Торговля при капитализме. Роль и значение Т. при капитализме меняются по сравнению с их ролью в докапиталистических формациях. В рабовладельческом и феодальном обществах купеческий капитал выступал посредником между производителем и потребителем. В условиях промышленного капитализма выделился
торговый капитал
как обособившаяся часть промышленного капитала, функционирующая в сфере обращения и выполняющая специфические функции реализации стоимости и
прибавочной стоимости
- источника
торговой прибыли
. В процессе капиталистического воспроизводства роль Т. заключается в обеспечении непрерывности воспроизводства общественного капитала, поскольку в результате кругооборота торгового капитала происходят как реализация вновь произведённой стоимости, так и окончательное превращение товарного капитала в денежный. Экономическое значение внутренней Т., объём её товарооборота и методы Т. зависят от уровня развития капитализма.
В 1-й половине 19 в. во внутренней Т. стран Западной Европы и США получили распространение розничные магазины, специализировавшиеся на одной группе товаров, - бакалейные, мануфактурные, москательные, а также
базары
и
ярмарки
.
Промышленный переворот
в странах Западной Европы привёл к появлению на рынке товаров фабричного производства, вытеснению и разорению мелких товаропроизводителей. Рост городов и улучшение транспортных средств способствовали увеличению числа розничных магазинов и их
товарооборота
.
На рубеже 19-20 вв., когда капитализм свободной конкуренции сменился монополистическим, произошли существенные изменения в сфере внутренней Т. Рост числа занятых в промышленности, увеличение производительности труда и выпуска стандартных товаров массового спроса обусловили создание новых типов торговых предприятий и изменение методов Т. Так же как и в промышленности, в Т. происходят концентрация и централизация капитала. Научно-технический прогресс в развитых капиталистических странах ускоряет этот процесс и ведёт к усилению
торговых монополий
, крупных торговых фирм и концернов, осуществляющих Т. как на внутренних, так и на внешних рынках. Торговые и промышленные монополии вытесняют с рынка мелких и средних торговцев. Непрерывно повышая свою конкурентоспособность, они захватывают ключевые позиции на рынке потребительских товаров, широко используя для этого новые, более эффективные формы и методы Т. Усиление концентрации торгового капитала, проникновение промышленных монополий в сферу Т. и обратная тенденция (приобретение крупными торговыми монополиями контроля над производством через систему участий, путём поглощения промышленных компаний) ослабляют позиции мелкой оптовой Т. Она всё больше осуществляется крупными торговыми фирмами. Так, в США в конце 60-х гг. 20 в. на долю крупных торговых предприятий приходилось 67%, в Великобритании - 53% оптовой Т.
Розничная Т. товарами в капиталистических странах ведётся главным образом многофилиальными системами, универсальными и специализированными магазинами. Многофилиальные системы возникли в середине 19 в., когда немецкая фирма швейных машин «Зингер» открыла свой первый специализированный магазин в США, затем такие же филиалы в Великобритании. К 1877 ей уже принадлежали в Великобритании 160 однотипных магазинов, а к началу 20 в. - около 400. К современным многофилиальным системам относятся фирмы, владеющие десятью и более однотипными магазинами, которые особенно развиты в Т. продовольственными, фармацевтическими товарами, обувью и одеждой. Их удельный вес в розничном товарообороте капиталистических стран постоянно повышается: в США их доля за 1954-74 в общем товарообороте возросла с 23 до 30%, в Великобритании за 1961-71 - с 29 до 39,9%. Наиболее крупные многофилиальные системы в США (середина 70-х гг.) - «Грейт Атлантик энд Пасифик ти» (5 тыс. магазинов), «Сейфуэй сторс», «Крогер» (свыше 2 тыс. магазинов каждая); в Великобритании - «Грейт юниверсал сторс» («ГЮС») (2,8 тыс. магазинов), «Бутс пьюр драг» (1,6 тыс. магазинов), «Эллайд сэплайерс» (3,5 тыс. магазинов). Универсальная Т. осуществляется главным образом
универмагами
. Она появилась и стала быстро развиваться в конце 19 - начале 20 вв. Большинство универмагов возникло на базе старых специализированных магазинов тканей, готовой одежды. К типу универмагов примыкают магазины стандартных цен (конец 19 в.). В этих магазинах продавались мелкие дешёвые товары, сгруппированные по признаку цен (одна-две цены на товары). В США они называются «центовки», в Великобритании - «пенсовки». Такие магазины имелись во всех странах Западной Европы. Быстрый рост товарооборота позволил им расширить ассортимент своих товаров, и со временем они превратились в универмаги, где продаются товары массового спроса. Крупные фирмы магазинов стандартных цен (середина 70-х гг.): в США (оборот свыше 1 млрд. долларов) - «Вулворт», «Кресдж»; в Великобритании (оборот свыше 300 млн. фунтов стерлингов) - «Вулворт» (дочерняя компания американской фирмы), «Маркс энд Спенсер»; во Франции (оборот св. 3 млрд. франков) - «Призюник». Особой формой универсальной Т. без магазина является
посылочная торговля
.
