Ваша семья и ваше здоровье

      Рани: Мы живем в таком уединенном месте. Здесь чистый воздух, чистая вода и много других факторов, способствующих долголетию и превосходному здоровью народа Хундзы. Рак в наше время получил такое широкое распространение по всей земле, у нас же, благодаря Господу, его практически нет.
      Дж. Э. В.: А сердечные болезни?
      Рани: Нам не приходилось слышать ни об одном больном-сердечнике в наших краях.
      Дж. Э. В.: У вас в Хундзе хлеб пекут без жира. Я понял, что вы вообще не используете жир в приготовлении пищи, как это делаем мы.
      Рани: Да, мы его не используем.
      Дж. Э. В.: Мы знаем, что жирная пища — одна из главных причин сердечных заболеваний.
      Рани: Да, можно так сказать. Конечно, жизнь нашего народа очень тяжелая, как вы понимаете. Они много трудятся и испытывают большие физические нагрузки. Но при этом они питаются очень простой и здоровой пищей, и так продолжается на протяжении многих столетий.
      Дж. Э. В.: Вы демонстрируете это прямо здесь, за вашим столом. Все просто восхитительно. Друзья, да благословит милостивый Господь вас обоих на вашем трудном поприще. И огромное спасибо за то, что вы уделили нам время.
      Познакомившись с жизнью народа Хундзы поближе, мы убедились, что диета — это ключевой фактор, обеспечивающий долгую жизнь.
      Кто-нибудь может сказать: «Не думаю, что я смогу согласиться с такой диетой. Она, должно быть, очень суровая и строгая». Но позвольте вас заверить, что пища в Хундзе не только здорова, но и очень вкусна.
      К сожалению, разговоры о более здоровой диете вызывают у людей всевозможные неприятные ассоциации. Такое впечатление, что мы думаем, будто все полезное для нас обязательно должно обладать отвратительным вкусом. Овощи! Злаки! Да лучше уж умереть молодым!
      Не случилось ли так, что, приучив себя к перекусыванию на ходу и к обильно приправленным специями блюдам, стимулируя себя кофе и коктейлями, мы умышленно превратили себя в настоящих «сахарных наркоманов», которым неведомы истинные наслаждения? Разве мы не приправляем овощи уксусом, горчицей, кетчупом и чесноком, пока вкус и восхитительный аромат овощей уже невозможно почувствовать? Откуда нам знать истинный вкус авокадо, если мы заглушаем его приправами? Даже небольшое количество соли лишает его естественного изысканного вкуса.
      Вы, возможно, пробовали свеклу по-гарвардски в маринованном виде. А знаете ли вы, как необыкновенно вкусна горячая свекла с маслом?
      Попробуйте готовить овощи более просто, не варите их слишком долго — дайте им возможность сохранить свою ценность! Попробуйте добавлять совсем немного масла, или маргарина, или чуточку молока, или сливок — и тогда поймете, чего вы лишали себя!
      Здоровое питание не должно быть строго регламентировано какими-либо нормами и правилами. Послушайте, что говорил пророк Исаия: «Для чего вам отвешивать серебро за то, что не хлеб, и трудовое свое за то, что не насыщает? Послушайте Меня внимательно, и вкушайте благо» (Ис.55:2).
      Вкушайте благо. В этом проявляет себя истинное здоровое существование. Это есть побеждающая диета! Господь, несомненно, считал, что фрукты, овощи, злаки и орехи — это благо. Послушайте, что Он дал в пищу нашим прародителям: «И сказал Бог: вот, Я дал вам всякую траву, сеющую семя, какая есть на всей земле, и всякое дерево, у которого плод древесный, сеющий семя, — вам сие будет в пищу» (Быт. 7:29). Попросту говоря, фрукты, злаки и орехи. Позднее к этому списку были добавлены и овощи.
      Быть может, если мы будем более точно придерживаться изначальной диеты Едема, мы станем лучше и здоровее? В конце концов, Господь, создавший нас, пожалуй, лучше знал, чем питать созданные Им существа.
