Я – пищевой наркоман: эффективные методы похудения

Софья Ефросинина

Я – пищевой наркоман: эффективные методы похудения

Знает ли история хоть один случай, когда большинство оказывалось право?

Роберт Хайнлайн

www.napisanoperom.ru

Все права защищены. Никакая часть данной книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя.

© C. Ефросинина, 2014

© ООО «Написано пером», 2014

Огромную благодарность хочу выразить своим родителям, которые вырастили меня и всегда поддерживают мои самые абсурдные начинания; ну и, конечно, на чьи деньги была выпущена первая редакция этой книги.

Хорсу Михаилу Анатольевечу – психологу, основателю центра СТОПТАБАК и моему хорошему другу – за то, что оказал неоценимую помощь и поддержку в написании книги.

Моему спутнику жизни Дмитрию, с которым мы вместе растем и развиваемся, моему искрометному брату Стасу и нашим бесконечным разговорам об искусстве, кино и музыке – тебе я обязана своим вкусом и стилем этой книги, его чудесной жене Ольге, моей лучшей подруге (и ментальной сестре) Анастасии, без которой я бы уже давно сошла с ума.

Спасибо вам.

А также всем, кого я не указала, но кто является частью моей жизни – ты знаешь, что я говорю о тебе. Спасибо!

И всем, кто когда-то был частью моей жизни, спасибо, даже и если…

Еще одна книжка про похудение

«В мире уже написано миллион пособий по похудению, однако, если вы держите эту книгу в руках, значит, они вам не помогли…» – так (или примерно так) начинаются многие труды, посвященные теме лишнего веса.

Проблема похудения уже набила оскомину многим. Почему-то считается, что полные люди слишком ленивы, чтобы больше двигаться, и слишком сладострастны, чтобы отказывать себе в излишествах. Поэтому диетологи работают над тем, чтобы выдумать как можно более вкусную диету и как можно более ленивую зарядку. Но решать этот вопрос подобным образом, все равно что перелом замотать скотчем.

Сегодня вы едва ли найдете человека, который бы не знал о полезных альтернативах гамбургерам, чипсам, шоколаду и сидячему образу жизни. Уровень осведомлённости в наши дни гораздо выше, чем, к примеру, двадцать или сорок лет назад, тем не менее проблема ожирения становится все более актуальной. Почему так происходит?

Почему вопреки всем знаниям мы продолжаем придерживаться вредных привычек?

Подобное поведение на первый взгляд кажется нелогичным, оно напоминает поведение наркомана, который знает, что наркотик его разрушает, но продолжает его употреблять, несмотря на угрозу для жизни.

В действительности наркоману кажется, что именно наркотик помогает ему выжить: отвлечься от проблем, развлечься, заполнить пустоту и одиночество. Ему кажется, что наркотик помогает скоротать вечер или прожить этот день, эту неделю, этот месяц…

Так же как и наркоманы, мы много раз давали себе обещание начать новую жизнь сразу же, как только доедим эту коробку конфет, однако у жизни свои планы. Она преподносит очередной сюрприз, к которому мы оказываемся не готовы, и нам ничего не остается, как утешиться старым способом.

Мы вроде бы понимаем, что еда не решит ни одной из проблем, однако события развиваются с такой стремительностью, что разбираться в этом нет времени, «прожить» этот вечер становится важнее, чем прожить эту жизнь…

Кажется, что это замкнутый круг, из которого с каждым днем все труднее выбраться, и я, как никто, понимаю ваши переживания.

Откуда мне знать, что вы чувствуете

2009 год стал для меня отправной точкой в моем выздоровлении. Тогда мои дела были уже совсем плохи: помимо пищевой зависимости, я также страдала от наркотической, алкогольной, никотиновой; меня мучило огромное количество фобий (например, каждый вечер, ложась спать, я боялась не проснуться, именно поэтому я либо напивалась, либо принимала лошадиную дозу антидепрессантов). Мой вес упал до 37 килограммов и продолжал падать, но я все еще находила лишний жир. Тем не менее на меня откуда-то снизошла крупица здравомыслия, и я стала искать помощь. Тогда и началось мое выздоровление, которое, конечно же, спровоцировало набор веса. Почти за год я набрала вес в два раза превышающий исходный – к 2010 году стала весить около 78 кг…

К сожалению, это был не последний набор веса: 2 года мой вес то падал (исключительно благодаря чрезмерным физическим нагрузкам, запретам на еду и многим-многим-многим способам, которые предлагаются современной косметологией), то вновь набирался (очевидно, когда я «расслаблялась»). Я прошла через все муки и разочарования, которые несут в себе диеты, новомодные способы похудения, чрезмерная физическая нагрузка.

Я побывала во всех кругах ада анорексии, булимии, которые периодически перетекали в зависимости от наркотиков, антидепрессантов и алкоголя.

Это были времена, в которые мне едва ли хочется возвращаться, несмотря на то хорошее, что все-таки было. Но, пережив это, избавившись от нездорового отношение к еде и другим веществам (которые в моем случае фактически были лишь новым способом похудеть или воздержаться от еды), найдя способ достигнуть и сохранять те параметры, которые мне нравятся, я получила опыт, которым обязана поделиться, учитывая, сколько еще людей находятся в подобных положениях.

Никаких легких способов!

Я не обещаю легких способов сбросить вес и наладить пищевое поведение, потому что легким бывает только поедание «вкусняшек». Настоящие, качественные изменения в мышлении и объемах тела требуют аналогичного отношения, но именно оно и дает прочный результат.

Вопреки всеобщему заблуждению о том, что главное любыми усилиями сбросить вес, а там уж как-нибудь удерживать стройность, я предлагаю вам сначала стать стройным психологически и только после этого сбрасывать вес физически.

А если быть точным, то просто наблюдать и радоваться, как вес уйдет сам вследствие изменения мировоззрения и пищевого поведения.

