДНИЕ.

БЕЛОУСОВСКИЙ

      Куст: средней высоты, компактный, с сильноветвистыми стеблями, округлыми в поперечном разрезе. Листья среднерассеченные, среднего размера, светло-зеленого цвета, глянцевые. Редкое жилкование. Конечная доля с длинной сбегающей вершиной и сердцевидным основанием.
      Соцветие: цветоносы короткие, цветоножки длинные. Чашелистики шиловидные, чашечка зеленая. Среднего размера венчик с узкими долями и хорошо развитыми остроконечиями, белого цвета. Соцветие компактное, многоцветковое. Бутоны ранораскрывающиеся. Цветение обильное. Ягодообразование среднее.
      Клубни: овально-округлые, белого цвета. Кожура гладкая или слабосетчатая. Глазки мелкие, малочисленные. Мякоть белая. Вкус хороший.
      Заболевания: слабо поражается вирусами, средне – ризоктониозом, паршой обыкновенной, макроспориозом и фитофторозом. Устойчив к раку.
      Ценность: хороший вкус и высокая лежкость.
      Товарность – 76,7-93,3 %, лежкость – 90–94 %. Масса товарного клубня – 72-123 г, содержание крахмала – 13,5-18,8 %. Товарная урожайность – 104–264 ц/га. Максимальная урожайность – 322 ц/га.

ЕВГИРИЯ

      Куст: высокий, прямостоячий, к концу вегетации раскидистый, с малочисленными ветвистыми стеблями, угловатыми в поперечном разрезе. Листья среднерассеченные, крупные, темно-зеленые, матовые. Края листа ровные, вершина конечной доли клиновидная.
      Соцветие: цветоносы длинные. Чашелистики шиловидные, чашечка зеленая. Крупный венчик с широкими долями и хорошо развитыми остроконечиями, белого цвета. Соцветие многоцветковое, раскидистое. Цветение продолжительное, обильное. Ягодообразование редкое.
      Клубни: округлые с тупой вершиной, темно-серого цвета. Кожура гладкая, слегка шелушащаяся. Глазки мелкие, малочисленные. Мякоть белая. Вкус хороший.
      Заболевания: средняя восприимчивость к макроспориозу и фитофторозу. Устойчив к раку.
      Ценность: высокая товарность и лежкость, хорошие вкусовые качества не ухудшаются к концу хранения.
      Товарность – 88–92 %, лежкость – 91–96 %. Масса товарного клубня – 85–92 г, содержание крахмала – 10,8-13,4 %. Товарная урожайность – 177–262 ц/га. Максимальная урожайность – 305 ц/га.

СОТКА

      Куст: высокий прямостоячий, с малочисленными слабоветвистыми стеблями, угловатыми в поперечном разрезе. Листья крупные, среднерассеченные, темно-зеленые, глянцевые. Края листа ровные, конечная доля слабозаостренная.
      Соцветие: цветоносы и цветоножки длинные, чашелистики шиловидные, чашечка зеленая. Венчик крупный с широкими долями и хорошо выраженными остроконечиями, белый. Соцветие компактное, малоцветковое. Цветение продолжительное, среднее. Ягодообразование среднее.
      Клубни: овально-округлые с тупой вершиной. Кожура гладкая, белая. Глазки мелкие, малочисленные. Мякоть белая. Вкус отличный.
      Заболевания: средняя восприимчивость к фитофторозу. Устойчив к раку.
      Ценность: высокая устойчивость к механическим повреждениям, хорошие вкусовые качества.
      Товарность – 87–92 %, лежкость – 88–96 %. Масса товарного клубня – 77-156 г, содержание крахмала – 12,4-15,5 %. Товарная урожайность – 177–254 ц/га. Максимальная урожайность – 365 ц/га.

СИНЕВА

      Куст: средней высоты, прямостоячий, промежуточного типа, со средневетвистыми стеблями, округлые на поперечном разрезе, антоцианом слабо окрашены вдоль стебля. Листья светло-зеленые, с резким жилкованием, сильнорассеченные, матовые.
      Соцветие: цветоножки и цветолистики средних размеров, не пигментированы. Среднего размера венчик, голубовато-фиолетового цвета, с хорошо развитыми остроконечиями и широкими долями. Соцветие раскидистое, многоцетковое. Цветение продолжительное, обильное. Ягодообразование слабое, часто отсутствует.
      Клубни: округло-овальные, с вдавленным столонным следом и тупой вершиной. Кожура среднегладкая, желтого цвета. Глазки мелкие, малочисленные. Мякоть белая. Вкус хороший. Пригоден для производства чипсов.
      Заболевания: восприимчив к золотистой картофельной нематоде и фитофторозу. Устойчив к раку.
      Ценность: пригодность к переработке, выравненность и хороший вкус клубней.
      Товарность – 77–90 %, лежкость – 80–96 %. Масса товарного клубня – 60-104 г, содержание крахмала – 11,2-16,4 %. Товарная урожайность – 111–212 ц/га. Максимальная урожайность – 304 ц/га.

ПИКАССО

      Куст: полупрямостоячий, высокий, со средневетвистыми стеблями, округлыми в поперечном разрезе. Листья сильнорассеченные, матовые, светло-зеленые, слабоопушенные.
      Соцветие: цветоносы и цветоножки короткие, не пигментированы. Венчик белый, среднего размера, с хорошо выраженными остроконечиями и широкими долями. Соцветие компактное, многоцветковое. Цветение продолжительное, обильное. Ягодообразование редкое.
      Клубни: овально-округлые, с тупой вершиной. Кожура гладкая, желтая. Глазки мелкие, розового цвета, малочисленные. Мякоть кремовая. Вкус хороший.
      Заболевания: средне поражается паршой и скручиванием листьев. Устойчив к нематоде и раку.
      Ценность: нематодоустойчивость, высокая товарность и лежкость.
      Товарность – 79–94,1 %, лежкость – 86–97 %. Масса товарного клубня – 75-126 г, содержание крахмала – 7,9-13,5 %. Товарность – 190–310 ц/га. Максимальная товарность – 321 ц/га.

