В  Р’ оптовой торговле строятся крупные механизированные склады СЃ высотным хранением товаров (площадь хранения РґРѕ 25 тыс. Рј ²) ,распределительные холодильники ёмкостью РґРѕ 15 тыс. С‚,хранилища для картофеля, овощей Рё фруктов ёмкостью РґРѕ 10 тыс. тс устройствами активной Рё общеобменной вентиляции применяются комплексная механизация Рё автоматизация основных технологических процессов транспортировки, хранения Рё товарной обработки, используются пакетные Рё контейнерные перевозки, внедряются методы централизованной доставки товаров предприятиям розничной торговли РїРѕ рациональным схемам движения товаров; создаются автоматизированные системы управления (РђРЎРЈ) технологическими Рё коммерческими операциями. Р’ общественном питании внедряются индустриальные методы работы СЃ использованием полуфабрикатов Рё прогрессивной технологии обработки сырья Рё приготовления пищи РЅР° РѕСЃРЅРѕРІРµ механизации всех процессов труда; интенсифицируются производств. процессы РЅР° базе высокопроизводительного конвейерного оборудования РЅР° РѕСЃРЅРѕРІРµ достижений науки Рё техники РІ технологии обработки пищевых продуктов (сверхвысокочастотным Рё инфракрасным нагревом Рё РґСЂ.). Предприятия общественного питания переводятся Рё РЅР° обслуживание комплексными обедами, оснащаются секционным модулированным оборудованием, новейшими видами теплового Рё технологического оборудования, унифицированной функциональной тарой, механизированными линиями раздачи обедов типа «Эффект», «Славянка», «Прогресс», которые повышают производительность труда РІ 1,5-2 раза.

  В развитии внутренней торговли важное значение имеет торговая реклама. Рекламные службы созданы в государственной и кооперативной торговле, в промышленных министерствах и ведомствах, предприятия которых выпускают товары массового потребления, в министерстве бытового обслуживания и т. п. В системе государственной торговли имеются специализированные рекламные организации. Междуведомственный Совет по рекламе при Министерстве торговли СССР координирует рекламную деятельность различных ведомств и организаций в стране.

  Организация внутренней торговли. Организационно высшим звеном государственного управления внутренней торговли и центром всей торговой системы является министерство торговли СССР, которое через главные управления, министерства торговли союзных и автономных республик, органы управления торговлей и общественным питанием исполкомов местных Советов координирует развитие оптовой, розничной торговли и общественного питания, регулирует торговую деятельность других министерств и ведомств. Отдельные торговые системы имеют свои центральные органы управления (Центросоюз СССР, Главурсы промышленных министерств, Главное управление книжной торговли и др.).

  Табл.7. - �здержки обращения в торговле (в % к товарообороту)

  Табл. 8 - Развитие торговой и складской сети

  Табл. 9 - Основные показатели развития торговли за 1960-75

  Оптовая торговля сосредоточена в республиканских министерствах торговли, которые имеют специализированные предприятия и объединения по оптовой торговле отдельными группами товаров: Мясорыбторг, Бакалея, Текстильторг, Торгодежда, Обувьторг, Галантерея, Культторг, Хозторг. Оптовая торговля имеет сеть торговых баз, холодильников, хладокомбинатов, размещенных в районах производства и потребления товаров. Оптовая торговля потребительской кооперации возглавляется Центросоюзом СССР, имеет внутриведомственный характер. Основная часть оптовых операций в потребительской кооперации производят универсальные межрайонные базы областных (краевых) и республиканских союзов потребительских обществ и склады райпотребсоюзов. Оптовую торговлю некоторыми товарами народного потребления ведёт также ряд других министерств и ведомств СССР: Министерство заготовок СССР (хлебопродукты), Министерство пищевой промышленности СССР (масложировая продукция), Министерство рыбного хозяйства СССР (рыбная продукция), Госснаб СССР. Кроме торговли товарами народного потребления, существуют оптовые организации по заготовкам, закупкам и сбыту сельскохозяйственных продуктов и сырья, материально-техническому снабжению. См. также , .