Т. непродовольственными товарами в развитых капиталистических странах высоко специализирована (см.
Специализированная торговля
). На предприятия универсальной Т. (середина 70-х гг.) приходится в среднем 10% товарооборота непродовольственными товарами. Широкое распространение получают магазины сниженных цен (дис-каунтс): в США они появились в конце 40-х гг., в конце 60-х гг. на их долю уже приходилась оборота универсальной Т. В странах Западной Европы первые такие магазины возникли в 60-х гг. К этому же времени относится создание
торговых центров
. Важное место занимает продажа в
кредит
. В странах Западной Европы (особенно в Великобритании, Франции, Швеции) развита кооперативная Т., осуществляемая
кооперацией потребительской
. Большую роль в Т. играет
реклама
.
В Т. продовольственными товарами распространены
универсамы
и
супермаркеты
, в которых применяются новые методы Т.: самообслуживание, через
торговые автоматы
.
В розничном товарообороте продовольственными товарами значителен удельный вес предприятий массового питания - кафетериев, кафе, закусочных, буфетов (см.
Общественное питание
). Несмотря на значительную концентрацию Т., в условиях современного капитализма сохраняется многочисленная мелкая торговая сеть.
В развитых капиталистических странах в сфере Т. (сер. 70-х гг.) занята значительная часть трудящихся: в США - свыше 20% самодеятельного населения, во Франции - 16%, в Великобритании - 12%.
Во внутренней Т. большинства развивающихся стран господствует крупный иностранный и национальный капитал. Вместе с тем для этих стран характерно наличие многих мелких и мельчайших торговых предприятий. В Индии количество мелких торговцев превышает 4 млн. (середина 70-х гг.), они полностью зависят от крупного капитала национальных оптовых и розничных компаний. Сильны позиции иностранного капитала во внутренней Т. стран Латинской Америки и Африки. В ряде стран, ставших на путь самостоятельного развития, крупные торговые предприятия национализируются, что ведёт к усилению государственного сектора в сфере внутренней Т. Так, в Алжире государственный сектор составляет 20% общего розничного товарооборота (начало 70-х гг.); предприняты попытки создать так называемые опытные социалистические магазины, проводятся меры по ограничению частной Т. В Ираке Государственная компания в сфере внутренней Т. в качестве посредников (агентов) использует мелких розничных торговцев, которые реализуют по твёрдым ценам импортируемые и произведённые государственным сектором товары, получая за это гарантированную прибыль. В Шри-Ланке в 1971 была создана «Государственная оптовая организация», которой передана оптовая Т. основными потребительскими товарами. Государственной «Чайной корпорации» предоставлено монопольное право на закупку и реализацию на внутреннем рынке чая. Большое место занимают снабженческо-потребительские кооперативы. В сфере внешней Т. упрочиваются внешнеэкономические связи с социалистическими странами на началах равенства и взаимной выгоды, что ослабляет воздействие иностранного капитала на развитие экономики, в том числе Т., развивающихся стран.
Торговля в дореволюционной России.В России Т. появилась в 8-9 вв. Центрами древнерусских городов были рынки («торг», «торжище»). В 9 в. в
Киевской Руси
с возникновением товарно-денежных отношений ускорилось развитие Т. Внутреннею Т. вели чаще всего сами производители, без посредников, внешнюю - купцы. В 12- 14 вв., в период феодальной раздробленности, Т. ограничивалась масштабами отдельных княжеств, однако между ними существовали торговые связи на основе естественно-географического разделения труда. Крупным торговым центром был
Новгород
, который вёл Т. с Западной Европой, в частности с
Ганзой
.