Вам это кажется неправдоподобным? Тогда следующее заявление покажется фантастическим: всего этого вы достигнете без соблюдения диет, программ питания, ограничения употребления тех или иных продуктов, подсчета калорий, баллов, гликемического индекса, без приема «похудательных» препаратов, добавок и т. д.

Другими словами, вы сбросите вес естественным путем, не ограничивая себя в любимых продуктах.

Хочу особо подчеркнуть: вы не просто не будете ущемлять себя в пище или в удовольствии от нее, напротив, многие из вас впервые по-настоящему начнут наслаждаться вкусом еды.

Как вы думаете, стоит ли уделять время и силы тому, чтобы:

? сбрасывать вес, не отказывая себе в любимых продуктах;

? привести тело в тонус без особых физических нагрузок;

? избавиться от зацикленности на тех или иных продуктах или на еде вообще;

? забыть о чувстве вины и самобичевания, которые нередко всплывают после очередной незапланированной «вечерники».

Возможно ли это?

Уже после прочтения книги «Я – пищевой наркоман», вы поймете, что все вышеперечисленные перспективы – это логические следствия естественного сброса веса и долгосрочных результатов. Однако, если сейчас вам все же кажется это невозможным, начните читать книгу, выполнять психологические упражнения и убедитесь сами в их действенности.

Не нужно принимать на веру то, что я пишу – проверьте это, поспорьте со мной, пошлите к черту или попробуйте сделать то, чего вы никогда не делали, и кто знает, возможно, вы получите то, чего так хотели получить.

Почему книга поможет?

А может, и не поможет – кто знает, все мы разные. Однако в отличие от других методов похудения, предполагающих волевые способы сброса веса и игнорирующих потребности физического, ментального и духовного планов, книга «Я – пищевой наркоман» подтолкнет вас к тому, чтобы научиться находить и работать с причинами переедания, которые при правильном подходе превращаются из препятствий в трамплин на пути к стройности и развитию.

Воспринимая процесс сброса веса под этим углом, вам больше не придется бороться с собой, мучиться от лишений и заниматься самобичеванием.

Вы, словно ученый, начнете экспедицию по своему внутреннему миру. Вы будете внимательно прислушиваться к своим эмоциям, изучать свои мысли – все это ценный материал для развития, с которым можно работать и аккуратно менять, но который никогда нельзя оценивать с точки зрения «хорошо – плохо», «надо – не надо» и тем более нельзя осуждать.

В основе книги лежит убеждение о том, что человеческое тело запрограммировано на то, чтобы быть стройным и здоровым, и если организму не мешать, то он вернется в естественное для него состояние здоровья и стройности. Для этого здесь представлены психологические упражнения и медитации, чтобы вы лучше могли понять суть и быстрее получить результаты.

Поэтому если вы готовы, то давайте покончим со вступительной частью и приступим, наконец, к делу!

Приятного путешествия!

Глава 1

Если никогда не пойдёшь в лес, с тобой никогда ничего не случится, и твоя жизнь так не начнётся.

К. П. Эстес

А вы готовы вернуться в естественное состояние стройности?

Сама мысль о том, что абсолютно все люди на земле родились стройными и здоровыми у многих вызывает сомнение или даже раздражение. Она кажется особенно невероятной сегодня, ведь вокруг столько тучных и больных людей.

Создается впечатление, что если эти бедняги перестанут тратить огромные деньги и силы на то, чтобы просто поддерживать фигуру и здоровье, то их тела тут же расплывутся до размеров помещения, а органы перестанут функционировать. Неужели и они тоже родились стройными и здоровыми?

Каким бы парадоксальным это ни казалось, но это так. Все, даже самые толстые люди на планете, все-таки запрограммированы на стройность, и, если перестать есть лишнюю пищу, организм сам избавляется от ненужных килограммов. Для этого даже делать ничего не нужно. Не нужно морить себя голодом, не нужно урезать свой рацион до 500 калорий в сутки, потеть в спортзале, ходить на массаж, делать липосакцию и т. д.

То есть человеческий организм действительно настолько идеально создан, что сам избавляется от жира. Природа не подразумевает того, чтобы вы носили на себе лишние килограммы, это физиологически не логично.

Для ветеранов похудения это кажется насмешкой. Учитывая, сколько сил, денег и времени они тратят на то, чтобы сбросить ненавистные килограммы, идея того, что можно похудеть, не прикладывая к этому столько усилий, может показаться неправдоподобной.

Почти все худеющие уверены, что у них произошел какой-то сбой в организме и теперь что-то работает не так, поэтому отныне, даже при удачном стечении обстоятельств и достижении заветной цифры на весах, им до конца жизни придется держать себя в ежовых рукавицах и пристально следить за каждым съеденным кусочком. Это убеждение базируется на понятии «предрасположенность к полноте».

Предрасположенность к полноте

Пончики – обычный компонент здорового, cбалансированного рациона.

Брук Смит, пресс-секретарь пончиковой сети KrispyKreme

Предрасположенность к полноте – это нечто, якобы заставляющее человека постоянно набирать вес вопреки всем стараниям поддерживать его на прежнем уровне. Это нечто якобы синтезирует жир из крошечных порций низкокалорийной пищи и тут же откладывает его на живот и бедра. Считается, что предрасположенность к полноте – есть будто бы результат медленного обмена веществ. Никто не знает в действительности, почему он замедляется (есть только масса догадок, вроде того, что его замедляют диеты, фастфуд, газировка, беременность, гормональные таблетки и пр.). Так же как и никто не знает, передается ли медленный обмен веществ по наследству и можно ли им заразиться (уж слишком много противоречий), но одно ясно точно: уж если это «подхватишь», то сопротивляться этому практически бесполезно.

Исходя из этого, с моей точки зрения, заблуждения, получается, что нужно без преувеличений положить жизнь на то, чтобы получить стройную фигуру, которая многим достается даром. При таком раскладе, жгучая несправедливость очевидна даже при беглом взгляде: с таким настроем силы закончатся уже на старте.

