Агрессивность собак и кошек

      Во время войны собаки служили связистами, саперами, санитарами.
      Роль их была достаточно высока, статистика только обезвреженных с их помощью мин ошеломляет.
      О применении собак в нашей армии в Отечественной написано много.
      Рассказывать же о «лагерных» собаках, в сущности, почти нечего. Их дрессура не отличалась оригинальностью, возможность притравливать псов на живых людях использовалась НКВДшниками задолго до фашистов.
      Собаки, охраняющие зеков, всегда ориентированы на один запах. Любой зек в любом лагере пахнет специфически.
      Дело в том, что собака 75% информации получает через нос, обоняние. И только этой информации она доверяет окончательно. Поставим небольшой опыт: завяжем собаке глаза, подошлем к ней товарища с магнитофоном, на котором записан ваш голос, ваши команды.
      Собака принюхается и не станет подчиняться, «вычислит» чужого.
      Перед войной в Англии возникла необходимость ликвидировать одного высокопоставленного немецкого дипломатического представителя. Доказательств, что он разведчик, у англичан не было, портить международные отношения не хотелось. И тогда на помощь пришли ученые.
      Они разработали состав, который на некоторое время изменял ЗАПАХ человеческого пота, кожи. В магазине, создав искусственную толчею, немцу сделали мгновенный укол этого состава в ягодицу.
      Естественно, ненмец тут же помчался в посольство, где его тщательно осмотрели, сделали различные анализы, но никакого яда, как они предположили, не обнаружили.
      Жил немец в отдельном коттедже, была у него великолепно обученная, свирепая овчарка — первейший его друг. Когда он вернулся домой, собака загрызла его.
      Люди, живущие скученно в бараках, камерах, питающиеся однообразно, носящие одну и ту же одежду, пахнут специфически. Запах зека — не пустое выражение. Даже охранники, входя в зону, ощущают этот своеобразный запах тюрьмы.
      Охрана лагерей — это, прежде всего, пронюхивание всех грузов, вывозимых из зоны. Тут собаки незаменимы. В грузовиках, железнодорожных вагонах, контейнерах, среди опилок, металла, различных изделий пес безошибочно найдет заключенного. Множество попыток к побегу предотвращается собаками.
      А вот, когда дело касается «выборки» — поиску конкретного человека среди других людей по запаху его вещи, — тут в зоне собаки часто плошают.
      «Запах толпы», зоны, на который они прежде ориентированы, мешает им дифференцировать индивидуальный запах конкретного человека.
      Кинологи Интерпола давно имеют собак, работающих по, так называемому УСИЛИТЕЛЮ ЗАПАХА. В составе вещества множество компонентов, среди которых выделения течкующей суки. А для того, чтобы унюхать течкующую суку, кобелю достаточно одной молекулы запаха на квадратный метр. Об научных достижениях западного полицейского собаководства мы еще расскажем.
      НКВДшные псы, конвоирующие заключенных, почти совершенно лишены сдерживающих рефлексов. Они буквально висят на поводках, в одной страсти: разорвать зека на части. Среди множества книг, написанных заключенными времен ГУЛАГа, мне ни разу не попадались подробности, связанные с собаками.
      И о том, что в Северных зонах собак кормили человечиной, я сперва узнал от спившегося пенсионера, в комнате которого висели портреты Сталина и Берии.
      В Комсомольск-на-Амуре, который, как известно, строили «комсомольцы», я получил подтверждение этим фактам. Один из строителей-комсомольцев, горько сетуя за кружкой пива о трудностях стройки, говорил: — Тяжело было. Ты же сам видишь, какая тут ветрина. А зимой! Сверх шинели тулуп наденешь, все равно продувает. Не поверишь, винтовка к рукам сквозь рукавицы примерзала. А эти, сволочи, в одних телогрейках пашут — и ничего: аж пар от них идет.