  А. �. Струев.

  Бытовое обслуживание

 Бытовое обслуживание выполняет важные социально-экономические функции, направлено на постепенную замену домашнего труда его общественными формами, способствует экономии общественного труда, высвобождает значит. материальные ресурсы, обеспечивает более рациональное использование свободного времени трудящихся. Предприятия службы быта (ателье, комбинаты, дома быта, мастерские, салоны) оказывают услуги по ремонту квартир и индивидуальному жилищному строительству на средства населения, изготовлению и ремонту мебели, стирке, химической чистке и крашению вещей, индивидуальному пошиву и ремонту обуви, одежды, меховых и трикотажных изделий, профилактике и ремонту автомобилей, ремонту бытовых машин и приборов, теле- и радиоаппаратуры, музыкальных инструментов, хранению вещей в ломбардах, прокату предметов культурного и спортивного назначения и домашнего обихода, уборке квартир, выполнению различных поручений, фото- и парикмахерские услуги и т. д.

  В дореволюционной России бытовые услуги оказывали частные предприниматели, кустари и ремесленники. В 50 губерниях Европейской части страны было занято на частной службе в качестве прислуги и подёнщиков около 3,4 млн. чел. (свыше 10% самодеятельного населения).

  За годы Советской власти бытовое обслуживание по существу создано заново. В 1917-21 приняты первые декреты и постановления Советского правительства, направленные на развитие сферы бытовых услуг. До Великой Отечественной войны 1941-45 кустарей и ремесленников (для совместного производства товаров и оказания бытовых услуг) объединяла главным образом промысловая кооперация. В первые послевоенные годы повысилась роль государственной местной промышленности и торговли в предоставлении бытовых услуг населению. В конце 50-х - начале 60-х гг. был принят ряд постановлений в целях улучшения работы службы быта, в том числе постановление ЦК КПСС и Совета Министров СССР от 10 августа 1962 «О дальнейшем улучшении бытового обслуживания населения». С 1965 бытовое обслуживание развивается как крупная механизированная отрасль народного хозяйства: расширяется сеть предприятий с современным оборудованием, внедряются научно-технические достижения, улучшается использование производственных мощностей, повышается общественная значимость труда по обслуживанию населения. Для организационного руководства и улучшения бытового обслуживания населения в союзных и автономных республиках образованы (1965) Министерства бытового обслуживания, предприятия которых реализуют (1975) около 80% общего объёма бытовых услуг. Созданы краевые, областные и городские управления бытового обслуживания, деятельность которых находится под контролем местных Советов. Основные показатели развития бытового обслуживания приведены в табл. 10.

  В 1966-75 темпы роста объёма бытовых услуг значительно опережали темпы роста всех других видов услуг как платных, так и предоставленных населению за счёт общественных фондов: среднегодовой темп прироста бытовых услуг составил 13,25% (услуг связи - 7,7%, всех видов пассажирского транспорта - 7,3%, услуг коммунального хозяйства - 8,2% и т. д.).

  Табл. 10. - Основные показатели бытового обслуживания населения

  В 1971-75 государственные капиталовложения в отрасль составили около 2 млрд. руб. (в 1,4 раза больше, чем в 1966-70); введено в действие 544 прачечных (мощностью 445 тбелья в смену), 234 предприятия химической чистки на 58 тодежды в смену, 431 станция технического обслуживания легковых автомобилей на 4,5 тыс. постов и др. (данные о числе предприятий бытового обслуживания по видам услуг см. в табл. 11).

  Табл. 11. - Число предприятий бытового обслуживания населения по видам услуг (на конец года), тыс.

  Служба быта получила 1,5 млн. единиц специального технологического оборудования. Машины, механизмы и инструмент для предприятий бытового обслуживания изготовляют более 130 заводов. В 1966-75 среднегодовая численность работающих на предприятиях бытового обслуживания населения увеличилась на 74%, при общем росте численности рабочих и служащих, занятых во всём народном хозяйстве, на 33%.