Однако насколько это убеждение истинно? Так уж сложилось, что многие вещи мы принимаем на веру, не подвергая их сомнению и здоровой критике. В случае, когда эти убеждения не мешают нам двигаться к поставленным целям, это приемлемо. Но если они действуют губительно, то стоит задуматься об их истинности. Порой нам только кажется, что одно – это следствие другого, действительность же отличается.

Итак, давайте восстановим справедливость и разберемся, чем обмен веществ толстых отличается от обмена веществ худых. И почему, вообще, одним повезло больше чем другим?

Обмен веществ

Люблю дурацкие эксперименты и постоянно провожу их.

Чарльз Дарвин

Метаболизм (от греч. metabole – «превращение», «изменение»), или Обмен веществ. Это набор химических реакций, которые возникают в живом организме для поддержания жизни.

Эти процессы позволяют организмам:

? расти;

? размножаться;

? сохранять свои структуры;

? отвечать на воздействия окружающей среды.

Можно просто сказать так: метаболизм – это обмен химическими веществами между человеком и окружающей средой. То есть взаимодействие человека и окружающей среды на химическом уровне.

Благодаря метаболизму растут волосы, ногти, обновляются клетки, происходит регуляция температуры в теле и многое другое. Метаболизм – основа жизни, если обмен веществ прекратится, человек умрет.

Пища для организма – это просто строительный материал. Не важно, будь то гречка, пончик или еще что-то, – для организма это просто химический элемент, который он получил, усвоил и утилизировал. Если что-то осталось, он отложил про запас, если ничего не осталось – не отложил. Если входящего строительного материала не хватает – он использует отложенные запасы.

А теперь задачки:

Организм получил 1200 ккал, а потратил 1200 ккал, сколько ккал он отложил в жир?

Организм получил 1200 ккал, а потратил 1500 ккал, откуда он взял 300 ккал?

Организм получил 1200 ккал, а потратил 800 ккал, что случилось с оставшимися 400 ккал?

Базовая скорость метаболизма

Существует такое понятие, как базовая скорость метаболизма — то есть скорость, с которой и происходят все эти процессы в организме человека в состоянии покоя.

Базовая скорость метаболизма зависит от потребностей организма. То есть потребности организма в покое могут отличаться, и тогда один организм в покое тратит, например, 1800 ккал, а другой 1200 ккал.

От чего зависит эта разница потребностей?

От массы тела: для поддержания уровня жизни массы тела в 120 кг нужно больше энергии, чем массы тела в 60 кг. Соответственно, человек с массой в 120 кг тратит больше ккал в час, чем человек массой в 60 кг.

От возраста: потребности в росте, делении, обновлении клеток и пр. у ребенка выше, чем у старика. Здоровый детский организм активно растет и развивается, в то время как у старика многие процессы уже прекратились и не нуждаются в энергии. Однако детский организм гораздо меньше взрослого по массе, поэтому ребенку все равно требуется меньше ккал, чем взрослому. Но потребности в энергии в состоянии покоя 15-летнего организма выше, чем той же массы 40-летнего, если их повседневная активность также сходная.

От активности: в состоянии покоя человек тратит меньше, чем при любой деятельности. Любая деятельность требует включения дополнительных функций и систем, которые как в работе, так и после работы требуют дополнительного энергетического обеспечения.

Здесь кроется ответ, почему после тренировки все быстро «сгорает». Потому что после тренировки организм человека требует дополнительной энергии на многие дополнительные процессы (построение мышц, обновление клеток и многое прочее). Вспомните, что на следующий день, после того как вас погонял тренер, у вас болит все тело. Аллилуйя! В такой день вы действительно в состоянии покоя тратите больше, чем ваш приятель, который вчера весь день провалялся на диване. Однако попридержите коней. Если сегодня вы съедите больше, чем собираетесь потратить, излишки все равно отложатся в жир.

Вывод:

Да, у вас свой уникальный метаболизм. Возможно, он медленнее, чем вам хотелось бы. Однако вы можете легко сохранять стройность и при этом метаболизме. Достаточно просто не переедать.

Главный секрет динамики веса

Среди хаоса найдите простоту.

Альберт Эйнштейн

А теперь внимание! Хочу рассказать вам о секретном принципе, по которому происходят все процессы сброса и набора веса. Этот принцип в далеком восемнадцатом веке обнаружил Михаил Васильевич Ломоносов и назвал его «Закон сохранения энергии». Он звучит следующим образом:

«Если в одном месте чего и убудет, то в другом месте непременно прибавится».

Попросту говоря, если из холодильника чего и убыло, это обязательно где-нибудь, да прибавилось. Из этого закона я вывела три формулы, из которых вы узнаете, как набрать, сбросить и поддерживать вес, вот эти формулы:

Секретная формула достижения стройности:

Получил < Потратил

Секретная формула удержания веса:

Получил = Потратил

Секретная формула набора веса:

Получил > Потратил

На основе этой нехитрой информации давайте рассмотрим самые распространённые отговорки по поводу причин лишнего веса и разберемся, так ли уж эти причины реальны.

Мифы о «случайном потолстении»

Я знаю одну отличную диету. Можно есть все, что хочешь, но только в компании голых толстяков.

Эд Блюстоун, комедийный актер

У меня медленный обмен веществ, поэтому я толстый

Как мы уже поняли, обмен веществ – это определенные процессы жизнедеятельности в организме человека, которые требуют энергии. Если для поддержания жизни вам требуется 1400 ккал, и вы съели 1400 ккал, то организму неоткуда будет взять лишний жир. По крайней мере, до сих пор история не знает подтвержденных примеров, когда бы организм сумел синтезировать жир из воздуха или просмотра кулинарных передач.

Отсюда вывод: если вы привыкли «докладывать сверху», вы будете полнеть, потому что вы едите больше чем необходимо.

Единственная причина, по которой весы могут показать вам прибавку в весе (при том, что вы точно знаете, что потратили больше, чем съели), – задержка жидкости, от которой организм освободится сразу, как только она выполнит все необходимые функции в организме. Эта жидкость также не синтезируется в жир и не отложится на ваших бедрах; напротив, она поможет избавиться вам от шлаков и сделает процесс похудения более комфортным.