      Но мерли. Мерли, куда ж тут денешься. На хоздворе порой штабелями их складывали, не хоронить же — земля-то мерзлая, рвать надо взрывчаткой. Отрубишь там от туш, что помягче: лопатку, ягодицы хорошо увариваются. Хоть и тощее мясо, но собаки ели с удовольствием.
      Начальник небольшого концлагеля в Прибалтике герр Вольф Штаунберг каждое утро выводил своего холеного дога на плац. Дог сам выбирал в строю заключенного, загрызал его и мягкие части с аппетитом поедал в обед. После освобождения лагеря заключенные распяли, брошенного в поспешном бегстве хозяином, пса на деревянном заборе, невольно «прославив» этот скорбный факт.
      Защищая честь собак, я хочу дополнить эту историю небольшим отступлением. В подобной же ситуации, точно такой же дог, только в другом лагере, покалечил своего хозяина-фашиста. Это было в период отступления. Вагон с русскими детьми, следующий в Германию, был поломан и дети провели в концлагере. Утром их построили отдельно. Хозяин решил побаловать пса-людоеда и подвел его к маленькой девочке.
      Я живо представляю эту картину. Дог, смотрящий на дитя сверху вниз, изможденный ребенок, который пока не научился бояться собак и потянулся к огромной пасти ручкой, поворот пса к хозяину, короткий вопросительный взгляд, команда раздраженного хозяина — «фас» — и бросок к горлу, затянутому высоким воротничком формы с эмблемой свастики.
      Заканчивая рассказывать гадости про НКВД, я должен добавить ложку меда в бочку дегтя.
      В какой-то мере, именно стараниями НКВД, погранвойск, широкой пропаганде войну помогали выиграть подготовленные собаки. Собак демобилизовывали, как и людей, массово. На них даже присылали ПОХОРОНКИ их бывшим хозяивам. И юные Друзья пограничников, члены всеобщих кружков ГТО (готов к труду и обороне) много отличных псов вырастили и передали в армию.
      Да и в борьбе с преступниками милиция тех лет с уважением относилась к собакам-ищейкам. Знаменитый Султан из уголовного розыска, пес, который стал прообразом известного фильма «Ко мне, Мухтар», вернул государству украденные ценности на общую сумму 14 миллионов рублей (старыми деньгами).
      Сейчас роль собак в МВД сведена к минимуму. В основном — это помощь патрульным миллиционерам. Плохая выучка, неправильное питание, низкий уровень кинологов способствует регрессу.
      А ведь был до перестройки период, когда милицейских псов натаскивали на работу по СП — отечественная разработка усилителя запаха. Коврики, пропитанные им, бросали в сельских, районных магазинах на ночь. В случае взлома, преступник наступал на него, сам не чуя никакого запаха. Собака могла идти по следу такого преступника в сельских условиях спустя три-четыре дня, а в городских — свыше 24 часов спустя. Смена обуви и одежды не всегда помогала: запах впитывался в кожу, волосы, под ногти.
      Если были подозреваемые, достаточно было построить их перед собакой, обученной на СП. Она находила пахнущего и через неделю. (Своеобразный «родамин» — красящее вещество, химловушка, которую невозможно смыть, — только запаховый).
      Интерпол всегда широко использовал союз науки и сыска. И кинологию полицейские службы западных стран не отделяли от истиной науки.
      Так, в 1971 году Пентагон выделил своим ученым 1 миллиард долларов для выведения суперсобаки. Больше ни в печати, ни в специальной литературе сообщений на эту тему не было. До сих пор мы не знаем — увенчались ли эти исследования успехом.
      Только не надо думать, что подразумевалась обычная генетическая разведенческая деятельность. Несомненно, подтекст суперпса — развитие ОДОРОЛОГИИ (науки о запахах) на органическом, электронном и других уровнях.
      Доберман может идти по следу велосипедиста спустя 10—12 часов.