      Хотя жители Хундзы все-таки едят немного мяса, особенно зимой, когда свежие продукты недоступны, их рацион поразительно напоминает рацион Едема. И ничего странного, что их эпоха так далеко отстоит от библейских времен.
      Адвентисты седьмого дня, рекомендующие полностью отказаться от мяса, еще ближе подошли к предначертанной изначально диете. И каков результат? Поскольку они не курят, у них почти не бывает рака легких. И даже подверженные всем стрессам цивилизации, они живут в среднем на шесть—семь лет дольше, чем окружающие.
      Согласно исследованию, проведенному Национальной Академией наук, рацион с низким содержанием жиров, включающий продукты из цельных злаков и учитывающий первостепенную важность фруктов и овощей, особенно овощей, содержащих витамин А, — это лучший способ уменьшить риск заболевания раком.
      Д-р Коллин Кэмпбелл из Корнеллского университета говорит: «Диета, которая, по всей видимости, связана с большинством разновидностей рака, является единственным наиболее значительным фактором риска онкологического заболевания». Этот выдающийся диетолог утверждает, что нездоровая диета в десять раз увеличивает риск заболеть раком. Трудно придерживаться здоровой диеты? Трудно быть вегетарианцем? Несомненно, будет гораздо легче, когда мы узнаем поразительные факты о диете, заболеваниях и здоровье.
      Путешествие в Хундзу будет незавершенным, если мы не побываем в гостях у простых людей. Для того, чтобы поближе познакомиться с их здоровым образом жизни, мы остановились в гостеприимном доме Хаджи Сахиба. Хаджи 75 лет. Но вы бы никогда этого не сказали, видя, как он справляется со своими повседневными обязанностями.
      Дж. Э. В.: Хаджи, сколько у вас детей?
      Хаджи: У меня трое сыновей и четыре дочери.
      Дж. Э. В.: Скажите, чем вы занимаетесь в своей жизни? Вы арендатор?
      Хаджи: Да, я арендатор.
      Дж. Э. В.: Ваша земля здесь, неподалеку? Или вам приходится долго добираться?
      Хаджи: Нет, мои поля всего лишь в 1,5 км от дома.
      Дж. Э. В.: Вы добираетесь пешком?
      Хаджи: Да, пешком.
      Дж. Э. В.: Неплохая разминка. Это идет вам на пользу, не правда ли?
      Хаджи: Я хожу на свои поля, сам засеваю их. Когда я был моложе, мне легко удавалось вспахивать свои поля, да и сейчас еще вспахиваю.
      Дж. Э. В.: Что вы выращиваете?
      Хаджи: Пшеницу, ячмень, маис, гречиху.
      Дж. Э. В.: У вас есть абрикосовый сад?
      Хаджи: Да, сад рядом с домом.
      Дж. Э. В.: У вас там разные плодовые деревья?
      Хаджи: В моем саду абрикосовые деревья и несколько яблонь, а вот винограда нет.
      Дж. Э. В.: Недавно мы попробовали местный виноград. Он бесподобен.
      Во время посещения семьи Хаджи Нелли удалось побеседовать с его женой, госпожой Хаджи, о ее делах и заботах.
      Нелли: Госпожа Хаджи, очень мило с вашей стороны, что вы позволили нам погостить у вас.
      Госпожа Хаджи: Для нас это большая честь. Я очень рада своим гостям.
      Нелли: На меня произвело большое впечатление, что люди Хундзы очень благожелательны и дружелюбны.
      Госпожа Хаджи: Мы всегда рады гостям, особенно тем, кто приехал издалека.
      Нелли: Спасибо. Вы управляетесь с такой большой семьей, и я понимаю, как много времени уходит у вас на работу по дому. Остается ли у вас хоть немного времени еще и на работу в поле?