  В СССР 4 технологических института (в Москве, Владивостоке, Шахтах, Хмельницком) и 28 специализированных техникумов, готовящих кадры для работы в системе бытового обслуживания. В 1965-75 создана сеть подготовки рабочих массовых профессий для службы быта - 242 профессионально-технические училища (1975).

  В результате роста благосостояния, культурного уровня и потребностей трудящихся, увеличения выпуска бытовой техники, легковых автомобилей и др. изменяется структура бытовых услуг. Уд. вес основных видов услуг в общем объёме реализации бытовых услуг составил (1975, в скобках - 1965; в %): пошив и ремонт одежды - 19,8 (30,4), ремонт бытовых машин и приборов - 10,5 (8,7), услуги парикмахерских - 7,8 (13,5), пошив и ремонт обуви - 7,5 (9,9), ремонт и строительство жилищ - 13,6 (3,0), услуги прачечных- 4,2 (4,2), ремонт и техническое обслуживание транспортных средств - 4,5 (0,2), химическая чистка и крашение одежды - 2,2 (2,2), услуги прокатных пунктов - 1,3 (0,8).

  Одно из главных направлений развития бытового обслуживания - укрупнение предприятий и специализация производств. деятельности. Осуществляется интенсивный процесс перестройки структуры управления отраслью, направленный на создание специализированных отраслевых производственных объединений. В 1975 свыше 3 тыс. специализированных предприятий и объединений оказывали 60% бытовых услуг. Развивается кооперирование производств. деятельности между специализированными и многоотраслевыми предприятиями, которое способствует повышению качества услуг, сокращению сроков выполнения заказов, позволяет экономить трудовые затраты и полнее использовать производственные мощности. Особое внимание уделяется улучшению обслуживания сельского населения, сближению бытовых условий в городе и на селе. В 1966-75 среднегодовой темп прироста бытовых услуг в сельской местности составлял 19,2%, а в городах - 11,7%. В 1965 в среднем на одного сельского жителя было оказано услуг на 2,78 руб., а в 1975 - на 17,61 руб. Предприятия бытового обслуживания в сельской местности оказывают целый комплекс бытовых услуг, в том числе по ремонту бытовых машин и приборов, химической чистке одежды, стирке белья, изготовлению мебели, ремонту и строительству жилья. В большинстве районных центров созданы (1975) комбинаты бытового обслуживания, на центральных усадьбах свыше 70% колхозов и совхозов - дома быта и комплексные приёмные пункты, жителей отдалённых селений обслуживают более 8 тыс. передвижных мастерских и приемных пунктов.

  Табл. 12. - Объём бытовых услуг населению по союзным республикам (в сопоставимых ценах)

  Развиваются прогрессивные формы обслуживания бытовыми фирмами и специальными бюро добрых услуг, приём заказов на дому и по телефону, доставка заказов на дом, ремонт бытовой техники мастерами на дому, выполнение заказов в присутствии заказчика, прокат предметов культурного и спортивного назначения и домашнего обихода, организация обслуживания по месту работы и др.

  Быстрыми темпами развивается бытовое обслуживание во всех союзных республиках (см. табл. 12).

  В целях более полного удовлетворения потребностей советских людей в бытовых услугах, коренного улучшения службы быта принято постановление ЦК КПСС «О работе Министерства бытового обслуживания населения РСФСР по улучшению качества выполнения заказов и повышению культуры обслуживания трудящихся» (февраль 1977).

  См. также , .

  А. А. Мещанкин.

Кафе «�ома» в Майори. Латвийская ССР.

Центральный универсальный магазин. Москва.

Овощная база в Москве.

Ресторан в Норильске.

Один из залов столовой № 3 Волжского автомобильного завода. Тольятти.

Один из залов ресторана «Арбат». Москва.

Магазин самообслуживания в Таллине (район Мустамяэ).

Универсам в Ереване.

Дом книги в Тольятти.