Современная электронная библиотека ModernLib.Net

Кулинарная наука, или Научная кулинария.

Автор:	Илья Лазерсон
Жанр:	Кулинария
Аннотация: В этой необычной книге нет кулинарных рецептов и инструкций по приготовлению блюд. В отличие от большинства кулинарных изданий, отвечающих на вопрос «Как готовить те или иные блюда?», данная книга отвечает на вопрос «Почему те или иные блюда готовятся тем или иным образом?». Кулинарная наука открывает удивительный мир химических и физических явлений, происходящих в процессе приготовления пищи. В книге рассказывается о составе и свойствах продуктов питания, особенностях их приготовления, хранения и подачи, о новых способах кулинарной обработки пищевых продуктов. Книга будет интересна самому широкому кругу читателей: взрослым и школьникам, домохозяйкам и профессионалам, ведь она открывает поразительный мир пищевых продуктов и кулинарии в неожиданном аспекте.

прочитать

Случайные комментарии

Руслан комментирует книгу «Английский язык с Шерлоком Холмсом. Второй сборник рассказов» (Conan Arthur):

Спасибо! Крайне интересно!

Аня комментирует книгу «Записки падшей ведьмы» (Стрельцова Маша):

Скачала книгу,открыла,а там тока мурня типа спасибо,что скачали книгу и т.д и т.п,а самой книги нет.Надули..

смерть Эрин Хантер комментирует книгу «Опасная тропа» (Хантер Эрин):

она дура ,кошатница, про собак пишет плохо,а собаки божье существо, значит она обижает божье животное тебе даже в аду не место

нася комментирует книгу «Заговоренный меч (Кочевники - 1)» (Есенберлин Ильяс):

тупая программа!!!!!!!!!!!

miranda комментирует книгу «Верить, понимать, обретать» (Екатерина Мириманова):

Новая книга Е. Миримановой "Позитивное похудение.Самый главный секрет успеха" http://depositfiles.com/files/8f1kbpz6g http://turbobit.net/zz0ttc4t6zzi.html http://fo.letitbook.ru/zz0ttc4t6zzi.html

Коля. комментирует книгу «Саша и Шура» (Алексин Анатолий Георгиевич):

Хорошая книга.Детям в самый раз.

АЗЕ комментирует книгу «Защитник Отечества» (Корчевский Юрий):

прикольные книги

песчаная буря комментирует книгу «Битва за лес» (Хантер Эрин):

Мне они тоже нравятся... Самое обидное что Остролистая(Оспролапка) Ушла из племени...(((((((

юлия комментирует книгу «Убийство на улице Морг» (По Эдгар Аллан):

гениально!

вика комментирует книгу «6 класс. Литература. Краткое изложение произведений» (Издательство «ИДДК»):

я согласна!

Информация для правообладателей

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА ModernLib.Net

Илья Лазерсон - Кулинарная наука, или Научная кулинария., скачать книгу бесплатно

Популярные авторы

Популярные книги

Кулинарная наука, или Научная кулинария.

Жанры