Семейный доктор - Чистка сосудов и крови

Анастасия Фадеева

Чистка сосудов и крови

От автора

Мы не задумываемся о состоянии и даже наличии внутренних органов до тех пор, пока они работают исправно. Самой главной в сложном «компьютере» организма является сердечно-сосудистая система (система кровообращения), которая питает кислородом наши ткани и органы.

Перекачивать же кровь должно здоровое сердце. Увы, сегодня выражение «слабое сердце» мы все чаще слышим, когда речь идет о молодых людях. Как правило, именно они ввиду своей профессиональной деятельности живут в состоянии постоянного психоэмоционального стресса. А если добавить сюда склонность людей к безудержным развлечениям «нон-стоп» – станет понятно, насколько страдает сердечно-сосудистая система от частого выброса адреналина и норадреналина. Казалось бы – что плохого в том, что в организме человека вырабатывается «неучтенный» адреналин? Наоборот, мы чувствуем себя бодрее. Но от чрезмерного перевозбуждения и работы в авральном режиме повышается артериальное давление, истощаются запасы ионов калия и магния, возникает аритмия и т. д. Отсюда изнашивание сердца и загрязнение сосудов. Разумеется, на пользу сердечно-сосудистой системе также не идут ни выкуренная сигарета, ни бокал вина либо чашка крепкого кофе, ни «а ну его», когда речь идет об утренней зарядке или вечерней прогулке. Равно как и пристрастие к телевизору, затяжной «диванной лежке» и чрезмерно сытной еде.

Что обычно является предысторией таких катастроф нашего организма, как артериальная гипертония, атеросклероз, инфаркт миокарда и инсульт мозга? Испытанный стресс, после которого мы не дали организму возможности полностью восстановиться. И здесь имеется в виду не только качественный отдых, но и достаточное восстановление в крови уровня ионов калия и магния. Неустанное наблюдение за тем, чтобы в организме поддерживался должный баланс этих веществ, является одним из краеугольных камней гуманного отношения к сердечно-сосудистой системе. И тут, кстати, дело не только в том, чтобы принимать в пищу продукты, в которых много магния и калия. Важно не злоупотреблять продуктами, перенасыщенными жирами, белками, кальцием и фосфором (разумеется, речь не идет о том, чтобы отказаться от этих веществ в принципе, да это и невозможно). Перечисленные ингредиенты усиленно подавляют калий и магний. Чтобы уравновесить такой перекос в питании, следует ежедневно употреблять в пищу 450 г шпината или 200 г морской капусты либо постоянно принимать медицинские препараты, содержащие калий и магний.

Наверняка вам известно выражение «сердечная недостаточность», иными словами – недостаточность кровообращения. Но все ли знают, что она бывает не только врожденной, но и приобретенной вследствие небрежного отношения к своей сердечно-сосудистой системе? Обязанность сердца – перекачивать каждый час до 210 литров крови. А запущенные сосуды теряют способность в нормальном режиме обеспечивать наши органы и ткани необходимыми им веществами. Именно очистке крови и кровеносных сосудов посвящена эта книга.

Глава 1 Как работает сердечно-сосудистая система

Жизнь человека невозможна без постоянной циркуляции крови в организме. Кровь доставляет клеткам кислород и питательные вещества и удаляет шлаки, углекислый газ и продукты жизнедеятельности клеток. Функцию движения крови осуществляет сердечно-сосудистая система, которая состоит из сердца и кровеносных и лимфатических сосудов. У человека замкнутая система кровообращения, то есть кровь находится только в сосудах, а ее движение происходит за счет работы сердца.

Разберемся в строении и функциях частей кровеносной системы.

Сердце

В учебнике анатомии вы могли видеть, что сердце как бы подвешено на пучке крупных сосудов в центре грудной клетки, примерно на уровне расположения третьего ребра.

К СВЕДЕНИЮ

Объем сердца обычно соответствует объему кулака его хозяина. Средние параметры сердца взрослого человека – 12–15 см в длину и 9-11 см в ширину.

Из чего же состоит сердце? Этот полый мышечный орган содержит четыре камеры. Стенка сердца состоит из миокарда (специальной мышечной ткани), выполняющего сократительную функцию, и волокон, которые образуют проводящую систему сердца. Снаружи этот орган покрыт плотной оболочкой – перикардом. Условно сердце можно разделить на две половины – правую и левую. Каждая из них состоит из предсердия и желудочка. Правая половина перекачивает венозную кровь через легкие, а левая – артериальную (богатую кислородом) кровь по всему телу. Камеры и выходные отверстия из сердца разделены между собой клапанами, которые обеспечивают движение крови только в одном направлении, препятствуя ее возврату. При сокращении сердца вначале сокращаются предсердия, при этом кровь поступает в желудочки, а затем при их сокращении направляется в малый и большой круги кровообращения (рис. 1.1).

Рис. 1.1. Строение сердца

К СВЕДЕНИЮ

Когда мы находимся в спокойном состоянии, сердце совершает примерно 60–70 ударов в минуту. Сутки «спокойной» жизни тождественны ста тысячам ударов сердца (то есть 13–25 тысячам литров перекачанной крови), а месяц – трем миллионам.

Рассмотрим работу правых отделов сердца. Венозная кровь от всего тела возвращается в правое предсердие по двум крупным венам. Затем кровь поступает в правый желудочек, а оттуда – в легкие (малый круг кровообращения), где удаляется углекислый газ и кровь обогащается кислородом. Затем через легкие кровь возвращается к сердцу, по четырем венам впадает в правое предсердие, потом в желудочек и выталкивается в аорту, откуда начинается движение крови по всему организму.

Иными словами, сердце – это двигатель, обеспечивающий движение крови по организму. Это всего лишь одна из мышц, которая действительно напоминает двигатель наличием двух клапанных насосов (правого и левого). Еще одно отличие сердечной мышцы от скелетной – опоясанность ее системой кровеносных (или коронарных) сосудов, ведь сердцу требуется вдвое больший приток крови. Кстати, именно коронарные сосуды потребляют десятую часть всей крови, движущейся в артериальное русло от левого желудочка. Сообщаются предсердия и желудочки посредством отверстий, открывающихся и закрывающихся за счет клапанов. Точно такие же клапаны отмежевывают желудочки от артериальных русел (рис. 1.2).

Может ли сердце не работать, то есть находиться в состоянии покоя? Может. Период систолы (сокращения) предсердий и желудочков чередуется с диастолой – расслаблением сердечной мышцы. Во время диастолы кровь направляется из вен в предсердия, затем при сокращении предсердий она поступает в желудочки, которые еще расслаблены. Таким образом, время систолы и диастолы желудочков и предсердий различно.

Непрерывный ритм работы сердца удерживается благодаря синусовому узлу. Конечно, сама по себе сердечная мышца функционирует автоматически, то есть сокращается за счет самовозникновения в ней биоэлектрических импульсов. Именно синусовый узел, расположенный в правом предсердии, является тем местом, где и зарождаются эти импульсы. Следуя им, сердечная мышца начинает сокращаться. Если сердце здоровое, средняя частота его сокращений составляет 60 ударов в минуту. Соответственно, чтобы функции синусового узла нарушились, количество получаемой им крови (вкупе с кислородом и питательными веществами) должно сократиться. Получается, что при недостаточном питании функции синусового узла и системы сердца, по которой проводятся нервные импульсы к предсердиям и желудочкам, нарушаются. Как следствие – пароксизмальная тахикардия, различные атриовентрикулярные блокады и прочие виды аритмии.

Рис. 1.2. Строение сердечно-сосудистой системы

К СВЕДЕНИЮ

Трудно поверить, но в работоспособности человеческого сердца заложен огромный потенциал – оно рассчитано на работу без сбоев в течение 90-100 лет! Если еще и подкреплять его, то этот период увеличивается лет на 40.

Теперь вы знаете, как работает сердце – важнейшая мышца организма.

Сосуды

Кроме сердца, система кровообращения включает кровеносные сосуды – вены и артерии, которые соединены между собой капиллярной сетью.

Сосуды различаются по строению. В стенках артерий больше мышечных волокон и эластичной ткани для поддержания нормального артериального давления в теле. Особенность вен заключается в том, что они имеют клапаны, которые препятствуют обратному току крови. Общим качеством для всех сосудов является внутренний слой (интима), придающий внутренней стенке всех сосудов гладкость для лучшего движения крови.

Благодаря «багровым рекам» нашего организма, то есть непрерывному движению крови в сосудах, и происходит полноценное (либо в случае заболевания сосудов – не вполне) питание каждой нашей клетки, ведь именно через кровь, через ее движение и осуществляется слаженная работа всего организма, всех органов и тканей в унисон.