      Самец бабочки-капустницы улавливает запах самки за 10 километров! Медоносные насекомые — пчелы, осы, шмели — четко диференцируют сотни запахов растений, совершая полеты то на гречишное поле, за много километров, то — к цветущим липам.
      Свиньи используются во Франции для поиска подземных грибов — трюфелей. Таможенная служба давно пользуется обученными свиньями, чтобы не допускать провоза наркотиков. Оказывается, чувствительность к запаху наркотиков у хрюшек выше, чем у собак.
      ОДОРОЛОГИ рекомендовали Интерполу новый метод поиска преступников забор воздуха с места преступления для выборки собаками среди подозреваемых.
      За короткий период пребывания в помещении, на открытой местности с земляной почвой преступник все равно оставляет запаховые следы. Молекулы запаха оседают на земле, стенах, ткани. Специальным вакуумным шприцом с этих мест, особенно, если есть и видимые следы — отпечатки, воздух засасывается в герметический контейнер. В присутствии понятых, объяснив подозреваемым ситуацию, собаке дают занюхать консервант воздуха с места преступления и она безошибочно находит человека с идентичным запахом. (А запах столь же индивидуален и неповторим, как и отпечатки пальцев, дактилоузор).
      При нахождении на месте преступления вещи, возможно оставленной преступником, задача кинолога еще больше упрощается. Спичка, волос, ниточка ткани с одежды в герметичной упаковке сохраняют запах розыскиваемого несколько месяцев.
      Запах несет в своем составе огромную информацию о личности человека. Даже психическое состояние влияет на запах. В гневе, человек добавляет к своим выделениям адренолин, в страхе — другие химические и гормональные вещества.
      Болен ли человек, как он питается, какого цвета кожа, злоупотребляет ли определенными медикаментами, наркотиками — все может рассказать запах. К сожалению, проект ЭЛЕКТРОННОГО НОСА, который будет значително уступать носу животных, невозможно пока реализовать технически. Предположительно, когда он все же будет заверщен, размер установки превысит пятиэтажное здание.
      Почему обычные цепные собаки редко нападают на пъяных? Пьяные не выделяют ЗАПАХ СТРАХА. Если же человек не боится, пес, по своей собачей логике, не считает его опасным. Именно по этому многие псы кидаются на совершенно нейтральных прохожих. Эти прохожие, тчательно стараются скрыть подсознательный страх перед собакой. А пес мыслит прямолинейно: боится, значит задумал что-то плохое.
      Научиться по поведению собаки определять особенности запаха, воспринятого ей — одна из задач содружества одорологов и кинологов.
      То, что собака не говорит по-человечески, не может быть большим препятствием. В какой-то мере собака обладает речью жестов, звуков; да и умело снятая энцефалограмма, комплексный анализ ее физиологического состояния (нечто вроде детектора лжи) может помочь контакту между человеком и животным.
      В рассказе о деятельности Интерпола, других специальных служб, нельзя обойти чисто организационные вопросы. Наука наукой, но нам не менее интересно и административная постановка полицейского собаководства.
      Тут уместно сделать небольшое отступление и поговорить об отношении к собакам в цивилизованном обществе вообще Польша. В уголовном кодексе есть статья — издевательство над животными, наказание — до пяти лет тюрьмы, плюс большой штраф в пользу владельца животного.
      Собаку можно застраховать от грабежа, несчастного случая, болезни. Есть еще особый вид страховки — на все, что собака может сделать дурного: если она покусает кого-то, ущерб будет выплачивать страховое агенство.
      Провоз собак в наморднике разрешен во всех видах транспорта: метро, трамвай, такси, пароход. В стоимость билета — пол цены от стоимости человеческого.
      Налог на собаку — одна двадцатая часть среднемесячного заработка в год.
      В большенстве гостиниц можно останавливаться с собакой. В ресторанах ей можно заказать обед: сырое мясо, суп без приправ; официант все принесет в специальных мисочках, поставит перед псом.