      Госпожа Хаджи: Я обязательно должна этим заниматься. В поле я работаю по три часа в день — обрабатываю пшеницу, ячмень и гречиху. Потом возвращаюсь домой и доделываю домашние дела — например, пряду или вышиваю.
      Нелли: Значит, вы и одежду шьете сами?
      Госпожа Хаджи: Я никогда не обращаюсь к портным. Мужу и детям тоже шью сама.
      Совершенно очевидно, что жители Хундзы ведут активную, здоровую жизнь. Их регулярные физические нагрузки — без всякого сомнения, еще один важнейший фактор долголетия и секрет отличной формы. Это особенно наглядно проявилось, когда мы наблюдали, как молодежь и старики состязались в захватывающей игре в поло. Фактически поло ведет свое происхождение именно отсюда, и многие местные жители просто обожают этот вид спорта.
      Невероятно, но эти люди, кажется, не знают усталости. Мужчины могут прошагать 100 км до Гилгита и обратно, после чего идут работать в поле, как будто только что немного вздремнули. Однажды они принесли на руках пианино, проделав весь путь из Гилгита пешком! А женщины подолгу работают в поле, после чего выполняют всю домашнюю работу, — и тоже, по-видимому, ничуть не устают. Еще одна важная деталь: в Хундзе никто не страдает от лишнего веса. За все время пребывания в этой стране я не видел ни одного полного человека.
      Итак, вот факторы, благодаря которым жители Хундзы не умирают молодыми. Здоровая диета. Физические нагрузки. Чистый воздух. Чистая вода. И разумеется, они достаточно спят.
      Следовало бы упомянуть и солнечный свет. Он тоже относится к определяющим факторам. Народу Хундзы исключительно повезло. Их маленький земной рай залит солнечным светом. А с другой стороны горы Ракапоши тоже живут люди, но они большую часть времени находятся в тени. И эти люди, несмотря на почти такой же здоровый образ жизни, более раздражительны и неуживчивы. Мне рассказывали, что поскольку они вспыльчивы и неуравновешенны, альпинисты не нанимают их проводниками.
      Было бы ошибкой переоценить какой-то один элемент образа жизни людей Хундзы за счет другого. Особенно неправильно было бы недооценивать значение религиозного фактора. Я обсуждал этот аспект культуры Хундзы с Питером Уилаем, старшим преподавателем английской школы в Веллингтоне. Он в течение долгих лет интенсивно изучал ислам — официальную религию Хундзы — и его многочисленные направления.
      Он тоже был гостем Мира и Рани в то время, когда мы жили во дворце.
      Дж. Э. В.: Питер, расскажите нам немного об исламе Сколько в нем существует направлений?
      Уилай: В исламе насчитывается три основных направления, и если искать аналогии с христианством, то два из них можно уподобить католицизму и протестантизму. Это шииты, которые в чем-то напоминают католиков, и суниты, обнаруживающие больше сходства с протестантами; наконец, существует третье направление — исмаилизм, вызывающее наибольший мой интерес. Исмаилиты безгранично преданы Ага-хану и занимают промежуточное положение между первыми двумя направлениями.
      Дж. Э. В.: Какую роль в таком случае играет Мир в духовной жизни своего народа?
      Уилай: Мир имеет неограниченное влияние, равно как и его кабинет. Его родовой замок простоял 900 лет. В исмаилизме две ветви. Представленная в Хундзе ветвь обязана своим происхождением одному странствующему поэту, мистику и выдающемуся мыслителю, жившему в Афганистане. Он пронес свою весть через эти величественные горы и обратил в свою веру народ этого края. Его весть была вестью мира и согласия. Никаких войн. В исламе много воинственности. Но что касается исмаилитов, то у них главенствует сотрудничество, мир и любовь к ближнему. И в пределах этой долины идеалы не нарушались и непрерывно соблюдались на протяжении девяти столетий. Эта весть была претворена — не только проповедана, но воплощена — в жизни народа Хундзы.