ГИБРИДНЫЙ ВК1

      Для выращивания этого сорта на приусадебных участках необходимо проводить ежегодный фитопатологический контроль за посадками со стороны Госкарантина РФ и использование обновленного посадочного материала (раз в три года), выращенного из семян оригинатора в специальных хозяйствах.
      Поскольку гибриды различаются по генотипу, мы приведем здесь описание одного из них, как наиболее характерного и распространенного.
      Куст: высокий – низкий, прямостоячий – раскидистый, с сильноветвистыми – малочисленными стеблями. Листья среднего размера, рассеченность средняя – сильная. Окраска темно– светло-зеленая. Опушенность слабая – сильная.
      Соцветие: раскрывается бутон поздно, имеет короткие волоски опушения. Венчик большой – средний, белый, красно-фиолетовый, остроконечия развиты хорошо. Соцветие раскидистое, многоцветковое. Цветение среднее или продолжительное. Ягодообразование обильное.
      Клубни: округлые – овальные, белго или кремового цвета, столонный след плоский – вдавленный, вершина тупая. Кожура глабкая и сетчатая. Глазки неокрашенные, средней глубины, малочисленные. Мякоть белая, светло-желтая и кремовая. Вкус хороший.
      Заболевания: устойчив к вирусам, фитофторозу. Восприимчив к золотистой картофельной нематоде, раку (89,9 % устойчивых форм).
      Ценность: невысокая стоимость семян, отсутствие бактериальной и грибной инфекции, низкие затраты на хранение и транспортировку, высокий коэффициент размножения.
      Товарность – 82–94 %, лежкость – 85–96 %. Масса товарного клубня – 60-121 г, содержание крахмала – 10–16,4 %. Товарная урожайность – 111–213 ц/га. Максимальная урожайность – 284 ц/га.
      Отдельно хотелось бы сказать о сортах, которые можно выращивать без полива и получать при этом хорошие урожаи.

ПРИЕКУЛЬСКИЙ РАННИЙ

      Очень ранний сорт с высокой урожайностью. Особенно эффективен при посадке пророщенными клубнями. Клубни крупные, белые с неглубокими глазками. Мякоть белая. Восприимчив к фитофторозу, но успевает как правило вызревать до массового распространения болезни. Вкус хороший.

ВОЛЖСКИЙ

      Очень ранний сорт, очень засухоустойчивый и высокоурожайный. Ярко-красные клубни с немногочисленными глазками. Мякоть белая. Восприимчив к фитофторозу. Вкус отличный.

УЛЬЯНОВСКИЙ

      Сорт среднеранний, высокоурожайный, жароустойчивый. Клубни округлые, белые, с мелкими глазками. Мякоть белая. Относительно высокая устойчивость к заболеваниям. Вкус хороший.

НЕВСКИЙ

      Среднеранний сорт, высокоурожайный, засухоусттойчивый. Клубни овальные, белые с мелкими розовыми глазками. Мякоть белая. Выше среднего поражается фитофториозом. Вкус хороший.

ЮЖАНИН

      Среднеспелый сорт, очень высокоурожайный, засухоустойчивый. Клубни округлые розового цвета с мелкими глазками. Мякоть белая, после варки достаточно быстро темнеет. Сорт поражается фитофториозом часто и сильно. Вкус хороший.

БЕРЛИХИНГЕН

      Сорт среднепоздний, универсальный, высокоурожайный. Клубни можно использовать для получения раннего картофеля, за счет раннего образования. Засухоустойчив. Клубни крупные, овальные, красного цвета, с мелкими глазками. Мякоть белая, при варке немного темнеет. Слабовосприимчив к болезням. Вкус хороший.
      Заканчивая наш краткий обзор по сортам картофеля мы не могли обойти вниманием голландские сорта, которые постепенно набирают популярность в наших широтах. Овощеводы-любители наслышаны о высокой урожайности голландских сортов, это обусловлено тем, что голландцы используют разнообразные сорта и применяют высооэффективные технологии при их возделывании. Средняя урожайность при таком подходе – 400 ц/га.
      Сорта голландского картофеля приспособлены к длительному световому дню (14–15 часов), достаточной влажности и умеренным температурам в период вегетации (15–25 °С). Однако, можно получить неплохие результаты и в климатических зонах с более коротким световым днем и более высокими температурами.
      При этом не стоит забывать о том, что при смене климатических условий и режима выращивания многие сорта претерпевают существенные изменения. Поэтому, если вы хотите выращивать голландские сорта, необходимо прежде испытать их.
      Мы решили рассказать о некоторых голландских сортах отдельно, кратко охарактеризовывая наиболее известные.

КОРИНЕ

      Сорт очень ранний, дает урожай клубней большого размера, но в небольшом количестве. Сами клубни овальные, желтого цвета. Цветение слабое, развитие ботвы ранее, высота низкая. Сорт устойчив к вирусам и фитофторозу, выше среднего поражается паршой. Вкус отличный.

ПРЕМЬЕР

      Очень ранний сорт, обеспечивающий хороший урожай с овально-округлыми клубнями, желтого цвета. Ботва равномерно сохраняется за счет своего раннего развития, большое количество белых цветков. Устойчив к фитофторозу, вирусам и золотистой нематоде. Вкус отличный.

ФРЕСКО

      Универсального назначения раннеспелый сорт. Дает высокий урожай. Клубни крупные округло-овальные, с поверхностными глазками, желтого цвета. Мякоть светло-желтая. Цветение слабое. Нематодоустойчив, восприимчив к фитофторозу. Вкус отличный.

ЭСТИМА

      Сорт среднеранний, с овальными клубнями и гладкой кожурой желтого цвета, со светло-желтой мякотью. Глазки мелкие. Восприимчив к фитофторозу и парше, устойчив к раку и нематоде. Урожай дает высокий и стабильный, вкус клубней удовлетворительный до хорошего.