А вот обмен веществ и газов между клетками и кровью происходит через мельчайшие сосуды, именуемые капиллярами. Ими филигранно оплетено все тело человека (этим и объясняется тот факт, что у нас выступает, к примеру, кровь из пальца, даже если мы совсем не больно укололись иголкой). Разглядеть капиллярные сосуды без микроскопа невозможно – они тоньше человеческого волоса, а их стенки состоят всего из нескольких клеток.

К СВЕДЕНИЮ

Общая протяженность всех капиллярных сосудов одного человека, будь они вытянуты в сплошную линию, составила бы около 80 тысяч километров!

Другими словами, капиллярные сосуды – это «дорога жизни» нашего организма, по которой к клеткам с помощью кровотока доставляются кислород, питательные вещества и минеральные соли – и одновременно «вымываются» продукты распада.

В питании организма через кровоток должен соблюдаться строгий баланс. Всем без исключения клеткам кровь должна поставлять нужное количество жизненно необходимых веществ. И в полном объеме удалять продукты распада. И здесь важно, чтобы в организме не было ни единого «слабого звена», ведь, попав в пораженный болезнью орган, кровь понесет эту болезнь дальше. Натолкнувшись на препятствия в виде поражения артерий, вен и капилляров, кровь «застопорится» в сосудах, и они заболеют, провоцируя болезни других органов, прежде всего сердца. Следовательно, очистка сердечно-сосудистой системы начинается с очистки крови и кровеносных сосудов, в первую очередь – капилляров.

Как взаимодействуют человеческое сердце и система капиллярных сосудов? Мощности сердца, каким бы «пламенным мотором» оно ни было, на самом деле недостаточно для того, чтобы дать крови, движущейся через артерии, толчок нужной силы, способный доставить кровь до капилляров. Однако кровь попадает в капилляры, более того, затем она движется назад, попадая в вены.

Схематически кровоток можно изобразить так: из сердца кровь направляется в артерии (представьте их себе в виде растягивающихся и расширяющихся трубочек). Артерии транспортируют ее к капиллярам. Побывав там, кровь поступает в вены (их представьте в виде всасывающих трубочек) и через них – снова в сердце. Получается, что мощность сердца рассчитана на то, чтобы «толкнуть» кровь от артерий к капиллярам.

Почему же капилляры болеют? Начнем с того, что капилляры в нашем организме – сектор, наиболее подверженный вредному воздействию продуктов распада. Все, что входит в понятие «нездоровый образ жизни», на практике очень быстро приводит к снижению проходимости сосудов вплоть до их полной закупорки. И, если какой-то из наших органов заболел, прежде всего это признак того, что у нас заболели капилляры. А тот факт, что кровь не может быть донесена до некоей клетки тела, означает, что вскоре клетки, оставшиеся без полноценного питания, станут отмирать, перегружая организм продуктами распада, которые накопятся у нас внутри в опасном количестве.

Однако заболеть могут не только капилляры. Не менее часто предысторией болезни сердечно-сосудистой системы становится повреждение внутренней оболочки артерий. Представьте, что на стенках артериальных сосудов появились маленькие атероматозные бляшки. С течением времени их станет больше, а сами они увеличатся в размере.

Пройдет еще какое-то время, и внутренняя оболочка артерии станет напоминать сухую растрескавшуюся землю. Как результат – кровь перестанет поступать в некоторые «гавани» нашего организма. Иными словами, один или несколько внутренних органов начнут испытывать дефицит кровоснабжения. И чем заметнее будут «вдаваться» в наш кровоток эти препоны, тем ощутимее станут беспокоить нас скачки давления. Но это только начало. Со временем в артериях начнут образовываться тромбы, которые, разрастаясь, могут полностью перекрыть сосуд и привести к инфаркту. Ведь что чаще всего происходит в организме, когда врачи констатируют инфаркт? Тромб повисает на внутренней стенке артерии на ножке подобно грибу-паразиту. Понятно, что, неся на себе такой груз, артерия работает все с большим трудом. В какой-то момент перенапряжение артерии достигает критической отметки, тромб отрывается от сосуда и, подобно смертоносной пуле, уносимый кровотоком, устремляется по руслу сосуда. И, когда наконец тромб оказывается в узком пространстве и застревает в нем, может наступить летальный исход.

Интересно, что у мужчин сосуды засоряются намного быстрее, к тому же в более молодом возрасте. Женщинам здесь повезло – вплоть до наступления климакса у них вырабатывается гормон, затормаживающий засорение сосудов. Кстати, женщины здесь в некотором роде позаботились о мужчинах и в микродозах передают им этот гормон в процессе интимного контакта. Следовательно, даже регулярная супружеская жизнь идет на пользу очистке сердечно-сосудистой системы.

Итак, суммируем сказанное. В каком состоянии находятся сосуды (вены, артерии и капилляры), в таком состоянии находимся и мы. Но у всякого органа и системы есть свой ресурс. Сосуды засоряются, в них откладываются соли, нарастают холестериновые бляшки, повреждаются стенки и клетки крови. Возрастает нагрузка на сердце – прокачивать кровь к органам и тканям через плохие, «забитые» сосуды становится все труднее. Существует такое понятие, как общее периферическое сопротивление сосудов. Наверное, всем понятно, что, когда жидкость движется через трубочки меньшего диаметра, требуется большее усилие со стороны «насоса». При стойкой повышенной нагрузке сердце изнашивается, а сердечная мышца перерождается.

Последствия засорения сосудов самые печальные – атеросклероз, тромбы, ведущие к инфарктам и инсультам, гипертония, аритмии и прочие заболевания сердца и сосудов, а также ухудшение работы всех внутренних органов и центральной нервной системы.

К СВЕДЕНИЮ

В среднем возрасте мыслительные процессы, память и способность к усвоению новых знаний ухудшаются. Часто это всего-навсего связано с недостатком питания и кислорода, которые мозг недополучает в связи с «забитыми» сосудами.

Но не стоит опускать руки и отчаиваться – сердце, сосуды и кровь можно очистить, вернуть им утерянный запас прочности и продлить нормальную работу еще на долгие годы. Как? Регулярными очистительными процедурами, с которыми вы познакомитесь далее.

Кровь

Что такое кровь? Это жизненно важная густая вязкая жидкость ярко-красного цвета. Она постоянно находится в движении, циркулируя по замкнутой системе наших кровеносных сосудов.

Почему же она красная, а не голубая, как у принцев и принцесс из сказок? Причина ее окраски – вещество, которое называется гемоглобин. Именно им наполнены клетки-эритроциты. Иными словами, эритроциты – это красные кровяные тельца, а лейкоциты – белые.

Средний объем крови у взрослого человека составляет примерно от 65 до 80 мл на 1 кг веса тела, у ребенка – от 8 до 10 мл на 1 кг веса. На 55 % кровь состоит из жидкой плазмы, на 4 % – из «густой» клеточной массы.

Кровь является «транспортным средством», на котором передвигаются абсолютно все вещества внутри нашего организма. Именно поэтому, повторю, столь важно начинать его общую очистку именно с очистки крови и кровеносных сосудов. Неустанно циркулируя, кровь снабжает ткани наших внутренних органов кислородом и питательными веществами. И она же помогает сместиться к «выходным отверстиям» всем отходам нашей жизнедеятельности. Поэтому, читая книгу дальше, вы поймете, почему и медики-традиционалисты, и народные целители требуют, чтобы мы прежде всего хорошенько почистили толстый кишечник, из которого кровь и «тягает» в наш организм токсины, шлаки и т. д.

Вдумайтесь – поступив в какой-либо больной внутренний орган, кровь вбирает в себя его «болячки» и несет их дальше по организму. Между тем только здоровая иммунная система крови способна защитить нас от вирусов, особенно свирепствующих поздней весной и ранней осенью, всевозможных бактерий, пищевых аллергенов и токсинов, не говоря уже о том, что только здоровая кровь может воспрепятствовать появлению и росту в организме злокачественных клеток. Одним словом, если кровь нездорова – не может быть и речи о нормальном функционировании всего организма. Ведь наличие хорошего, здорового иммунитета означает, что нашему организму нетрудно побеждать болезни без помощи медикаментозных средств, злоупотребление которыми, кстати, тоже разрушает иммунитет крови.

Даже из художественной русской литературы мы знаем, что наши предки придавали большое значение процедуре кровопускания, справедливо полагая, что она крайне важна для очистки кровеносной системы. Если вдруг у человека начиналась глухая затяжная головная боль, тяжесть в печени, ломота в пояснице и суставах – доктор обязательно ставил больному пиявки, и именно они вскоре восстанавливали нарушенное кровообращение.

