Настоящая леди. Правила хорошего тона и стиля

Фуа-гра желательно подавать с вином. Деликатес хорошо сочетается с молодыми и легкими винами или шампанским.

Хлеб

Хлеб подается в ожидании основного блюда или вместе с супом. Кусок хлеба размещается на тарелочке слева. Данное правило особенно важно при рассадке гостей по кругу, когда тарелки для еды и для хлеба стоят по кругу одна за другой.

На тарелочке для хлеба или рядом с ней кладется нож. Он предназначен исключительно для намазывания на хлеб масла – ни в коем случае не для нарезания хлеба на кусочки. Хлеб принято отламывать. Делать это необходимо не на весу, а на тарелке. За один раз от кусочка хлеба, расположенного на тарелке, нужно отломить один кусочек и отправить его в рот.

Неправильно намазывать целый кусок хлеба маслом и откусывать от него или мазать хлеб маслом на весу. Полагается сначала отломить небольшой кусочек, намазать его маслом, придерживая левой рукой на тарелке и взяв в правую руку нож, а затем сразу съесть.

Шведский стол

Шведский стол (или буфет) – способ подачи пищи гостям, при котором блюда расставлены одновременно рядом, а гости сами набирают порции в свои тарелки. В большинстве стран подобный способ угощения называют «буфетным». В случае формирования буфета различные блюда расставляются на подносах в ряд, начиная с закусок и заканчивая десертами. Использованную тарелку надо оставить на столе, чтобы ее убрал официант, пока гость выбирает новые блюда.

Не рекомендуется перемешивать пищу и накладывать в тарелку все блюда подряд. Желательно следовать общему существующему правилу и начинать обед с холодных закусок, а заканчивать десертом. Количество набираемых порций обычно не ограничено.

Еду необходимо сначала переложить к себе в тарелку, но не есть с общего прилавка. Блюда накладываются отдельными специальными вилочками и ложечками. Стоит обратить внимание, где хранится ложка – в противне с блюдом или в отдельной вазочке рядом. К некоторым блюдам полагается обслуживание официантов.

Буфет можно организовать и в домашних условиях. В этом случае необходимо проследить, чтобы холодные закуски стояли на охлажденных подносах, а горячие блюда подогревались.

Гости

Если вы приглашены

Если вас пригласили в гости, не забудьте ответить на приглашение. Очень часто для приглашенной стороны получение приглашения уже является утвердительным фактом участия в празднике, однако для пригласившего будет удобно и приятно получить утвердительный ответ. Более того, стоит помнить, что для официальных и званых вечеров ответ на приглашение является обязательным.

Отвечать на приглашение принято таким же способом, которым вас пригласили. На письмо – письменный ответ, на звонок – устный. Несмотря на популярность электронной почты, на официальное приглашение лучше ответить с помощью традиционной. Ответ или отказ от приглашения необходимо отправить не позднее чем за десять дней до события или даже раньше.

В ответ на приглашение можно отправить визитную карточку, пометив на ней отказ или согласие. Если приглашение было сопровождено вложенной карточкой для ответов с маркированным конвертом, приглашенному остается только заполнить графы.

Если ваша ситуация изменилась и в силу обстоятельств вы вынуждены отказаться в последний момент, подчеркните весомую причину отказа (болезнь родственника, незапланированный отъезд). Если вы хотите изменить отказ на ваше присутствие, об этом также необходимо уведомить устроителей.

В случае отказа от личного приглашения на званый вечер или обед желательно объяснить причину занятости. Отказ от приглашения на солидное мероприятие должен быть уважительным и весомым. Об отсутствии на официальном мероприятии достаточно лишь сообщить.

Если вы не можете посетить мероприятие по уважительной причине, но хотели бы уделить внимание юбиляру – приятным сюрпризом станет отправленный вами букет, корзина цветов или подарок на заказ.

Заглянуть на огонек, не предупредив о своем визите, допустимо исключительно к близким друзьям или родственникам. Во всех остальных случаях о своем визите полагается предупредить. Если вы случайно оказались в «этих краях», позвоните или пошлите sms-сообщение, желательно с просьбой об обратном ответе.

Даже в случае незапланированного визита желательно появиться на пороге не с пустыми руками. На крайний случай подойдет даже коробка печенья из ближайшей булочной.