      Чехословакия. (Та еще, совдеповская). 1989 год, Брно, Международная выставка собак.
      Может, нагляднеее всего отношение к собакам прослеживается в кафе. Согласитесь, для наших «Лилий», «Минуток», «Бистро», свернувшийся на столе пес, пусть даже такой кроха, как йоркшир-терьер — дело невообразимое. Утомилась собачка, что ж тут особенного? И пока хозяева решают, что бы им выпить: пиво или лимонад, сухое вино или кофе, уставший йоркшир немного отдохнет.
      А неподалеку чинно восседают на стульях по бокам от хозяйки два миттеля. Соседи по столу, — молодая пара «из сочувствующих» — кормят своих псов жаренными колбасками.
      Самый пестрый и милый конкурс на выставке — «Ребенок и собака».
      Животные к детям снисходительны. Дети же привыкли к тому, что собака — главный ребенок в семье.
      Ребенок и собака. У нас это явление называется «дети собачников».
      Когда пятилетний пражанин в тревоге спрашивает прохожих: — Вы не видели мою рыжую феньку? — Это никого не удивляет. Но когда его ровесник в Москве, полный той же тревоги, обращается к проходящей тете: — Вы не видели мою рыжую сучку? — Тетя в ужасе бросается перевоспитывать жуткого ребенка. Но для этого его сперва нужно отловить, что практически невозможно: дитя собачника ищет рыжую сучку.
      Когда поезд подошел к Брно, из купе пошли собаки, кому положено в намордниках, а мелочь при намордниках. Семенил миниатюрный немецкий шпиц с блестящей шоколадной шерстью. И этому килограммовому животному тоже полагается намордник — изящный бежевый наперсток болтался для порядка, пристегнутый к ошейнику. И всем сомневающимся сразу становилось ясно: у приличной собаки — воспитанные хозяева.
      Выставка проходила в июле. Бассейн с фонтаном в те раскаленные дни был переполнен счастливыми голыми детьми и не менее счастливыми собаками…
      Англия. Интервью с кинологом. «Скажите, у вас часто сажают в тюрьму за издевательство над собаками?» «Очень редко. У нас общепринято, что тот, кто обидел собаку — это уже нечеловек. Ему никто руки не подаст.» «Где в Лондоне можно выгулять собаку?» «Да везде можно. Конечно, я сам никогда не позволяю своей собаке делать дела на асфальте или детской площадке.Как на меня будут смотреть в таком случае? Как на невоспитанного человека. А на газонах — пожалуйста, ведь я плачу налог.»
      Думаю, что после этих зарисовок не надо объяснять, как выглядят специальные питомники для служебных собак. Ну, если вам еще мало — вспомните рассказ об общественных туалетах на Западе. Со цветами и коврами.
      Наиболее интересно то, что в Интерполе всячески поощряется содержание собаки в доме того полицейского, который с ней работает.
      Тоглда к зарплате полицейского доплачивается Ѕ стоимости ее содержания в питомнике — триста двадцать пять долларов США. Плюс продукты, выдаваемые постоянно. Плюс «сбруя». Плюс бесплатное ветеринарное обслуживание. Плюс оплаты ведомством страховки на собаку.
      Они богатые, скажите вы, у них уровень жизни выше. Не в этом дело. За границей хорошо умеют считать. Польза от применения собак приносит гораздо больший доход, чем траты на их содержание и обучение. По данным 1991 года 27% преступлений в Англии было раскрыто с помощью кинологов.
      Обучение кинологов-полицейских бывает заочное и очное. В специальных школах они изучают физиологию, психологию, морфологию, одорологию, другие науки. Учатся там они вместе с закрепленными за ними собаками.