То же самое относится и к утверждениям вроде:

«Мой обмен веществ замедлился после родов\операции\с возрастом и т. п.»

Многочисленные исследования подтверждают, что в мире полно стройных стариков, родивших женщин и людей после операции. Все потому, что они не едят больше, чем необходимо при их обмене веществ.

«Ем, как птичка, и все равно толстею…»

Люди порой и сами бывают удивлены, когда узнают, сколько на самом деле съедают за день. Многие едят на ходу, кусочничают, пьют высококалорийные напитки и многое другое, однако в расчет принимают только то, что помнят или хотят помнить. Давайте посмотрим, что нам дает такое невинное беспамятство:

1 ложечка

? 1 чайная ложка (далее – ч. л.) сметаны (20 %) = 15 ккал

? 1 ч. л. сгущенки = 17 ккал

? 1 ч. л. меда = 17 ккал

? 1 ч. л. сахара = 30 ккал

? 1 ч. л. майонеза = 30 ккал

? 1 ч. л. варенья = 30 ккал

? 1 ч. л. подсолнечного масла = 45 ккал

1 штучка

? 1 мармеладка = 30 ккал

? 1 леденец = 40 ккал

? 1 шоколадная конфета = 70 ккал

? 1 полоска шоколада = 140 ккал

? 1 зефир = 135 ккал

? 1 пряник = 140 ккал

? 1 овсяное печенье = 165 ккал

? 1 кусок бисквитного торта = 535 ккал

? 1 рожок сливочного мороженого = 227 ккал

1 крошечная пачка

? Маленькая пачка чипсов, 25 г = 130 ккал

? Маленькая пачка орешков, 25 г = 225 ккал

? 1 чашечка, стаканчик

? Кофе со сливками без сахара, 0,25 л = 55 ккал

? 1 стакан молока, 2, 5 % жирности, 0,25 л = 110 ккал

? 1 стакан кефира 3 % жирности, 0,25 л = 120 ккал

? 1 стакан компота, 0,25 л = 170 ккал

? 1 стакан апельсинового пакетированного сока, 0,25 л = 75 ккал

1 бокальчик

? Красное вино, 0,25 л = 185 ккал

? Мохито, 0,25 л = 215 ккал

? Джин с тоником, 0,25 л = 215 ккал

? Светлое пиво, 0,5 л= 255 ккал

? Шампанское, 0,25 л = 125 ккал

«В моей семье все толстые, такая уж у меня генетика»

Такое часто бывает: у толстых родителей – толстые дети, у стройных – стройные. Нам часто приходится слышать о предрасположенности к полноте, генетике и т. д.

В действительности же единственное, что перенимает ребенок от толстых родителей, – это их стиль питания. Когда тебя с детства приучают есть по любому поводу, довольно сложно сохранить фигуру. До поры до времени излишки еды действительно могут сгорать, благодаря активной деятельности, но когда ребенок вырастает, то движений становится меньше (вместо подвижных игр, ребенок все больше сидит за партой, его приучают вести себя спокойно, чинно ходить, а не бегать и т. д.), а пищевые привычки остаются прежними, тогда вес неизменно ползет вверх. Самое плохое в этой ситуации то, что люди привыкли искать себе оправдания, в то время как простая коррекция привычек и убеждений довольно быстро бы решила все проблемы.

Что мешает отказаться от веры в эти мифы?

Зачастую чем меньше оправданий существует для привычки, тем сложнее от нее отказаться.

Марк Твен

Навязанные убеждения. Не так-то просто отказаться от того, во что веришь и что повторяешь себе уже много лет. Однако подумайте, откуда эти убеждения взялись? И кем и почему они так активно поддерживаются?

Существуют огромные корпорации, которым выгодно, чтобы вы оставались толстыми. Это огромная «похудательная» индустрия, которая продает чудо-пояса, миостимуляторы, различные тренажеры, таблетки, белье, еду, добавки, много чего еще – и все для похудения.

Как вы думаете, почему существует так много «похудательных» средств? Потому что они все не работают. Если бы хоть одна диета или хоть один пояс сработал, больше не было бы необходимости создавать что-то новое. Ирония в том, что если то или иное средство действительно сработает, компания потерпит неудачу, потому что потеряет клиента (зачем похудевшему средства для похудения), чего, как вы понимаете, они всячески стараются избегать. Вот и проводятся все более масштабные исследования, но не для того, чтобы изучить свойства средства, которое вам продают, а для того, чтобы тщательнее понять нужды потребителя и сделать рекламу более эффективной: рекламный текст и обещания становятся все более убедительными, все чаще приглашаются звезды, глядя на успешность которых хочется иметь точно такую же фигуру…

Все вместе (упаковка, реклама, обещание) выглядит настолько идеально, что устоять абсолютно невозможно, особенно если тема лишнего веса стала уже наболевшей.

Да, огромное количество алчных людей наживаются на вашей проблеме. Но знаете ли вы, что одно из основных правил маркетинга звучит следующим образом: «Если у клиента нет проблемы – создайте ее». Поэтому не стоит удивляться и расстраиваться, когда ни одно из «похудательных» средств не работает – так и задумано.

Но чтобы вы не соскочили с крючка и продолжали борьбу с весом, средства массовой информации активно поддерживают убеждения о том, что кому-то просто не дано самостоятельно сбросить и поддерживать вес. Многие уже свыклись с этой мыслью: кто-то худой, а кто-то толстый, кому-то всю жизнь нужно мучиться, сидя на диетах, а кому-то можно есть что попало.

Возможно, лично вы и не скупаете «похудательные» препараты, но размах влияния этих убеждений настолько широк, что под него попадают даже те, на кого он и не рассчитан.

Размышляйте над тем, что вам говорят, подвергайте все здоровой критике и не позволяйте себя одурачить. Но помните: до тех пор, пока вы будете продолжать искать «научно-доказанные отговорки» для того, чтобы ничего по-настоящему не делать, вы не сможете сбросить вес.

