Зерновая моль

Зернова'я мо'ль,бабочка семейства настоящих молей, вредитель зерна и др. продуктов; то же, что амбарная моль.

Зерновая огнёвка

Зернова'я огнёвка,бабочка семейства огнёвок, вредитель зерна, зернопродуктов, различных семян и т.д.; см. Амбарные огнёвки.

Зерновая сушилка

Зернова'я суши'лка,машина для сушки зерна зерновых и зернобобовых культур, семян трав и овощных культур, клеверной пыжины. З. с. используют также для сушки предварительно измельченной зелёной массы клевера, люцерны, вико-овсяной смеси и др. трав в целях получения белково-витаминного корма. В сельском хозяйстве применяют шахтные и барабанные З. с., которые могут быть стационарными и передвижными. В шахтных З. с. ( рис. 1 ) зерно сушится, перемещаясь внутри шахты сверху вниз под действием собственного веса. Теплоноситель (смесь топочных газов с воздухом) при этом поступает по коробам, расположенным в шахте, перпендикулярно направлению движения зерна. В барабанных З. с. ( рис. 2 ) зерно сушится во вращающемся барабане, где оно перемешивается и движется вдоль барабана в потоке теплоносителя. температура теплоносителя в шахтных З. с. при сушке семенного зерна влажностью до 25% не должна превышать 80°С, при влажности более 25% -70 °С. Во время сушки продовольственного зерна влажностью до 25% температура теплоносителя не должна превышать 110°С, для зерна влажностью более 25%-100°С. В барабанных З. с. при сушке семенного зерна влажностью до 25% температура теплоносителя должна быть не более 145-165°С, а при сушке продовольственного зерна влажностью более 25% - 180-210°С. Шахтные З. с. за один пропуск снижают влажность зерна на 6-12%, а барабанные на 5-8%. Производительность З. с. до 8 т/ч.В качестве топлива для З. с. используются дрова, уголь, торф, жидкое топливо.

  Лит.:Сельскохозяйственные машины и орудия, 2 изд., М., 1971.

Рис. 2. Передвижная барабанная зерновая сушилка: 1 - топка; 2 - сушильный барабан; 3 и 7 - шнековые транспортёры; 4 и 6 - вентиляторы; 5 - охладительный барабан.

Рис. 1. Стационарная шахтная зерновая сушилка: 1 - топка; 2 - смесительная камера; 3 - труба для подвода теплоносителя; 4 - подводящие диффузоры; 5 - сушильные камеры; 6 - приёмные бункера; 7 и 9 - отводящие диффузоры; 8 - отводящие трубопроводы; 10 - камера охлаждения; 11 и 12 - вентиляторы; 13 - нижний бункер.

Зерновка

Зерно'вка,сухой односемянный плод с плёнчатым околоплодником, срастающимся с семенем; развивается из пестика с верхней завязью. З. характерна для злаков.У большинства из них плотно охвачена сухими цветковыми чешуями, часто обеспечивающими их распространение (ковыль, дикие ячмени). В агрономии З. культурных злаков обычно называют зерном.

Зерновки

Зерно'вки(Bruchidae, Lariidae, или Mylabridae), семейство растительноядных жуков, близкое к семейству жуков листоедов.З. - небольшие жуки, тело выпуклое, голова втянута в переднегрудь, надкрылья не прикрывают задний конец брюшка. Личинки мясистые, безногие, С-образно изогнутые; вылупившиеся из яиц личинки имеют 3 пары ног, впоследствии редуцирующихся. Распространены широко. Около 900 видов; в СССР - свыше 120 видов. Развиваются в семенах главным образом бобовых, а также вьюнковых, зонтичных, некоторых пальм и др. растений. Ряд видов З. повреждает семена бобовых культур (например, гороховая З., чечевичная). Некоторые З. - объект карантина (например, фасолевая). Многие З. откладывают яйца на цветки или стручки бобовых; личинки прогрызают оболочку стручка и поселяются в зерне, внутри которого проходят все фазы развития; превращение в куколку и жука происходит часто уже в зернохранилище. Такие виды З., как фасолевая, яйца откладывают в сухие семена, и в хранилищах может происходить массовое размножение вредителя.

  М. Е. Тер-Минасян.

