Мельница мукомольная

Ме'льница мукомо'льная,предприятие мукомольной промышленности, на котором осуществляется переработка зерна на .Мукомольная техника прошла большой путь развития от примитивных орудий первобытного человека до современных механизированных М. м. Древнейшими орудиями размола зерна были зернотёрка и ступка, затем жёрнов (см. ) ,приводившиеся в движение вручную. В др. государствах начали использовать водяные колёса. В средние века стали строить ветряные мельницы, размалывающим устройством которых продолжали оставаться жернова. С усовершенствованием их конструкции улучшалась и переработка зерна. Развитию и совершенствованию М. м. значительно способствовало изобретение .В начале 19 в. появились М. м. с паровым двигателем.

  На современных М. м. приём зерна с автомобильного, ж.-д. и водного транспорта осуществляется механическими и пневматическими установками. Зерно размещается в элеваторе с учётом его типа и качественных показателей (влажности, стекловидности); зерно, зараженное хлебными вредителями, хранится отдельно. Подготовка зерна к помолу производится в зерноочистительном отделении. Она включает: очистку зерновой массы от примесей с помощью , и магнитных аппаратов; очистку поверхности зерна сухим способом на либо мокрым - в моечных машинах; кондиционирование зерна, т. е. обработку его водой и теплом, и смешивание отдельно подготовленных к помолу типов зерна в помольную партию.

  В размольном отделении зерно при сортовых помолах проходит 3 основных операции: первичное дробление, т. н. драной процесс; обогащение полученных ;тонкое измельчение в муку обогащенных крупок. Зерно измельчают на вальцовых станках, с которыми сопряжённо работают просеивающие машины - рассевы, сортирующие продукты измельчения зерна по крупности и, в известной степени, по качеству. Из крупок после их обогащения и измельчения на группе вальцовых станков получается более мелкий продукт - дунет, который затем размалывается в муку. Такой метод размола обеспечивает возможность выделения из зерна максимального количества свободного от оболочек эндосперма в виде муки. Полученная мука в выбойном отделении машиной засыпается в мешки и автоматически взвешивается. В производственном процессе участвует до 30 типов различных машин, причём зерно на предприятии средней мощности проходит путь до 5 кмс момента приёма в элеватор до выпуска в виде муки из выбойного отделения.

  М. м. характеризуются большой энерговооружённостью (на одного производственного рабочего приходится 8-10 квт) .Производственный процесс механизирован и непрерывен. Суммарный расход энергии на М. м. достигает десятков млн . квтЧ чв год; так, например, М. м., размалывающая в сортовую муку 800 тпшеницы в сутки, с элеватором ёмкостью в 100 тыс. тзерна и пневматической установкой для выгрузки зерна из барж расходует в год при нормальной работе около 25 млн. квтЧ чэнергии. Современные мельницы оборудованы полностью пневматическим транспортом для перемещения зерна и промежуточных продуктов.

  Лит.:Афанасьев П. А., Мукомольные мельницы, 2 изд., СПБ, 1883; Зворыкин К. А., Курс по мукомольному производству, Харьков, 1894; Технология мукомольного производства, под ред. Я. Н. Куприца, М., 1951.

Мельница-Подольская

Ме'льница-Подо'льская,посёлок городского типа в Борщевском районе Тернопольской области УССР, на р. Днестре, в 4 кмот ж.-д. станции Иване-Пусте (конечная станция ж.-д. ветки от линии Копычинцы - Стефанешты). Плодоовощной консервный завод, фабрика хозяйственно-бытовых изделий. Производство украинских народных музыкальных инструментов, украинских национальных костюмов.

Мельницкая уния 1501

Ме'льницкая у'ния 1501, уния между Польшей и Литвой, заключённая 23 октября 1501 в г. Мельник на Западном Буге при избрании великого князя литовского Александра польским королём. Используя затруднительное положение Литвы из-за её неудач в войне с Русским государством, а также желание Александра стать королём Польши, польские феодалы настояли на заключении унии, которая предусматривала выгодное им тесное объединение Литвы с Польшей. По М. у. предполагалось совместное избрание общего монарха, общность внутренней и внешней политики, единая монета и т.д. Выданным здесь же привилеем (Мельницкий привилей 1501) Александр расширил политические права польских феодалов. Литовский сейм не утвердил М. у. 1501. Мельницкий привилей тоже не получил законной силы.