В северо-востоке Руси со 2-й половины 14 в. торговым центром стала Москва. В образовании Русского централизованного государства в 15- 16 вв. имела значение Т. между княжествами. Во внутренней Т. участвовали многие социальные группы (ремесленники, крестьяне, служилые люди, дворяне, бояре), а также монастыри. Основной формой Т. в городах стали ежедневные рынки вместо еженедельных базаров. Возникли
гостиные дворы
. Развивались различные виды передвижной Т., которой занимались
скупщики
,
прасолы
, коробейники и т.п. Однако остатки феодальной раздробленности и многочисленные внутренние таможенные пошлины задерживали развитие внутренней Т.
В 17 в. начинают объединяться «јнебольшие местные рынки в один всероссийский рынок» (Ленин В. И., Полн. собр. соч., 5 изд., т. 1, с. 154). Москва была центром формирования этого рынка. Оптовая и розничная Т. велась на ярмарках (см.
Макарьевская ярмарка
,
Ирбитская ярмарка
и др.). Сбором налогов с Т. и таможенными сборами ведал
Приказ Большой казны
. Развитию Т. содействовал
Торговый устав 1653
.
Во 2-й половине 17 в. появились торговые компании. Расширялись внешнеторговые связи с Индией, по
Нерчинскому договору 1689
- с Китаем. Русское правительство в 17 в. осуществляло политику
меркантилизма
и ограничивало Т. иностранных купцов в России.
Значительному развитию Т. содействовали реформы, проводившиеся правительством Петра I в 1-й четверти 18 в. Была создана
Коммерц-коллегия
- государственный орган по руководству Т. Россия стала вывозить железо, парусину, хлеб. Таможенная реформа 1753-57 отменила внутренние пошлины, что способствовало росту всероссийского рынка. Во 2-й половине 18 в. в Москве возникли первые магазины при купеческих домах. В 1797 было разрешено иметь лавки при жилых домах. В 18 в. Т. развивалась на принципах
протекционизма
. Высокие ввозные пошлины защищали внутренний рынок. В 1802-10 Т. ведало министерство коммерции, с 1810 - министерство финансов. Во 2-й половине 19 в. объём Т. резко увеличился. Рост городского населения и численности рабочего класса вёл к расширению ёмкости внутреннего рынка. В 1885 оборот внутренней Т. составлял около 5 млрд. руб., в 1900 - свыше 11 млрд. руб. Во 2-й половине 19 в. появилась кооперативная Т. (см.
Кооперативное движение
). В конце 19 в. возникли акционерные торговые товарищества (см.
Акционерное общество
), развивалась оптовая биржевая Т. В 1885 было более 700 тыс. торговых заведений, в 1900 - около 1,5 млн. По переписи 1897, Т. занимались 1,6 млн. чел. Оборот внешней Т. за 1861-1900 вырос почти в 4 раза, таможенные доходы государства - в 5 раз. Протекционистская политика правительства содействовала обогащению крупных торговцев-капиталистов и вызывала рост цен на внутреннем рынке.
Вступление России на рубеже 19-20 вв. в стадию империализма вызвало дальнейший рост Т., концентрации её в руках монополий. Падала доля ярмарок во внутреннем товарообороте, развивалась магазинная форма Т. Увеличивалась роль банков. В 1900-13 внутренний товарооборот вырос на 60% и достиг 18,5 млрд. руб. В 1912 из внутреннего товарооборота 72,5% приходилось на города. За 1900-1913 оборот внешней Т. вырос более чем в 2 раза. В 1905 было создано министерство торговли и промышленности. В годы 1-й мировой войны 1914-18 сократилось производство потребительских товаров, росли цены, развивалась спекуляция. Царское правительство пыталось нормировать Т. отдельными продуктами. Возник продовольственный кризис. После Октябрьской революции 1917 Советским государством была создана новая система Т. - социалистическая.
