Современная электронная библиотека ModernLib.Net

Супы

Автор:

Жанр:

Аннотация:

Библиотека повара выпускается для того, чтобы помочь повару в его практической работе на производстве, повысить его квалификацию.

В настоящем издании изложена технология приготовления разнообразных супов (251 наименование) и приведены некоторые сведения о рабочем месте повара; в книге также кратко освещаются вопросы рационального использования сырья.

В рецептурах приведены нормы вложения продуктов (весом нетто) в граммах на порцию. Эти нормы соответствуют в основном нормам (весом нетто), указанным в «Сборнике рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» (Госторгиздат, 1955 г.).

Читать книгу на сайте (285 Кб)

Супы, доступные форматы:

Скачать книгу в FB2 (320 Кб)

Скачать книгу в DOC (77 Кб)

Скачать книгу в TXT (63 Кб)

Скачать книгу в HTML (328 Кб)

Нравится

Класс!

Случайные комментарии

Иван комментирует книгу «Стихотворения» (Левитанский Юрий Давыдович):

Очень талантливо!

Божья тварь.. комментирует книгу «Опасная тропа» (Хантер Эрин):

Заткнись!!возможно..что она кошатница и не любит собак..но..кто дал тебе права судить ее?!и от куда ты знаеш ,что собака Божье Животное? Некоторым нравится эти книги, не которым нет..а книги на самом деле прекрасные! Возможна она и про собак ченить напишет "Стань Дикой Собакой!"...xD

Лена Сурикова комментирует книгу «Колыма ты моя, Колыма» (Серегин Михаил):

Хороший такой, добротный боевичок. После этой книги влюбилась в персонажа Колю Колыму. Рекомендую всем прочитать.

Птица Феникс :-) комментирует книгу «Улыбка ледяной царевны» (Ксения Беленкова):

Я эту книгу читала и перечитывала, наверное, сотни раз. Поразила до глубины души - такая глубокая, поистине красивая история. Ксения Беленкова, на мой взгляд, лучший автор серии ТДД.

Франц комментирует книгу «Словарь американских идиом (8000 единиц)» (Неизвестен Автор):

Почему скачиваются пустые файлы?

мария комментирует книгу «Новое пророчество. Книга 2. Восход луны» (Хантер Эрин):

жалко ласточку

Рита комментирует книгу «Божественная комедия» (Алигьери Данте):

Спасибо!

Иванов комментирует книгу «Круг чтения. Том 1» (Лев Николаевич Толстой):

Какой правообладатель??? Лев Николаевич давно почил.

татьяна комментирует книгу «Всегда говори «всегда»» (Татьяна Устинова):

скачать книгу всегда говори всегда

Олег комментирует книгу «Отец Сергий» (Толстой Лев Николаевич):

Уважаемая Ольга! Книга в бумажной обложке в данном художественном оформлении выпущена издательством "Проф-Издат" в серии Литературные шедевры.