Мельничанский Григорий Натанович

Мельнича'нскийГригорий Натанович (6.6.1886 - 26.10.1937), советский партийный, профсоюзный и хозяйственный деятель. Член Коммунистической партии с 1902. Родился в г. Бобринце, ныне Кировоградской области УССР, в мещанской семье. Рабочий-металлист. Партийную работу вёл на юге Украины, в 1905 член Одесского совета; затем работал в партийных и профсоюзных организациях Сормова, Нижнего Новгорода, Тюмени. Неоднократно подвергался арестам и ссылкам. В 1910 эмигрировал в США, член Американской социалистической партии. В мае 1917 вёл партийную и профсоюзную работу в Петрограде, затем в Финляндии, Донбассе, Москве. Делегат 6-го съезда РСДРП (б). В октябре 1917 член Московского ВРК. В 1917-18 секретарь, с 1918 председатель Московского губернского совета профсоюзов, член Президиума ВЦСПС, член СТО. В 1924-26 заведующий орготделом ВЦСПС. В 1926-29 председатель ЦК Союза текстильщиков, в 1929-31 председатель Всесоюзного текстильного объединения, член Президиума ВСНХ. В 1931-34 член Президиума Госплана СССР, член коллегии Наркомата РКИ. В 1934-36 председатель Комитета по изобретательству при СТО. Делегат 8-16-го съездов партии; на 14-м и 15-м съездах избирался кандидатом в члены ЦК ВКП (б). Член ЦИК СССР. Член Президиума Профинтерна, участник конгрессов Профинтерна и ряда международных профсоюзных конференций, член Англо-русского комитета единства и Комиссии внешних сношений при ВЦСПС.

Мельниченко Афанасий Кондратьевич

Мельниче'нкоАфанасий Кондратьевич (р. 22.7.1923, с. Лозоватка, ныне Кировоградской области УССР), советский государственный и партийный деятель, кандидат фармацевтических наук (1963). Член КПСС с 1943. Родился в семье крестьянина. Окончил в 1950 Одесский фармацевтический институт. В 1940-41 и 1944-52 в системе здравоохранения УССР. В 1941-44 в Советской Армии, участник Великой Отечественной войны. В 1952-1964 в Министерстве здравоохранения СССР (начальник отдела, заместитель начальника Главного управления, с 1955 секретарь парткома министерства, с 1959 директор Центрального аптечного НИИ). В 1964-70 1-й секретарь Ленинского райкома, заведующий отделом МГК КПСС. В 1970-75 заместитель председателя Моссовета. С 1975 министр медицинской промышленности СССР. Член Центральной ревизионной комиссии КПСС с 1976. Награжден 3 орденами, а также медалями.

Мельничная огнёвка

Ме'льничная огнёвка(Ephestia kuehniella), бабочка семейства огнёвок, повреждающая муку, крупу, зерно, сухари, сушёные фрукты, овощи и многие другие продукты; см. .

Мельнский договор 1422

Ме'льнский догово'р 1422,мирный договор, заключённый на озере Мельно между Великим княжеством Литовским и Польшей, с одной стороны, и Тевтонским орденом - с другой. После ,окончившейся поражением ордена и подписанием невыгодного для него Первого торуньского мира, немецкие феодалы начали подготовку к новой войне с Литвой и Польшей, намереваясь включить в свои владения Жемайтию и часть Занеманья. В 1422 при поддержке императора Сигизмунда и римского папы Мартина V орден начал войну, но вновь был разбит. По М. д. он сохранил за собой лишь Клайпедский край и Польское поморье, отказавшись от территориальных притязаний на Жемайтию и Занеманье.