Глава 2 Отчего загрязняются сосуды

Вы уже знаете, что в целях профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы нужно следить за балансом в организме калия и магния, с которыми активно конкурируют животные жиры, богатые холестерином, больше всего которого в мясных продуктах. Именно холестерин – тот шлак, от которого нам придется очищать сердце, сосуды и кровь.

Вред и польза холестерина

К холестерину отношение двоякое. С одной стороны, избыток этого вещества часто ведет к атеросклерозу, а повышение уровня холестерина отмечается при ожирении, сахарном диабете, подагре, гипертонической болезни и некоторых заболеваниях печени.

С другой стороны, холестерин является незаменимым веществом в организме: он участвует в синтезе желчных кислот (в процессе пищеварения) и является основой для образования кортикостероидов, половых гормонов и витамина Д, который регулирует кальциевый обмен. Он также входит в состав клеточных мембран, то есть образует «скелет» для каждой клетки организма. Полезный холестерин – это, по сути, «подручный» строительный элемент клеток нашего организма.

К СВЕДЕНИЮ

В норме в организме человека содержится до 0,2 % (140–180 г) холестерина от общего веса тела.

В плазме человека холестерин находится в составе липопротеидных комплексов (липопротеидов). Выделяют липопротеиды низкой плотности (ЛПНП) – их в плазме до 70–80 %, и липопротеиды высокой плотности (ЛПВП) – до 20–24 %. Повышение уровня ЛПНП является фактором риска развития атеросклероза и образования желчных камней. ЛПВП, напротив, обладают антиатерогенным действием.

Сегодня люди, осознающие, что здоровье – это действительно наше главное богатство, обеспечивающее приток любых иных богатств, стараются не просто правильно питаться, но и контролировать уровень холестерина в крови. Для этого достаточно проводить раз в полгода специальный анализ крови. Основания для обращения к врачу у вас появятся, если вдруг окажется, что уровень «вредного» холестерина в вашем организме превысил 4 ммоль/л. И, если показатели не очень удручающие, медики предпишут вам для профилактики специальную антисклеротическую диету. В противном случае вам придется проходить медикаментозное лечение. Или применять какую-либо из методик, описанных в данной книге.

Одна из причин нарушения холестеринового обмена – избыточное поступление холестерина (ЛПНП) с пищей. Алиментарная, или пищевая, гиперхолестеринемия возникает при употреблении в большом количестве еды, богатой белками (яйца, икра, печень, животные жиры). Такой рацион питания, более характерный для жителей стран с высоким уровнем развития, и ведет к атеросклерозу.

Холестерин вырабатывается в организме и сам, особенно с помощью алкоголя и никотина, провоцирующего сужение сосудов (когда, например, мы «перекурили», просидев ночь у компьютера, и чувствуем себя так, как будто голову обручем сжимает). Таким образом, совсем «не пустить» холестерин в сосуды нельзя. Что тогда остается делать? Правильно, чистить их.

Что такое атеросклероз

В этой книге я буду употреблять понятие «атероматозные бляшки». В специальной медицинской литературе, например в медицинских учебниках, обычно встречается понятие «атеросклеротические бляшки». Происходит это название от атеросклероза – болезни, справедливо считающейся «чумой» современного человека, прежде всего обеспеченного потребителя, не отказывающего себе во вкусной еде и малоактивных формах отдыха, например компьютерных играх. Атеросклерозу покорны абсолютно все возрасты: если 5–6 лет назад задумывались о риске заболеть атеросклерозом лишь люди среднего и пожилого возраста, то теперь все чаще патологические изменения сосудов обнаруживаются у подростков, причем именно из обеспеченных семей, в которых есть все или почти все. «Как быть?» – вопрошают потрясенные родители. Прежде всего – продумать свою диету и диету собственных детей. Ведь наличие в наших сосудах атероматозных бляшек – процесс не необратимый, и, приложив некоторые усилия, мы можем расширить просвет в заболевших сосудах, а затем и вовсе вывести эту заразу.

Когда мы говорим о полностью здоровом организме, подразумевается, что абсолютно здоровая чистая кровь свободно перемещается по широким, незакупоренным артериям. Если же сосуды поражены атеросклерозом, это означает, что переизбыток в организме холестерина привел к тому, что на внутренней поверхности сосудов появилось некоторое (имеющее тенденцию постоянно увеличиваться) количество липидных отложений, приводящих к развитию атеросклеротических бляшек. И их появление – самый верный сигнал того, что в организме жесточайше нарушился обмен жиров.

Атеросклероз является хроническим заболеванием артерий. Он начинается с нарушения липидного обмена и отложения холестерина и липопротеидов низкой плотности в оболочке, выстилающей изнутри наши сосуды. Вначале формируются атероматозные бляшки, затем в них идет разрастание соединительной ткани (склероз), а в дальнейшем присоединяется кальциноз сосудистой стенки. Эти процессы приводят к деформации сосудистой стенки и резкому сужению просвета сосуда вплоть до полной закупорки сосуда. Следовательно, ухудшается кровоток в соответствующих органах и нарушаются их функции.

Симптомы ишемии различных органов могут проявляться уже при умеренном сужении сосудов. Чаще всего поражаются:

? коронарные артерии, что ведет к развитию ишемической болезни сердца, вплоть до стенокардии и инфаркта миокарда;

? церебральные артерии, что вызывает ишемию мозга вплоть до инсультов;

? сосуды конечностей, что приводит к перемежающейся хромоте, вплоть до развития гангрены;

? если аналогичная картина развивается в почечных артериях, то наблюдается резкое снижение функции почек, а если в артериях брюшной полости, то возможно развитие инфаркта кишечника.

Понятно, что это крайние варианты, но тем не менее…

На поздних стадиях развития атеросклероза возникают нарушения со стороны свертывающей системы крови – на фоне уже имеющихся бляшек и деформации сосудистой стенки могут возникать микротрещины, на которых происходит скопление тромбоцитов с образованием микротромбов. Состояние крови меняется в сторону гиперкоагуляции – повышения уровня свертывающих факторов, содержащихся в крови, что еще больше усиливает способность к тромбообразованию.

Давайте сравним нашу сердечно-сосудистую систему с водопроводным краном. Новый, только что купленный кран поставляет куда больше воды, нежели кран, прослуживший лет десять. Понятно, что на стенах старого крана скопились соли и ржавчина. С сердечно-сосудистой системой с течением времени происходит то же самое. Кровь начинает перекачиваться в меньшем количестве, значит, абсолютно все наши органы тоже получают урезанное количество питательных веществ. А ведь есть еще и продукты распада, которые выводятся из наших клеток тоже в процессе кровообращения. Значит, с уменьшением эффективности перегона крови они «застревают» в нас, провоцируя возникновение различных заболеваний и патологий.

Глава 3 Предупреждаем болезнь

Движение-жизнь!

Мы с вами много работаем – и страдаем от стресса. Мы «расслабляемся», подстегиваем искусственную бодрость – и «добиваем» свое здоровье алкоголем, сигаретами и кофе. Мы хорошо зарабатываем – и погибаем от переедания и злоупотребления пассивным отдыхом. Трудно поверить, но смертность от сердечно-сосудистых заболеваний возросла вместе с распространением мобильных телефонов. Ведь наличие под рукой мобильника украло у нас даже те несколько метров «пешей прогулки», которую мы совершали, чтобы подойти к стационарному телефонному аппарату!

Современная медицина заметно продвинулась в изучении причин сердечных заболеваний еще и потому, что изменила свой взгляд на роль скелетных мышц в функционировании цикла кровообращения. Ведь столетиями считалось, что задача скелетных мышц – помогать человеку двигаться, заниматься физическим трудом и спортом. Подразумевалось, что они лишь «пользователи» относительно кровеносной системы, ведь, совершая некие физические усилия, мы вынуждаем свои мышцы потреблять в 60–80 раз больше крови, нежели в состоянии «диванной лежки», соответственно, увеличиваем и нагрузку на сердце. Выходит, чтобы беречь сердце, нужно как можно больше лежать и не двигаться? Отнюдь. Длительное состояние покоя нивелирует микронасосные функции скелетных мышц – иными словами, те перестают помогать сердцу перекачивать кровь и оно вынуждено работать в одиночку. Следовательно, сердце куда интенсивнее устает и изнашивается. Теперь вам понятно, зачем в списке лечебных процедур, назначаемых кардиологом, присутствует слово «физкультура»?