РОМАНО

      Среднеранний сорт, столового назначения, дает высокий стабильный урожай. Клубни крупные плоскоовальные, с красной гладкой кожурой и белой мякотью, с редкими глазками. Ботва сильно поражается фитофторозом, выше среднего – паршой обыкновенной, ниже среднего – вирусами. Вкус отличный.

КАРДИНАЛ

      Сорт среднепоздний, может очень высокий урожай продолговатых овальных клубней красного цвета. Стабильность достигается за счет благодаря крепким растениям, противостоящим субоптимальным условиям. Ботва, как правило, разрастается, цветков образуется немного. Нематодоустойчив и слабо восприимчив к вирусам и фитофториозу. Вкус отличный.

ДИАМАНТ

      Среднепоздний сорт, клубни овальные удлиненные желтого цвета. Урожай может давать очень высокий даже в условиях засушливого климата. Нематодоустойчив, относительно устойчив к фитофторозу и вирусам. Высокая лежкость. Вкус отличный.

ЭКСКОРТ

      Среднепоздний сорт с крупными округлыми клубнями желтого цвета, с поверхностными глазками. Мякоть желтая, при варке не обесцвечивается. Средняя восприимчивость к вирусам, макроспориозу, ризоктониозу и парше, низкая восприимчивость к фитофтоориозу. Вкус отличный, пригоден для промышленной переработки.
      Мы рассказали вам о наиболее интересных сортах картофеля, дали им краткую характеристику. Выбор остается за вами.