Торговля при социализме.Наличие в социалистическом обществе товарно-денежных отношений обусловливает необходимость Т., которая является частью социалистических производственных отношений и основана на господстве общественной собственности; ей присущи закономерности, вытекающие из действия экономических законов социализма. В. И. Ленин считал Т. важнейшим звеном в развитии переходных форм социалистической экономики и необходимой формой экономических связей при социализме.
В СССР Коммунистическая партия и Советское государство с первых лет Советской власти уделяли большое внимание всемерному развитию и совершенствованию Т. Наряду с
национализацией
была установлена государственная монополия на Т. (1918) важнейшими товарами народного потребления. Эти меры подорвали экономические позиции капиталистических элементов, облегчили борьбу со спекуляцией, создали условия для улучшения снабжения трудового народа. В целях обеспечения централизованного снабжения населения товарами, организации заготовок с.-х. продуктов в ноябре 1917 был создан
Народный комиссариат
по делам продовольствия; в 1924 образован Народный комиссариат внутренней торговли, преобразованный в 1946 в министерство торговли СССР. С начала Гражданской войны и иностранной интервенции (1918-20) установлено централизованное распределение предметов потребления. Частная Т. запрещена. В января 1919 введена
продразвёрстка
. С переходом к
новой экономической политике
продразвёрстка заменена
продналогом
. Начав с товарообмена в рамках местного хозяйственного оборота, государство перешло к организации Т. в масштабах всего народного хозяйства. По мере укрепления социалистических форм в экономике страны, развития государственной и кооперативной Т. вытеснялись частные посредники в оптовой и розничной Т.
Для сбыта продукции крупной социализированной промышленности были созданы отраслевые синдикаты и др. государственные оптовые организации. Важную роль играли товарные
биржи
и ярмарки. Розничная Т. находилась преимущественно в руках потребительской кооперации. Государственная Т. была представлена небольшой сетью торгов и др. организаций. Постепенное укрепление позиций обобществленной Т. позволило уже в 1925-1926 перейти к планированию завоза важнейших потребительских товаров в основные экономические районы страны и усилить роль планового начала во всех рыночных связях. В 1937 весь розничный товарооборот осуществлялся обобществленным сектором.
С построением социалистического общества (середина 30-х гг.) усилилась роль планового начала во всех рыночных связях, возникли условия для планомерной организации Т. Создавалась система оптовых баз промышленности, неуклонно расширялись
торговая сеть
государственной и кооперативной Т. и общественного питания, колхозная Т. Система внутренней социалистической Т. в период Великой Отечественной войны 1941-45 обеспечила регулярное и устойчивое снабжение населения и Советской Армии. Системой государственного нормированного снабжения обеспечивалось до 77 млн. чел. Несмотря на огромные трудности, вызванные войной, уже в конце 1947 была отменена карточная система, введённая в 1941, и осуществлен переход к открытой Т. К 1950 был превзойдён довоенный уровень розничного товарооборота и восстановлена торговая сеть. В 1945 объём розничного товарооборота составлял 45% (от уровня 1940), в 1950 - 110%. В последующие годы были обеспечены высокие темпы развития внутренней Т. Так, в 1974 розничный товарооборот в 8,2 раза превысил объём товарооборота 1940, только за годы 9-й пятилетки (1971-75) товарооборот увеличился на 36%. Внутренняя Т. превратилась в одну из крупных отраслей народного хозяйства.
Оборотные фонды
Т. составили 22% от всех оборотных фондов народного хозяйства (1975).
В процессе развития социалистической экономики созданы и получили развитие 3 формы внутренней Т.: государственная, кооперативная и колхозная. Ведущая государственная Т. обслуживает главным образом городское население, кооперативная Т. - в основном сельское. Потребительская кооперация ведёт также
комиссионную торговлю
. государственная и кооперативная Т. совместно образуют организованный рынок страны, на котором цены устанавливаются непосредственно государством. На долю государственной Т. приходится 69% общего объёма розничного товарооборота, на долю кооперативной - около 29%. Колхозная Т. представляет собой продажу колхозами и колхозниками излишков с.-х. продукции на рынке. Специфика колхозной Т. состоит в том, что она не планируется государством, осуществляется по свободным ценам и в ней отсутствует посредник. Производители (главным образом колхозы и колхозники) ту часть своей продукции, которая не охвачена закупками по системе контрактации, продают непосредственно населению (преимущественно городскому) на колхозных рынках. На долю колхозного рынка приходится 2% общего объёма товарооборота (1975).