Друзья. Как бы мы ни любили друзей и близких, как бы мы ни были уверенны в их преданности, но и они могут подставить нам подножку. Это может произойти несознательно и не со зла.

Возможно, ваш друг или супруг боится вас потерять. Логика в этом есть: когда вы станете стройным, ваш круг общения может расшириться, и тогда ревнивец рискует либо меньше проводить с вами времени, либо и вовсе вас потерять.

Не ждите также комплиментов и от ваших толстых товарищей: они едва ли порадуются тому, что вы утерли им нос своим новым, сногсшибательным телом, тем самым обнулив их отговорки. Многие будут приуменьшать ваш труд, станут зло шутить, а некоторые захотят затащить вас в пиццерию, чтобы сделать все обратно, «как было».

К счастью, такие случаи не так часты, поэтому не стоит бояться того, что вы потеряете многих друзей. Настоящие друзья только порадуются вашему успеху и никогда не станут принижать вашу самооценку. Более того, постройневшие люди чувствует себя увереннее, так что в общении нехватки точно не будет.

Страх признать проблему. Некоторые ошибочно полагают, что до тех пор, пока они не признали проблему, ее как будто не существует. Наверняка вы не раз видели людей, которые весят очень много, но уверяют, что им абсолютно комфортно в их теле, и именно такое впечатление они и производят.

Это было бы прекрасно, если бы оказалось правдой, но встав в позицию отрицания, мы загоняем проблему глубоко внутрь, а не решаем ее. Проблемы со здоровьем и самооценкой растут как снежный ком, и выбраться из порочного круга переедания становится все труднее.

Гораздо проще сказать: «Да, возможно, у меня есть несколько лишних кг, но ни о какой зависимости не может быть и речи». В таком случае, даже сбросив вес, но не решив психологическую проблему переедания, вы должны быть готовы к тому, что сброшенные килограммы вернутся. Так будет повторяться снова, и снова, и снова, при этом внутреннее напряжение будет расти, а избавиться от лишнего веса будет все труднее.

Важно признать, что причина лишних килограммов – не замедленный метаболизм, не возраст, не карма, а обжорство.

Когда вы признаете, что обжорство – это зависимость, то будете работать с ним как с зависимостью, где сброшенные килограммы будут лишь приятным побочным эффектом. Вы удивитесь, насколько проще вам будет действовать, когда вы откажетесь от поисков легких способов похудения, и в вашей голове все встанет на свои места. Просто признайте то, что в глубине души вы уже давно знаете.

Момент еще не настал — это стало уже классикой откладывать похудение на завтра. Завтра и солнце будет ярче, завтра будет понедельник, завтра пройдут все праздники… Завтра, но не сегодня.

Для многих программ похудения такая политика оправдана, ведь придется сталкиваться с лишениями (в случае с диетами), а для этого потребуется огромное количество сил и воли. Кроме того, сорвавшись, вы рискуете проиграть, а это всегда сильно сказывается на настроении и самооценке.

Однако в данном случае вы не можете проиграть. Вы не можете «пройти» или «провалить» этот курс, правильно или неправильно выполнить задания, так же как вы не можете правильно или неправильно познать себя.

Единственный способ проиграть в данном случае – это оставить все как есть, продолжив завязывать, срываться и наказывать себя провал. Не форсируйте события. Если что-то получается недостаточно хорошо, просто практикуйтесь; если что-то пока не понятно, просто подождите – осознание придет. Практикуйте осознанность, и в вашей жизни начнут происходить изменения, которые в конечном итоге повлекут за собой нужные результаты.

Признайте себя обжорой

Первый принцип – нельзя обманывать себя, между тем как обмануть себя проще простого.

Ричард Фенман

Признание себя обжорой (или пищевым наркоманом, переедающим, зависимым от еды, углеводозависимым, пищеголиком – как вам больше нравится) – очень важный шаг на пути к выздоровлению. Признание своего зависимого поведения требует огромной ответственности, душевных сил и смелости. Большинству гораздо легче находить отговорки, чем посмотреть правде в глаза, поэтому не нужно недооценивать это действие.

Признать свою слабость может только сильный человек.

«Я обжора, поэтому буду жрать», – признать себя переедающим – не значит махнуть на себя рукой и оставить все как есть. Это значит честно взглянуть на ситуацию и начать работать над ней.

Представьте, что вам нужно попасть в место N на машине. Вы берете карту, чтобы рассчитать путь, и первое, что вам нужно знать, – где вы находитесь сейчас, то есть откуда вы поедете. Исходя из вашего местоположения, вы будете планировать свой путь. Несмотря на то что пункт назначения один – N, дороги из разных точек будут разными и по времени, и по маршруту. Очевидно, вы не сможете добраться до нужного вам места, если не будете знать, откуда вы едете.

Точно так же и со сбросом веса – вы не сможете достигнуть нужного веса и состояния (при котором у вас не будет потребности переедать), пока вы честно не обозначите свое нынешнее положение.

Признавая свое зависимое поведение, вам не обязательно кричать об этом на каждом углу или вообще кому-то рассказывать. Это ваша маленькая тайна, которую знаете только вы и те, кому вы доверяете.

Степень вашей зависимости можете определить только вы. Некоторые наработки в этой области помогут вам точнее почувствовать свою ситуацию. Посмотрите на следующие определения и будьте честны с собой.

Обжора или переедающий (социально приемлемое обжорство) – человек, который переедает в определенных ситуациях или обстоятельствах. Он может испытывать сильную тяжесть после переедания, однако у него не возникнет чувство вины, самобичевания или каких бы то ни было других негативных эмоций по этому поводу. Не возникает и мысли очиститься от съеденного. На следующий день он не испытывает «пищевого похмелья», то есть тяги наедаться снова и снова. Как правило, праздники живота – редкое и разовое мероприятие. Со временем оно может становиться систематическим, но в рамках социальной активности. Чаще всего такие обжоры не делают никакой проблемы из своего обжорства до тех пор, пока здоровье и/или лишний вес не заявят о себе.