ГЛАВА 3. АГРОТЕХНИКА

ГОТОВИМ ГРЯДКИ

      Если вы не первый год работаете на своем садово-огородном участке и уже успели изучить всю интересующую вас литературу, то само понятие «агротехника» вам, конечно, знакомо. На всякий случай напоминаем, что под агротехникой мы понимаем все работы, связанные с выращиванием плодово-овощных культур: подготовка участка, посадка, прополка, полив и так далее – вплоть до самого сбора урожая.
      Своя агротехника применяется и по отношению к выращиванию самой обычной картошки... Обычной? Вот увидите, сколько хитростей вам надо знать, чтобы вырастить по-настоящему хороший, обильный урожай!
      Начнем с начала: поговорим о том, как правильно подготовить участок к посадке картофеля.
      Вряд ли стоит подробно разъяснять вам то, какую важную роль в выращивании овощей играют правильно подготовленные грядки. Это и понятно: стоит вам полениться, не перекопать землю как следует или забыть внести необходимые для данного овоща удобрения – и прощай, хороший урожай!
      И как обидно будет, если из-за вашей невнимательности и небрежности будет загублен весь ваш посадочный материал – картошка, которую вы так тщательно отбирали и хранили всю зиму с надеждой посадить ее весной и собрать не меньше десятка мешков рассыпчатой, вкусной картошечки, которую так здорово было бы есть всей семьей, вспоминая, как жарким летом вы, не покладая рук, трудились на огороде, и предвкушая новые огородные хлопоты!
      Чтобы вы не обманулись в своих ожиданиях, предлагаем вам поговорить о том, как правильно подготавливать грядки под посадку картофеля. Надеемся, что те нехитрые, на первый взгляд, советы, которые мы вам дадим, позволят вам повысить урожайность столь любимой вами картошечки.
      Первый вопрос, который волнует всех без исключения огородников, связан со своевременной подготовкой участка под посадку картофеля. Как вы думаете, когда этим надо заниматься: весной, летом?
      Народная мудрость гласит: готовь сани летом, а телегу зимой. Если вы – городской житель, то ни санями, ни телегой, естественно, не пользуетесь, но все-таки смысл этой мудрой пословицы вам стоит примерить на себя: картошку мы сажаем весной, но подготовку участка под посадку следует начинать еще ОСЕНЬЮ, иначе, при всем вашем желании, вы не сможете собрать богатый урожай, который порадует семью.
      Итак, готовим участок под посадку картофеля.
      Заранее – уже осенью – ПРАВИЛЬНО ВЫБЕРИТЕ УЧАСТОК, на котором будущей весной вы посадите картофель. Если хотите вырастить невиданный урожай картошки, начните с того, что на своем огороде присмотрите под картофельные грядки открытый и хорошо освещенный участок: картошка солнце любит. Выберите незатененный или малозатененный участок, который летом будет хорошо прогреваться солнцем. При таких условиях вы сможете получить более ранний урожай картофеля.
      Затененный участок под картофель, напротив, абсолютно не годится. Дело в том, что в тени ботва картофеля начинает интенсивно расти, а вот формирование клубней за ним «не поспеет». В результате вы, конечно, получите картофельные кусты, но с мелкими клубнями. Да и ботва получается не очень-то и хорошая: стебли вытягиваются, а листья становятся бледно-желтыми. Возможно, что такая ботва даже не будет цвести! А это значит, что и вызревания клубней вы не дождетесь.
      А вот и еще одно обязательное условие для того, чтобы вырастить хороший урожай картофеля: проследите за тем, чтобы грунтовые воды не подходили к вашей будущей посадке слишком близко: большая влажность почвы приносит вред картофелю, так как в этом случае происходит так называемое удушение клубней – нехватка кислорода. В результате такого «удушения» даже посадочные клубни могут сгнить, даже не дав всходов.
      Если же у вас нет хорошей возможности выбора участка, так как грунтовые воды по всему вашему участку проходят слишком близко к поверхности почвы, то картошку придется сажать не в грядки и лунки (о том, как это делается, мы еще вам расскажем), а на так называемые гребни. Что же это такое – посадочные гребни? Поподробнее мы с вами поговорим об этом чуть позже, в разделе «Высаживаем в грунт», а сейчас, как говорится, вернемся к нашим баранам, то есть к грядкам.
      Бывает, что участок увлажнен очень сильно, и, к тому же, почва по своему составу является преимущественно торфяной (тогда как картофель больше всего любит легкие суглинистые и супесчаные почвы). Что делать в этом случае? Опытные огородники считают, что здесь гребней будет мало – надо придумывать что-то другое. Если у вас нет возможности отвести под картофель участок получше, попробуйте сделать высокие грядки (до 30 см высотой). Картофель в них вы станете сажать в два ряда, при этом каждый лучше всего будет расположить на расстоянии 20 см от края грядки. Такое же расстояние – 20 см – нужно будет выдержать и между картофельными лунками. А вот между рядами оптимальное расстояние должно равняться 70–80 см, но ни в коем случае не меньше.
      А что делать в том случае, если участок земли слишком уж сухой? Многие огородники, не понимая смысла посадки картофеля в гребни, делают грубую ошибку, применяя гребневую посадку на засушливых участках. Результат получается далеко не удовлетворительным: влага испаряется очень быстро, картофель растет плохо, и клубни получаются мелкими.
      На самом деле, сажая картофель на чрезмерно сухих участках, следует ровно вскапывать землю под грядки, а потом еще и тщательно разравнивать почву граблями: при такой подготовке грядок влага испаряется достаточно медленно.
      И еще один совет, касающийся выбора места под картофельные лунки. Если вы уже довольно давно занимаетесь огородничеством, то, несомненно, имеете представление о том, что урожайность того или иного растения во многом зависит от того, какое растение росло в этом месте в прошлом году, то есть от растения-предшественника.
      Справедливо считается, что картофель лучше всего растет на тех участках, на которых до него росли капуста, огурцы, морковь или свекла.
      А вот сажать картофель на то место, где в прошлом году рос томат, не рекомендуется. Дело в том, что оба растения. относящиеся к одному и тому же семейству пасленовых, поражаются одними и теми же вредителями и возбудителями болезней. Например, посадили картофель после томата, ждите слишком уж частые «набеги» колорадских жуков. Конечно, выращивать картофель на одном месте тоже можно, однако делать это надо не раньше, чем через два-три года со времени первой посадки на том же участке. Дело в том, что почва со временем истощается, и ей надо дать «отдохнуть», посадив какую-нибудь другую культуру, которая насытит почву полезными веществами (а то и, если у вас есть такая возможность, вообще не ничего не сажать на участке).
      ПЕРЕКОПКУ ПОЧВЫ ПОД КАРТОФЕЛЬ надо производить обязательно. Картофель очень любит рыхлую почву – настолько, что даже при незначительном, на ваш взгляд, уплотнении земли развитие клубней замедляется, и, следовательно, их размер резко снижается. Чтобы вырастить хороший урожай картофеля, необходимо неоднократное – осеннее и весеннее – перекапывание участка под картофель.