      Никакое техническое новшество не проходит мимо внимания кинологов Интерпола. Уже много лет назад были введены миниатюрные радиопередатчики, встроенные в ошейник и связывающие собаку с хозяином лучше всякого повадка. С развитием телевидения на ошейнике пса в нужных случаях крепится маленькая телекамера. На большом расстоянии хозяин слышит и видит вместе с собакой. А в случае необходимости может подкрепить радиокоманду легким ударом тока.
      Для каждой специальной задачи полиция использует отдельную породу собак, учитывая, как климатические, так и профессиональные условия работы.
      Кроме подготовки собак своих служб, питомники дрессируют собак и для населения. Австралийский полицейский питомник в год продает до двухсот караульных собак частным лицам. Цена одной собаки ко-леблется от 15 до 20 тысяч долларов США. Подготовка этих собак во многом схожа с методикой дрессировки эсесовских псов.
      Дрессировку по общему курсу за рубежом часто проводят (в первом этапе) с жестким поводком — шлейкой. Этот метод, обычный при подготовке собак — поводырей слепых, очень результативен, создает тончайший контакт между инструктором и собакой, не загружает рецепторы шеи пса, значительно ускоряет отработку простейших принципов послушания, синхронизирует дрессировщика и собаку в движении. Но этот метод требует от дрессировщика высокой внимательности и деликатности.
      Расскажу об одном, хитром способе отработки задержания за половые органы. Но предупреждаю — не пытайтесь дрессировать своего пса таким образом, вы можете попасть в крупные неприятности.
      Только при участии опытнейшего инструктора, владеющего этим приемом дрессуры.
      И еще. Ни в коем случае не используйте этот метод для собак с сильной челюстью. Он допустим только для крупных легавых (пойнтер, дратхар, курцхар, ирландский сеттер), колли и для некоторых декоративных пород. Интерпол лишь иногда обучает подобному задержанию собак этих пород, что в экстремальных случаях они могли защитить себя и хозяина.
       (Если у вас хватит глупости попытаться дрессировать таким образом бультерьера или, там, ротвейлера — лет СЕМЬ ТЮРЬМЫ, если не больше, вам ГАРАНТИРОВАНЫ).
      Помощник надевает бандаж, под ткань штанов маскируется плотная резиновая или гутаперчевая трубка. Пес провоцируется на хватку специальной командой,(например, «фас» наоборот — «саф»), в момент хватки помощник полностью прекращает сопротивление.
      (В сущности, мы тут используем не столько атакующий, сколько аппортировочный рефлекс. Поэтому следует всячески удерживать собаку от проявления злобности, мешать попыткам перехвата.)
      На втором этапе, когда собака спокойно и долго удерживает захваченную через ткань трубку, следует добиться несильной хватки, удержать пса от желания сжать зубы по настоящему. Для этого в трубку вкладываются колющие предметы, которые при сильном сжимании будут причинять ему боль.(Я в Нальчике применял колючий каштан).
      Третий этап — смена под тканью паха различных мягких предметов, захват в разных стойках, в движении, долгое фиксирование захвата.
      Надо сказать, что я как-то от души повеселился, увидев, как безобидный ирландский сеттер избавил мою дочку от притязаний пьяного хулигана. Здоровенный небритый алкаш стоял, развинув ноги и изумленно таращась, избегая малейшего движения. 12-летняя Маша читала ему небольшую лекцию о поведении в общественных местах, укоризненно помахивая тоненьким пальчиком, а пес одобрительно порыкивал сквозь сжатые зубы.
      Дрессура Интерпола отводит важнейшее место отработке выдержки.
      Пес должен фиксировать команду сколь угодно долго. Например, по команде «место» можно оставить собаку на автобусной остановке и застать ее там спустя несколько часов. (Если команда «место» дается без определения стойки, пес может менять позу: сидеть, лежать, встать, отряхиваясь. Важно, чтобы он не покинул место).
      Фиксация команды не должны зависить от внешних раздражителей. Грубо говоря, собака по команде «лежать» должна, вжавшись в шпалы, пропустить над собой железнодорожный состав.