Увы, многие люди возразят – когда же заниматься спортом, если род занятий и сам рабочий график (часто ненормированный) не оставляют для этого никакой возможности? Сначала – день за письменным столом, в автомобиле либо в одной и той же позе у конвейера, а затем – домашние дела. Ведь не пойдет же, в самом деле, мать-одиночка в спортивный зал, вместо того чтобы приготовить ребенку ужин и проверить у него уроки. Значит, нельзя терять ни единой возможности «попутной физкультуры»: к примеру, заставьте себя постоять в общественном транспорте, даже если есть места (в автобусной качке, толкотне все ваше тело вынуждено балансировать, а значит, скелетные мышцы работают). Возьмите за правило не пользоваться лифтом, даже если вы живете на 13-м этаже. Поначалу вам это покажется абсурдом, но решите для себя, что сначала вы доедете лифтом до 10-го этажа, несколько недель спустя – до 9-го, еще спустя несколько недель – до 8-го. Через некоторое время пеший подъем на свой 13-й этаж будет для вас чем-то вроде обязательной вечерней прогулки (поверьте, с опытом тренировки это перестанет отнимать у вас много времени). Но самое главное – эффект для состояния сердечно-сосудистой системы и всего организма будет такой же, как если бы вы купили абонемент в дорогой тренажерный зал и ходили заниматься туда 3 раза в неделю!

К СВЕДЕНИЮ

Если вы уже соблазнились идеей столь «дешево и сердито» заниматься спортом (то бишь насущным самоисцелением), возьмите на заметку одну хитрость. Еще на подходе к дому начинайте глубоко дышать. Оказавшись на пороге подъезда, вы уже успеете подпитать кровь кислородом. Это поможет вам в борьбе с одышкой – поначалу она будет наступать не сразу, а с течением времени перестанет наступать вообще.

Помните, что самое главное – до зрелых лет сохранить сосуды эластичными. А их эластичность напрямую зависит от гибкости тела. Ведь не могут сосуды долго сохранять эластичность, если человеческое тело днями находится в одном и том же положении у компьютера, без отрыва на то, чтобы несколько раз хорошенько прогнуться или, пока не видят сотрудники по офису, сесть на шпагат.

Как надо питаться

Мы хорошо знаем, что на Черном континенте – в Африке – весьма распространено такое заболевание, как СПИД. А вот людей с больным сердцем, наоборот, там не сыскать. Статистика показывает: чем более развита и обеспеченна страна, тем больше в ней людей с больным сердцем, тем чаще причиной высокой смертности становятся сердечно-сосудистые заболевания. Ведь состоятельный человек регулярно покупает себе, например, продукты с высоким содержанием протеина и цианокобаламина (копченые мясные и рыбные изделия) и пастеризованные молочные продукты. Среди стран, где люди гибнут в том числе по причине хорошего питания, – США, Канада, Австралия, Россия и Финляндия.

К СВЕДЕНИЮ

В 2000 году, по данным статистики, смертность в России от сердечно-сосудистой патологии, возникшей на фоне атеросклеротического поражения сосудов, составила 801 случай на 100 000 населения. В Японии аналогичный показатель в 2000 году – 187 случаев (разница почти в 5 раз!). Это связано не столько с развитием медицины, сколько с образом жизни и питания. Для Японии характерен уклон в «рыбную» диету, а морепродукты и рыба как раз и содержат ЛПВП, которые обладают антиатерогенным действием.

Вы уже познакомились с основными причинами скопления в организме холестерина. Это «диванный» образ жизни и отсутствие регулярных и сбалансированных физических нагрузок, пристрастие к тяжелой мясной жирной пище (жареные, копченые, вяленые мясопродукты, особенно джентльменский набор «рыбка с пивом»), регулярное употребление алкоголя. Помимо того что внутри нас начинают расти холестериновые залежи, так еще и увеличивается масса тела. Согласитесь, только очень немногие люди спокойно относятся к тому, что начинают полнеть. Для большинства людей, особенно для женщин, это огромная неприятность, если не трагедия. Однако все мы в большинстве своем начинаем бить тревогу, когда вес действительно становится критическим. Пока же он превышает подходящий нам показатель массы тела всего на 4–5 кг – нас это не пугает, дескать, все нормально, это возрастное. Между тем еще в середине прошлого столетия ученые доказали, что «незапланированное» увеличение веса на 4 кг – это первый шаг организма на пути к атеросклерозу. Кстати, именно в России наиболее удручающие показатели по загрязненности организма холестериновыми бляшками у людей от 65 лет. Причина в том, что долгие десятилетия население нашей страны ело «массовые», дешевые и вредные продукты, а дефицит продуктов в 90-х годах XX столетия и вовсе убедил многих в том, что картошка с салом и разносолами – самая что ни на есть полезная и сытная повседневная еда.

Однако наивно будет полагать, что атеросклероз сегодня – это чаще всего «забавы пожилых». Огромное количество молодых людей сегодня усиленно «копит» в себе холестериновые бляшки, потому что злоупотребляет так называемыми «молодежными» продуктами. Прежде всего, это ассортимент «Макдоналдса» и всевозможных популярных сетевых бистро (рис. 3.1). Не менее популярен и всевозможный магазинный фастфуд, причем речь идет не только о хот-догах, которые мы едим на бегу, но и об офисных продуктах – супчиках, макаронах и пюре быстрого приготовления, которыми ежедневно заменяют свой обед 98 % «офисных барышень».

Достаточно два месяца ежедневно поглощать все эти «биг-маки», чтобы на внутренней оболочке наших артерий образовались «колонии» липидов. Понятно, что просто так человек этого не почувствует. Однако ученые, стараясь не упустить возможность проанатомировать молодых жертв массовых катастроф и стихийных бедствий, приходят к удручающим открытиям. Например, среди молодежи, погибшей в результате теракта в Нью-Йорке 11 сентября 2001 года, оказалось огромное количество девушек 26–30 лет и парней 18–15 лет, у которых на стенках сосудов было обнаружено интенсивное отложение холестерина. У 35 % этих людей, по мнению врачей, был шанс оказаться инвалидами в 45–50 лет.

Рис. 3.1. Фастфуд – один из главных источников холестерина

Современная жизнь, особенно в больших городах, требует от нас быстроты. И все чаще «быстрое» кажется нам приятным и вкусным. Избавиться от чувства голода можно, съев упаковку чипсов. Освободить себя от вечернего приготовления гречневой кашки можно, заказав пиццу из полуфабрикатов. Традиционное для многих употребление пива после работы обычно совмещается с закусыванием – тем же фастфудом, так как мало кому придет в голову, что перед началом пивной вечеринки лучше было бы посетить самую обычную столовую или кафе, в которых есть настоящее пюре из картофеля, а не «из пакетика».

Уверение ученых, что атеросклероз может быть полностью изжит из нашего организма при условии соблюдения диеты и занятий спортом, – не миф. Иное дело, что рацион питания, да и образ жизни, людям, «начиненным» отложениями липидов, придется изменить весьма серьезно. И одними изменениями в питании, без физических нагрузок, тоже не обойтись. Но ведь и результат гарантирован – взявшись следить за собой по-настоящему, мы уже через год-полтора сможем услышать от врача, что атеросклеротические бляшки у нас внутри растворились и бесследно исчезли. Так что каждый волен решить для себя – стоит ли пристрастие к «урбанистичной еде» значительного укорочения жизни, последние годы которой к тому же придется провести малосимпатичным ожиревшим инвалидом.

Мы привыкли считать, что атеросклероз, являющийся результатом перенасыщения организма холестерином, – это прежде всего американская проблема. Не счесть анекдотов о том, что американцы по милости фастфуда являются самой толстой и самой малоподвижной нацией. Что ж, справедливо здесь то, что именно американские ученые первыми подняли тревогу, спохватившись, что население огромной страны оказалось жертвой пищевого изобилия. Именно «жирные американцы», всерьез отнесшись к этой национальной проблеме, смогли добиться достойных результатов в области уменьшения показателей статистики сердечной недостаточности, инфарктов и инсультов.

Когда по Америке покатился «антихолестериновый бум», конгресс США принял Общенациональную программу по борьбе с атеросклерозом, ведущие кампании стали разрабатывать продукты без жиров, сахара, соли и холестерина, а в американских фильмах «проигравшим» начал становиться курящий герой – результаты через некоторое время действительно впечатлили. В течение последних двух десятилетий прошлого столетия американским медикам удалось вдвое снизить количество инсультов и на 30 % – количество инфарктов. И если поначалу почтенная матушка-Европа наблюдала за антихолестериновой активностью американских промышленников и врачей с насмешливой улыбкой, то сегодня пришло время забить тревогу и самим европейцам. Например, чехам с их национальным пристрастием к пиву и паштетикам или полякам – любителям покушать копченого мяса. Не так давно в странах Евросоюза была принята программа общеевропейской коррекции липидного обмена жителей европейских стран.