      Итак, перекапывать землю, готовя ее под картофельные грядки, начинайте уже осенью, во время осенней уборки участка (в это время опытный огородник полностью убирает урожай, перекапывает весь участок, подготавливает к зиме деревья и кустарники).
      При осенней перекопке участка под картофель в почву НЕОБХОДИМО ВНЕСТИ УДОБРЕНИЯ: в течение зимы они постепенно впитаются в почву и улучшат ее состав.
      Если на вашем участке КИСЛАЯ ПОЧВА, то, чтобы в будущем году картофель рос хорошо, внесите в почву известь или доломитовую муку. Норма внесения этих удобрений, конечно, зависит от степени кислотности почвы, но мы все же дадим вам наиболее общий совет: приблизительно на 1 м2земли уходит по стакану данного удобрения. Перекопав участок, оставьте его до весны.
      В целом, картофель лучше всего растет на нейтральных или слабокислых почвах, так что при выборе участка под картофельные грядки учтите эту особенность – обязательно внесите вещества, о которых мы вам напомнили. И вообще следите за тем, чтобы подобные удобрения всегда были под рукой среди вашего садово-огородного инвентаря.
      Невероятно полезное действие на жизнедеятельность картофеля оказывает хлористый калий. Картофель, подкормленный этим удобрением, поражает даже знатоков огородных дел своими невероятными размерами и упрямой стойкостью к засухам, сорнякам и другим вредителям.
      Вносить в почву это чудодейственное средство следует по два грамма на квадратный метр и только осенью, когда вы будете вкапывать в огород органические удобрения. Если вы не станете соблюдать эти правила, то ваша гигантская картошка будет обладать такими вкусовыми качествами, что вам всю зиму придется питаться вермишелью и крупами.
      Не думайте, что зимой вы сможете сидеть сложа руки. Пока у вас есть время, позаботьтесь о том, чтобы к весенней посадке картофеля у вас были все необходимые для этой культуры минеральные удобрения: суперфосфат, сульфат калия, нитрофоска. Не забудьте и о том, насколько полезна для картофеля обычная древесная зола: если летом вы время от времени жжете на участке костры, сгребайте золу и собирайте ее – она вам непременно пригодится.
      РАННЕЙ ВЕСНОЙ вы должны полностью подготовить грядки под картофель: еще раз перекопать участок, внеся в почву все необходимые удобрения – органические и минеральные.
      Разновидность органического удобрения, которое вы станете вносить, зависит от вида почвы. Если вы – опытный огородник, то, разумеется, уже успели определить, каков характер почвы на вашем участке. Запомните, что если почва глинистая или суглинистая, то есть настолько тяжелая и плотная, что это может помешать хорошему росту картофеля и формированию клубней, вам следует внести в почву торф и перегной из расчета по одному ведру того и другого удобрения на 1 м2.
      Песчаные и супесчаные почвы также в чистом виде не пригодны для посадки картофеля: в них надо обязательно внести торф и перегной, а также глинистую почву. Как вы догадываетесь, это нужно для того, чтобы сделать состав почвы оптимальным для роста растений и формирования клубней: чисто песчаная почва слишком легка для картофеля, и ее требуется слегка (подчеркиваем: только слегка!) «уплотнить».
      Если почва на вашем участке торфяная, то вам необходимо на каждый 0квадратный метр внести по одному ведру песка (лучше, если это будет крупнозернистый песок), глины, а также навозного перегноя и компоста (кстати, надеемся, что вы уже обзавелись таким нужным для вас приспособлением, как компостная яма, в которую складывали ботву от растений, а также удаленные с грядок при прополке сорняки: растения перегнивают, и вы получаете превосходное органическое удобрение).
      Компост – не менее полезен для огорода, чем навоз и является побочным явлением ведения домашнего хозяйства.
      Не помещайте в компостную яму металлические предметы: гвозди, целофановые пакеты, бутылки, они долго гниют и принесут вам много проблем. Хорошо подходят для нее отходы продуктов питания, тряпки, бумага. Можно выбрасывать туда вырванные со своего огорода сорняки, а также запустить парочку-троечку лопат земли.
      Если вы заядлый рыбак, вас обрадует то, что в компостной яме усиленно развиваются земляные черви, но не извлекайте оттуда червяков слишком часто, так как эти организмы принимают активное участие в переработке мусора в перегной.
      Хотим отметить один важный момент. Ваша цель, безусловно, вырастить хороший урожай картофеля, поэтому никогда не вносите под него свежий навоз. Из-за свежего навоза резко ухудшаются вкусовые качества клубней: они становятся водянистыми и не такими вкусными, какими должны бы быть. Но это еще не все: из-за внесения в картофельные грядки свежего навоза вы рискуете получить зараженный урожай, который потом невозможно будет хранить зимой.
      Опытные огородники знают, что свежий навоз – это источник грибковых заболеваний и, в первую очередь, фитофторы, которая поражает ботву растений. Из-за того же свежего навоза клубни могут оказаться пораженными паршой. Вот почему под грядки, на которых вы посадите картофель, следует вносить исключительно НАВОЗНЫЙ ПЕРЕГНОЙ – замечательное органическое удобрение, которое непременно повысит урожайность любого сорта картофеля.
      Но одних только органических удобрений будет мало. Не забудьте о необходимости использования и минеральных удобрений, которые вы приобрели еще зимой в специализированных магазинах. Их лучше всего вносить перед самой высадкой клубней в грунт.
      Существует два способа внесения минеральных удобрений:
      1) удобрения вносятся по всему участку под картофель – вразброс; потом участок перекапывается, и в почве делаются лунки и сажаются клубни;
      2) удобрения вносятся в самые лунки непосредственно перед посадкой.
      Мы непременно расскажем о достоинствах и недостатках каждого из этих способов, но сначала поговорим о дозировке минеральных удобрений, ведь неправильная – недостаточная или чрезмерная – дозировка ведет к резкому ухудшению, а то и к гибели урожая.
      При внесении удобрений по участку вразброс, следует соблюдать следующую дозировку.
      На каждый квадратный метр участка не забудьте внести по 3 ст. л. суперфосфата (покупая его, старайтесь выбирать тот, который имеет вид порошка: он лучше и быстрее растворяется в почве), по 1 ст. л. сульфата калия. Для того, чтобы получить очень хороший урожай, можете на каждый квадратный метр внести еще и по 1 ст. древесной золы.
      Возможен и другой вариант. Попробуйте на каждый квадратный метр внести по 2–3 ст. л. нитрофоски (ее можно заменить 2 ст. л. растворина), а также уже указанное количество древесной золы.
      Внесли все удобрения? Начинайте перекопку! Но перекапывание – это не такая уж и простая наука, поэтому давайте вместе учиться копать правильно, грамотно.
