Природа, которая лечит: морские водоросли, грибы, чайный гриб

Но фолиевая кислота также участвует и в удалении жира, депонированного в печени, и в превращении одной аминокислоты в другую для ресинтеза белков организма, поскольку именно аминокислоты являются их строительными блоками.

У этого витамина много разных действий: он защищает организм при ослаблении функций мозга, предотвращает и уменьшает депрессию, способен защитить от рака.

В настое морского риса найдены следы фолиевой кислоты, но уже одно это говорит о том, что этот витамин служит катализатором для выработки уникальных ферментов и аминокислот, которые ответственны за нормализацию состояния кроветворной, нервной систем.

Комплексное лечение, включающее прием мегадозы фолиевой кислоты, действительно творит чудеса.

Глюкуроновая кислота – уроновая кислота, получаемая из глюкозы.

Она является важной составной частью сульфата хондроитина и гиалуроновой кислоты.

Именно благодаря этой кислоте происходят нормализующие процессы в хрящевых тканях суставов и позвоночника, пораженных болезнью.

Эти кислоты признаны самыми активными антиоксидантами, которые блокируют гетероциклические амины, а также другие свободные радикалы.

В настое морского риса они находятся в связанном состоянии и поэтому лучше усваиваются организмом.

В каждой клетке организма постоянно происходят окислительно-восстановительные реакции (которые называются редокс-реакциями).

Известны 2 фазы реакции: восстановления – процесс, в ходе которого молекула получает электрон от другого вещества, и окисления – обратный процесс потери или отдачи электронной молекулой другой.

Этот отданный или потерянный электрон разбивает пару и называется свободным радикалом.

Образование свободных радикалов не всегда происходит во благо организму.

Разрушительное действие химических веществ, солнечного света, озона, табачного дыма, пищевых добавок объясняется усиленным образованием свободных радикалов, которые ускоряют старение и развитие множества заболеваний.

День ото дня прогрессирует разрушение тканей человека свободными радикалами, что проявляется, начиная от артрита и кончая раком.

Часто свободные радикалы атакуют ДНК, которая заключает в себе генетический код каждой клетки и хранит всю информацию, позволяющую существовать каждому организму. Нарушение генетического кода в лучшем случае сделает бесполезной клетку, в худшем – превратит ее в клетку-бродягу, неконтролируемую и дикую, которая может стать началом раковой опухоли.

Таким образом, свободные радикалы – это опаснейшие враги организма.

Но, с другой стороны, эти свободные радикалы необходимы здоровому организму.

Нормальное функционирование здоровой иммунной системы зависит от свободных радикалов, которые высвобождаются из белых кровяных клеток при борьбе с вирусами и бактериями.

Без свободных радикалов, используемых как оружие, поражающая сила этих «бойцов» будет нулевой, и организм останется совершенно беззащитный перед любой инфекцией.

Вот и получается, что для одного организма свободные радикалы – это благо, а для другого – яд.

Но из этого запутанного механизма есть выход – соответствующие витамины и минеральные вещества в достаточных дозах способны защитить организм от разрушения.

Поскольку негативные процессы в основном имеют окислительный характер, витамины и минеральные вещества, которые нейтрализуют их, называются антиоксидантами.

Принято считать, что это всем известные витамины А, С и Е, бета-каротин, витамины группы В, минеральные вещества.

В настое морского риса был обнаружен фермент, который расщепляет и удаляет вредный жир омега-6.

Существуют полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры, т. е. плохие и хорошие.

Любые жиры с большой скоростью поглощают кислород, а, следовательно, молниеносно окисляются и щедро рассыпают повсюду свободные радикалы. Окисляться может даже жир в составе замороженных продуктов, например в жареном цыпленке.

Более того, во время процесса пищеварения полиненасыщенные жиры продолжают окисляться уже внутри организма, проходя по желудочно-кишечному тракту. Меньше всего окисляются мононенасыщенные жиры.

Полиненасыщенные жиры – это в основном жиры омега-6, которые содержатся практически во всех растительных маслах.