Подготовка

Подробности о предстоящем празднике, а также условия, как именно вам стоит появиться на мероприятии, обычно указаны в приглашении. Это время и место проведения, дресс-код и повод. На официальные мероприятия, а тем более на обед или ужин с рассадкой недопустимо приводить с собой неприглашенного человека. Если вы получили приглашение от подруги или хорошо знакомы с хозяйкой, а форма обслуживания мероприятия – буфет, допустимо уточнить, можете ли вы появиться со своей второй половиной. И лишь на дружеские посиделки или домашний праздник лучшей подруги допустимо привести лишнего гостя без предупреждения – хозяева не обидятся. В противном случае вашего сопровождающего могут даже не пустить на порог.

Отправляясь в гости, стоит позаботиться о презенте, цветах и транспорте. Нелишне – взять с собой приглашение, оно поможет, если у двери вас встретит лакей. Не забудьте пудреницу и помаду, в процессе вечера нередко приходится поправлять макияж. Если ваш вечерний наряд подразумевает чулки или тонкие колготки – не будет лишним взять запасные с собой.

Вопросы о гувернантке для детей или выгуле домашних животных желательно урегулировать заранее, чтобы заболевшая свекровь не испортила праздник. Не стоит также назначать на праздничный вечер важных звонков, телефон придется выключить или перевести в режим вибрации, а покидать застолье во время трапезы без особой надобности не принято.

Правила гостя

Допустимое опоздание – 15 минут, при более длительном полагается позвонить и сообщить о задержке, по возможности с кратким объяснением причины, чтобы хозяйке не пришлось пожимать плечами перед гостями.

Если гость намерен сменить в гостях обувь, например в холодное или мокрое время года, ее необходимо взять с собой. Не стоит просить хозяйку дать вам домашние тапочки. Если прием или праздник проводятся дома – пощадите полы пригласившей стороны и не надевайте туфли с металлическими набойками, они способны во время танцев испортить любые полы, и память о вас останется надолго.

Хозяйке будет приятно, если на пороге частного дома вы не забудете вытереть ноги о половичок: значит, вы готовы оценить труд и аккуратность. К тому же вы избежите назидательных взглядов вслед, если случайно наследите. Если обувь очень грязная, а вы собирались провести в ней вечер – посоветуйтесь с хозяйкой, как лучше поступить, она наверняка найдет для вас губку или щетку для чистки.

Переступив порог дома, желательно выключить мобильный телефон или поставить его в режим вибрации. Гостям и хозяевам будет неприятно, если тост в честь юбиляра будет прерван телефонной трелью.

Если вы больны, то порой стоит отказаться от визита: не всем гостям и хозяевам приятны кашляющие соседи, особенно во время объявленной эпидемии.

Если в доме есть животные, не кидайтесь их гладить, не спросив у хозяйки о нравах питомца. Для животных приход гостей – стрессовая ситуация, даже безобидные любимцы могут повести себя неожиданным образом.

Свободное передвижение по всем комнатам в доме является табу. Заходить можно лишь в помещения, куда вас пригласила хозяйка. Также не стоит заглядывать во все двери подряд в поисках туалетной комнаты, удобнее узнать об этом у хозяев или более знакомых с домом гостей.

Комплимент хозяйке и дому – важный элемент общения хорошего гостя. Оценить стиль, дизайн и труд хозяйки необходимо. Если вы не нашли в интерьере перемен или ничего особенного – скажите нейтрально: «Как у вас уютно».

Не стоит прикасаться к еде и напиткам, пока это не предложила сама хозяйка, даже если вино разлито в бокалы и стоит на специальном подносе на столе, а в вазочках лежат фрукты.

Опоздавший гость приносит свои извинения хозяйке праздника, извиняться перед каждым гостем не стоит. Позволительно обсудить причину опоздания, если она является не личной, например пробки на городских дорогах или задержка общественного транспорта.

Невежливо спрашивать у хозяев, понравился ли и пригодится ли подарок. Хозяйка сама найдет время поблагодарить гостей и оценить презент.

Если праздник закончился особенно поздно, напрашиваться на ночлег или просить отвезти вас домой считается бесцеремонным.

Прощаясь с хозяевами, не забудьте поблагодарить их за гостеприимство, по возможности выделив и напомнив наиболее понравившиеся моменты вечера или кухни. Сделайте ответное приглашение. Дату следующего визита оговаривать необязательно.