      Крупных собак обучают также запрыгиванию в движущийся автомобиль, поезд, задержание велосипедистов, мотоциклистов во время движения. На дрессплощадках есть макеты домиков, комнат, автомобилей. Окна затянуты пленкой, имитирующей стекло. Собака в атаке прорывает эту пленку, продолжая действие по задержанию в различных условиях.
      Пса учат бороться против холодного и огнестрельного оружия самых разных видов. Цепи, палки, бутылки, кастеты — ничего не должно быть не освоенного, чтобы в экстремальной ситуации пес не растерялся. Даже с огнетушителем в действии знакомят собак.
      Собак учат работать в противогазе. Ведь, очень часто их пускают в помещение, обработанное слезоточивым газом.
      Для работы в воде и под водой для собак изготовлен специальный акваланг, в котором загубник совмещен с маской. Конечно, никто не ждет от собаки помощи под водой, если она в шлеме — это приспособление сделано для скрытого передвижения на территории противника. (Не надо забывать, что Интерполу приходится иметь дело и с крупными преступными группировками, что в борьбе с междунарордным терроризмом Интерпол отнюдь не в стороне).
      Породы собак, как мы уже говорили, применяются самые разнообразные в зависимости от цели, климата и места применения. Например, в горной местности, предпочтение отдается эрдельтерьерам и ризен-шнауцерам, которые благодаря квадратной конституции, резкости, прыгучести, работают там результативней растянутых, плавных в движении овчарок.
      Сказывается и национальная приверженность к определенным породам.
      Англичане обожают боксеров, применяя их широко и разнообразно, немцы «помешаны» на ризеншнауцерах, австралийцы успешно экспериментируют с динго.
      Впрочем, для разных служб — разные собаки. Тут есть место и для бассет-хаунда, и для пуделя, и для карликового пинчера. Широко используются малораспространенные в нашей стране шпицы. Они, обычно, работают группой.
      Заканчивая эту главу, резонно вернуться в Россию. В конце 1998 года специальная комиссия выборочно проверила собак в разных питомниках МВД. Мы приведем небольшую статистику этой проверки.
 
       Провокация лакомством:
      30% собак демонстрировали явную трусость.
      Часть собак после некоторого колебания съели предложенное им лакомство.
      2% собак проявили необходимую агрессию и от лакомства отказались.
      45% собак вели себя индеферентно.
 
       Охрана вещи:
      45% собак так или иначе позволили помощникам забрать охраняемую вещь.
      27% собак не обращали внимания на вещь, просто рвались с поводков в атаке на помощников.
      13% собак демонстрировали явную трусость.
 
       Защита хозяина:
      Только 17% собак активно защищали кинолога от нападения двух помощников.
 
       Лобовая атака:
      86% собак оказались не способными к самостоятельному противоборству с уверенным в себе нападающим «преступником».
 
       Обыск местности:
      Грамотно, челночным способом, с остановкой у каждой вещи работало всего 7% собак.
 
       Движение по 4 часовому следу:
      След до конца проработало 12% собак. Из них только 4% провели задержание «нарушителя».
      Большинство собак работает верхним чутьем, не деференцируя след частичным уходом с него. Почти все собаки отвлекаются от следа на посторонние раздражители.
 
      Как говорится, комментарии излишни. Правда, на дворе 2000 год. Но много ли это меняет…

Глава 19. ФАРШИРОВАННАЯ СОБАКА НА УЖИН

      В декабрьскую ночь 1999 года в Донецке неизвестные лица украли из вивария областного кожного диспансера всех баранов и кроликов, больных сифилисом. Есть основания предполагать, что зараженное мясо могло появиться на рынках.