Мельпомена

Мельпоме'на,в древнегреческой мифологии одна из девяти муз, покровительница трагедии. Изображалась в венке из виноградных листьев, с трагической маской и палицей в руке. В переносном смысле М. - искусство трагедии, трагедия, иногда - вообще театр.

Мельхиор

Мельхио'р[нем. Melchior, искажение франц. maillechort, от имени франц. изобретателей этого сплава Майо (Maillot) и Шорье (Chorier)], сплав меди главным образом с никелем (5-30%). М. - однофазный сплав, представляющий собой твёрдый раствор; хорошо обрабатывается давлением в горячем и холодном состоянии, после отжига имеет предел прочности около 400 Мн/м ²(40 кгс/мм ²) .Наиболее ценное свойство М. - высокая стойкость против коррозии в воздушной атмосфере, пресной и морской воде. Увеличенное содержание никеля, а также добавки железа и марганца обеспечивают повышенную коррозионную и кавитационную стойкость, особенно в морской воде и в атмосфере водяного пара. Сплав МНЖМц 30-0,8-1 (30% Ni, 0,8% Fe, 1% Mn) применяется в морском судостроении, в частности для изготовления конденсаторных труб. Благодаря никелю М., в отличие от латуней и бронз, имеет не желтоватый, а серебристый цвет, который в сочетании с высокой коррозионной стойкостью предопределил применение сплава МН19 (19% Ni) для изготовления посуды и др. изделий массового потребления, в том числе чеканных. Раньше М. называли не только ,но и сплавы меди с никелем и цинком ( ) и даже посеребрённую латунь, поэтому изделия из этих материалов часто называют мельхиоровыми.

  И. И. Новиков.

Мельхиориты

Мельхиори'ты,секта ,возникшая в начале 30-х гг. 16 в. в Германии и Нидерландах. Основатель - южно-германский анабаптист Мельхиор Гофман (Melchior Hofmann, умер около 1543) проповедовал учение о вторичном пришествии Христа и установлении «тысячелетнего царства Христова» на земле, рассчитывая на вмешательство «потусторонних сил». Переворот предсказывался на 1533, исходным пунктом его был объявлен г. Страсбург (главный центр движения М.). Мельхиоритство стало переходным этапом к революционному анабаптизму, который возобладал в Вестфалии и Северных Нидерландах.

Мельшин Л.

Ме'льшин Л.(1860-1911), псевдоним русского писателя П. Ф. .

Мелья Хулио Антонио

Ме'лья(Mella) Хулио Антонио (настоящее имя - Никанор Мак-Парланд) (25.3.1903, Гавана, - 10.1.1929, Мехико), деятель молодёжного и коммунистического движения Кубы. Поступив в Гаванский университет, возглавил движение за университетскую реформу, которое привело к созданию федерации университетских студентов (1923). В 1924 вступил в объединение коммунистов Гаваны. В 1925 основал Антиимпериалистическую лигу Кубы, в том же году на учредительном съезде Коммунистической партии Кубы (КПК) был избран в состав ЦК КПК. В 1926 из-за преследований эмигрировал в Мексику, там вступил в Мексиканскую коммунистическую партию и был избран в состав её ЦК. В 1927 посетил СССР. Возвратившись в Мексику, создал Ассоциацию новых революционных кубинских эмигрантов (1927), а в 1928 - Ассоциацию пролетарских студентов. Погиб от нули убийц, подосланных кубинским диктатором Х. Мачадо.

  Соч.: Cuba un pueblo que nunca ha sido libre, La Habana, 1924; Giosasal pensamiento de Marti, Мйх., 1926; El grito de los mбrtires, Мйх., 1926.

Х. А. Мелья.

Мелянопус

Меляно'пус(Melanopus), разновидность твёрдой с опушенным белым с чёрными остями колосом и белым зерном, одна из наиболее распространённых в земледелии земного шара. В СССР из яровых сортов М. выращивают Мелянопус 26, Мелянопус 69, Мелянопус 1932; из озимых - Голябу.