В России, несмотря на то что «гурманские» продукты пока не стали для потребителя массовыми, ситуация с атеросклерозом на самом деле ничем не лучше, чем в Европе. Сегодня примерно 60 % трудоспособного населения России необходимо соблюдать специальную атеросклеротическую диету. Проблемой атеросклероза серьезно занимаются отечественные ученые. Они ратуют за более ответственное отношение людей к профилактическим мерам. Например, в каждой семье, где атеросклероз обнаружен у человека в возрасте до 55 лет, необходимо тщательнейшее обследование всех домочадцев, в том числе детей от 2 лет, так как все они относятся к группе риска.

Где в мире больше всего долгожителей? Правильно, в Японии и Корее. Именно там самое большое количество стариков, перешагнувших столетний рубеж и при этом сносно себя чувствующих. Почему? Потому что в пище японцев и корейцев преобладают вещества, которые называются фосфоролипидами. Дело в том, что ежедневно в их пищевом рационе преобладают соя и морепродукты, которые и содержат фосфоролипиды (рис. 3.2). Кстати, еще одно небезынтересное наблюдение – в США среди жителей-эмигрантов самые высокие показатели смертности в результате атеросклероза как раз именно среди японцев и корейцев, так как их кровеносная система особенно быстро изнашивается под воздействием жирной и тяжелой американской пищи.

Рис. 3.2. Морепродукты

Главное преимущество фосфоролипидов – мощная антиоксидантная способность. Они очень «умело» связывают и выводят из организма холестерин и существенно сдерживают потенциал развития атеросклероза. К тому же увеличение в организме человека фосфоролипидов вдвое снижает риск развития злокачественных опухолей внутренних органов.

Помимо соевых и морских продуктов, на торможение роста атеросклеротических бляшек влияет регулярный прием некоторых витаминных препаратов. Самый эффективный из них – никотиновая кислота, которую врачи советуют принимать ежесуточно по 3–4 г в сутки курсами 1–2 раза в год. Как правило, курс приема никотиновой кислоты рассчитан на несколько месяцев. У нее тоже есть положительные побочные эффекты – расширение сосудов и ускорение окислительно-восстановительных реакций, важных в том числе для предупреждения атеросклероза.

Еще один антисклеротический препарат, работающий на профилактику, – аскорбиновая кислота. Минимальная доза ежесуточного приема, способного улучшить липидный обмен, – 3 г. Взрослому человеку показана ежесуточная доза 10 г. Будучи сильным антиоксидантом, аскорбиновая кислота непрерывно превращается в дегидроаскорбиновую кислоту, что способствует качественному купированию свободнорадикальных реакций, «трудных» для нашего организма. Кстати, большинство фруктов (особенно цитрусовых) имеет высокое содержание природного витамина С, который легко усваивается нашим организмом.

Наконец, некоторые медики ратуют за регулярный прием ионообменных смол, которые связывают холестерин и желчные кислоты куда эффективнее пищевых продуктов. Я рекомендую вам холестирамин – самое действенное на сегодня антисклеротическое медикаментозное средство.

Очень многие люди со скептическим вздохом откладывают в сторону любые книги и публикации о правилах «антисклеротического» питания. Дескать, послушать умников от медицины – так нужно отказаться вообще от всего вкусного и едва ли не запретить себе радоваться жизни в пользу эфемерного долголетия. Но, во-первых, многие люди вынуждены отказаться от жареного и остренького уже на больничной койке, когда стоит вопрос «есть или жить». Во-вторых, наслаждение от ощущения себя здоровым и полным сил куда качественнее и продолжительнее, нежели ощущение краткой пищевой эйфории от «мясца и квасца», часто сопровождающееся затем длительной и неприятной тяжестью в желудке.

Общеизвестно – растительная пища полезнее животной. Международные рекомендации медиков предписывают увеличить ее содержание в рационе, одновременно ограничив употребление «высокохолестериновых» продуктов – жирных мяса и молока, блюд с высоким количеством яичного желтка, а также таких дорогих продуктов, как черная и красная икра, и одновременно таких дешевых продуктов, как ливерные паштеты. В то же время энергетическая перенасыщенность нашего рациона снижается за счет крайне умеренного потребления углеводов, облеченных в форму сахара, сладостей, сдобных булок и т. д. И чем раньше мы поймем, что продолжительность жизни (здоровой и качественной) не имеет ничего общего с «вредными» продуктами, тем лучше для нас.

Понятно, что мировая фармакология готова предоставить нам лекарства от всего, в том числе препараты, теоретически могущие снизить содержание холестерина в организме. Наблюдения ученых показали, что любой организм «потребляет» в сутки примерно 3 г холестерина. И этот холестерин взрослому организму, который уже завершил рост и развитие, категорически не нужен.

Возникает вопрос – может ли холестерин в принципе исчезнуть из организма «сам по себе»? В некоторой степени – да. Чтобы холестерин «отработался», из него в печени должны выработаться желчные кислоты. За счет их «производства» в течение суток расходуется примерно 1 г холестерина. Но тут есть нюанс. Совсем (через кишечник) наш организм покидает только незначительное количество желчных кислот. Остальное же подхватывается кровооборотом и снова попадает в печень. Чтобы помочь желчным кислотам покинуть организм в большем количестве, и нужна грубоволокнистая пища. К ней относятся прежде всего отруби, хлеб грубого помола, фрукты и овощи.

Аналогичным образом адсорбируют желчные кислоты, связывая их, и пектиновые вещества, большое количество которых содержится, например, в яблоках, черносливе, малине и красной смородине. Самый доступный из перечисленных продуктов – яблоки. Причем есть их, именно в профилактических антисклеротических целях, лучше не свежими, и печеными. В печеных яблоках количество пектина значительно больше. Наверное, вы и сами обратили внимание, что это блюдо присутствует практически во всех антихолестериновых диетах. Обратите внимание и на красную смородину – о том, что в ней велико содержание пектина и аскорбиновой кислоты, свидетельствует тот факт, что вкусное и питательное желе из этой ягоды можно приготовить без использования желатина.

И еще одно забавное свидетельство в пользу того, что количество и качество поглощаемой нами пищи напрямую связано с количеством холестериновых бляшек внутри наших сосудов. Вы понимаете, что люди, занимающиеся разными видами спорта, по-разному и питаются. Одно едят спортсмены, занимающиеся, скажем, синхронным плаванием либо фигурным катанием, и другое – боксеры и штангисты. Обследования показатели, что у первых уровень холестерина в крови намного ниже, а у вторых – намного выше, нежели у обычного человека, не спортсмена. Естественно, чтобы набрать нужную мышечную массу, тяжелоатлеты должны много и жирно есть. А фигуристы, наоборот, придерживаются качественной растительной диеты.

Можно ли перевести содержание полезного холестерина в понятные нам цифры? Разумеется, можно. Наши внутренние органы не пострадают, если на протяжении суток мы «ограничимся» 200–300 мг. Примерно столько холестерина содержится в одном яичном желтке. Вообще рекомендуется, чтобы на жиры приходилось не более 30 % калорий, ежедневно получаемых организмом. Как добиться этого на практике, не ограничивая себя в питании? Вот примерное меню на день:

? завтрак – омлет из двух белков, овощной салатик с растительным маслом и стакан чая либо чашка кофе;

? второй завтрак – 100 г творога и яблоко;

? обед – овощной суп (примерно 250 г) и 60–70 г отварного мяса с овощным гарниром (150 г), а также стакан фруктового компота;

? полдник – 100 г свежих фруктов;

? ужин – 85 г отварной рыбы с 150 г картофельного пюре, заправленного растительным маслом, и стакан чая;

? перед сном имеет смысл выпить стакан простокваши либо съесть 50 г размоченного чернослива.

Что бы там ни говорили, но правильнее всех питаются вегетарианцы. Посудите сами. Колоссальная энергия, которую тратит наш организм на переваривание животной пищи, могла бы быть высвобождена и потрачена как раз на то, чтобы мы почувствовали себя более бодрыми и активными. Впрочем, к вегетарианству каждый приходит самостоятельно. Однако даже незначительное сбалансирование питания позволяет заметно снизить содержание жиров в рационе.

ВАЖНО

Золотых правил, по сути, всего два: нежирное мясо вместо жирного, минимум жареной пищи.

Самое хитрое и «вкусное» решение – научиться готовить мясо в фольге. Конечно, от свинины придется радикально отказаться, но что касается телятины, говядины и курицы – здесь как раз впору научиться тушить мясо, запекать его в фольге (не злоупотребляя специями!) и варить супчики. Кроме того, здоровый образ жизни стоит того, чтобы приобрести пароварку и научиться виртуозно ею пользоваться.