Например, в подсолнечном рафинированном масле – 69 %, в кукурузном – 61 %, в соевом – 54 %, в льняном – 6 %, в оливковом – 8 %.

Как ни опасны жиры омега-6 сами по себе, они становятся еще опаснее, когда из жидких превращаются в твердые или полутвердые – гидратированные, т. е. при производстве маргарина.

Став твердыми, они приобретают еще одно негативное свойство, новую форму, не встречающуюся в природе, – трансжирные кислоты чрезвычайно опасны для человека.

Организм просто работает на выброс свободных радикалов, чтобы вывести эти жиры из организма.

Трансжирные кислоты разрушают мембраны клеток.

Такие молекулы, попавшие в клеточную мембрану, делают ее жесткой и почти бесполезной.

Эти клетки уже не способны бороться против инфекции или опухолевых клеток. Они настолько отвердели, что не могут обволакивать бактерию, вирус или патологическую клетку, чтобы разрушить их.

Трансжирные кислоты нарушают ритм сердечных сокращений, способствуют закупорке артерий и повышению вязкости крови, понижают уровень «хорошего холестерина» в крови и повышают содержание липопротеина, подавляют функционирование иммунной системы, производят аномальные сперматозоиды, способствуют возникновению опухоли.

Исследования показали, что приготовление пищи с маргарином увеличивает вероятность развития заболеваний сердца почти на 90 %, вызывает опухоль молочной железы и простаты.

Не все растительные или животные жиры вредны. Среди них есть удивительно полезные, являющиеся антиоксидантами, в этих жирах очень высоко содержание уникальной жирной кислоты типа омега-3.

Эти кислоты помогают снизить образование похожих на гормоны веществ, называющихся простагландинами, которые могут вызвать воспалительные процессы, разрушать артерии и суставы, часто становятся причинами опухолей и общего нарушения функционирования клеток. Один из способов, с помощью которого кислоты омега-3 это делают, – замещение собой перенасыщенного количества вредных кислот омега-6.

Если в организм привносится больше жирных кислот омега-6 и недостаточно омега-3, то в этом случае вредные жирные кислоты начинают разрушительную деятельность.

Лучшими жирами антиоксидантами являются льняное, оливковое масло и рыбий жир.

Эти мононенасыщенные жиры замедляют окисление холестерина. Холестерин не может проникнуть сквозь стенки артерий и разрушить их. Также они понижают уровень «плохого» и повышают уровень «хорошего» холестерина.

В настое морского риса присутствуют 3 основных фермента. Особенно заметно присутствие липазы.

Фермент типа липазы активно расщепляет жирные кислоты омега-6.

Лабораторным путем были найдены ферменты, расщепляющие соли мочевой кислоты, а также соли других, не менее вредных кислот, которые откладываются в суставах.

Именно поэтому настои морского риса оказывают удивительно полезное действие на состояние опорно-двигательного аппарата – ферменты с легкостью расщепляют многолетние солевые отложения, которые затем выводятся из организма.

Широко представлены в настое и ферменты амилазы, расщепляющие крахмалы и глюкозосодержащие вещества. Поэтому настои показаны при лечении сахарного диабета. И еще: в этом настое представлен кофермент Q, который своим открытием произвел сенсацию на Западе. Именно ему настой морского риса обязан многими целебными свойствами.

Кофермент Q, юбикинол-10, или просто витамин Q – это небелковое органическое соединение, присутствующее в ферменте и играющее важную роль в протекании реакций, которые катализируются этим ферментом.

Ученые провозгласили его одним из самых лучших найденных антиоксидантов, который может предотвратить приход старости на неопределенное время или вылечить многие болезни.

Это соединение, которое производится в нашем собственном организме. Оно находится в некоторых продуктах питания, особенно морского происхождения, а также уже синтезируется фарминдустрией и выпускается в виде различных препаратов.

Этого витамина любому человеку уже существенно не хватает даже в тридцатилетнем возрасте. Самый разумный способ исправить положение – вводить его в организм искусственно, употребляя настой морского риса.