Запойный (компульсивный) переедающий – тот же обжора, но «запойнный», то есть через некоторое время после переедания может снова переесть, а затем снова и снова, иногда не дожидаясь, когда пройдет тяжесть в желудке. Как правило, такое поведение продиктовано самобичеванием и чувством вины за безвольность. Человек постоянно себя ругает и, чтобы хоть как-то облегчить свои муки, прибегает снова к еде, что и запускает порочный круг обжорства: обжорство —> чувство вины —> обжорство. Со временем страсти могут и поугаснуть, но схема остается прежней: человек ест, чтобы хоть немного отвлечься от постоянного недовольства собой, еда на какое-то время успокаивает, но недовольство растет… Между «запоями» существуют периоды «воздержания», когда обжоре удается взять себя в руки и некоторое время придерживаться либо диет, либо просто умеренности.

Пищевой наркоман – следующая стадия после запойного переедающего, но, как правило, компульсию запускает определенный вид продуктов: сладкое, жирное, соленое, хрустящее и пр. Пищевой наркоман зациклен на одном или нескольких триггерных (то есть запускающих срыв) продуктах. В конце концов они уже не получают удовольствия от своих самых любимых блюд, а просто снимают с помощью них абстинентный синдром (то есть «снимают ломку» после воздержания от этих продуктов).

Булимик – запойный переедающий или пищевой наркоман, который после приема пищи принимает слабительное или делает клизму или вырывает съеденное. Со временем порции, частота приемов еды и очищений увеличиваются. Человек может стать абсолютно асоциальным. К булимии также ведут постоянные приемы «похудательных» препаратов, а также поведение, когда человек жует и сплевывает пищу.

Анорексик – человек, абсолютно отказывающийся принимать еду. Ему страшно от одной мысли о еде. Он стремится все время уменьшать порции, а лучше отказаться от еды вообще. Часто анарексия и булимия являются взаимоперетекаемыми болезнями.

Пособие «Я – пищевой наркоман» предназначено для всех типов пищевых расстройств, но, если у вас есть подозрение, что вы – пищевой наркоман, булимик или анорексик, вам лучше обратиться за частной консультацией. Острота и степень зависимости могут в разные периоды варьироваться и перетекать из одной стадии в другую. Болезнь может немного успокаиваться, но она не пройдет сама собой, а со временем будет только обостряться. Примите меры сегодня, и вам не придется мучиться всю жизнь.

Итак, если вы чувствуете, что созрели для признания своего переедания, то – вперед! Перепишите следующее утверждение и поставьте подпись:

«Я, ________, признаю свое переедание. Обжорство – единственная причина моего лишнего веса. Я отказываюсь от всех предрассудков, связанных с быстрым метаболизмом, отказываюсь от чудо-способов похудения, быстрых диет, таблеток и пр. Я признаю, что у меня нормальный обмен веществ, при котором я способен в комфортном режиме сбросить вес естественным путем. Для этого я готов работать над собой и изменить свое пищевое поведение и привычки.

Подпись_____________»

Поздравляю! Вы уже опередили миллионы людей, избавившись от предрассудков, которые мешают сбросить лишний вес! Вы начали говорить себе правду, приняли новую жизненную позицию, и теперь вы абсолютно готовы к стройности и легкости!

Глава 2

Доверяй своему подсознанию. Это довольно вкусный образ жизни, очень вкусный способ достижения заветного, не пытайся использовать чьи-то техники… просто открой свои собственные.

М. Эриксон.

Что такое обжорство? Болезнь, распущенность или проклятие?

Как вы думаете, что такое обжорство? Это ваша маленькая слабость или смертный грех? Это ваша отдушина или заноза? Это болезнь или просто распущенность?

Так уж повелось, что переедание чаще всего относят к разряду невинных слабостей. Людей ласково называют «обжорка», «сладкоежка». Даже если у человека появились серьезные проблемы с пищевым поведением, никому в голову не придет сравнить его с алкоголиком или наркоманом.

Если переедание – слабость, нужно просто взять себя в руки, приложить силу воли и перестать переедать. Если силы воли достаточно, то человек худеет, если нет – переходит в разряд «безвольных толстяков».

Это убеждение плотно вошло в жизнь и не подвергается сомнению, потому что есть примеры, которые как будто бы подтверждают его. То есть существуют реальные люди, которые сумели «повесить замок на рот и похудеть». А как насчет остальных?

99,5 % неудачников

Согласно исследованиям Washington Post, из 200 людей, севших на диету, только 10 сбрасывают столько, сколько намеревались, и только 1 человек сохраняет вес таким, каким считает нужным. То есть, сев на диету, мы имеем только полпроцента шанса на успех.

0,5 % – как вы думаете, это много или мало? Можно ли назвать такой способ похудения надежным? А какова судьба тех 5 %, которые также выдержали диету? Им повезло меньше, потому что они не только набирают сброшенные килограммы, но чаще всего еще и добирают сверху. Что они получают на выходе? Измученную ограничениями психику и набор веса. Почему так происходит?

Объяснение дает доктор Роберт Шварц в своей книге «Диеты больше не работают». Он рассказывает об эксперименте, который провел над теми, кому требовалось набрать вес. Шварц дал им самую распространенную диету для похудения и велел следовать ей около 3–5 дней, затем он просил своих подопечных вернуться к обычному режиму питания. Испытуемые рассказывали, что во время диеты испытывали слабость, плохо концентрировались на делах и ловили себя на том, что мысли о еде становятся все более навязчивыми (напомним, это люди, которые до этого никогда не зацикливались на пище).

По истечении указанных сроков, они действительно сбрасывали от 0,5 до 2 кг, но, вернувшись к обычному режиму питания (подчеркнем, эти люди не склонны к обжорству), набирали не только потерянный вес, но и пару-тройку килограммов «сверху».