В соотношении между различными формами Т. предметами народного потребления обнаруживается определённая тенденция: роль государственной Т. растет, колхозного рынка уменьшается при известной стабилизации доли кооперативной Т. в общем товарообороте. Развитие Т. и улучшение обслуживания населения неразрывно связаны с созданием материально-технической базы Т., внедрением более совершенных видов
торгового оборудования
и технологических процессов, дальнейшим совершенствованием методов Т. Увеличивается сеть специализированных магазинов. Строятся крупные универсальные магазины по продаже товаров повседневного спроса (универсамы); создаются современные крупные складские хозяйства, холодильники, плодоовощные базы и комбинаты. Большое значение для ускорения технического прогресса в Т. имело Постановление ЦК КПСС и Совета Министров СССР от 7 января 1972 «О некоторых мерах по улучшению торговли и её технической оснащённости». Значительное развитие получает механизация и автоматизация торговых процессов. Внедрение прогрессивных методов продажи товаров обеспечивает повышение экономической эффективности работы предприятий и улучшение культуры обслуживания населения. К прогрессивным методам продажи товаров относятся: метод самообслуживания, продажа по образцам, по заказам населения, с доставкой на дом, через автоматы и др. К началу 1975 товарооборот магазинов, применяющих прогрессивные методы продажи товаров в государственной и кооперативной Т. страны, достиг 55% от общего товарооборота, в том числе продажа товаров по методу самообслуживания составляла 47%. Численность работников розничной Т. и общественного питания в 1973 составила 6,4 млн. чел. (6,6% рабочих и служащих, занятых в народном хозяйстве), из них в государственной Т. было занято 4,7 млн. чел. Т. в зарубежных социалистических странах в период становления народной демократии находилась в основном в руках частных торговцев. Кооперативы имели сравнительно слабую материально-техническую базу и немногочисленные кадры торговых работников. Политика коммунистических и рабочих партий и правительств этих стран сводилась к последовательному и неуклонному завоеванию господствующего положения в Т. государственном и кооперативном секторами и постепенному вытеснению частных торговцев. Кооперативная Т. получала всестороннюю государственную помощь, что способствовало её быстрому развитию в городах и сельской местности. Государственная Т. на первых этапах сосредоточивала сбыт продукции национализированной промышленности и значительную долю оптовой Т. В 1946-47 уже примерно оптового товарооборота находилось в руках обобществленного сектора Т.
Происходившие во 2-й половине 40-х - 50-х гг. социально-экономические преобразования в народном хозяйстве восточноевропейских стран, их интенсивное развитие по социалистическому пути предопределили необходимость перестройки всей сферы товарного обращения. Расширение государственной и кооперативной Т. существенно ограничивало объём частной Т. Кооперативы включались в систему плановой экономики. Руководствуясь историческим опытом СССР, др. социалистические страны решали вопрос «кто - кого» в области Т. с помощью экономических рычагов, ограничивающих частную Т. и обеспечиваюших расширение обобществлённойТ. Так уже к 1960 удельный вес частной Т. в общем объёме розничного товарооборота составлял (в %): в Болгарии - 0,1, в Венгрии - 1,2, в Польше - 2,7 и Румынии - 0,1; только в ГДР он сохранялся ещё на уровне 22,7.