Однако дело не только в качестве и консистенции мяса, но и в его количестве. Полноценная диета означает, что мяса (повторю, нежирного) нужно съедать в день не более и не менее 150–200 г, рыбы – примерно 150 г, творога – опять же не более 150 г в сутки (желательно, чтобы на столе были не творог и рыба, а творог либо рыба). А вот овощи и фрукты, причем как свежеприготовленные, так и запеченные, можно поглощать в неограниченном количестве. Если вы ограничены в средствах и не можете покупать полную корзинку овощей и фруктов ежедневно, можете частично заменить их комплексными поливитаминными препаратами.

Также нужно существенно ограничить употребление соли. Желательно, чтобы суточная ее норма в вашем организме не превышала 5–7 г.

Хочу обратить особое внимание на пагубное пристрастие к утренней яичнице тех людей, у которых теоретически «нет времени» готовить на завтрак что-то другое, но голодными они (и правильно!) уходить на работу тоже не хотят. Увы, многолетняя советская традиция питаться по утрам яичницей многих привела к холестериновой инвалидности. Перегруженность организма яйцами – прямой путь к атеросклерозу. Ведь организму достаточно четырех яиц в неделю! И норма потребления их семьей – действительно десяток в неделю. Просто приучите себя, к примеру, покупать их только раз в неделю и затем старательно «экономить». Ведь один из самых вредных стереотипов практически любой хозяйки – миф о том, что «без яиц не бывает ни одного салата». Кстати, именно благодаря обилию яиц в «праздничных» блюдах нашему желудку так тяжело переживать последствия походов в гости.

Пусть царицей вашего повседневного стола станет морская рыба. Она чемпионка по содержанию полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. Между прочим, именно морская рыба может стать «проводником» в здоровый образ жизни тех людей, кто не находит в себе сил придерживаться диеты либо ведет светский образ жизни, ежедневно бывая в гостях и на фуршетах, где выбирать себе меню особенно не приходится. Заменить следование диете в некоторой степени могут два (но обязательных!) рыбных дня в неделю. Исследования показали, что люди, практикующие эти «рыбные дни», снизили свою предрасположенность к сердечно-сосудистым заболеваниям вдвое.

Вот еще продукты, присутствие которых в повседневном рационе следует увеличить. Во-первых, это вишня. Причем не только свежая, но и замороженная, и даже, что замечательно, варенье. Во-вторых – грецкие орехи. Даже если вы поленитесь готовить овощные салаты на растительном масле, где грецкие орехи – обязательный ингредиент, и будете просто есть их с медом – все равно ваша борьба с холестериновыми бляшками станет более успешной, ведь грецкие орехи – чемпионы по содержанию «смертельных» для бляшек монопредельных жиров. В-третьих – фасоль. Эта легкодоступная бобовая культура состоит из особого вида клетчатки, крайне эффективно выводящей из организма холестерин. Еженедельное употребление в пищу 300 г вареной фасоли позволяет констатировать падение уровня холестерина примерно на 16 %. Вы также можете призвать на помощь оливковое масло. Оно – чистильщик и лекарь наших сосудов. Заправляя им все салаты (либо просто принимая каждый день по 1–2 чайные ложки), вы можете быть уверены в том, что делаете для своих сосудов немало хорошего.

Приведу небольшой список полезных рекомендаций, касающихся вашего ежедневного рациона.

? Нетрудно начать день не сразу с чашечки кофе – предварите ее стаканом отфильтрованной кипяченой воды, выпитой натощак.

? Нетрудно с вечера приготовить столовую ложку отваренного несоленого риса и съесть ее перед самым выходом из квартиры.

? Чуть более хлопотно, но зато более эффективно, съедать ежедневно 200 г овсяной каши, приготовленной на воде (разумеется, без масла).

? Хорошо, если все ваши домашние супчики – на бульоне из постной говядины, курицы либо нежирной рыбы. Правда, вегетарианские супы, вообще без мяса, значительно лучше, а по моему опыту, и вкуснее.

? Хорошо, если жареному мясу вы предпочитаете приготовленную на пару рыбу, вроде судака или наваги, а ваше любимое «мясо» – отварная либо тушеная говяжья печень.

? Хорошо, если средства позволяют вам каждый день покупать свежий огурец и съедать его, предварительно очистив от кожуры.

? Хорошо, если ваш любимый салатик – не из крабовых палочек и консервированной кукурузы, а из помидоров, сладкого перца, репчатого лука и укропа.

? Хорошо, если вы заправляете его не сметаной или майонезом, а растительным маслом.

? Покупая в молочном отделе сметану, йогурт и молоко, ориентируйтесь на самые дешевые! Это не принижает ваш статус, просто самые дешевые – наименее жирные, следовательно, они в меньшей степени сокращают вашу жизнь.

? Хорошо, если жирное жареное мясо, паштеты, мясо и рыба, запеченные в сыре, и блюда на основе тушенки будут ассоциироваться у вас исключительно с праздником и «неправильным» праздничным столом, после которого последуют обычные дни повседневной здоровой пищи.

Если вы уже не считаете свою сердечно-сосудистую систему здоровой – вам следует ежедневно употреблять какой-нибудь целебный напиток, например настой плодов шиповника и боярышника. Если вы задумались об очистке сосудов пока с профилактической целью, можно обойтись чашкой хорошего зеленого чая, главное, чтобы она была ежедневной. Конечно, хорошо, если вы относитесь к поддержанию здоровья своей семьи комплексно и у вас есть традиционные «лечебные» блюда, которые безропотно поглощают все члены семьи, например «тюря» из двух столовых ложек (на каждого человека) тертой отварной свеклы и раздавленного и сдобренного сметаной чернослива. И уж никак не повредит выпиваемый ежедневно стакан морковного или томатного сока.

Но все же самое простое – пусть никогда не исчезают с вашего стола лук и чеснок, свекла и редька, зелень и яблоки, зеленый чай и оливковое масло.

Вам следует точно так же запомнить список того, что вредно. Именно «вредно», а не «неполезно».

? Вредно есть один раз в день! Даже если ваша единственная на день трапеза не только обильна, но и продуманна, то есть состоит из полезных и «выверенных» по числу калорий блюд!

? Категорически не следует покупать шоколад с орехами – на витрине присутствует огромное количество других, менее вредных для сердечно-сосудистой системы, шоколадок!

? Не нужно заказывать в кафе на десерт суфле и взбитые сливки.

? Не нужно батон, смазанный сливочным маслом, покрывать еще какой-нибудь вкусной «мазилкой», например икорно-селедочным или шоколадным маслом.

? Не нужно есть сдобу с вареньем.

? Не нужно пить молоко, если несколько часов назад вы пили колу или минералку.

? Научитесь не любить сладкое.

И еще. Когда-то, говоря о соли и сахаре, модно было употреблять штамп «белая смерть». Сегодня уместнее говорить о «маленькой желтой смерти» – бульонном кубике «Магги», «Галина Бланка» и т. д. Подумайте, как ваши родители десятилетиями обходились без них! Ведь именно эти крохотные комочки вредных веществ, как никакие иные новомодные продукты, провоцируют появление холестериновых язвочек, ведущих к закупорке сосудов.

Как видите, правил «антисклеротического» питания не так уж много и не так уж они тяжелы. Зато эффект от их соблюдения будет очень приятным.

К СВЕДЕНИЮ

Несколько лет назад врачи из Великобритании сделали открытие, «потянувшее» на Нобелевскую премию. Оказывается, внутри 30 % жителей нашей планеты дремлет ген, позволяющий увеличить количество полезного холестерина в организме. А как его разбудить? Следует питаться каждые пять часов, причем всегда в одно и то же время, – за исключением, конечно, ночного.

Итак, вы немало узнали о том, как правильно питаться, чтобы сосуды не оказались забитыми. Из всего вышесказанного может сложиться впечатление, что диета решает все. Но это, увы, заблуждение.

Конечно, поняв, что вы заболели атеросклерозом, вы должны сесть на диету. Но все, абсолютно все диеты имеют общий недостаток – холестерин из организма они выводят крайне медленно. И, если человек уже заболел, такой способ ему не поможет – диета скорее является профилактической мерой. Медленная и плавная чистка организма к тому же имеет двойной эффект: рано или поздно в ответ на снижение в крови уровня холестерина привычный к нему организм начнет синтезировать это вещество в повышенном количестве. Иными словами, установится нежелательное равновесие: печень сама, в процессе синтеза, станет восполнять выведенный из организма холестерин.

Следовательно, прежде, чем приступить к плавному выведению холестерина из организма посредством диеты, нужно удалить, причем разово, его большое количество. Только тогда организм не успеет «опомниться» и мы, придерживаясь диеты, сможем установить новый холестериновый баланс в организме, такой, как если бы наш организм был намного моложе и здоровее.

