14
К е ф е – турецкое название современной Феодосии, которая в Средние века была одним из главных турецких портов на Черном море; здесь находился крупнейший в Северном Причерноморье невольничий рынок.
15
А й р а н – молочный напиток; приготавливается из катыка (йогурта), разведенного на треть холодной кипяченой водой.
16
Г е л и р – доход, прибыль.
17
К а д и а с к е р – главный войсковой судья.
18
К а м ч а – нагайка, плеть или кнут.
19
Ч у м а к и – украинские торговцы или возчики, которые в XVI – XIX веках отправлялись на волах к Черному и Азовскому морям за солью и рыбой, развозили их по ярмаркам, а также занимались доставкой других товаров.
21
К и л и м – тканый гладкий двусторонний ковер ручной работы.
22
Ч а т м а – бархатная златотканая материя.
23
З а г р е б ы – пресные коржи из муки грубого помола, обычно выпекали в золе.
24
Л о к ш и н а – домашняя лапша.
25
В а р е н а или в а р е н у х а – безалкогольный или слабоалкогольный напиток: настоянный отвар из сушеных груш и слив с добавлением специй – острого красного перца, мяты, чабреца, гвоздики, корицы, душистого перца.
26
Г о л д о в н и к – у запорожских казаков: колдун, характерник; самым сильным колдуном считался знаменитый кошевой атаман Иван Серко.
Конец бесплатного ознакомительного фрагмента.