К середине 70-х гг. почти во всех социалистических странах внутренняя Т. осуществлялась полностью государственными и кооперативными предприятиями и организациями. Небольшая доля частной Т. в Болгарии (0,1%), Венгрии (0,8%) и Польше (0,9%) приходится на кустарей, реализующих изделия собственного изготовления, и владельцев мелких предприятий питания. Их деятельность не оказывает значительного влияния на развитие Т. в этих странах. Доля частной Т. в ГДР сокращается (в середине 70-х гг. она составляла 15% розничного товарооборота). Для внутренней Т. зарубежных социалистических стран характерны закономерности, присущие развитию Т. в СССР: устойчивые темпы роста розничного товарооборота, его прогрессивные структурные изменения, интенсивное развитие материально-технической базы и совершенствование форм и методов продажи товаров. Так, за 1960-74 объём розничного товарооборота возрос: в НРБ - в 3 раза, в ВНР - в 2,6 раза, в ГДР - в 1,7 раза, в МНР - в 2 раза, в ПНР - в 2,7 раза, в Румынии - в 2,9 раза, в ЧССР - в 2,3 раза. Среднегодовые темпы роста товарооборота в тот же период составляли (в %): в ВНР, ГДР, ЧССР - около 6 в каждой, в СРР - 7,5, НРБ - 8,5, в ПНР - 11-12. Получили широкое распространение современные крупные магазины самообслуживания, рассчитанные на удовлетворение потребностей населения в товарах повседневного спроса, например магазины «Кауфхалле» (ГДР), «АВС» (ВНР), «Суперсамы» (ПНР). Одновременно с магазинами растет сеть предприятий общественного питания - ресторанов, кафе и др. Особое внимание уделяется созданию комбинатов питания и столовых при промышленных предприятиях и учебных заведениях. По вопросам внутренней Т. социалистических стран ведётся многостороннее сотрудничество в рамках СЭВ.
Внешняя Т. социалистических стран ведётся государством на основе
монополии внешней торговли
.
Растущая роль международной Т. как одного из наиболее важных факторов экономического роста и социального прогресса отмечалась на Совещании по безопасности и сотрудничеству в Европе (Хельсинки, 1975). Расширение международной Т. путём применения режима наибольшего благоприятствования на основе двусторонних и многосторонних межправительственных и др. соглашений - одна из основных областей сотрудничества государств (см.
Международное экономическое сотрудничество
). Международная Т. играет важную роль в разрядке международной напряжённости, в укреплении принципов мирного сосуществования стран с различными социально-экономическими системами.
Лит.:Ленин В. И., По поводу так называемого вопроса о рынках, Полн. собр. соч., 5 изд., т. 1; его же, Развитие капитализма в России, там же, т. 3; его же, Грозящая катастрофа и как с ней бороться, там же, т. 34; Кулишер И. М., Очерк истории русской торговли, П., 1923; Лященко П. И., История народного хозяйства СССР, т. 1-2, 4 изд., М., 1956; Дихтяр Г. А., Внутренняя торговля в дореволюционной России, М., 1960. См. также лит. при статьях
Внутренняя торговля
,
Внешняя торговля
,
Оптовая торговля
,
Розничная торговля
.
В. Ф. Сорокина, Б. И. Гоголь, И. И. Фельдман.
«Торговля за рубежом»
«Торго'вля за рубежо'м», ежемесячный бюллетень министерства торговли СССР, издаётся с 1956 в Москве. Освещает передовой опыт торговли и массового питания различных стран. Публикует также материалы об организации работы магазинов и универмагов, оптовых баз и складов, о производстве полуфабрикатов, новых видах тары и упаковки и т. п. значительное место уделяется информации о специализированных выставках и ярмарках. Имеются разделы «Рецепты иностранной кухни» и «Моды». Тираж (на 1 января 1976) 14 тыс. экземпляров.
Торговое оборудование
Торго'вое обору'дование, технические средства (машины, автоматические устройства, поточные линии и т.п.), используемые на предприятиях розничной и оптовой
торговли
,
общественного питания
, в складах, хранилищах и на базах. Различают Т. о. для продовольственных, промышленных товаров и универсальное; для обычных и так называемых прогрессивных (самообслуживание, продажа товаров в кредит) методов торговли. В зависимости от назначения выпускается Т. о. для транспортировки и погрузки (разгрузки) товаров; их хранения, демонстрации и продажи; обработки; взвешивания товаров; расчётов с покупателями. Отдельную группу составляют
торговые автоматы
.
Транспортировка и погрузка (разгрузка) товаров. Междугородные перевозки грузов осуществляют
автомобильные поезда
. Скоропортящиеся продукты и полуфабрикаты доставляют обычно автомобилями-холодильниками, оборудованными системой охлаждения, замороженные продукты - автомобилями с изотермическими кузовами. Мелкие партии товаров перевозят на автомобилях с кузовом, 3-колёсных мотороллерах, полуприцепах и т.п. Доставку жидкостей, сыпучих продуктов, а также живой рыбы производят в
автомобилях-цистернах
и автоцистернах-прицепах. Распространены
контейнерные перевозки
товаров.