Зерновка гороховая: 1 - взрослый жук; 2 - личинка; 3 - поврежденные семена.

Зернового хозяйства институт

Зерново'го хозя'йства институ'тВсесоюзный научно-исследовательский (ВН��ЗХ), организован в 1956 на базе Шортандинской с.-х. опытной станции в Целиноградской области До февраля 1961 назывался Казахским научно-исследовательским институтом зернового хозяйства. �меет (1970) отделы - земледелия; агропочвоведения; агрохимии и удобрений; селекции и генетики; семеноводства; кормопроизводства; экономики; механизации сельского хозяйства; агролесомелиорации; садоводства; защиты растений; информации; 30 лабораторий, в том числе 4 самостоятельные. Опытное хозяйство института занимает 60 800 газемли, в том числе под пашней 47 000 га,под зерновыми ежегодно свыше 30 000 га.институт разрабатывает систему земледелия для целинных районов Казахстана и засушливых районов Сибири институтом разработана система земледелия с безотвальной обработкой почвы и сохранением стерни (как средства против ветровой эрозии). �меет очную и заочную аспирантуру. �здаёт «Труды...» (с 1961). Награжден орденом Трудового Красного Знамени (1967).

Зерновое хозяйство

Зерново'е хозя'йство,производство, распределение и сбыт зерна.производство зерна основано на возделывании зерновых культур и зерновых бобовых культур.

  З .х. в дореволюционной Россиибыло экстенсивным и малопродуктивным. В 1913 зерновые и зерновые бобовые (зернобобовые) культуры занимали 104,6 млн. га(88,5% всей посевной площади), сбор зерна в среднем за 1909-13 составлял 72,5 млн. т,т. е. 6,9 цс 1 га.На душу населения в России производилось 455 кгзерна, примерно столько, сколько в Швеции, Франции, Германии и некоторых др. европейских государствах, которые, кроме того, завозили большое количество хлеба. Россия же ежегодно экспортировала 15-26% валового сбора зерна, что нередко, особенно в засушливые годы, создавало в стране тяжёлое положение с продовольствием. Так, в засушливом 1911 в стране голодало около 30 млн. крестьян, а за границу было вывезено 824 млн. пудов (13,5 млн. т) хлеба - значительно больше, чем в урожайные годы [в среднем за год вывозилось 665 млн. пудов (10,9 млн. т) зерна, что составляло свыше 26% мирового экспорта]. Производителями зерна в России в 1913 были помещичьи хозяйства (12% валового сбора, товарность 47%), кулацкие (соответственно 38% и 34%), середняцкие и бедняцкие (50% и 14,8%). Помещичье землевладение с остатками крепостничества, малоземелье и безземелье основной массы крестьян, техническая отсталость России, зерновая монокультура были главными причинами низкой урожайности зерновых и зернобобовых культур. Первая мировая война 1914-18 нанесла большой ущерб З. х. России: сократились посевы, уменьшились валовые сборы.

  З. х. в СССРполучило возможности для всемерного развития. В первые же годы после окончания Гражданской войны 1918-20 и ликвидации последствий сильнейшей засухи 1921 советский народ под руководством Коммунистической партии приступил к восстановлению народного хозяйства и в том числе З. х. В 1924-28 в среднем за год урожай зерна в СССР составлял 7,6 цс 1 га, превысив довоенный уровень (1909-13). Однако товарность зерна сократилась до 13% (против 26% в 1913), т.к. основными производителями зерна стали низкотоварные мелкие крестьянские хозяйства. В 1928 удалось заготовить лишь 10,8 млн. тзерна, что в условиях индустриализации страны, быстрого роста городов и промышленных центров породило хлебные затруднения. Выходом из создавшегося положения явилось претворение в жизнь ленинского кооперативного плана, переход советской деревни к крупному высокомеханизированному социалистическому хозяйству. Колхозы и совхозы в первые же годы добились значительных успехов: были расширены посевы зерновых культур (см. табл. 1), увеличены валовые сборы зерна (см. табл. 2). З. х. стало развиваться на основе расширенного воспроизводства. Товарность зерна в 1936-40 достигла 43%. В годы Великой Отечественной войны 1941-45 фашистские захватчики нанесли З. х. СССР огромный ущерб. На оккупированной территории была подорвана материально-техническая база сельского хозяйства, разрушено большое количество колхозов, МТС и совхозов.