Существует немало подтверждений, что он способен излечивать очень многие заболевания. Благодаря своему составу настой способен не только облегчить, но и вылечить полиартрит. Он снижает уровень сахара в крови, и даже инсулинозависимые больные вполне могут рассчитывать на улучшение состояния.

Принимают этот целебный рис и при красной волчанке, и при рассеянном склерозе.

Лечит настой этого гриба и целый букет эндокринных заболеваний.

И, наконец, третий представитель зооглей – это тибетский молочный гриб.

К сожалению, биохимические исследования, которые производились с этим напитком, далеко не совершенны.

Так и не было выяснено, что это за бактерии, хотя они явно отличаются от остальных, и как именно они воздействуют при том или ином заболевании, давая положительный эффект. И именно благодаря этому грибу в Средние века на Тибете и в Индии были случаи излечения считавшихся неизлечимыми болезней – бубонной чумы, туберкулеза, гангрены.

В конце XX в. ученые выделили культуру лактобактерий, по-новому взглянули на проблему дисбактериоза, так что, возможно, дальнейшие открытия впереди. Молоко, сквашенное тибетским молочным грибом, имеет свою колонию лактобактерий, отличающуюся от всех известных.

Есть предположения, что из закваски этого гриба можно выделить еще и неизвестный науке естественный антибиотик, который может совершить революцию в медицине.

Было описано действие закваски на выведение синтетических антибиотиков из организма людей, и эта способность ставится очень высоко, так как синтетические антибиотики наряду с лечебным действием оказывают губительное действие на здоровые клетки.

В последние годы произошел явный сдвиг общественного мнения в пользу естественной медицины. Люди пытаются раздобыть старинные рецепты. Это массовое увлечение объясняется тем, что многие сегодня разочаровались в эффективности химических, искусственно синтезированных средств.

Да, действуют они активно, но настолько активно, что разрушают все вокруг. Небольшая концентрация биохимических соединений, конечно, не может обеспечить поступление нужных веществ сразу ко всем органам. Вот почему лечение целебными травами и грибами довольно длительно. Но низкая концентрация веществ имеет то преимущество, что они достаются только тем клеткам, которые в них нуждаются.

Вещества, введенные в высокой концентрации, атакуют первые же встреченные ими клетки, и те, не в силах справиться с этой огромной массой ненужных и отравляющих их веществ, гибнут.

Вот чем опасно применение химических сильнодействующих препаратов. Потому-то и проявляются вредные побочные явления при лечении ими.

Вот почему люди стали все чаще и чаще прибегать к старинным снадобьям естественной медицины на основе трав и грибов.

Ваш лекарь чайный гриб

Чайный гриб – один из древнейших организмов, используемых человеком. У этого растения множество названий: чайный квас, морской или японский гриб, японская матка. Возможно, его выращивали еще в Древней Греции, первое документальное упоминание о нем относится к 220 г. до н. э. (Маньчжурия), но научная история чайного гриба гораздо короче. Первое научное описание составил в 1913 г. германский миколог Линдау. За свое сходство с медузой организм, плавающий на поверхности жидкости, назвали медузомицетом. Ничего общего с медузой он, конечно, не имеет. Более того, это и не гриб вовсе.

В России медузомицет изучали с конца XIX в., причем исследовали как состав гриба, так и целебные свойства его настоя.

Считается, что завезли чайный гриб в Россию солдаты, возвращавшиеся с Русско-японской войны в 1905 г. Однако в действительности попал чайный гриб в Россию скорее всего из Китая. Сначала он проник оттуда в Восточную Сибирь, потом распространился в Поволжье и на Севере России, в Белоруссии и на Украине, в Закавказье. Жители Дальнего Востока первыми стали использовать медузомицет в лечебных целях. Но поскольку в России ученые обратили на него внимание и начали его изучать только после Русско-японской войны, то его стали называть японским грибом. Только потом выяснили, что в Японии про этот гриб никто ничего не знает и в быту его не употребляют.

Однако уже в середине XIX в. чайный квас был известен в Забайкалье как лечебное средство при некоторых заболеваниях, особенно у пожилых людей.

По поводу происхождения чайного гриба существует красивая легенда.