Презенты и сувениры

Приобретать сувениры желательно не в день празднования и не по дороге в гости. В подобной ситуации либо выбор будет ограничен, либо, отправляясь на поиски, вы наверняка опоздаете. Приобретать цветы заранее не стоит, но узнать о возможностях создания и украшения букета лучше не в последний момент. Букет можно также заказать заранее.

Приходить в гости на мероприятие, посвященное определенному человеку или поводу, с пустыми руками не принято. Подарки – их оригинальность, качество и цена – должны соответствовать статусу и торжественности мероприятия. Для юбилея или свадьбы необходимы подарки, для чествования лауреата или кавалера ордена больше подойдут цветы. Букет в этом случае должен быть празднично оформлен и упакован в прозрачную бумагу, желательно дополнить его памятной открыткой.

Цветы – универсальное подношение к любому случаю и как самостоятельный подарок, и как дополнение к сувениру. Цветы могут быть оформлены в виде букета или в корзине, однако дарить на официальные или солидные мероприятия цветы в горшках не принято. Чтобы не озадачивать хозяйку поиском большой вазы, желательно не выбирать слишком большие букеты.

Дарить вино или конфеты к столу на официальный вечер не принято, уместны исключительно презенты или символические сувениры для хозяйки дома или юбиляра.

Вручение подарка желательно сопроводить пожеланиями, оценкой заслуг и добрыми словами в адрес получающего.

Если подарок принимает семейная пара или рядом с юбиляром находится его жена, то цветы вручаются женщине. Вручает их мужчина. Согласно общему правилу, если подарок от пары, то презент мужчине вручает женщина, а женщине – мужчина.

Получая цветы или подарки, хозяйке желательно реагировать на презенты как можно более доброжелательно. Фразы «Как мило», «Это как раз, что мне нужно», «Какая прелесть», «Как приятно» порадуют дарителя и выразят положительные чувства.

Деньги

Оплата счета с кавалером

Если мужчина приглашает женщину в кафе или ресторан, то предполагается, что он собирается оплатить счет за двоих.

Однако если это первое приглашение, дама вправе уточнить планы спутника, спросив, например, должна ли она участвовать в оплате.

Делая заказ за счет мужчины, не стоит выбирать самые экзотические и дорогие блюда и злоупотреблять спиртными напитками.

Если отношения между мужчиной и женщиной приятельские или же они являются коллегами, то дама может предложить оплатить счет поровну, в этом случае и чаевые тоже делятся пополам. Другой вариант – каждый делает заказ отдельно и платит за себя.

Оплата счета с подругой

Для подруг существует два способа оплаты счета. Классический вариант, когда счет оплачивается поровну, независимо от заказа. Такая форма оплаты подходит давним знакомым женщинам, часто посещающим рестораны и кафе, а также при равном заказе. Если заказ неравный и одна из дам заказывает кофе, а вторая – блюда, то каждая платит за себя.

Если вы решили оплатить счет раздельно, об этом желательно заранее предупредить официанта, ему будет проще составить счет. Неудобно оплачивать счет раздельно, если, сделав разный заказ, женщины выбирают один напиток на двоих, например, бутылку вина или шампанского. В этом случае лучше не путать официанта и рассчитаться между собой.

Чаевые

Давать или не давать на чай, а если давать, то сколько? Подобные вопросы застают нас врасплох не только в гостиницах и ресторанах, но и на вокзале, и в косметическом салоне.

В кафе и ресторане

Многим из нас известно, что чаевые дают официанту. Основное правило чаевых – благодарить стоит не каждого, а лишь того, кто, по вашему мнению, этого заслуживает. В ресторане – тому, кто быстро принес меню, терпеливо и вежливо ответил на вопросы, был любезен и предупредителен, быстро выполнил заказ и честно рассчитал по первому же требованию.

Считается, что в европейских заведениях общественного питания (ресторанах, столовых, кафе) посетители оставляют около 10 % от размера счета. В современной России базовый размер суммы «на чай» также 8–10 %. Но многое зависит от статуса заведения и суммы счета. Если вы зашли на бизнес-ланч, то, расплачиваясь за обед стоимостью в 200–300 рублей, можно положить «сверху» 20–30. Если вечером поужинали на 900 рублей, будет уместно дать официанту «на чай» 100. Не будет ошибкой, если вы доведете сумму счета до ближайшего «круглого числа» (750 – до 800, 840 – до 900 и т. д.).

Конец бесплатного ознакомительного фрагмента.