 Табл. 1. - Динамика посевных площадей зерновых и зернобобовых культур в СССР, млн. га

Табл. 2.- Сборы зерна в СССР, млн. т

  Восстановлению и всемерному развитию З. х. Коммунистическая партия и Советское правительство всегда придавали первостепенное значение. В Программе КПСС указано: «Основным звеном дальнейшего развития всего сельского хозяйства, базой быстрого роста животноводства является ускоренный подъем производства зерна»(1971, с. 78).

  Расширение посевов зерновых культур было достигнуто в основном за счёт освоения крупных массивов целинных и залежных земель и организации высокомеханизированных зерновых совхозов. Это дало возможность повысить удельный вес экономических районов в сборах зерна: Казахстанского с 2,6% (1940) до 15,5% (1956-60) и Западно-Сибирского соответственно с 5,4% до 11,4%. В результате осуществления крупных государственных мероприятий в области интенсификации земледелия (механизации, химизации сельского хозяйства, мелиорации земель, повышения культуры земледелия) колхозы и совхозы СССР добились повышения урожайности всех с.-х. культур и в том числе зерновых. Если в 1909-13 в среднем с 1 гасобирали 6,9 цзерна, то в 1956-60 получили 10,1 ц, в 1961-65 - 10,2 ц,в 1966-70 - 13,7 ц,в 1971-15,3 ц.

 В 1956-60 в среднем ежегодно производилось 121,5 млн. тзерна, в 1961-65 - 130,3 млн. т, в 1966-70 - 167,6 млн. т. В 1971 собрано 181,0 млн. тзерна.

  За годы Советской власти производство зерна увеличилось на 26% за счёт расширения посевов зерновых и на 74% за счёт роста урожайности.

  Значительно изменилась структура производства зерна. Если в дореволюционной России основными культурами по площади посева и валовому сбору были серые хлеба - рожь и овес, то в колхозах и совхозах первое место заняла наиболее ценная культура - пшеница; существенно возросли также сборы ведущих зернофуражных культур - ячменя и кукурузы; снизились сборы ржи и овса. В 1970 зерновые и зернобобовые культуры занимали 57,7% всей посевной площади СССР, в т. ч. пшеница 31,6%, рожь 4,8%, кукуруза 1,6%, ячмень 10,2%, овёс 4,5%, просо 1,3%, гречиха 0,9%; зернобобовые 2,5%.

  Развитие З. х. дало возможность Советскому государству значительно увеличить закупки зерна (см. табл. 3).

Табл. 3. - Государственные закупки зерна в СССР (в среднем за год)

  Основное производство зерна в СССР размещено в РСФСР (Центральночернозёмный, Северо-Кавказский, Поволжский и Западно-Сибирский экономические районы), Украинская ССР и Казахская ССР. На эти республики приходится около 93% всех посевных площадей зерновых культур, более 90% валового сбора и свыше 96% государственных закупок зерна (см. табл. 4).

Табл. 4. - Производство зерна в СССР по союзным республикам (1970)

  Большое значение имеет посев лучших районированных сортов, обеспечивающих повышение урожайности зерновых культур на 3-4 цс 1 га.В 1970 сортовые посевы зерновых культур (без кукурузы) составляли 95% к общей площади посева, в том числе озимой пшеницы 99%, яровой пшеницы 97%, ярового ячменя 95%; сортовыми посевами кукурузы на зерно было занято 99,9% площади. Селекцией и изучением приёмов возделывания зерновых культур занимаются многие научно-исследовательские учреждения, среди которых Всесоюзный научно-исследовательский институт растениеводства (Ленинград), Всесоюзный научно-исследовательский институт зернового хозяйства (ст. Шортанды Казахская ССР), Всесоюзный научно-исследовательский институт зернобобовых культур (Орёл), Краснодарский научно-исследовательский институт сельского хозяйства, Мироновский научно-исследовательский институт селекции и семеноводства пшеницы (Киевская область). Новые сорта перед поступлением в производство испытывают на сортоиспытательных участках, организованных во всех почвенно-климатических районах. Сортоиспытанием и сорторайонированием руководит Государственная комиссия по сортоиспытанию с.-х. культур при Министерстве сельского хозяйства СССР.