Мембрана

Мембра'на(от лат. membrana - кожица, перепонка), гибкая тонкая плёнка, приведённая внешними силами в состояние натяжения и обладающая вследствие этого упругостью. От М. следует отличать ,упругие свойства которой зависят от её материала и толщины. Примеры М. - кожа, натянутая на барабане, тонкая металлическая фольга, играющая роль подвижной обкладки конденсаторного микрофона. В зависимости от формы внешнего контура, по которому осуществляется натяжение, различают М. прямоугольные, круглые, эллиптические и т. д. Собственные колебания М. представляются системами с той или иной картиной узловых линий, которыми разделяются части М., колеблющиеся с противоположными фазами ( рис. ); внешний контур, по которому зажимается М., всегда является узловой линией, если закрепление таково, что отсутствует смещение, перпендикулярное плоскости М. Различным системам стоячих волн соответствуют различные частоты колебаний, совокупность которых определяет дискретный спектр собственных частот М. Вынужденные колебания М. под действием сосредоточенных или распределённых периодических внешних сил происходят с частотой внешнего воздействия; при её совпадении с одной из собственных частот М. имеет место .

 В технике М. называют также тонкую гибкую пластинку, жёсткость которой на изгиб равна нулю. Обычно М. закрепляется по контуру, на котором создаётся натяжение, обеспечивающее работу М. как упругой системы. Максимальный прогиб М. под действием равномерно распределённой нагрузки интенсивностью рна единицу площади W, перекрываемой М., определяется приближённой формулой:

где s- натяжение, приложенное на единицу длины контура, а K- коэффициент, зависящий от очертания М. в плане (для квадратной М. K= 0,080, для круглой - 0,078, для треугольной - 0,063). Расчёт М. при больших прогибах производится с учётом продольных деформаций; для круглой М. максимальный прогиб определяется по формуле:

( r- радиус М., Е- модуль пфодольной упругости материала М., h- толщина М.).

  М. может быть изготовлена из различных материалов. Металлическая М. (фосфористая и бериллиевая бронзы, фольга, хромоникелевая сталь) применяются в анероидах, измерительных устройствах, работающих в условиях высоких температур, в телефонных трубках и звукозаписывающих устройствах (диктофонах). Неметаллические М. (резина, кожа, корд, пластмассы, прорезиненная, хлопчатобумажная, капроновая, шёлковая ткань и т. п.) используются в качестве чувствительных элементов, преобразующих изменения давления в линейные перемещения в ,в устройствах пневмоавтоматики, в мембранных (диафрагменных) насосах, а также в качестве силовых элементов в исполнительных механизмах пневматических регулирующих клапанов.

Форма некоторых собственных колебаний мембраны: а - прямоугольной, б - круглой. Стрелками указаны узловые линии; i, k - номера гармоник.

Мембранная теория возбуждения

Мембра'нная тео'рия возбужде'ния,общепринятая в физиологии теория возбуждения мышечных и нервных клеток. Основа М. т. в. - представление о том, что при раздражении возбудимой клетки в её поверхностной мембране происходит молекулярная перестройка, которая приводит к изменению проницаемости мембраны и появлению трансмембранных ионных токов. Источником энергии для этих токов служит постоянно существующее неравномерное распределение основных неорганических ионов между цитоплазмой и внеклеточной средой: накопление в клетке ионов K ⁺и выведение из неё ионов Na ⁺и Cl ^-( рис. 1 ).

  Основные положения М. т. в. сформулированы немецким нейрофизиологом Ю. Бернштейном (1902) и развиты английскими учёными: П. Бойлом и Э. Конуэем (1941) и А. Ходжкином, Б. Кацем, А. Хаксли (1949). Бернштейн предположил, что поверхностная мембрана возбудимой клетки в покое обладает избирательной проницаемостью: ионы K ⁺проходят через неё гораздо легче, чем ионы Na ⁺и Cl ^-. Т. к. концентрация K ⁺в клетке выше, чем во внеклеточной среде, диффузия этих ионов через мембрану создаёт на ней разность потенциалов - т. н. потенциал покоя (ПП), причём внутренняя сторона мембраны оказывается заряженной отрицательно, а внешняя - положительно. (Зависимость ПП от ионов K ⁺подтверждается пропорциональным снижением его величины при увеличении содержания K ⁺во внеклеточной среде.) Чтобы объяснить, каким образом клетка поддерживает постоянный ионный состав и отрицательный внутренний потенциал, выводя ионы Na ⁺наружу, было выдвинуто предположение о возможности переноса ионов через мембрану не только под влиянием электрических сил и («пассивный» транспорт), но и посредством «активного» транспортного механизма - .В результате работы этого насоса, способного выталкивать Na ⁺против концентрационного и электрического градиентов, на каждый ион Na ⁺, выбрасываемый через мембрану, клетка принимает один ион K ⁺.

