Ваша великолепная фигура. Сверхпростые блюда для разгрузочных дней

Творог и ягоды разделить на небольшие порции и есть при появлении чувства голода.

Кефирно-яблочный разгрузочный день

Ингредиенты

Нежирный кефир – 1 л, зеленые яблоки – 1 кг.

Яблоки и кефир разделить на 4–5 порций и съесть в течение дня.

Легкие блюда для разгрузочных дней

Творожная масса для бутербродов с сыром

Ингредиенты

Нежирный творог – 250 г, сыр – 100 г, сваренные вкрутую яйца – 2 шт., маргарин – 50 г, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Творог растереть с размягченным маргарином и яйцами, добавить тертый сыр, посолить, поперчить и хорошо все перемешать.

Творожная масса с сардинами лая бутербродов

Ингредиенты

Нежирный творог – 250 г, консервированные сардины – 200 г, репчатый лук – 1 шт., паприка, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Творог растереть с сардинами, добавить мелко нарезанный лук, паприку, посолить, поперчить и хорошо все перемешать.

Творожная масса с зеленью для бутербродов

Ингредиенты

Нежирный творог – 250 г, сметана —250 г, зелень укропа, зеленый лук, соль по вкусу.

Способ приготовления

Творог растереть, соединить со сметаной и мелко нарезанной зеленью, посолить и хорошо перемешать.

Бутерброды с творогом и сыром

Ингредиенты

Цельнозерновой хлеб – 1 ломтик, сладкий перец – 0,25 шт., обезжиренный творог – 30 г, сыр фета – 30 г, мелко нарезанная зелень укропа – 10 г.

Способ приготовления

Творог соединить с сыром и зеленью и тщательно перемешать. Полученную массу намазать на хлеб и украсить кусочком сладкого перца.

Бутерброды с салатом из ветчины

Ингредиенты

Ржаной хлеб – 8 ломтиков, ветчина —120 г, сыр твердых сортов – 60 г, корень сельдерея – 60 г, лук-шалот —60 г, морковь – 1 шт., сваренное вкрутую яйцо – 1 шт., оливки без косточек – 5 шт., легкий майонез —40 г, чесночный порошок – 4 г, листья салата-латука – 4 шт., черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Ветчину, сельдерей и лук-шалот нарезать маленькими кусочками, яйцо – кубиками, оливки – колечками, морковь и сыр натереть на терке.

Подготовленные ингредиенты соединить, добавить майонез, чесночный порошок, посолить, поперчить, хорошо перемешать и поставить в холодильник на 1 час.

Охлажденную массу намазать на 4 ломтика хлеба, накрыть листьями салата-латука и оставшимися ломтиками хлеба.

Бутерброд из бублика с малиной

Ингредиенты

Бублик из цельнозерновой пшеничной муки – 100 г, нежирный сливочный сыр – 30 г, малина – 100 г, обезжиренное молоко – 200 мл.

Способ приготовления

Сыр, малину (оставив немного для украшения) и 50 мл молока измельчить в блендере до образования однородной массы и намазать на бублик, разрезанный на половинки.

Готовый бутерброд украсить целыми ягодами малины и подать на стол с молоком.

Бутерброды из помидоров с сыром

Ингредиенты

Большой помидор – 1 шт., домашний сыр (или зернистый творог) – 200 г, базилик, руккола, соль по вкусу.

Способ приготовления

Помидор обдать кипятком, снять кожицу, нарезать кружочками, выложить на плоскую тарелку, посолить и посыпать тертым сыром. Тарелку с бутербродами поставить на 2 минуты в микроволновую печь, чтобы сыр расплавился.

Готовые бутерброды посыпать мелко нарезанной зеленью.

Овощные бутерброды с творогом

Ингредиенты

Морковь – 2 шт., редька – 1 шт., свекла – 2 шт., творог – 3 ст. л., сливочное масло – 2 ст. л., репчатый лук – 1 шт., клюква или зерна граната – 1 ст. л.

Способ приготовления

Овощи очистить, помыть, обдать кипятком и нарезать кружочками толщиной 1 см.

Творог протереть сквозь сито, соединить со сливочным маслом, мелко нарезанным луком и тщательно перемешать.

Полученную массу выложить на подготовленные овощи и украсить клюквой.

Жареный козий сыр с икрой

Ингредиенты

Козий сыр мягких сортов – 1 головка, икра лосося – 30 г, яйцо – 1 шт., листья салата-латука – 5 шт., панировочные сухари – 70 г, подсолнечное или соевое масло – 600 мл, черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления

Яйцо тщательно взбить с черным перцем. Сыр нарезать ломтиками толщиной примерно 1 см, окунать их в яичную смесь, хорошо обваливать в сухарях и обжаривать в подсолнечном масле до золотистого цвета. Жареные кусочки сыра выложить на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло.