Это объясняется тем, что любое ограничение вызывает протест. Если у вас много сил и энергии, а ваша мотивация сбросить вес сильна, вы, вероятно, выдержите диету некоторое время. Однако, когда ваша энергия понадобится в другой сфере (построение карьеры, воспитание детей, принятие решений и пр.), сил на диету уже не будет, и все выстраданные результаты быстро обнулятся.

Как мы видим, даже не переедающих людей диета или запрет на определенные продукты заставляют зацикливаться на еде. Что уж говорить о людях, склонных к обжорству? Их и без того сбитый с толку похудением и «обжираловками» организм давно перестал ориентироваться на чувства голода и насыщения – их заменили чувства «сегодня последний день отъедаюсь» и «терпи, я худею».

Поэтому, если хотите еще потолстеть, продолжайте сидеть на диетах.

Вредность убеждения, что переедание – это слабость, еще и в том, что, пытаясь решить проблему на уровне ограничения в питании, человек начинает оценивать себя как личность, отталкиваясь от того, насколько «правильно» или «неправильно» он питался относительно выбранной программы питания.

«Я неудачник, я тряпка, если я сорвался и наелся», – рассуждает худеющий. И не важно, если в остальном человек полностью успешен, чувство никчемности все плотнее пропечатывается в мозгу. Однако личность человека гораздо глубже и многогранней любой программы питания. Подобная оценка, естественно, начинает сказываться и на других сферах жизни. Учитывая невысокий процент выдерживающих диеты и ограничения в питании, понятно, каким именно образом это повлияет на вашу самооценку.

Пытаться предотвратить усилием воли переедание, все равно что лечить силой воли аллергию, язву желудка или рак.

Не менее вредным является и мнение о том, что переедание – грех. Оценивая себя как грешника, человек может впасть в самобичевание, что не только не решит ситуацию, но и усугубит ее. Не решат ее ни священники, ни целители, ни колдуны, ни кто-либо, кто обещает вам «чудесное исцеление» фактически без вашего участия.

Все методы, основанные на мыслительных и волевых усилиях, волшебстве, целительстве, чудо-пилюлях и препаратах свидетельствуют лишь о непонимании природы переедания. Эти приемы никак не повлияют на ваше желание есть больше необходимости. Следовательно, если вы и сбросите килограммы, то лишь затем, чтобы набрать их снова.

Так чем же является обжорство? Чтобы ответить на этот вопрос, нужно для начала понять, откуда оно возникло.

Откуда возникло обжорство

Жизнь – сама по себе переедание в чистом виде.

Джулия Чайлд, американский шеф-повар

Вы никогда не задумывались, почему вы стали переедать? Когда это началось? Откуда у вас появилось это поведение? Кто вас этому научил? Откуда вы узнали, что нужно есть по нефизиологическим причинам?

Если рассматривать человека в сравнении с другими млекопитающими, обитающими на Земле, то кроме него никто больше не переедает (домашние животные не в счет, так как их питание организовывает и контролирует человек, соответственно, приучает их тоже переедать).

Переедание с физиологической точки зрения нелогично. Во-первых, на переваривание тратится слишком много сил, которые могли бы пойти на другие, более актуальные нужды, во-вторых, переедание делает вялым и ленивым, что для многих животных непозволительна роскошь, которая может плохо закончиться, да и вообще животные, скорее, стремятся сделать запас на будущее, чем съедать все сразу.

Кто-то может сказать, что медведь «переедает» перед спячкой. Но он это делает не импульсивно, а по вполне объективным причинам, ведь целый сезон ему придется обходиться накопленными запасами. Лисица может перебить сразу всех кур в курятнике, но съест она ровно столько, чтобы насытиться, но не переесть, в противном случае тяжесть в желудке может помешать ей скрыться от преследования. Тигр также никогда не съедает всю добычу сразу, а прячет ее в прохладное место и растягивает трапезу на несколько дней.

Вы можете сказать, что коровы жуют целый день, однако попробуйте обеспечить 600–700 килограммов плоти энергией, когда у вас в распоряжении есть только малокалорийная травка. Некоторые животные склонны делать пищевые запасы на будущее, некоторые едят малокалорийные продукты, но, так или иначе, все представители животного мира удовлетворяют физиологические потребности, а не желание себя побаловать.

Переедание нефизиологично и неестественно.

С исторической точки зрения проблема переедания возникла совсем недавно. Если бы вы сказали своему деду или бабке во времена их молодости, что лет через семьдесят люди будут платить огромные деньги, чтобы их научили меньше есть, то те бы взорвались от смеха. Тогда всем приходилось вкалывать в поте лица, чтобы иметь самую простую пищу.

На протяжении всей истории человечества недоедание, а не переедание было проблемой.

Поскольку раньше в большинстве случаев людям приходилось заниматься физической работой, а каждый следующий прием пищи мог случиться очень не скоро, то жизненно важно было выбирать ту еду, которая лучше всего снабдила бы энергией. Как известно, к ней относится жирная, сладкая, высококалорийная пища. Такие традиции закладывались на протяжении многих-многих веков, поэтому теперь в нас на клеточном уровне сидит знание того, что нужно выбирать жирную, сладкую и высококалорийную пищу.

Поскольку нас воспитывали люди, которые выросли в голодные времена, они приучили нас плотно питаться, даже если мы не сильно голодны, есть перед выходом (а вдруг еще долго не представится возможность поесть?), доедать все до конца, даже если порция была на десятерых. Мы привыкли к тому, что лучше доесть и умереть, чем выкинуть еду. Выкинуть? Кому вообще могла прийти в голову такая мысль.

У нас также есть различные пищевые традиции: праздник или застолье – нужно обязательно накрыть стол; пришли гости – нужно их покормить; пришел в гости сам – нужно уважить хозяина и отведать все блюда; переговоры, кофе-брейки, свидания, просмотры фильмов и многое-многое другое также сопровождаются перекусами. Эту еду вроде бы нельзя считать полноценным приемом пищи, кроме того, после нее довольно быстро снова хочется есть, однако по калорийности она легко превзойдет любой полноценный обед.