  При действии на клетку раздражения ионная проницаемость мембраны изменяется. Это обусловливается либо изменением электрического поля мембраны («электрическая» возбудимость), либо действием химических веществ на особые рецепторные структуры мембраны («химическая» возбудимость). По представлениям Бернштейна, при электрическом раздражении мембрана становится проницаемой для всех ионов, что приводит к кратковременному исчезновению ПП в возбуждённом участке - потенциалу действия (ПД). Последующие исследования (с применением ) явлений, возникающих при электрических раздражениях, показали, что ПД примерно в 1,5 раза превышает ПП. При этом происходит инверсия: возбуждённый участок мембраны приобретает разность потенциалов, противоположную по направлению той, какая существовала на ней в состоянии покоя (внутренняя сторона мембраны становится положительно заряженной по отношению к наружной). Однако при возбуждении происходит не общее (как думал Бернштейн), а избирательное увеличение ионной проницаемости мембраны - только для ионов Na ⁺, которые проходят внутрь клетки, перенося через мембрану положительные заряды. Вследствие этого и возникает ПД. (Правильность такого объяснения подтверждается исчезновением ПД при устранении из внеклеточной среды Na ⁺при неизменном ПП, обнаружением потока ионов Na ⁺внутрь клетки при её возбуждении и т.д.).

  Наиболее точные данные об ионных токах через поверхностную мембрану при ПД получены методом т. н. фиксации напряжения на мембране. При этом одной парой электродов (один из них находится внутри клетки) измеряют разность потенциалов на мембране, а через др. пару пропускают ток от усилителя, поддерживающий эту разность на постоянном уровне, независимо от изменений в мембране. Т. о. было показано, что при возбуждении сначала возникает кратковременный ионный ток, направленный внутрь клетки, который затем сменяется ионным током, направленным наружу. Начальный, входящий ток обусловлен движением через мембрану Na ⁺, выходящий - движением из клетки K ⁺; в результате восстанавливается исходное состояние электрической поляризации клеточной мембраны. Кратковременность ионных токов, возникающих при ПД, связывают с наличием в мембране наряду с механизмом повышения («активации») ионной проницаемости также противоположного процесса - её «инактивации», обусловливающей развитие и к электрическому раздражению.

  Появление в каком-либо участке возбудимой клетки ПД приводит к образованию на мембране «продольной» разности потенциалов и появлению электрических токов между невозбуждёнными и возбуждёнными участками - т. н. токов действия. Эти токи, в свою очередь, вызывают в невозбуждённых участках аналогичные изменения проницаемости; участок возбуждения начинает перемещаться по поверхности клетки ( рис. 2 ).

  Описанные ионные процессы ведут (помимо появления распространяющегося ) к накоплению в клетке некоторого количества Na ⁺и потере ею части K ⁺. Эти изменения столь незначительны по сравнению с существующими между цитоплазмой и внеклеточной средой ионными градиентами, что клетка может генерировать огромное число импульсов без немедленного восстановления нарушенных ионных соотношений за счёт ,удаляющего из клетки избыток Na ⁺и насасывающего в неё недостающее количество K ⁺.

  При химическом раздражении специфических изменения ионной проницаемости мембраны также приводят к развитию трансмембранных ионных токов. Такие изменения развиваются в межнейронных и нервно-мышечных и лежат в основе синаптической передачи с помощью .