На тарелку, выстеленную листьями салата, положить по несколько кусочков козьего сыра, а сверху – лососевую икру.

Шпинат с творогом и сметаной

Ингредиенты

Шпинат – 100 г, творог – 500 г, сметана – 150 г, сахар – 30 г, соль по вкусу.

Способ приготовления

Творог посолить, смешать с сахаром и солью, протереть сквозь сито и соединить с мелко нарезанными листьями шпината.

Полученную массу выложить горкой в салатник, а сверху сделать углубление и заполнить его сметаной.

Фаршированные баклажаны с чесноком

Ингредиенты

Баклажаны – 500 г, чеснок – 8 зубчиков, корень петрушки – 60 г, корень сельдерея – 60 г, помидоры – 150 г, растительное масло – 60 мл, зелень укропа и кинзы – 30 г, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Баклажаны очистить от кожицы, с одной стороны срезать долевую полоску, удалить мякоть с семенами, залить водой комнатной температуры, чтобы ушла горечь, и оставить на 15 минут, после чего отжать руками.

Мякоть баклажана, коренья петрушки и сельдерея, чеснок и зелень кинзы измельчить, посолить, поперчить и обжарить в разогретом растительном масле.

Полученной массой начинить баклажаны, выложить на сковороду вместе с помидорами, разрезанными пополам, посолить, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа, влить немного воды и тушить в течение 5 минут.

Помиаоры, фаршированные грибами

Ингредиенты

Помидоры – 4 шт., грибы – 200 г, яйцо – 1 шт., панировочные сухари – 30 г, растительное масло – 20 мл, зелень петрушки – 20 г, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

У помидоров срезать верхушку и с помощью чайной ложки аккуратно вынуть мякоть. Грибы отварить в подсоленной воде и нарубить. Яйцо нарезать маленькими кубиками. Зелень петрушки нашинковать.

Грибы соединить с яйцом и зеленью петрушки, хорошо перемешать, начинить полученной массой помидоры, выложить их на противень, смазанный растительным маслом, и запекать в предварительно разогретой духовке до готовности.

Помидоры, фаршированные гречневой кашей

Ингредиенты

Помидоры – 3 шт., репчатый лук – 10 г, морковь – 10 г, гречневая крупа – 40 г, растительное масло – 10 мл, сливочное масло – 5 г, молоко – 40 мл, яйцо – 0,5 шт., зелень петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Помидоры разрезать на половинки, аккуратно удалить из них мякоть с помощью чайной ложки и слегка посолить.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Овощи обжарить в растительном масле, добавить гречневую крупу, 5 ст. л. воды, посолить и довести до готовности.

В самом конце варки посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и поперчить.

Половинки помидоров заполнить гречневой начинкой, выложить на противень, влить небольшое количество горячей воды, положить сливочное масло, поместить в предварительно разогретую духовку и запекать в течение 10–15 минут. Затем залить яйцами, взбитыми с молоком, снова поставить в духовку и довести до готовности.

Огурцы, фаршированные шампиньонами

Ингредиенты

Огурцы – 4 шт., шампиньоны – 80 г, репчатый лук – 2 шт., шпик – 30 г, кефир (или простокваша) – 100 мл, растительное масло – 20 мл, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Грибы, лук и шпик мелко нарезать, посолить, поперчить и жарить в растительном масле до полуготовности грибов. Затем добавить кефир и тушить в течение 20 минут.

Огурцы очистить от кожицы, разрезать на половинки, удалить семена и наполнить остывшим фаршем.

Яблоки, фаршированные курицей

Ингредиенты

Яблоки (сорта «антоновка») – 8 шт., отварное или жареное мясо курицы – 400 г, сливочное масло – 40 г, белый соус – 40 мл.

Способ приготовления

Мясо курицы нарубить, добавить белый соус и тщательно перемешать.

В яблоках вырезать сердцевину, начинить полученной массой, выложить их в форму, полить растопленным сливочным маслом и запечь в предварительно разогретой духовке.

Подать на стол с поджаренным пшеничным хлебом.

Грибы, фаршированные мясом

Ингредиенты

Грибы (большие) – 20 шт., сливочное масло – 60 г, тертый пармезан – 80 г, панировочные сухари – 20 г.

Для начинки

Мясной фарш – 100 г, яйцо – 1 шт., измельченный зеленый лук – 10 г, измельченная зелень петрушки – 10 г, мадера – 20 мл, ворчестерский соус – 10 мл, панировочные сухари – 10 г, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

У грибов срезать ножки и измельчить их.

Зеленый лук, зелень петрушки и ножки грибов обжарить в растопленном сливочном масле (20 г), добавить мясной фарш, яйцо, мадеру, ворчестерский соус, посолить, поперчить, хорошо перемешать и жарить в течение 5 минут.