      Перекапывать участок под картошку надо на глубину штыковой лопаты, «на штык», как частенько говорят опытные огородники. На то есть свои основания. Перекопаете на глубину меньше штыка – картофель в неперекопанной как следует почве будет расти вяло, а клубни получатся мелкие, кривые (что значительно затруднит их хранение и, что немаловажно, их очистку перед приготовлением). А если нет, так станут зелеными из-за того, что «вылезут» в более рыхлые слои почвы. Употреблять в пищу позеленевшие клубни ни в коем случае нельзя. Перекопаете почву на глубину больше штыка лопаты – рискуете повредить верхний черноземный – самый лучший для корней растений – почвенный слой, посадив картофель в бедный полезными веществами глинистый или песчаный слой почвы. И в этом случае хорошего урожая вам, увы, не дождаться.
      А теперь хотим дать еще один (а их в нашей книге будет немало) небольшой совет. В течение всего лета вам не раз и даже не два придется «оборонять» свой будущий урожай от налетов вредителей. Так вот: почему бы вам уже ранней весной не снять с себя часть этих забот? Все это довольно просто: перекапывая землю, постарайтесь, по возможности, извлекать из почвы личинок проволочника, майского жука и других вредителей. Конечно, перекапывая участок таким манером, вам придется нагибаться чаще обычного, но эта методика себя обязательно оправдает: вам не придется тратить много денег на всяческие отравы, и картошка вырастет у вас крупная, ровная и неповрежденная.
      И еще одна маленькая хитрость. Все огородники, мечтая о хорошем урожае, всегда помнят о том, что, увы, без прополки участка не обойтись. Борьба с сорняками превращается в настоящую войну с переменным успехом, причем таких сражений за год бывает не меньше 2–3.
      Чтобы облегчить себе труд летом (когда работы на огороде и так хоть отбавляй!), рекомендуем вам при весенней перекопке участка удалять из почвы корневища многолетних сорняков (например, пырея – одного из самых коварных им зловредных врагов картофеля). Конечно, вам придется потрудиться, но уже летом результаты вашего труда вас обязательно порадуют: глядишь – выкроите время на то, чтобы как следует заняться другими овощами, ягодными кустарниками, а то и деревьями! И соберете не только много картошки, но и других овощей и фруктов. Согласитесь – это хорошая перспектива.
      В последнее время в продаже появилось немало мотоблоков и минитракторов, которые значительно облегчают труд огородников, снимая с их плеч тяжкое бремя перекопки участков. Если вы являетесь счастливым обладателем этого чуда современной техники – поздравляем! Пашите на здоровье, после вспахивания трактором вам останется лишь разровнять участок граблями и, он готов к дальнейшим процедурам.
      И заключительный этап работы: непосредственно перед посадкой сделайте в почве лунки. И начинайте сажать.
      Вот что такое способ внесения удобрений вразброс. Достоинство его состоит в том, что вам не приходится отмерять количество удобрений для каждой картофельной лунки, так что такое внесение оказывается более быстрым. Однако у этого способа есть и свои недостатки. Один из самых серьезных минусов состоит в том, что обогащающие средства вносятся в почву беспорядочно.
      Конечно, при удобрении участка вразброс картофельные кусты получают свою долю удобрений, но все-таки не в той мере, в какой могли бы получить при другом способе внесения удобрений – непосредственно в лунки – довольно большое количество удобрений при таком способе остается невостребованным и попросту пропадает зря.
      Предлагаем вам поговорить о другом способе внесения удобрений – в лунки.
      Этот способ хорош, если вы – приверженец посадки картофеля именно в лунки. Не оспариваем, так сажать, а впоследствии и поливать, и окучивать, картофель будет, пожалуй, удобнее всего – каждый картофельный куст по отдельности.
      Грядки, состоящие из лунок (как и любые другие картофельные грядки), лучше всего располагать в направлении с севера на юг. Многолетний опыт огородников свидетельствует о том, что в этом случае урожай повышается на 10–15 %. В чем же дело? Неужели, направление грядок имеет какое-то значение? Оказывается, да: если сажать картофель в восточно-западном направлении, хорошо освещаться будет только южная сторона, а северная окажется освещенной слабее. Это, к сожалению, может плохо сказаться на урожайности картофеля, который, как мы говорили, очень любит солнце.
      В каждую лунку можете внести органические и минеральные удобрения, если до этого вы еще их не вносили. Доза удобрений, вводимая в каждую лунку, зависит здесь не столько от характера почвы (ведь, перекапывая участок осенью, вы уже внесли все, что было необходимо), сколько от сорта картофеля, который вы собираетесь сажать. Все зависит от того, сажаете ли вы ранний картофель или среднеспелый.
      Подавляющее большинство опытных огородников сходится на том, что перед посадкой раннего картофеля в каждую лунку надо внести 0,2 кг навозного перегноя (напомним, что ни в коем случае не свежего навоза!), такое же количество торфа, 1 ст. л. древесной золы и 1 ч. л. суперфосфата.
      Для того, чтобы удобрения быстрее усвоились почвой, следует непосредственно в лунке смешать все удобрения с почвой (примерно на глубину 8-10 см), сразу после чего уложить клубень.
      А вот если вы имеете дело со среднеспелым картофелем, то дозировку удобрений необходимо будет изменить. Возьмите 0,3 кг перегноя или компоста на каждую лунку, добавьте по 1 ст. л. порошкообразного суперфосфата и по 2 ст. л. древесной золы. Удобрения смешайте с почвой в лунке на глубине 12 см. А теперь приступайте к посадке.
      Этот способ внесения удобрений среди огородников признается лучшим. По сравнению с предыдущим, он является более трудоемким, и в этом его недостаток. Однако, в конечном счете, затраченное вами время окупается сполна: картофель получает больше удобрений, чем при способе их внесения вразброс. Кроме того, многие из нужных вам удобрений довольно дороги. Способ их внесения непосредственно в лунку является более экономичным по сравнению с предыдущим.
      Итак, участок под картофель можно считать полностью вами подготовленным. Вы перекопали почву, внесли удобрения, сделали лунки (или гребни, или высокие грядки). Все готово. Теперь вам осталось только взять клубни и правильно их посадить. Конечно, впереди вас будет ждать еще очень много работы. Вам предстоит и прополка, и полив, и окучивание, и самая приятная часть работы – сбор урожая. Но пока, подготовив участок, вы выполнили очень большую работу – постарались создать все условия для того, чтобы посаженные вами клубни хорошо росли и осенью дали вам отменный урожай. Можем поздравить вас с тем, что вы хорошо потрудились и пожелать не терять вашего энтузиазма и ответственности, ведь судьба урожая зависит почти полностью от хозяина огорода, то есть от вас.
      А о том, как правильно подготовить посадочный материал и как грамотно посадить его, мы вам еще расскажем.