В торговых предприятиях используют погрузочно-разгрузочные машины:
погрузчики
, снабженные
грузозахватными приспособлениями
;
штабелёры
, имеющие меньшую ширину, чем погрузчики, что позволяет использовать их в узких проходах складов. На небольшие расстояния грузы перемещают средствами
безрельсового транспорта
(тягачи, грузовые тележки и др.), а также стационарными и передвижными
конвейерами
(ленточными, пластинчатыми и роликовыми). Подъём товаров производят грузовыми
лифтами
,
элеваторами
и др. типами подъёмников. Используют однорельсовый транспорт - электрические
тали
, подвесные или опорные краны-штабелёры, передвигающиеся между стеллажами. Созданы комплексы оборудования для автоматической выгрузки упакованных товаров из вагонов, перемещения их по транспортёрам к лифтам, подъёма и накопления на транспортёрах-накопителях в секциях складов, а затем укладки товаров на стеллажи.
Хранение, демонстрация и продажа товаров. К Т. о. этой группы относят стационарные и передвижные стеллажи, горки, прилавки, витрины, шкафы, вешала для одежды, тару-оборудование, холодильное оборудование и т.п. Механизированные и автоматизированные склады оборудуют многоярусными контейнерами-накопителями для хранения однородных (на каждом ярусе) товаров, перегружающими устройствами, пакетоформирующими и распакетирующими машинами и т.п. Имеются устройства, которые доставляют расфасованные товары из складских помещений в торговый зал, автоматически выбирают и размещают товар на освободившуюся полку горки, а также убирают пустую тару и транспортируют её на склад. В магазинах самообслуживания для продажи хлебобулочных изделий, овощей и прочего используют тару-оборудование, которое состоит из расположенных в зале магазина шкафов, прилавков, горок и помещаемых в них передвижных контейнеров. Продукты загружают в контейнеры в местах производства и без перегрузки доставляют в торговый зал.
Скоропортящиеся продовольственные товары хранят и демонстрируют с помощью холодильного оборудования: камер, охлаждаемых шкафов, прилавков, витрин, прилавков-витрин и т.п. (см.
Холодильная техника
). Холодильное оборудование подразделяют на низкотемпературное (в охлаждаемом объёме поддерживается температура от -8 до -15 °С) и среднетемпературное (от 0 до 10 °С). В магазинах самообслуживания устанавливают витрины открытого типа с так называемой воздушной завесой - перед лицевой (открытой) частью витрины с помощью вентиляторов создаётся поток охлаждаемого воздуха. Большие магазины оборудуются системами централизованного холодоснабжения.
Обработка продовольственных товаров при подготовке их к продаже производится на поточных линиях очистки, мойки, сортировки и упаковки овощей и фруктов, на машинах для расфасовки и упаковки сыпучих товаров (см.
Расфасовочно-упаковочный автомат
), линиях и машинах для нарезки и упаковки гастрономических товаров, масла и т.п. При этом используют аппараты для сварки полимерной плёнки, оборудование для упаковки в термоусадочную плёнку. Упаковка может производиться под вакуумом, в среде инертного газа. Промышленные товары готовят к продаже с помощью установок для раскатки и накатки тканей, машин для печатания и крепления товарных ярлыков и ценников, контрольно-измерительного оборудования (например, для проверки радиоаппаратуры) и т.п.
Взвешивание товаров выполняется на рычажно-механических, электротензометрических и электронных
весах
. Для грузов массой свыше нескольких десятков
кгиспользуют передвижные и стационарные платформенные товарные весы (шкально-гирные, шкальные и циферблатные); показания снимаются визуально или регистрируются с помощью специальных устройств. Стационарные весы обычно предназначаются для взвешивания грузов вместе с транспортом (весы в этом случае называются автомобильными, вагонными). При продаже пользуются настольными рычажными циферблатными весами или электронными, которые автоматически определяют стоимость товаров.