В грибных шляпках сделать небольшие выемки, заполнить их полученным фаршем, выложить в керамическую емкость, смазанную сливочным маслом (20 г), полить их оставшимся растопленным маслом, посыпать панировочными сухарями и тертым сыром и запекать в предварительно разогретой до 210 °C духовке в течение 10 минут.

Грибы, фаршированные ветчиной

Ингредиенты

Грибы (крупные) – 20 шт., сливочное масло – 60 г, тертый пармезан – 80 г, панировочные сухари – 20 г.

Для начинки

Ветчина – 150 г, измельченная зелень петрушки – 30 г, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

У грибов срезать ножки и измельчить их.

Ветчину мелко нарезать, добавить с обжаренные в растопленном сливочном масле (20 г) грибные ножки, зелень петрушки, поперчить и тщательно все перемешать.

В грибных шляпках сделать небольшие выемки, заполнить их подготовленным фаршем, выложить в керамическую емкость, смазанную сливочным маслом (20 г), полить оставшимся растопленным маслом, посыпать панировочными сухарями, тертым сыром и запекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 30 минут.

Грибы, фаршированные креветками

Ингредиенты

Грибы (большие) – 20 шт., сливочное масло – 60 г, тертый пармезан – 80 г, панировочные сухари – 20 г.

Для начинки

Креветки – 150 г, чеснок – 1 зубчик, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

У грибов срезать ножки и измельчить их.

Креветки отварить в подсоленной воде, вынуть с помощью шумовки, очистить, измельчить, добавить толченый чеснок и обжаренные в растопленном сливочном масле (20 г) грибными ножками, поперчить и тщательно все перемешать.

В грибных шляпках сделать небольшие выемки, заполнить их подготовленным фаршем, выложить в керамическую емкость, смазанную сливочным маслом (20 г), полить оставшимся растопленным маслом, посыпать панировочными сухарями, тертым сыром и запекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 30 минут.

Грибы, фаршированные анчоусами

Ингредиенты

Грибы – 500 г, пшеничный хлеб без корки – 100 г, молоко – 80 мл, бекон – 100 г, консервированные анчоусы – 4 шт., чеснок – 1 зубчик, яйцо – 1 шт., зелень петрушки – 50 г, базилик – 10 г, панировочные сухари – 80 г, оливковое масло – 80 мл, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Хлеб залить молоком и оставить на 15 минут.

У грибов срезать ножки, измельчить их и обжарить в оливковом масле (60 мл).

Бекон, анчоусы и чеснок нарубить, соединить с измельченной зеленью петрушки, добавить грибными ножки, размоченный хлеб, взбитое яйцо и перемешивать до образования однородной массы.

Шляпки грибов заполнить приготовленной начинкой, выложить в керамическую емкость, смазанную оставшимся маслом, посыпать панировочными сухарями и запекать в духовке, предварительно разогретой до 200 °C.

Готовые грибы выложить на блюдо и украсить веточками базилика.

Грибы, фаршированные хлебом и сыром

Ингредиенты

Грибы – 500 г, нежирная сметана – 60 г, сыр твердых сортов – 50 г, зеленый лук – 50 г, легкий майонез – 40 г, низкокалорийная салатная заправка на основе уксуса – 40 г, высушенные хлебные крошки – 60 г, кулинарный жир – 20 г, острый перечный соус – 2–3 капли.

Способ приготовления

У грибов срезать ножки и измельчить. Сыр натереть на крупной терке. Зеленый лук мелко нарезать. Все ингредиенты, кроме шляпок грибов и жира, соединить и тщательно перемешать.

Полученной массой начинить шляпки грибов, выложить их на смазанный кулинарным жиром противень и запекать в предварительно разогретой духовке до светло-золотистого цвета.

Грибы, фаршированные рисом

Ингредиенты

Шампиньоны – 500 г, отварной рис – 250 г, корень петрушки – 1 шт., панировочные сухари – 60 г, растительное масло – 50 мл, соль по вкусу.

Способ приготовления

У грибов срезать ножки, измельчить их, добавить натертый на крупной терке корень петрушки и обжарить в растительном масле (40 мл), после чего соединить с рисом, посолить и тщательно перемешать. Шляпки грибов посолить, заполнить полученной начинкой, выложить в керамическую емкость, смазанную растительным маслом, посыпать панировочными сухарями и запечь в предварительно разогретой духовке. Оставшуюся рисово-грибную массу выложить на блюдо горкой, а вокруг – фаршированные грибы.

Грибная икра

Ингредиенты

Грибы – 500 г, репчатый лук – 3 шт., кислые яблоки – 2 шт., помидоры – 2 шт., батон – 0,5 шт., растительное масло – 20 мл, столовый уксус – 20 мл, сахар – 5 г, соль по вкусу.

Способ приготовления

Грибы отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь.

Батон замочить в воде, а когда он разбухнет, слегка отжать.

Конец бесплатного ознакомительного фрагмента.