«Вечерний Донецк»

      Во времена Плутарха для улучшения вкуса мяса животных подвергали жесточайшим мучениям: топтали и жгли вымя у коров, которые должны были отелиться, зашивали глаза лебедям и журавлям, протыкали раскаленными вертелами живых.свиней.
      В пищу шло мясо многих животных. У римских богачей, например, мясо собак на столе было не редкостью. Оно признавалось тогда деликатесом. Для такого блюда выращивались собаки диковинных пород, которых преподносили в качестве драгоценного дара.
      В Китае даже вывели для пиров особую породу собак — хуагоу. Ее мясо подавалось к императорскому столу.
      Мясо собаки — лакомство не только во времена Древнего Рима или Древнего Китая, но и в наши дни. И что удивительно, даже в Европе. В частности, в 1938 году в чешской газете появилось объявление о том, что в некоторых шахтерских поселках около города Мост открыта торговля собачатиной. При тогдашней безработице это было единственное мясо, доступное беднякам.
      В Монголии собак хоть и не ели, но разводили ради шкур и меха.
      А вот во Вьетнаме едят все — и собак, и пресмыкающихся. Под Ханоем есть местечко, где при вас зарежут и приготовят кобру. А чтобы скоротать ожидание, пока готовят желанное жаркое, поднесут стаканчик свежесцеженной крови.
      Впрочем, змеиное мясо, приготовленное различными способами, в том числе и консервированием, пользуется большой популярностью во многих восточных странах. Любой гурман может и сейчас в ресторанах Японии заказать целый обед, составленный из «змеиных» блюд. Сначала подают холодную закуску — соленое змеиное мясо с винегретом, на первое — змеиный бульон с пирожками, начиненными фаршем из змеиного мяса, а на второе — вареное змеиное мясо с рисом. Но это еще не все. Гвоздь обеда — змеиное вино «Малауши». Алкогольный напиток, крепленный ядом гадюки.
      Однако ж вернемся к вьетнамской кухне. Здесь в пищу идут, кроме вожделенной собаки, ящерицы, лягушки, всевозможные устрицы, жучки-паучки, летучие мыши. Но это, как говорил один гоголевский герой, лишь «вытребеньки».
      Никакой крайней нужды есть собаку у вьетнамцев, вестимо, нет. Тут дело вкуса. Самый вкусный пес, полагают они, — полугодовалый, килограммов на шесть-семь. И обязательно черной или рыжей шерсти — это первый сорт. Собаки светло-коричневого цвета хуже. Крестьяне, разводящие собак, бывает, перекрашивают их перед продажей в выгодный цвет.
      О подобных курьезах поведал корреспондент газеты «Комсомольская правда», посетив в 1991 году специализированный ресторан собачьей кухни, перед порогом которого красовалось блюдо с собачьим хвостом.
      В большой комнате за длинным столом он увидел посетителей, поглощенных всецело едой. Они похрустывали и почмокивали над своими плошками, а палочки в их руках мелькали, как спицы в руках опытной вязальщицы. Для клиентов ресторана предлагались яства: собака тушеная, фаршированные собачьи потрошки с кровью, суп из собаки с зеленью, собачьи ребрышки, собачатина пикантная с мятой, жаркое из собаки, собачатина вареная — с кожей или без… Без собачатины вьетнамский стол немыслим. В Бангкоке же есть ресторан, где производится запись посетителей аж за три дня. Заведение это тоже вьетнамское. Тут, кроме прочих обязательных для каждой кухни блюд, подают супы из угря или змеи, несравненные лягушачьи лапки в кляре, мидии и прочее, прочее. Едят, разумеется, и собачатину.
      Говорят, о вкусах национальной кухни не спорят. Но согласитесь, что для европейца съесть собаку — все равно что отведать мясо тигра. Не удивляйтесь — это не каламбур. Дело в том, что на загадочном Востоке пожирают люди и тигров. «Отведайте тигра, пожалуйста». Такая зазывная надпись красуется при входе в ресторан под названием «В джунглях», что в пригороде того же самого Бангкока. И это не преувеличение. Владельца ресторана, бывшего армейского сержанта, мало смущает тот факт, что почти все животные, кушанья из которых предлагаются в меню, занесены в Красную книгу. Есть здесь и яства из ящериц, обезьян, черепах, кроликов.