Глава 4 Лечебное голодание

Все, о чем мы говорили ранее, – рекомендации и пожелания для людей, которые уже поняли, что питаются неправильно и нездорово, но еще не стали беспомощными заложниками холестериновой блокады. Но как быть, если все возможности профилактической очистки кровеносной системы уже упущены? Что делать, если вопреки перестройке рациона питания вес продолжает расти, у вас постоянно болит сердце, кружится голова, вы страдаете от одышки, а жизнь окончательно перестала вас радовать?

Методика лечебного голодания – тот самый немедикаментозный и нехирургический «шок» для организма, который позволит вам убрать из себя огромное количество смертоносного холестерина и начать жизнь с чистого листа, точнее, с чистого стола. Но голодать нужно правильно, как говорится – пан или пропал. Ведь, не достигнув желаемых результатов по причине собственного небрежного отношения к ведению голодания, вы вряд ли когда-либо еще сподобитесь повторить эту процедуру.

Что входит в понятие «правильно подготовиться к ведению голодания»? Прежде всего – понять, что это достаточно серьезное мероприятие, и осознать, что идете вы на него не из баловства или желания поправить фигуру, а из действительно осознанной необходимости перестать быть больным человеком с разрушенными внутренними органами. Вы должны отчетливо понимать, что довольно длительное время вам придется ничего не есть, как можно меньше пить, ежедневно очищать кишечник и желудок, через день замерять свой вес, полностью отказаться от приема любых медикаментов и, кроме того, постараться отчетливо слышать свою интуицию – лучше ее никто не подскажет вам, когда нужно прекратить голодать.

Методика П. Брэгга

Американский диетолог Поль Брэгг создал оригинальную методику очищения организма. Ее предыстория такова.

Препарируя состав овощей, попадающих на наш стол, Брэгг смог доказать, что огромное их количество пропитано ядохимикатами, без использования которых, к сожалению, немыслимо современное сельское хозяйство. Можно, конечно, не думать об этом, уверяя себя, что абсолютно здоровой пищи в наши дни не существует в принципе. Можно перейти на натуральное хозяйство, разбить энное количество грядок и питаться исключительно «своим». Можно впасть в самую радикальную из крайностей и перестать питаться овощами, ограничившись богатым холестерином мясом. А можно поступить разумно: ни от чего не отказываться и не отшатываться в ужасе от продающихся на рынке ранних румяных помидоров, а, во-первых, правильно готовить их к употреблению и, во-вторых, практиковать еженедельную очистку своих внутренностей и крови с помощью голодания по методике Брэгга. Жизненные силы, предлагает американский врач, нужно хотя бы раз в неделю не расходовать на пищеварение, а направлять на обратный процесс – очистку организма от всего поступающего в него извне.

И вот, путем длительных исследований жизнедеятельности человеческого организма Брэгг вывел следующие сроки лечебного голодания. Во-первых, это сутки полного голодания в течение каждой недели, во-вторых, трижды в год нужно повторять голодание, образно именуемое «неделей без пищи» (впрочем, Брэгг допускает варьирование длительности очищающего голодания от 7 до 10 дней). Даже если декада либо неделя без еды вам не по силам – выдержать один «голодный» день в неделю совсем нетрудно. Разумеется, польза от этого «голодного» дня будет лишь в том случае, если вы станете практиковать его каждую неделю. Возможно, что, вдохновившись результатом, вы испытаете в буквальном смысле слова «здоровый азарт», иными словами, азарт поголодать во имя собственного здоровья.

К СВЕДЕНИЮ

По мнению Брэгга, 24–36 часов полного отказа от пищи достаточно, чтобы организм основательно очистился от всего бесполезного, малокачественного и попросту вредного. Желательно попрактиковаться примерно месяц в таких вот суточных либо полуторасуточных голодовках и уже затем начинать выполнять собственно основную часть методики Брэгга, то есть не принимать пищу в течение 7-10 дней.

Регулярное проведение голодания по Брэггу, однако, не означает, что все остальное время можно вволю чревоугодничать. Завтрак (и в этом доктор солидарен со многими коллегами) не должен быть плотным лишь потому, что «в следующий раз мы поедим неизвестно когда». Организм ночью отдохнул, ему совершенно не нужна немедленная подпитка. В обед следует подумать о том, не переборщили ли вы с объемом порции и количеством блюд; ужин и вовсе следует минимизировать, а еще лучше – приучиться засыпать без него.

К сожалению, современная жизнь привела к тому, что очень многие люди по ночам засиживаются у компьютера, откладывая именно на ночь творческую работу, требующую подъема умственных и эмоциональных сил. При этом они не отказывают себе в «хорошем» мясном ужине, иногда сдабривая его пивом, и искренне верят, что «подкормленный» организм без труда перенесет всенощное бдение и позволит получить некий позитивный результат. Особенно грешат этим студенты во время сессии. Однако эффект получается обратным – поужинав, мы вынуждаем организм направить все силы на переваривание пищи. Что до всего остального, то немедленно наступает «сон разума». Самое лучшее, что может сделать человек, плотно поужинав, – это лечь спать и не утруждать свои внутренние системы, озабоченные необходимостью переварить пищу, делать что-то еще. Наоборот, для повышения коэффициента полезной умственной деятельности нужно улечься спать, а, проснувшись, позавтракать, причем исключительно овощами, не ранее чем через 2,5 часа после пробуждения.

Однако мало того, что вы правильно рассчитаете, как и сколько есть. Не менее важно – что есть. А есть можно только натуральную пищу, настаивает Поль Брэгг. Сведите к минимуму «приготовленную» еду, то есть колбасы, копчености и другие мясные изделия, произведенные с помощью промышленной химии. Рыбным консервам следует предпочитать самостоятельно приготовленную рыбу, а «закаткам» – свежие овощи.

Что же провоцирует загрязнение крови и кровеносных сосудов? Это соль, кофе, табак, спиртные напитки, а также рафинированный белый сахар (как и все сладкое). Конечно, большинство людей может возразить, что они любят все эти продукты, которые, в особенности кофе и алкоголь, помогают им чувствовать себя бодрее и эмоциональнее. Однако, если взглянуть на наши пристрастия под другим углом, мы увидим их «техногенность» – ведь курение, употребление кофе либо алкоголя не были изначально заложены природой в алгоритм функционирования человеческого тела. Кстати, очень многие люди, день которых начинается с кофе, проходит в непрерывном курении и заканчивается рюмкой мартини, утверждают, что они полностью здоровы: чувствуют себя физически сильными, а свою нервную систему полагают работающей без сбоев. Однако в действительности кровеносная система этих людей загрязнена столь же сильно, как и людей, не стыдящихся признавать себя больными и постоянно жалующимися на недомогания и физическую апатию.

Представим, что такого вот «здорового» человека удалось на 4 дня засадить под замок, лишив его любой пищи и воды, за исключением дистиллированной. На пятый день «дистилляции» у человека начнут очень плохо пахнуть язык (появится прогорклый привкус, а сам он покроется белым налетом) и моча (к тому же она весьма потемнеет). Что это означает? Через язык и мочу из организма начали выходить накапливавшиеся годами гнилостные яды.

Кстати, в пользу лечебного голодания есть еще одно доказательство, которое знакомо каждому. Всякий раз, когда мы простыли, заболели, перенервничали, переутомились, нам, что говорится, «кусок в горло не лезет». Очень немногие люди способны услышать в такой ситуации свой внутренний голос, совпадающий на этот раз с голосом природы, и действительно не есть, пока снова не появится здоровый аппетит. Одни вспоминают ложный посыл «ну нужно же все-таки поесть», вторые уступают напору домочадцев, начинающих суетиться вокруг заболевшего с «легкими» и «полезными» яствами.

К СВЕДЕНИЮ

Некоторые теологи уверяют, что сообщение о пользе очищающего голодания, дающего «второе дыхание» не только телу, но и духу, зашифровано даже в священных книгах различных конфессий. Сорок дней голодает в пустыне Иисус, в течение аналогичного срока постится Мухаммед, упоминается и регулярный отказ от пищи Будды.

Очень немногие люди соблюдают правило – приступать к приготовлению и тем более приему пищи только тогда, когда действительно проголодались. Большинство семей, особенно тех, где мать не работает, а ведет хозяйство, питается «по режиму», суть которого на самом деле – загрузить новой пищей измученный пищеварением желудок задолго до того, как он управится с порцией, съеденной в прошлое сидение за столом.

Было бы ошибкой полагать, что люди, «напичканные» холестерином, – это полные люди. Среди тех, чьи организмы отравлены неправильной пищей, достаточно и стройных людей – об их нездоровье обычно свидетельствуют зубные протезы (иногда у совсем молодых людей), частые головные либо желудочные боли и даже элементарные прыщи, не проходящие и после того, как закончился переходный возраст.