Давным-давно, много-много веков назад, жил-был в Китае один император. Император был очень болен. Он не мог ходить – так у него болели ноги, опухали суставы. Его даже носили на специальных носилках, поскольку он не мог сам двигаться. Болезнь эта называется подагрой и возникает от неправильного обмена веществ, из-за чего в суставах откладываются соли, и они начинают опухать и болеть. Самых мудрых мудрецов призывал к себе император, но все они только разводили руками. А в народе ходили слухи, что император очень много нагрешил в своей жизни, вот и расплачивается теперь за это мучительной болезнью.

И вот, когда император уже ни на что не надеялся, привели к нему еще одного мудреца. И этот мудрец сказал: «Ты действительно очень грешен, но уже достаточно страдал от своей болезни и страданиями почти искупил свой грех. Осталось недолго, близок час твоего исцеления. А лекарство тебе принесет муравей».

С этими словами мудрец ушел. А император решил, что разговаривал с очередным шарлатаном, который в действительности ничем не может помочь, а потому и придумал какую-то глупую сказку про муравья. Император быстро забыл об этой истории и продолжал мучиться своей болезнью. Но однажды, когда он, ни о чем не подозревая, пил чай, в его чашку с чаем вдруг заполз муравей. Сначала император хотел задавить нахального муравьишку, влезшего в чай к самому правителю, но вдруг вспомнились ему слова мудреца. «Может, ты принес мне лекарство?» – насмешливо спросил он у муравья. И, к его огромному удивлению, муравей ему ответил: «Да, я принес тебе лекарство. Отставь в сторону свой чай и дождись, пока в нем вырастет большая медуза. Будешь пить ту жидкость, в которую она превращает чай, – выздоровеешь». Император послушался совета муравья и действительно выздоровел. Вскоре слух о чудесной чайной «медузе» прошел по всей китайской империи. Постепенно ее научились выращивать и простые люди.

Но прошло очень много времени, прежде чем эта «медуза» поселилась в России.

Что касается естественных мест обитания чайного гриба, то их так никому и не удалось обнаружить. Ясно, что в обычной воде гриб жить не может – это должна быть жидкость, по своему составу напоминающая чай. Возможно, гриб рос в каких-то особых водоемах со специфической растительностью, придававшей воде свойства, схожие со свойствами чая.

Известно, что в далекой древности про чайный гриб хорошо знали не только в Китае, но и, например, в Мексике, где его настаивали не на чае, а на мелко нарезанных кусочках инжира.

А в Западной Европе чайный гриб, по некоторым сведениям, распространился даже раньше, чем в России. В Англии, во Франции и Германии гриб с давних пор использовался для приготовления уксуса не только в домашних, но и в фабричных условиях. Причем на фабриках гриб выращивали в специальных деревянных кюветах, где он вырастал до гигантских размеров и достигал веса в 100 кг.

Чаще всего чайный гриб использовали именно как напиток и пищевой продукт. Но и о его уникальных лечебных свойствах люди знали всегда.

Уже в наше время сотрудники Института теоретической и экспериментальной биофизики РАН обобщили данные, накопленные наукой за это время, и наметили области изучения медузомицета, наиболее перспективные с практической и научной точек зрения.

По-латыни чайный гриб именуется «Medusomyces Gisevii» и выглядит как слоистая толстая пленка желтовато-коричневого цвета, плавающая на поверхности питательной жидкости – настоя сладкого чая. Это удивительный пример сожительства двух разных организмов. Дрожжевые грибы и уксуснокислые бактерии образуют огромную колонию, внешне похожую на медузу. Дрожжевые грибы очень похожи на те, которые обитают в вытекающем соке коры дуба, на поверхности мягких плодов или в забродивших плодово-ягодных соках. Верхняя часть колонии блестящая, плотная, а нижняя выполняет роль ростковой зоны и имеет вид многочисленных свисающих нитей. Именно здесь происходят удивительные превращения обычного сахарного раствора и чайной заварки в комплекс полезных для человеческого организма целебных веществ.

Конец бесплатного ознакомительного фрагмента.