Эти привычки закладывались в нас людьми, которые все время недоедали, для которых еда представляла большую ценность и роскошь. Угощения были атрибутом состоятельности, заботы и любви. «Я даю тебе самое ценное, что у меня есть, я забочусь о тебе, я люблю тебя, я уважаю тебя!» Именно это вкладывалось многими в угощения, именно это и чувствовали те, кому еда преподносилась. Тогда людям и в голову не могло прийти, что условной «любви» станет так много, и она станет такой дешевой и доступной.

Поэтому сегодня, когда повсюду стоят магазины, палатки, кафе, бары, рестораны и забегаловки, пища из физиологической потребности превращается в легкодоступное развлечение, превращая нас тем самым в обжор и формируя тип мышления обжоры, то есть мышление, при котором непищевые поводы связываются с пищей.

Как сформировался тип мышления обжоры

Помните, давным-давно, когда вы были совсем крохой, вы жили в своем маленьком мире, где были только ваши родители и игрушки. Постепенно, по мере взросления, в вашу жизнь стали приходить разные тети и дяди, родственники и знакомые. Они приносили различные предметы, а вместе с ними – информацию об этих предметах и отношение к ним.

«Кушай кроха этот пирожок, бабушка сделала его для тебя, потому что любит тебя», – говорит вам мама.

«Будь хорошим, съешь всю кашу до конца», – говорит вам папа.

«Ешь, чтобы быть здоровым и сильным», – говорит вам дед

Это были первичные столкновения с едой и пищевыми традициями. Вы еще ничего не знали ни о пирожках, ни о кашах, ни о конфетах, но отношение ваших родителей к еде вызвали у вас первичные впечатления: еда – это тепло, еда – это любовь и забота, еда – это сила и здоровье и т. д. (этап сознания)

Постепенно эти впечатления превратились в знания: нужно есть, чтобы мама не расстроилась; нужно есть, чтобы быть таким же большим и сильным, как папа; нужно доедать все до конца, потому что где-то голодают. На этом этапе знания постепенно закрепляются и переходят в область подсознания. Теперь в определенных ситуациях и обстоятельствах вы привыкаете есть, независимо от того, есть ли у вас голод или нет. Это происходит снова, и снова, и снова. Эти поведенческие шаблоны закрепляются не только действиями, но еще и эмоциями, поэтому сидят особенно крепко.

То есть в вашем подсознании закрепились пищевые знания, убеждения, положительные эмоции и поведение.

Отныне, когда вам захочется любви и поддержки, заботливое подсознание подсунет вам идею о пирожках или конфетах, с которыми у вас ассоциируются любовь и забота.

Эти знания могли сидеть в вас и 20, и 40 лет, но активизироваться в обжорство только при определенных обстоятельствах. Например, у вас был активный образ жизни и масса впечатлений, но после выхода на пенсию у вас сузился круг друзей, обязанностей и впечатлений. Человек со стройным образом мышления найдет себе новое занятие или, в конце концов, просто будет сидеть и скучать сложа руки. Для человека с образом мышления обжоры эта или любая другая подобная ситуация послужит толчком к более частым и обильным приемам пищи.

И теперь вы можете часами разглядывать фото с самыми жирными людьми планеты и шептать себе: «Вот что будет, если много есть…» Но пока образ обильных застолий вызывает у вас улыбку и теплоту в душе, пока в вашем подсознании будут сидеть теплые слова и эмоции, связанные с пищей, вы будете оставаться прикованным невидимой цепью к перееданию.

Лишние сантиметры на талии – это малая из бед. Каким бы большим лишний вес ни был, его можно довольно легко сбросить, гораздо важнее избавиться от мышления обжоры.

Почему так важно избавиться от мышления обжоры?

Почему так важно избавиться от мышления обжоры?

Мышление обжоры – это мышление зависимого от еды человека. Как мы уже говорили, степень зависимости может варьироваться (см. главу «Признайте себя обжорой»).

Обжоры очень похожи на алкоголиков – последние легко находят повод и оправдание для выпивки, обжоры не менее легко находят повод и оправдание для принятия лишней пищи. Обжоры – это не просто те, кто любит вкусную еду, обжоры – это те, кто наделяет пищу свойствами, которыми она в действительности не обладает. Например, еда в качестве успокоительного, анестетика, антидепрессанта, снотворного, развлечения и пр.

«У меня стресс – надо поесть» – классика жанра. Под «стрессом» подразумеваются бессонница, головная боль, проблемы на работе или личной жизни – список так же неисчерпаем, как и сама жизнь. Чем чаще вы прибегаете к «услугам» еды, тем больше вы связываете разные события в жизни с едой, тем чаще и больше вы едите.

Однако когда обжора решает «урезать» свой рацион, то испытывает не физические, а психологические муки, так как больше не может спасаться от всех трудностей жизни едой. Именно эти психологические муки и толкают человека на переедание.

Обжоры не обязательно имеют расплывшуюся фигуру, многие из них имеют прекрасные, подтянутые тела благодаря тому, что постоянно придерживаются диет и потеют в спортзале, однако обжорный тип мышления заставляет их постоянно мучиться и испытывать чувство обделенности – это худеющие обжоры или просто худые.

Многие недооценивают всю глубину проблемы обжорного типа мышления и соглашаются на ранг худых обжор (лишь бы не толстых). Однако кроме усугубляющихся психологических проблем (со временем все сферы жизни из мыслей худых будут вытеснены мыслями о похудении и удержании веса), худые рискуют навредить как своему физическому здоровью, так и заболеть таким серьезными заболеваниями, как булимия или анорексия.

Итак, давайте рассмотрим, какие есть три категории мышления, в зависимости от отношения к еде.

Обжоры, худые и стройные

Обжоры — толстые снаружи, толстые внутри. Некоторые из них пытаются сбросить вес, другие махнули на себя рукой и едят все без разбора. У толстых (как и у худых) еда наделена особыми – магическими – свойствами, которыми она не обладает.

Конец бесплатного ознакомительного фрагмента.