Кстати, один из самых неоспоримых симптомов зашлакованности сосудов и загрязненности крови – мучительные утренние пробуждения. Если вам недостаточно 8-часового сна, чтобы проснуться бодрым и деятельным, если процесс пробуждения для вас мучителен и вы не можете активно включиться в реальность нового дня, пока не выпьете 1–2 чашки кофе либо крепкого чая, если у вас есть потребность в сигарете натощак – это означает, что ваш организм очень грязен и вам нужно немедленно останавливаться на какой-либо из очищающих методик. Причем, скорее всего, вам показано именно лечебное голодание, так как натуротерапия в столь запущенном состоянии вам поможет вряд ли.

Здоровой чистой крови свойственна щелочная реакция. Тем не менее у большинства современных людей реакция в крови не щелочная, а кислотная. Следовательно, нужно «силой» переключить кровеносную систему на функционирование в щелочной среде, а для этого необходимо стабильное и массированное употребление продуктов, ее провоцирующих. Однако прежде, чем изменить свой рацион и выстроить новый, основанный именно на таких продуктах, нужно провести курс 4-дневного «дистиллированного» голодания и уже затем начинать правильное питание с «чистого стола». Я рекомендую прежде всего сырые овощи и фрукты и овощные салаты, составляющие две трети нашего рациона (сюда включаются и овощные блюда, прошедшие термическую обработку, например тушеные морковь либо баклажаны). Как высчитать эти две трети? Очень просто. Достаточно съедать несоленый салат из сырых овощей перед каждым приемом пищи. Для разнообразия от него иногда можно отказываться в пользу сырых же фруктов, употребленных перед едой в качестве «аперитива».

Есть и еще один нюанс. Если до этого дня вы не были особенным любителем овощей и фруктов, а скорее относились к числу мясоедов – «входить» в овощное питание нужно правильно. Мы ведь будем их есть прежде всего с целью начать чистить кровь и сосуды, а не только потому, что они вкусны. Поэтому начинать питаться ими нужно с незначительного количества. Вместе с овощами стоит употреблять орехи и зерна. В особенности – свежие земляные, миндальные и грецкие орехи. В Интернете можно найти достаточно рецептов их вкусного приготовления. Например, земляные орехи очень вкусны, если их чуть обжарить.

Вам решать – отказаться ли вовсе от мяса. К полному отказу от мяса доктор Брэгг отнюдь не призывает, однако он настаивает на том, чтобы мясное питание было сведено к трем приемам в неделю. Иногда, между прочим, бывает так, что человек, перешедший на овощное питание по Брэггу, но не отказавшийся от мяса, внезапно начинает чувствовать ноющую головную боль, сопровождающуюся «мушками» перед глазами и усталостью уже в середине дня. Некоторым людям кажется, что это происходит от недостатка мясного питания. Однако более правильным при появлении таких симптомов будет отказаться не от овощей, а именно от мяса.

Понятно, что, питаясь по Брэггу, придется полностью исключить из своего рациона не только соль, но и крахмал и сахар. Совсем без них ваш организм не окажется – этих веществ предостаточно в орехах и семенах, причем в натуральном, органическом виде.

Повторю, одной из главных причин зашлакованности организма и отравленности крови и кровеносных сосудов Поль Брэгг считает злоупотребление солью. Понятно, что мы не едим соль ложками, однако рацион абсолютного большинства людей изобилует продуктами, в которых содержание соли весьма высоко, причем это самые что ни на есть «подручные» продукты – хлеб, сыр и всевозможные «готовые» продукты, приготовленные с помощью консервантов.

По мнению доктора, уверенность в том, что любое блюдо, за исключением десертов, должно быть подсоленным – не более чем результат многовекового заблуждения. Соль неестественна для приема человеком внутрь. В качестве одного из аргументов Брэгг приводит тот факт, что, поев соленого, люди пьют очень много жидкости, что в обычной ситуации чаще исключено. Соль – это неорганическое вещество, изначально чуждое человеческой пищеварительной системе. Ее необходимо заменить натрием, поступающим в организм из продуктов питания. Замечу, что определенное количество ионов натрия и хлора содержится во всех пищевых продуктах. Наибольшее количество – в моркови, свекле, репе и топинамбуре, чуть меньше – в любых других овощах.

Предложенный доктором Брэггом курс выведения соли из организма рассчитан на 4 дня. В течение этого времени допустимо принимать исключительно дистиллированную воду. Нет оснований опасаться (особенно присущ этот страх полным женщинам), что мышцы и кожа тела и лица станут безжизненными, дряблыми и «повиснут». Наоборот, мышцы придут в тонус, а все тело после 3-4-кратного повторения курса будет смотреться не только более стройным, но и более молодым. Ведь соль при осуществлении любой методики голодания уходит из организма первой, и это напрямую связано с тем, что ваша полнота наконец «тронется с места».

Однако по окончании 4-дневного курса очистки организма от соли не следует возвращаться к употреблению этого вещества. Вместо соли в приготовленные блюда следует класть приправы, причем не прошедшие «консервированную» обработку и купленные в магазине, а натуральные, в виде крупных фрагментов. Если вам удобнее использовать их измельченными, это можно сделать самим с помощью кофемолки. Особенно, кстати, помогает привыкнуть к питанию без соли молотый сухой либо свежий измельченный чеснок.

Перейдя на такой образ питания, вскоре вы обретете еще один аргумент в пользу правоты доктора Брэгга – у вас во рту никогда не будет появляться неприятный привкус, даже после сна или после принятия пищи.

Методика А. Суворина

Один из основоположников русской альтернативной медицины начала XX столетия Алексей Суворин разработал и опробовал на себе методику исцеляющего голодания. Именно ее хочу предложить вам в качестве самой универсальной и самой продуманной.

Практика показывает, что любящие домочадцы редко бывают хорошими помощниками тому, кто решил начать лечебную голодовку. Обычно они сначала сокрушаются, потом рыдают и причитают, уверяя, что от голода вы умрете куда быстрее, чем от закупорки сосудов. Следовательно, позаботьтесь заранее о том, чтобы они поняли, что именно закупорка сосудов может привести к тому, что вы станете инвалидом и обремените их куда в большей степени, нежели заставляя поволноваться о том, что вы худеете у них на глазах.

Следующий момент – голодать лучше всего в отпуске. Конечно, работа работе рознь, но даже если вы – офисный работник, который целыми днями «перекладывает бумажки», все равно есть вероятность того, что какое-то время вы если и будете выполнять свои обязанности, то не очень хорошо. Если возможности отложить голодание до отпуска нет – постарайтесь получить право не выходить на работу хотя бы первые полторы недели голодания. Скорее всего, потом в состоянии голодания вы почувствуете себя намного уютнее и сможете приступить к своим рабочим обязанностям.

Вы должны точно выбрать срок, в течение которого собираетесь голодать. Для лечения каждого вида заболевания он свой. Если вы хотите основательно избавиться от закупорки сосудов холестериновыми бляшками – придется голодать 30 дней. И очень хорошо, если вы изначально настроитесь на то, чтобы полностью выдержать этот срок, причем не выдержать, а именно прожить с удовольствием и пониманием важности поступка, который вы совершаете во благо своему организму.

Дальше нужно позаботиться о том, чтобы вас не тошнило первые дни голодания. Для этого необходимо:

? очистить желудочно-кишечный тракт от остатков пищи и продуктов ее разложения;

? освободить поверхность желудочно-кишечного тракта от специфической микрофлоры;

? вызвать кратковременное отделение желчи – чтобы прополоскать желчный пузырь и очистить поверхность печени.

В течение 3 дней перед началом голодания мы не принимаем никакой иной пищи, кроме растительной и молочной.

Накануне же голодания – предельно легкие завтрак и обед, а вечером выпиваем слабительное – раствор магнезии MgS0₄ (примерно 30 г на стакан теплой воды) или другой препарат из аптеки. Именно прием слабительного подразумевает активную чистку печени и желчного пузыря, а также провоцирует желчеотделение.

В первый день голодания нужно заранее быть уверенным в том, что вам не придется никуда ходить. На случай, если начнутся приступы слабости и головные боли, у вас должна быть возможность провести день в постели. И, поверьте, муторно на душе и внутри будет только в этот день – собственно день вхождения в голод.

Утро мы начнем с клизмы. Для этого понадобится два литра кипяченой воды температурой до 40 °C. Клизма помогает организму восполнить потери воды после приема слабительного раствора.

Клизму делаем в ванной с теплой водой, прямо в нее выпуская воду из кишечника (это совершенно не чревато неприятными ощущениями). Затем предстоит чуть менее приятная процедура – очистка желудка, для чего понадобится принять примерно две трети литра воды.

Второй день голодания должен начаться с ваших обычных гигиенических процедур, к которым добавляется очистка желудка.

Конец бесплатного ознакомительного фрагмента.