      Вообще добыча диких зверей в Таиланде запрещена законом давно. Но недостатков в мясе у поваров нет. Мясо в больших количествах доставляют контрабандисты. Хозяин же ресторана заученно твердит:
      — Я покупаю случайно найденных животных. Если вы поймаете змею на дороге, приносите. С удовольствием заплачу и вам.
      И пока сторонники охраны природы протестуют, в ресторане «В джунглях» подсчитывают барыши от экзотического варева.
      А слышали ли вы, чтобы разом съели целого жирафа? Самого настоящего, большого. Это удалось сделать членам клуба африканеров из города Лихтенбурга, находящегося в ЮАР. Одним блюдом удалось накормить сразу тысячу человек.
      В субботний день они пригласили всех желающих на пикник с зажаренным целиком жирафом. Каждый из тысячи пришедших на невиданное доселе ни в одной стране мероприятие заплатил организаторам по сто рандов (около сорока долларов). Чтобы приготовить весящее почти тонну дикое копытное, пришлось доставить к месту пиршества четыре грузовика дров, семьдесят литров соуса и заказать особо прочный вертел.
      Самое же поразительное состояло в том, что руководству клуба удалось не поссориться с многочисленными влиятельными в ЮАР организациями, выступающими в защиту диких животных. Лицензия на отстрел красавца жирафа была получена с соблюдением всех необходимых формальностей. Что же касается вкусовых впечатлений, то они, увы, оказались разочаровывающе простыми.
      — Жирафятина — то же самое, что говядина, — пришли к единодушному выводу участники пикника.
      И наконец, в заключение, еще несколько слов о черепаховом супе…
      Проблема эта серьезная. Международные научные организации по защите дикой природы Швейцарии выступили против отлова черепах. С весны 1984 года в Швейцарии, хотя последняя и не морская держава, в водах которой водятся черепахи, вступил в силу закон, воспрещающий в ресторанах готовить черепаховый суп.
      В утешение гурманам пресса сообщила, что в ресторанах разрешено готовить деликатесы из задних лапок лягушек, но только тех, которых разводят на фермах.
      В Китае, кстати, едят не только собак. Суп из кошачьего мяса считается деликатесом.
      Древнеримский диктатор Гай Юлий Цезарь как-то в разговоре по поводу моды на содержание во дворцах аристократов домашних животных не без язвительности поинтересовался: не перестали ли патрицианки рожать детей, предпочитая декоративных собачек?… Если не знать, что этот разговор состоялся не менее двух тысяч лет назад, можно было бы подумать, что саркастический вопрос позаимствован из наших дней.
      Поистине чудеса творятся в «собачьем» мире и сегодня, так как «льготы», предоставляемые псам, и запреты на их содержание, выходят иногда за пределы разумного…
      В начале 1984 года мир облетело известие о «собачьем кризисе» в Исландии: министр А. Гудмундссон пригрозил подать в отставку и эмигрировать во Францию из-за гонений местной полиции на Люси, его любимую маленькую дворняжку на коротких лапах.
      Оказывается, шестьдесят лет назад в Исландии был принят закон, запрещавший собакам проживать в Рейкьявике, столице острова. Исландцы же развели в городе свыше трех тысяч псов. Полиция ретиво принялась за восстановление законности. Триста собаковладельцев оказались на скамье подсудимых. Они были осуждены к крупным штрафам. Самые сметливые подхватили своих любимцев и отправились в другие города и поселки острова: юристы подсказали, что можно прописать любимого четвероногого друга в ином месте, а затем оформить его местожительство в столице в качестве «гостя».