      Дж. Э. В.: Ваш рассказ очень полезен, Питер. Вы как англичанин, исповедующий англиканство, и я как протестант из Соединенных Штатов можем считать братьями этих людей, ибо все мы чтим одного Бога. Ведь Аллах — это еще одно имя Бога. Мы с вами, естественно, верим в великое откровение Иисуса Христа, явившего Бога истинного и принесшего личное спасение, но с этими людьми мы можем войти в подлинное братство, и это прекрасно.
      Питер, содействует ли религия, о которой вы рассказывали, укреплению семьи?
      Уилай: Да, в огромной мере. Вся она зиждется на доме, семье и общине.
      Я действительно верю, что религия народа Хундзы, подчеркивающая особое значение мира и любви к Богу, тоже немало способствует его удивительному здоровью. Эти люди живут жизнью, лишенной тревоги и стресса. Возвысившись над суетными земными проблемами, доверившись Всемогущему Господу, сотворившему нас и этот мир, мы увидим, что с нашим здоровьем произойдет чудо, и мы обретем душевный покой.
      Познакомившись поближе с «чудом Хундзы» и изучив образ жизни ее жителей, я уже не так уверен, что их долголетие — это чудо. Чудо — это нечто противоположное обычному ходу вещей. Если заряженное ружье не стреляет, когда нажимают на курок, и жизнь сохраняется — это чудо. Если человек лишается в аварии глаза, оставшись с пустой глазницей, но внезапно получает новый глаз — это чудо. Природа на такое просто неспособна.
      Но если некая община сформировалась в естественном окружении, где свежий и незагрязненный воздух, где чистая вода, прекрасное питание, изобилие солнечного света, полноценный сон, постоянные умеренные физические нагрузки и минимум волнений, то разве это чудо, что члены этой общины отличаются превосходным здоровьем? Разве вы ожидали бы иного результата в подобных обстоятельствах?
      Как часто рекламные передачи уверяют вас, что если вам случится переесть, достаточно принять «Бренд X», и все будет прекрасно! Зато предупреждений о том, что не следует переедать, чтобы потом не пришлось принимать «Бренд X», не так уж много — мне их слышать не приходилось. Современная философия проста: ешьте, сколько угодно; живите, как хотите; только принимайте «Бренд X».
      Но придет время, и «Бренд X» уже не поможет. Переедание, малоподвижный обрааз жизни и прочие разрушающие здоровье привычки кончаются опасными заболеваниями. Это всего лишь вопрос причины и следствия. Апостол Павел сказал: «Не обманывайтесь: Бог поругаем не бывает. Что посеет человек, то и пожнет» (Гал. 6:7).
      Причина и следствие, как видите, здесь налицо. Это действует с математической точностью.
      Иисус исцелил многих людей. Но Он не лечил всех без разбора. Он не видел смысла лечить человека, который немедленно вернулся бы к тому образу жизни, из-за которого заболел бы снова. Иисус никогда не отделял Своего целительства от Своего учения. Одному исцеленному Он сказал: «Вот, ты выздоровел; не греши больше, чтобы не случилось с тобою чего хуже» (Ин. 5:14).
      Иногда наше сознание несколько притупляется, и мы слишком медленно соображаем, чтобы воспринять предостережение. Одна женщина, закуривая, зажигала спичку и получила серьезное увечье от случайно попавшей в глаз искры. Она обратилась к глазному врачу. Окулист решил, что это самый подходящий момент убедить се отказаться от курения. Поэтому он сказал: «Возможно, эта спичка хотела вам что-то сообщить».
      «Думаю, что да, — ответила она. — Я собираюсь сейчас же пойти и купить зажигалку».
      Цена хорошего здоровья не равна новой зажигалке; это изменение образа жизни. Истинное чудо Хундзы, может быть, состоит в том, что 55 000 человек с желанием и даже с удовольствием придерживаются образа жизни, дающего им такое здоровье, которому завидует весь мир. Можно ли сказать это о вас или обо мне?