САЖАЕМ РАССАДУ

      Как ускорить размножение картофеля? Этот вопрос интересует всех людей, имеющих свой огород ли приусадебный участок.
      Следует отметить то, что картофель не является культурой, которую можно рассаживать исключительно клубнями. Помните, когда мы описывали разные сорта, то упоминали о соцветиях и ягодообразовании. И наверняка не каждый огородник знает, что картофель можно выращивать посредством круглых зеленых ягод из картофеля. И это очень выгодно, так как выращивая картофель таким образом будущему урожаю не будут передаваться бактериальные, грибковые и многие другие вирусные заболевания.
      Семена, находящиеся в ягодах, как правило, не успевают дозревать, поэтому собранные ягодки помещают в теплое место для того чтобы они созрели. Дозревшие в таком виде ягоды делаются мягкими, поэтому из них очень легко достать семена, которые затем тщательно промываются и хранятся в сухом месте.
      Если ягод не очень много, то семена из них получают следующим образом: семенную ягоду разрежьте на пополам и выберите находящиеся там семена, разложите их на бумаге. Листы с разложенными на них семенами разместите на ровном месте, защищенном от попадания прямых солнечных лучей. Через день-два семена высохнут и прилипнут к бумаге. Затем их осторожно снимают с листов, и убирают на хранение. Однако, некоторые знающие огородники оставляют семена на бумаге, а весной, в период посева, разрезают листы так, чтобы на каждом кусочке было по одному семечку.
      Если же на кусту ягод много, то семена из них извлекают совсем другим способом. После того как ягоды доспели их разрезают на несколько частей и помещают в сосуд (это может быть как глиняный сосуд, так и деревянная бочка или кадка). Эту тару заливают водой так, чтобы количество воды превышало количество семян в 2 раза. После чего сосуд оставляют в покое на один день. За это время околосеменные ткани напитаются водой и семена легко отделятся от ягодной оболочки при так называемом шелушении. После этой процедуры разложите семена на плотной бумаге или ткани, чтобы они подсохли.
      Если вы хотите положить семена на хранение, то это лучше сделать в стеклянной таре. Семена можно хранить при комнатной температуре, но обязательно в затененном, а лучше в темном месте. Важно следить за тем, чтобы на них не попала влага, иначе семена либо загниют сразу, либо загниют, проклюнувшись. Ни одно, ни другое нас с вами, конечно же, не устраивает.
      Перед тем как засеять семена в грунт их замачивают в воде на двое суток. Существует несколько способов выращивания семян картофеля, но мы опишем здесь один из них, самый распространенный.
      За 2 месяца до последнего весеннего заморозка – приблизительно в конце февраля начале марта – проводится посев (как раз в то время, когда сажают рассаду помидоров), в такой же ящик или отдельные стаканчики, глубина лунок должна быть около 0,5 см. Если вы высаживаете в ящик, то расстояние между рядами должно составлять 4 см, а между семенами 2 см. Семена сверху необходимо засыпать небольшим слоем песком. После посадки и полива укрыть полиэтиленовой пленкой, тобы добиться парникового эффекта. Однако, пленка должна быть оснащена небольшими отверстиями, расположенными по всей ее поверхности. Отверстия помогут почве дышать и обеспечат правильную циркуляцию влажного воздуха.
      Семена дадут всходы уже через неделю (при условии, что ящик с семенами хранился при комнатной температуре). Через один месяц рассаду подвергают пикировке в грунт в теплицу или парник. По истечению одной-двух недель растения начать необходимо подвергать закаливанию, то есть организовать регулярное проветривание теплицы в теплое время дня. Это важно. Так ваша рассада постепенно научиться справляться с колебаниями температуры и влажности воздуха, что значительно повысит жизнеспособность растений.
      В течение этого периода необходимо провести несколько подкормок для вашего картофеля. Первую – посредством аммиачной селитры (в соотношении 20 г на 10 л воды). Вторая подкормка проводится полным комплексом удобрений, то есть в ее состав должны входить: 20 г аммиачной селитры, 20 г сернокислого калия, 40 г суперфосфата на 10 л воды, в расчете на 2 м2.
      Теперь мы хотим поговорить о рассаживании картофеля посредством гибридных семян.
      Гибридный картофель обязательно выращивается через рассаду с пикировкой, как мы вам описали. Не пренебрегайте окучиванием и обработкой молодых побегов от болезней и вредителей.
      Затратив немалые усилия и труд, вы получите вкусный и здоровый картофель.
      В ящик для посадки семян еще с осени необходимо засыпать землей, в которую весной вы высадите рассаду. Ящик, заготовленный таким образом с осени лучше всего держать на балконе, для уничтожения болезней вредителя (так как на морозе эти микробы и вредители вымерзают).
      В этом ящике земля должна быть по составу приблизительно схожей с землей на вашей даче, или же прямо с нее. Это необходимо для того, чтобы при пересадке рассада меньше болела, так как ей не надо будет приживаться к новой земле.
      И лишь только в апреле в подготовленный ящик высеиваются семена. Обычно высеивают около 0,5–1 г семян. По всей площади ящика семена распределяют равномерно на глубину 1–1,5 см.
      Рассады должно получиться столько, чтобы можно было засеять одну сотку вашего участка. Вы можете разделить 1 г семян на два ящика, в результате чего получите более мощную и жизнеспособную рассаду.
      Почву в период подготовки к высадке семян постоянно поддерживайте в увлажненном состоянии и перед посевом ее обильно увлажните. Только после того как начнут появляться всходы поливы сводят до минимума.
      Ни в коем случае нельзя держать рассаду постоянно в тени, так как она станет сильно вытягиваться, и качество будет ухудшаться. Именно поэтому молодым побегам необходимо как можно больше находиться на свету. Чтобы рассада постоянно принимала солнечные лучи ее необходимо поставить на балкон или подоконник (т. е. в хорошо освещенное место). По мере надобности почву необходимо подрыхлять, чтобы клубневые зародыши имели возможность дышать и нормально развиваться.
      Проросшим растениям дайте подкормку за неделю до высадки. Она приготавливается следующим образом: в 5 л воды разведите 1 ст. л. либо кристалина, либо мочевины (пропорции берутся из расчета на один ящик).
      К началу-середине мая ваша рассада достигнет в высоту около 10–15 см, это самое благоприятное время для высадки ее на участок.
      Грунт для этого должен быть подготовлен, т. е. земля должна быть перекопана и находиться в чистом виде (без сорняков примесей и мусора).
      Молодые побеги высаживаются на гребни (высотой около 11–15 см). Расстояние между ростками колеблется от 10 до 50 см. Это обуславливается тем, какой вы хотите получить урожай.
      Если вы хотите получить много мелких клубней, то вам лучше посадить молодые ростки почаще, приблизительно на расстоянии 10 см друг от друга. При уборке такого урожая вы получите много мелких клубней, которые послужат прекрасным посадочным материалом.
      Если ваша цель получение клубней крупных и очень крупных – увеличьте расстояние между растениями и вы сможете добиться желаемого результата.