 Существо перестроек в мембране, обеспечивающих появление ионных токов, - наименее ясная часть М. т. в. Полагают, что перенос ионов через мембрану происходит либо по системе пор (входы в которые в состоянии покоя закрыты, возможно ионами Ca ²⁺, и открываются под действием внешнего раздражения), либо при помощи особых молекул-переносчиков, которые связывают ион на одной стороне мембраны и освобождают его на другой. См. также , .

  Лит.:Катц Б., Как клетки общаются друг с другом, в сборнике: Живая клетка, пер. с англ., М., 1966; его же, Нерв, мышца и синапс, пер. с англ., М., 1968; Ходжкин А., Нервный импульс, пер. с англ., М., 1965; Ходоров Б. И., Проблема возбудимости, Л., 1969; Bernstein J., Electrobiologie, Braunschweig, 1912.

  П. Г. Костюк.

Рис. 2. Схема, иллюстрирующая механизм возникновения потенциала действия (ПД) в нервном волокне: А - изменения мембранного потенциала; Б - схематическое изображение ионных токов; В - изменения проницаемости мембраны для ионов натрия (P _Na) и калия (P _K); ПП - потенциал покоя.

Рис. 1. Концентрации основных электролитов (в ммоль/ л) и разности потенциалов между двумя сторонами клеточной мембраны (схема).

Мембранный насос

Мембра'нный насо'с,то же, что .

Мембраны биологические

Мембра'ны биологи'ческие,см. .

Мемель

Мем'ель(Memel), прежнее название города в Литовской ССР.

Мемлинг Ханс

Ме'млинг(Memling) Ханс (около 1440, Зелигенштадт, Гессен, - 11.8.1494, Брюгге), нидерландский живописец. Учился, возможно, у ,работал в Брюгге с 1465. Произведения М. отличаются умиротворённым настроением, ясным колоритом, ярко выраженной склонностью к бюргерской, бытовой трактовке религиозных сцен (триптих «Богоматерь со святыми», 1468, Национальная галерея, Лондон; рака св. Урсулы, 1489, Музей Х. Мемлинга, Брюгге). Вместе с тем для них характерна некоторая догматизация приёмов старонидерландской живописи, проявляющаяся, в частности, в алтаре со «Страшным судом», где достигнута известная монументальность образа (около 1473, костёл Девы Марии, Гданьск). Особенно примечательны такие произведения М., как «Вирсавия» - редкое в нидерландской живописи изображение обнажённого женского тела в натуральную величину (около 1485, Музей земли Баден-Вюртемберг, Штутгарт) - и портреты (преимущественно донаторов), в которых гуманистические элементы его искусства выступают наиболее наглядно.

  Лит.:Никулин Н. Н., Алтарь Ганса Мемлинга «Страшный суд», «Искусство», 1960, № 12, с. 62-69; Friedlдnder M. J., The early Netherlandisch painting, [v. 6, pt 1 - Hans Memling], Leyden - Brussels, 1971 (пер. с нем., библ.); Me Farlaine К. В., Hans Memling, Oxf., 1971.

Х. Мемлинг. «Богоматерь с донатором Мартином ван Ньивенхове». Правая часть диптиха. 1487. Музей Х. Мемлинга. Брюгге.

Х. Мемлинг. «Богоматерь с донатором Мартином ван Ньивенхове». Левая часть диптиха. 1487. Музей Х. Мемлинга. Брюгге.

Мемнон

Ме'мнон,в древнегреческой мифологии царь эфиопов, сын богини утренней зари Эос, участник .М. погиб в единоборстве с Ахиллом и был похоронен в Эфиопии (которую древние греки иногда локализовали в восточной Африке). Изображением М. считали, в частности, одну из двух колоссальных фигур, воздвигнутых при фараоне Аменхотепе III в Фивах (Египет). Поврежденная во время землетрясения, статуя на рассвете издавала звук, который древние отождествляли с голосом М.

Меморандум

Мемора'ндум(лат. memorandum, буквально - то, о чём следует помнить), вид дипломатического акта; см. в ст. .

Мемориал (дневник)