Современная электронная библиотека ModernLib.Net

Супы

Автор:

Жанр:

Аннотация:

Библиотека повара выпускается для того, чтобы помочь повару в его практической работе на производстве, повысить его квалификацию.

В настоящем издании изложена технология приготовления разнообразных супов (251 наименование) и приведены некоторые сведения о рабочем месте повара; в книге также кратко освещаются вопросы рационального использования сырья.

В рецептурах приведены нормы вложения продуктов (весом нетто) в граммах на порцию. Эти нормы соответствуют в основном нормам (весом нетто), указанным в «Сборнике рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» (Госторгиздат, 1955 г.).

Читать книгу на сайте (285 Кб)

Супы, доступные форматы:

Скачать книгу в FB2 (320 Кб)

Скачать книгу в DOC (77 Кб)

Скачать книгу в TXT (63 Кб)

Скачать книгу в HTML (328 Кб)

Нравится

Класс!

Случайные комментарии

Starostika комментирует книгу «Легенды и мифы Древней Греции» (Кун Николай Альбертович):

...нам в институте задали по предмету Философия - читать эту книгу, а значит эта книга стоит того, чтобы её читать и восхищаться. Если вы не поняли то, что прочитали, то это уже ваши проблемы, а не книги!

владка комментирует книгу «Экзамен любви» (Воробей Вера и Марина):

а у меня не читает(( формат не подходит((((;(

Конст комментирует книгу «Судьба всегда в бегах» (Уэлш Ирвин):

спасибо, отл сайт - скачал в нужном формате без проблем. В закладки!

катерина комментирует книгу «Типы людей: 16 типов личности, определяющих, как мы живём, работаем и любим» (Крегер Отто):

трудности в скачивании книги

Анонимус комментирует книгу «Диверсант» (Азольский Анатолий Алексеевич):

Пожалел, что прочитал

Александра комментирует книгу «День синей собаки» (Брюссоло Серж):

Мне очень понравилась эта книга. И вот я уже дочитываю последнюю книгу Проклятый Цирк. Короче МНЕ НРАВИТСЯ!!! Жалко что нельзя связаться с автором книги.

валентина комментирует книгу «Духовные практики и медитации» (Анастасия Новых):

Замечательные книги, много полезной информации для начинающих.

Ольга комментирует книгу «Время моей Жизни» (Сесилия Ахерн):

Легкая такая история. Но прочитала и забыла.

анна комментирует книгу «Мефодий Буслаев. Первый эйдос» (Емец Дмитрий):

книга класс! советую прочитать!

Господь Бог комментирует книгу «По ту сторону огня» (Головачев Василий):

одобряю,занятная книжка,читал её лет 7 назад,до сих пор помню всё в деталях,читается на одном дыхании

Информация для правообладателей

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА ModernLib.Net

Ананьев Алексей Ананьевич - Супы, скачать книгу бесплатно

Популярные авторы

Популярные книги

Супы

Супы, доступные форматы:

Жанры