      Пересадку рассады из ящика в грунт лучше проводите под вечер в хорошо увлажненную предварительным поливом почву (но, если почва достаточно увлажнена, например, после дождей, то вы можете обойтись без дополнительного полива).
      Кроме того, немаловажно сильное увлажнение почвы при пересадке и в самом ящике. Это необходимо не только для того, чтобы растения легко извлекались из ящика, но и для того, чтобы при пересадке на их корнях оставался небольшой комочек земли. При соблюдении этих нехитрых условий ваша картошка не будет сильно болеть и быстро тронется в рост уже на своем «законном» месте.
      Рачительные огородники, выращивая рассаду, делают небольшой ее излишек, и вот почему. Для пересадки лучше отбирать самые хорошо развитые, крепкие растения. Поэтому при некотором запасе рассады у вас будет прекрасная возможность выбора. Сажайте их в землю так, чтобы над поверхностью почвы оставалось не менее 2–3 верхних листков побега.
      Не стоит беспокоиться из-за того, что в течении первого месяца ваши растения будут развиваться довольно-таки медленно, это нормально, так и должно быть. Но, после истечения этого срока побеги картофеля начинают набирать силу. В течении развития картофелю требуется дополнительный полив. В засушливое лето его надо проводить не реже 3 раз в месяц. При более влажных погодных условиях достаточно 1–2 раз. Но единственное, что вы должны будете делать регулярно – это пропалывать побеги от сорняков, окучивать их.
      К тому времени, как придет пора собирать урожай, высота гребня земли возле каждого куста должна достигать не менее 20–25 см. Уборка проводится в середине сентября где-то в 15-ых числах.
      Во многих странах картофель принято выращивать и размножать клубнями. При этом огородникам необходимо знать все достоинства посадочного материала, к которым относятся: посевные и урожайные качества.
      К посевным качествам относятся – степень подверженности поражения вредителями и вирусными заболеваниями, масса, то есть величина клубней.
      Урожайные качества зависят от места выращивания и посевных качеств материала. Кроме того, об урожайности судят и по средней продуктивности сорта.
      Перед тем, как высаживать рассаду, ее необходимо подготовить к посадке. Это очень важный момент, к которому мы настоятельно рекомендуем вам отнестись очень внимательно: правильно отсортированная и правильно хранимая картошка, на следующий год может принести вам достаточно хороший урожай. И напротив, неправильное хранение и/или посадка и сортировка могут привести к тому, что на следующий год у вас кроме разочарований и огорчений ничего не останется.
      Подготовка к следующей посадке делается еще с осени, когда собирается урожай. Тогда отбирается картошка на еду и сортируются на семена. Картофель, отбираемый на семена, сортируется по размерам семенных клубней, по характерной для данного сорта окраске и форме.
      Самые крупные клубни оставляйте для еды, а вот средние и не очень мелкие станут превосходным посадочным материалом. Главное, проследить, чтобы клубни, отобранные на семена, не были повреждены механически, вредителями или какими бы то ни было заболеваниями. Отобранный таким образом картофель является самым наилучшим материалом для посадки и выращивания.
      Если вы хотите получить ранний урожай, вам необходимо знать, что лучшие ранние сорта – это «Красноярский ранний» и «Удача».
      Для раннего картофеля необходима хорошо (глубоко) прорыхленная земля, чтобы в почву проникали воздух, тепло и вода.
      Для получения хорошего раннего урожая картофель перед посадкой необходимо прорастить (с добавлением минеральных удобрений и во влажной среде).
      Ну а что касается минеральных удобрений, то они так же помогают картофелю вырасти наиболее здоровым и сильным.
      Вообще, не только ранним сортам картофеля нужна подкормка, все остальные нуждаются в ней не меньше, а то и больше. Особенно это касается некоторых гибридных сортов.
      Если отобранные вами клубни не среднего размера, а скорее относятся к крупным, то их стоит разрезать и положить разрезом вверх, для того, чтобы срез подсох и не загнил, не заплесневел.
      Первый этап непосредственной подготовки семян картофеля перед высадкой их в грунт – это проращивание их на воздухе. Отобранные семена можно разложить на плотной ткани в один слой, не очень близко друг от друга. Над разложенным картофелем неплохо поместить источник света. Это важно для повышения активности развития ростков из почек. Почки пойдут в рост, а клубни заметно позеленеют. Это верный признак того, что все было сделано правильно. Семена, которые за 2–3 дня не дали ростков следует удалить из посадочного материала и заменить на новые. Конечный итог вашего озеленения (то есть процесса лежки клубней на рассеянном свету) будет таков: если вы разрежете клубень, то вся его внутренняя поверхность будет иметь зеленоватый оттенок.
      Если у вас не было возможности заранее прорастить клубни картофеля, то вы это можете сделать за одну неделю до высадки в грунт. То есть, вы должны выдержать клубни картофеля в хорошо освещенном, светлом помещении, при температуре не ниже 15–17 °C тепла.
      Если вы хотите получить ранний картофель уже в начале июля, то пророщенные на воздухе клубни за неделю до посадки необходимо подрастить во влажной смеси из перегноя и торфа (из расчета 1:1), или же просто в компостной земле.
      Технология такого подращивания довольно проста: на дно ящика (или той тары в которой вы будете содержать семенные клубни), слоем в несколько сантиметров насыпается плодородная смесь. Затем, поверх нее кладутся семена, очень аккуратно, чтобы не повредить молодые отростки, сверху клубни пересыпаются землей. Второй слой семян также аккуратно укладывается и пересыпается землей.
      Ни в коем случае нельзя класть таким образом семенной картофель более чем в 5 слоев, поскольку нижние ростки под действием давления верхних слоев земли и семян могут поломаться, и эффекта никакого не будет.
      Существует и другой способ «спасения» вашей картошки, если вы не прорастили ее заранее. На 9-10 дней картофель помещают в сухое место – оно не обязательно должно быть хорошо освещенным – при температуре около 15 градусов. Этот процесс называется подвяливанием. Именно в таких условиях происходит проростание глазков.
      Есть еще один способ проращивания рассады картофеля: семенные клубни укладывают в трехлитровую банку рядами и затем помещают на подоконник для того, чтобы они дали не длинные белые ростки, а хорошие крепкие зеленые росточки.
      Но нельзя, чтобы семенной картофель сильно перегревался на солнце, его периодически необходимо убирать с солнечного света. В результате у вас получится хорошие пророщенные картофелены на рассаду, которые и принесут вам хороший урожай осенью.
      Очень многие огородники выращивают рассаду картошки (да и не только картошки, но и многих других овощей), в деревянных глубоких (20–25 см глубиной) ящиках, наполненных землей. Это очень удобно и практично потому, что рассаду удобно поливать. И в отличии от пластиковых и полиэтиленовых пакетов или мешков, внутри деревянного ящика вода не отпотевает, а впитывается практически вся.
      Во время проращивания в помещении, где находится рассада необходимо поддерживать определенные температуру и влажность.

Конец бесплатного ознакомительного фрагмента.